冰糖泡白萝卜的做法？
1.白萝卜削皮洗净后切片（切的形状可随意） 。2用盐腌半小时，如图腌出水后，用水冲洗白萝卜 。洗净后把白萝卜晾干 。3晾干后的白萝卜放入玻璃保鲜盒，上面放些蒜丁、辣椒丁、冰糖（重口味的可以放多点蒜丁和辣椒哈） 。4加点酱油，倒些陈醋，最好能腌到全部萝卜 。5合盖放入冰箱冷藏一天 。6.冰箱冻一天后就可以拿出来享受美味啦
用料
萝卜1根冰糖适量小葱段适量 盐适量
做法
1
将一根白萝卜去皮洗净切成滚刀块 ， 准备好小葱 。
2
起油锅 ， 放入适量冰糖碎（大块的难化开，一定要敲碎了），放入冰糖后要小火慢慢煮化 。
3
等到冰糖全部化开，放入萝卜块，这一步一定要注意防油溅，最好是用容器倒 。
4
不断翻炒大概三分钟，萝卜块表面微黄 。
5
加入没过萝卜块的热水，加入一勺盐，（可以自己先尝下咸淡），盖上锅盖转小火炖煮五分钟左右 。
6
打开锅盖，大火收汁，至水烧干 ， 萝卜表面金黄发亮，撒入一些葱花 。
7
起锅装盘 。
###其它资料参考###萝卜1根
白醋20滴
白糖30克
盐5克
辣椒10只
蒜半个
姜5片
酸辣甜泡萝卜的做法
首先准备如图材料，洗干净备用！注:萝卜不削皮，吃起来更脆
第二步，萝卜切条
第三步，放盐腌制五分钟！
经过盐的腌制，萝卜会出水 ， 浸出的水倒掉 。接着把姜蒜辣椒切好放进碗里，再把足量的醋跟白糖倒进去！根据自己的喜好加入
装瓶完成！???
小贴士
整个过程不能沾油！尽量不要有生水，重点是萝卜不削皮，吃起来脆脆的甜滋滋酸辣酸辣的！好吃的停不下来了！
###其它资料参考###将冰糖砸碎备用 。将萝卜洗干净，切成1CM见方备用 。
2
准备一大碗，加入萝卜丁，清水和冰糖，放入蒸锅 ， 大火烧开后改中火炖45分钟，关火即可 。
·注意事项·
这款汤尤其适合咳嗽期间饮用，每天1-2次即可，每次50-100ML左右 。
萝卜洗干净带皮炖功效更佳 。
萝卜的功效与作用
1、促进消化
食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡 ， 可以捣汁漱口 。
2、保护呼吸道
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音 ， 可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血 ， 与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食 。
3、改善便秘
各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿 ， 可用萝卜与浮小麦煎汤服用 。
4、其他方面
用于美容 ， 可煮食；治脚气?。?煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用 。
萝卜的做法
1、酱腌脆萝卜
食材：
萝卜：500g、盐：一小勺、辣豆瓣酱：一勺半、白醋：一大勺、白砂糖：一勺半
做法：
1、萝卜洗后切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀切成扇形小片 。
2、加入盐抓拌均匀后腌制1小时，萝卜会出很多水 。
3、用手轻轻搓揉腌过的萝卜片，将揉出的萝卜汁倒掉，再用冷开水冲洗下并挤干水份，加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀 。
4、将拌好调料的萝卜腌渍2-3小时就可以吃了 ， 不过最好是放过夜或再腌1-2天 ， 更入味 ， 口感也更好 。
Tips：
1、腌萝卜充分刷洗干净 ， 不需要削皮 ， 带皮的口感才好 。
2、萝卜切得薄一点比较容易入味，但是也不要太薄，太薄的话用盐脱水后就不脆了 。
3、这种腌萝卜一次不要做太多，即腌即食，如果没吃完要放入干净的玻璃瓶或者保鲜盒中，存入冰箱冷藏 。
2、糖醋心里美
食材：
心里美萝卜：1个、白糖：适量、白醋：适量、白芝麻：少许
做法：
1、将心里美萝卜清洗干净，去掉外皮 。
2、切成细丝或者用擦丝器擦成丝 。加入适量白糖和白醋，一定要加白醋哦，用筷子拌均匀即可，盛盘后撒少许白芝麻点缀即可 。
热菜类
1、红烧萝卜
食材：
白萝卜一根、蒜叶适量（不吃不加）、香菇适量、八角几颗 。
做法：
1、萝卜滚刀切块，香菇泡开 。
2、油锅爆香蒜白 ， 然后倒入萝卜，翻炒后加足量的水，没过所有材料为准，倒入香菇 。
3、加茴香，料酒，老抽，盐调味 。
4、盖锅焖烧，萝卜软烂后加鸡精，糖调味 。
5、待汤汁收干后加入切好的青蒜叶，翻炒下 。出锅~
Tips：
其实这种做法很简单的 ， 喜欢香菇的童鞋可以适量增加，或者增加一些自己喜欢的时令蔬菜也可以~
2、素炸萝卜丸子
食材：
萝卜：1个、老豆腐：1块、面粉：少许
做法：
1、萝卜洗净 ， 擦丝备用 。萝卜最好选用北方的青萝卜，没有用白萝卜也可以 。
2、豆腐用手捏碎，加入萝卜中 ， 拌匀
3、加入一些十三香、盐，再加入一些面粉和香油，拌匀和好 。
4、热油，4~5成热，将原料团成丸子，一个个下入油锅 。
5、中火炸丸子至金黄色，捞出控油即可 。
Tips：
因为萝卜丸子是过油稍微大点的，怕吃油的小伙伴可以改为蒸 ， 或者放在吸油纸上过一下也是不错的选择哦~
###其它资料参考###用料：
萝卜2根；红醋一瓶；盐适量；白糖适量；花椒适量；大蒜适量；生姜适量；小米椒适量 。
做法如下：
1、将萝卜切条 ， 切小米椒，生姜，大蒜，一起搅拌均匀，腌制20分钟左右；
2、萝卜腌制的水倒掉，在加花椒，糖，醋拌均匀；搅拌均匀的时候可以尝尝糖醋的味道，根据自己的口味来拌；
3、第二天就可以吃了，酸酸甜甜的还不错 。
###其它资料参考###【冰糖泡萝卜怎么做】泡甜萝卜的方法，其实也许我感觉很简单呢，因为我是干厨师的呢，上海有一种甜的带一点辣的白萝卜 ， 也是挺好吃的呢，泡甜萝卜呢，就拿白萝卜来说吧呢，因为白萝卜呢是最好做甜萝卜的呢，首先白萝卜呢，要切成片，用糖 ， 或者盐呢，用盐呢就少放一点呢，用糖呢就需要多放一点 ， 这样就可以把白萝卜的水分彻底的，分解出来呢 ， 然后在加白糖，来一点辣鲜露 ， 来一点生抽，来一点红醋，然后就需要加糖了，然后放在冰箱里，最后的口味是甜，带一点点咸，辣呢 。
