烤肉里都放什么配菜？
烤肉里都放什么配菜
1：洋葱其实烤着吃也特别好吃，它的水分比较足，吃起来比较爽脆，在吃烤肉时配上一两片生洋葱吃可以解腻，不过洋葱最好吃的吃法还是像这样一整个烤过后再切开吃，不过这种烤法比较考验食客的技术，若是烤的时间久了，就焦了，吃起来没啥汁水了，若是烤的时间太短，吃起来和生洋葱没太大区别，所以那就要看大家的技术了 。
2：韭菜再吃烤肉时也是非常受欢迎的 ， 话说韭菜的味道真的很妙?。丝局浦? ，撒上辣椒粉，吃起来很过瘾 ， 韭菜本身水分比较多，而且自带一点点辛辣的感觉 ， 烤过后少了点辛辣，多了一点甘甜的感觉，而且还补肾，男士可以多吃点 。
3：金针菇是烤着吃最美味的蔬菜了，不管是用锡纸包着烤，还是直接放到烤盘上烤都很美味 。经过了烤制的金针菇要大口吃才更美味，小口吃吃不到其中的美妙之处，在烤的时候，也可以将肉类和金针菇混合在一起烤，这样金针菇吸收了肉味之后，会变的更好吃，大家可以试试 。
4：吃烤肉是土豆片是必不可缺的，如果没吃过烤土豆片就说明你还不是一个吃货 ， 土豆片经过烤制之后真的超级好吃 ， 尤其是当它的表面覆盖着香香的辣椒粉的时候，光是看颜色就让人食指大动了！很多人都觉得烤土豆片比烤肉还要好吃，看得我忍不住也想去吃烤肉了 。
自打炭火烤肉传到我国以后，就遭受了许多年青人员的热烈欢迎 ， 尤其是在朋友聚餐和过年或过节的情况下吃烤肉也变成了很多人的挑选 。可是充分考虑身心健康问题 ， 还是有很多人会更趋向于喜爱在家里制做炭火烤肉，由于那样不必担心食材中加上了很多防腐剂，那麼在家里炭火烤肉得话能够 挑选什么菜烤呢?
1、肉类食品：牛肉、鸡翅、鸡腿、里脊、香肠、虾丸、牛筋丸、鸭锁骨、黑椒鸡块、无骨鸡柳、炸鸡、蟹柳、生猪肉、牙签肉、培根肉等
2、海鲜产品：大鱿鱼、新鲜虾、海带丝、墨鱼仔、阳澄湖大闸蟹、刀鱼、腌制的生虾等
3、蔬菜：四季豆、苞米、芥蓝菜、苋菜、辣椒、油麦菜、西蓝花、金针蘑、菌类、圆葱、马铃薯、红薯、丝瓜、蒜头等
4、豆类食品：薯粉豆干、干豆皮、水豆腐等
5、水果种类：香蕉苹果、菠萝蜜、苹果等
6、蛋类食品：生鸡蛋、鸡蛋等
7、别的：栗子、切片面包、小馒头等
烤串能够 烤什么东西?家庭烧烤能够 烤哪些?
烤串能够 烤什么东西?家庭烧烤能够 烤哪些?讲过这么多类型的烧烤食物，里边毫无疑问或多或少有大家自身喜爱的吧 。实际上烤串便是大伙儿一起热闹非凡高高兴兴欢聚的机遇 ， 吃的东西要是新鲜没害，全是非常好的挑选哦 。
烤串能够 烤什么东西?家庭烧烤能够 烤哪些?烤串的原材料备好啦，接下去便是提前准备调料了 。烤串尽管看上去非常容易，但要是没有好的秘方，便会有缺憾 。究竟烧烤配方有哪些呢?今日详细介绍一些常见的秘方给大伙儿 。
1、鸡尖、鸡翅、鸭锁骨等全部鸡、鹅、野山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品：
5Kg食品需要添加:香辣臭干料(武汉市产)2包，食盐60克，鸡精90克 ， 特鲜1号1包，姜片、小香葱(剁细)名30克 ， 松肉粉20克，白砂糖7克，红署木薯淀粉150克
将所述原材料和5Kg食品充足拦匀，腌泡20分钟穿一串串 。假如拌和时干躁、料沾不了，尽可能放水，让其调味品彻底沾在肉制品上边，不适合过稀 。这种全是干料烘烤 。
2、多种类型的鱼重生成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼身等 。
###其它资料参考###烤烤可以搭配果蔬一起吃 。
在选择烤串时，可以多选一些绿叶蔬菜当配菜，因为蔬菜中含有维生素C和维生素E ， 可以有效减少亚硝酸铵的产生，并且绿叶蔬菜具有抗氧化的功效 。
其中维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用，从而可减少致癌物亚硝胺的产生 。而维生素E具有很强的抗氧化作用 。许多常见的蔬菜和水果中含有大量纤维素，对肠道有很好的清理作用，可以促进致癌物的排出 。
吃完烤串 ， 最好再吃点新鲜果蔬，如香蕉、苹果、梨子等，这样能够促进肠胃蠕动，据人民网报道，吃烧烤时人体内容易聚集产生强致癌物质多环芳香烃，但在人体食用梨子等新鲜果蔬后，可有效降低多环芳香烃在人体内的含量 。此外 ， 香蕉等水果能在一定程度上抑制苯并芘的致癌危害 。
扩展资料
降低烧烤危害的方法：
1、降低烤盘温度
如果自己在家烧烤，最好控制烤盘的温度，让它保持在160度以下，至少不要超过200度，就可以大大减少致癌物的产生 。
2、细嚼慢咽
细嚼慢咽除了能避免吃得太多以外，还能让唾液中的过氧化酶更多地分解食物中的致癌物质，一般来说，最好咀嚼30次以上再吞，特别是对儿童来说更是如此 。
3、选择脂肪少的肉类
肉类的油脂在烧烤中会被分解，滴在火上再与肉里的蛋白质结合，就会产生致癌物质 。可以的话，最好选择无骨鸡胸肉、鸭胸肉和瘦牛肉等低热量肉类 。
4、加点调味料
百里香草及鼠尾草里的某些物质可以阻碍杂环胺类对健康的损害：芥末可以抑制烧烤时产生的有害物质对健康的损害 ， 而且一点点的量就足够 。研究发现，用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以减少烤制时致癌物的产生数量 。
参考资料来源：人民网-5个妙招减轻烧烤对身体危害
参考资料来源：人民网-怎样吃才能减轻烧烤危害
###其它资料参考###适合烧烤的蔬菜
茄子，西葫芦，香菇，韭菜，土豆，圆白菜, 豆角，青椒，菇类，洋葱，黄瓜，海带，空心菜，香蕉 。玉米 。豆腐等等，只要你想得到，没有什么你烤不了要说好吃，韭菜茄子里面刷辣酱，金针菇，蒜台，强烈推荐哇!
豆制品:干豆腐, 腐竹,豆腐皮,豆腐干
很多蔬菜可以包在锡纸里放点黄油和盐，包好放在上面，过5分钟就可以吃了，味道鲜嫩，又有营养 。
1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可 。
2、鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末 ， 鱼香菜等 。
3、蒜香豆腐：在原味基础上加入打碎的蒜泥，烤香即成 。
4、果香豆腐：根据各自的口味，起炉时加入香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可 。
5、其他香型豆腐：根据各自的口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精，种类达几十种 。
烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油 ， 不然容易糊且干 。
香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份 ， 穿起来烤，要用耗油烤 。可以稍微烤糊一点 。用耗油就不用放盐了 。
土豆：要切薄烤，勤翻 ， 不然外面糊了中间还没熟 。色拉油就好 。
金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤 ， 也是耗油更好吃 。
青椒：肉厚的吃起来比较有口感 ， 耗油、色拉油都可 。
红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤 。透逢或一层 ， 一定会糊的没法吃 。2层就相当的美味 。
玉米：这个是技术活，要多练了
藕：切片，串在竹签上，加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤 。
还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤 。
另外 ， 烧烤蔬菜的技巧
1、蔬菜类清洗时很容易挂满水珠，清洗干净后，一定要用厨用纸吸干水分 ， 或晾干再烤 。否则，水珠滴在炭上会引起浓烟 ， 泛起灰尘，吸入人体极不健康 。
2、备好一瓶橄榄油 。蔬菜很容易就会被烤干内里水分，蔫头耷脑，但如果刷上橄榄油，一不易烤糊，二保护了蔬菜里面的水分和维生素 。
3、先烤好一边再烤另一边，不要总翻身 。
4、烤签也是一道风景 。现在可用于BBQ的烧烤签以木签和铁签为多，如果使用的是木制签 ， 则要事先将木签放水里浸30分钟，这样它们就不会被烤焦 。
【吃烤肉都放什么青菜】5、留下诱惑的“痕迹” 。如果你想在蔬菜上留上交叉线的印迹，那就不要轻易翻身 。一直到烧烤架在蔬菜上留下线条，再翻转蔬菜 。这绝对是一个令人垂涎欲滴的好建议 。
