煮茶不要煮新生茶？不是所有茶都能煮着喝！快看正确的煮茶法？
天气开始转凉了 ， 如果这时候能够喝上一杯热腾腾的暖茶，无疑是一大快事 。
但如果煮茶方法不正确，或者煮的茶类不适合，反而会对身体 健康 不利 。
那么煮茶喝到底对身体好不好，以及应该如何煮茶？本期就为茶友讲解冬季应该如何正确煮茶 。
煮茶和平常饮茶一样，要想喝茶对身体 健康 有利，首先就是要选择合适自己的茶品 。
否则选了不适合自己的茶品，无论是泡着喝还是煮着喝，对身体 健康 都是利大于弊 。
体质虚寒 ， 身体御寒能力差，容易手脚冰凉、畏寒，以及肠胃虚弱的茶友 。
就不能煮饮新生茶、绿茶、黄茶等茶性寒凉的茶类 。否则，反而会加重身体负担 ， 不利于身体 健康。
应该选择茶性温热的茶类，如茶性温和的熟茶、老生茶、大红柑普洱茶 ， 茶性偏热的红茶，才能取到驱寒保暖的功效 。
肠胃虚弱有肠胃疾病的茶友 ， 可煮饮普洱熟茶，醇厚的普洱熟茶茶汤，能够依附在肠胃上形成有保护作用的膜 。
柑普茶 ， 也较为适合煮饮 ， 能够有助于祛痰止咳、预防风寒感冒 。
身体虚寒、御寒能力差怕冷的茶友，可煮饮红茶，按照中医“虚则补之，寒则温之”的 养生 理念，茶性偏热的红茶有助于此时品饮驱寒；且现代研究表明 ， 红茶中含有的蛋氨酸，能够提升身体御寒能力 。
反之，如果是体质燥热，容易上火，肠胃功能较好的茶友 ， 茶性偏热的红茶就该少喝 ， 而应该喝茶性寒凉普洱生茶等，有助于预防和辅助治疗上火症状 。
上火的话可以适量品饮普洱生茶，普洱生茶中维生素、茶多酚含量高，有助于缓解治疗冬季上火引起的口腔溃疡、牙龈肿痛等症状 。
选择了合适的茶品就可以开始煮茶了，煮茶首要注意的就是投茶量 。
煮茶能够使得茶叶内的物质更多、更为充足的溢出，这就会使得茶汤浓度远高于冲泡浓度，而喝浓茶对会对身体造成相应的负担 。
因为茶叶内含有咖啡碱 ， 煮茶时茶汤中咖啡碱含量高会刺激肾脏，增加肾脏负担 。尤其是煮饮茶性偏寒的普洱生茶，浓度高对肠胃刺激性较大，易伤胃 。
所以 ， 煮茶的时候投茶量要适量，避免茶汤浓度过高 。通常煮茶时投茶量和注水量比例，在1:100较佳，1克的茶对应100毫升的水 ， 如1升的茶壶可投茶10克的茶 。
有的人喜欢煮茶一煮就是一整天 ， 长时间煮茶会使得茶叶内一些不利于身体 健康 的物质溢出 ， 而且反复煮茶还会降低茶叶保健功效，所以煮茶时间不宜过长，不宜反复多次煮茶，通常建议不超过6次 。
【什么茶不能煮】 同时 ， 煮好茶之后，茶汤温度往往较高，一些人会觉得烫茶才有味道 。可是就算是冬季也尽量不要喝烫茶，因为长期饮用烫茶会烫伤食道，引起食道癌等疾病 。
将撬下的茶块放入铁壶中，通过铁壶的热量传递 ， 将茶块烘烤3分钟左右，此时浓郁的茶香飘散在空气中 。
因为茶品存储时间较久，煮茶前先用沸水润洗一遍，能够更好地进行后面的品饮 。
将冷水缓缓倒入铁壶中，因为我们这把铁壶是1000毫升，所以加水加到800毫升时最佳 。当水离壶口还有3、4厘米的时候停止加水（切忌加满水），加好水后盖紧壶盖，等茶汤煮沸 。
如果加水太满 ， 当壶中的茶汤煮沸后，茶汤就会从壶嘴喷出，落入炉火中，一是浪费了茶汤，二是会将炭火浇灭，三是会激起满屋子的碳灰 。如果是用电炉煮茶，也要避免茶水溢出造成安全隐患 。
茶汤第一次煮沸，要立刻将茶汤倒出，避免茶汤过浓 。
喝完第一壶，接着煮第二壶时，依旧加入冷水 ， 不要加满水 。当壶中水沸时，立即倒出茶汤，为避免茶汤过浓，不需反复煮沸 。
到第三壶时，要改变煮茶的时间，这样才能将茶叶的滋味展现的淋漓尽致 。第三壶茶 ， 煮茶的时间增加五分钟，茶汤初沸后 ， 继续再煮3分钟 ， 然后倒出茶汤 。
第四壶时，煮茶的时间增加到6分钟，即茶汤初沸后继续煮八分钟，再倒出茶汤；第五壶时，茶汤初沸后继续煮10分钟再倒出茶汤 。
综上所述，挑选合适自己的茶品，通过正确的煮茶方式，在冬季煮茶喝，既有利于驱寒 养生 ，也别具一番风味 。
可以 。据考证 ， 中国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮，形成比较原始的煮茶法 。唐时饮茶开始由粗放走向精工，尤以集历代茶艺精华、著有世界上第一部茶艺专著的陆羽为杰出代表 。
陆羽在总结前人饮茶经验的基础上，通过亲身体验，提出了煮茶的理论并付诸实践，开创了饮茶新风尚，推动了唐代茶文化的形成和发展 。
扩展资料注意事项
1、煮茶前先要“烤茶”，主要针对饼茶，道理有似于今天的普洱，事实上如今市面上适合来煮的也首推普洱 。
2、讲究水，所谓“八分之茶遇水十分，茶亦十分 。八分之水，试茶十分，茶只八分耳” ， 当年茶圣将天下之水列作二十等 ， 岁月崆镪 ， 如今已不足为凭，但至少说明好水至关重要 。
3、燃料最好用木炭，当然今天用电磁炉代替也可以 。
参考资料来源：百度百科-煮茶法
###其它资料参考###一般来说发酵重的茶叶，例如熟洱、老茶头、大黄片、红茶等可以煮着喝，另外陈年老茶，例如老普洱、陈年铁观音、陈年岩茶等也是适合煮着喝的 。像铁观音这类轻发酵和绿茶这类未经发酵制成的茶叶是不宜煮着喝的，应以沸水冲泡为佳 ， 如果煮着喝茶叶会变黑 ， 茶汤变紫，且有异味，难于入口 。
煮茶可以视为泡茶的上阶，茶煮一煮，茶香会更浓 ， 一般条索相对粗老、年份较长的茶叶比较适合煮，这样的茶耐泡 ， 煮茶的具体步骤如下：
1、将老茶用茶勺取出，置于茶荷中；
2、用茶夹夹出，放入茶包袋，并用温水简单冲洗一下，如果直接放入铁壶煮 ， 茶渣会四处扩散，煮完处理起来相当麻烦；
3、将铁壶中的水烧到温水，约50度即可，再扔入茶包，注意水量不宜过多；
4、水沸后一分钟即可出汤，如果发现茶汤太淡，可再煮30秒，不能煮太久，水太老会影响口感 。
###其它资料参考###为什么茶叶不能煮而要泡？并不是所有的茶叶都不能煮.像袋装的茶包,煮的效果要比泡的效果好.煮与泡要根据茶叶的种类而定.一般的茶泡著喝就可以了.只要达到泡茶的水温泡茶当然比煮茶要方便的多.再有有些茶叶,对水温的要求很重要的.水温可以说直接影响茶叶的口感.
为什么茶叶能煮著喝，却不能久泡【适合煮的茶】
1、发酵重的茶叶，如熟洱、老茶头、大 *** 、红茶等；
2、陈年老茶，如老普洱、陈年铁观音、陈年巖茶 。
铁观音这类轻发酵和绿茶这类未经发酵制成的茶叶 ， 沸水冲泡为佳，不宜烹煮 。此类茶叶，煮后茶叶变黑，茶汤变紫，且有异味 ， 难于入口 。
【煮茶步骤】
1、将老茶从壶中用茶勺抠出，置于茶荷中 。
2、用茶夹夹出放入茶包袋，并用温水简单冲洗一下 。如果茶直接放入铁壶煮，茶渣四处扩散，煮完处理起来相当麻烦 。
3、将铁壶中的水烧到温水(约50度)，扔入茶包 。注意水量不宜过多 。
4、水沸后一分钟即可出汤 。如果发现茶汤太淡，可再煮30秒 。煮太久则水太老，影响口感 。
为什么茶叶可以煮著喝，却不能久泡煮著喝的时候水比较多 ， 茶汤不会过浓 。泡著喝的时候水比较少，容易过浓酽 。
为什么泡茶叶不能先放茶叶再放水？如果先放水就不易把茶叶泡开 。但如果先放茶叶在倒水的话，就会使茶叶被充分地泡开，使茶味更浓 。
为什么普洱茶不能一直泡在水里，而要另用杯子把茶水跟茶叶分开？所有的茶都是这样泡的
浓了不好喝
为什么茶叶和蛋不能一起煮?因为茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有 *** 作用，且不利于消化吸收 。
因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄 。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有 *** ，是不恰当的食用鸡蛋方法 。
为什么泡茶不能用手抓茶叶你好！茶叶最怕潮溼或异味的，因为手每时每刻都在接触物体 ， 难免会携带一些细菌和微生物 ， 而且手上还容易出汗或者沾染水分 。如果用手抓茶叶的话，会改变茶叶的干溼度，并可能沾染上细菌或微生物，而溼润环境又为其提供了繁衍滋生的温床 。在这种环境下，茶叶的清香会渐渐变淡，也可能导致茶叶变质 。
一般会喝茶的人都是茶勺茶 ， 不锈钢的、木质的和竹质的都可以 。谨记用完的茶勺一定要放在干燥的环境 。也可以直接把茶叶倒进杯中，但此法不好控制用量，需要提醒的是，一旦茶叶倒多了，也不要再倒回茶叶袋或茶叶盒中了，因为这些茶叶可能已经沾到了其他杂质，也会加速茶叶变质 。
同时茶叶储存方法也也很重要，最好把茶叶放进锡瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中，铁盒、木盒也可以 。一定要保证 ， 盛茶器皿要干燥、干净 。干燥、通风储存 。
煮茶叶蛋为什么不能放花椒不会 ， 茶叶蛋就是茶叶加蛋，最简单，最直接 。不需要那么麻烦 。孕妇可以不要放花椒
为什么不能用茶叶煮鸡蛋？茶叶里的生物碱和酸性物质会和鸡蛋里的铁元素结合，不利于吸收消化，而且会 *** 胃
罗麦派水杯为什么不能泡茶叶隔夜水最好别喝 。因为会产生亚硝酸根离子，若与肉类结合产生的亚硝酸胺是致癌物质 。。
###其它资料参考###适合煮着喝的茶叶主要有4种：老白茶、黑茶、高炭焙乌龙茶、陈年普洱茶，黑茶与普洱茶采用的原料比较粗老，因此煮着喝更加能体现滑爽的性子 。老白茶因加工时未经揉捻，经陈化后香气更加温和，煮后茶香醇和 。高炭焙乌龙有甘、浓、润、醇的特点，也适宜煮着喝 。
###其它资料参考###可以煮茶喝，但是要注意以下几点：一、不能用铁壶直接煮茶使用铁壶直接煮茶的时候，铁单质和茶叶中的酸性物质，会发生化学反应，会使茶汤变成黑色，喝了这样的茶会刺激胃黏膜，引发恶习，呕吐，消化不良等不良反应 。所以用铁壶烧开水还是比较好的 ， 如果要是煮茶叶的话，建议使用陶壶，紫砂壶，玻璃壶，比较好 。二、并不是所有茶叶都适合煮着喝煮茶一般选用这两种茶，一种是发酵较重的茶叶，比如熟普、六堡茶、老茶婆等黑茶 。还有一种就是年份比较久的茶，比如老白茶，陈年岩茶等茶，尤其是老白茶，非常适合煮着喝，只有煮着喝，才能让老白茶的内涵物质充分的浸泡出来 。但是像绿茶的话就不适合煮着喝了 ， 绿茶鲜叶比较细嫩，水温太高的话容易破坏茶叶中的维生素c ， 咖啡碱也会迅速的浸泡出来 ， 从而使茶汤变成黄色，滋味也会随之变苦涩 。高档绿茶的冲泡水温一般控制在80-90℃即可 。三、煮茶分为直接煮和冲泡后再煮两种方式滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等就适合直接放进壶里面煮 ， 而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶 ， 则适合先使用盖碗冲泡后在拿来煮，这样就可以避免煮出来的茶味过于浓烈 。四、茶叶不能煮时间太长煮茶的时间不能太长，以3-5分钟为宜，因为茶叶在壶中泡制时间再长时间，也不会产生更多的有益成分，反而会减少 。五、煮茶的投茶量要适当的减少煮茶的投茶量减少至平时冲泡的2/3，在煮茶器注入2/3容积的水，把水煮至微微冒泡还在沸腾的状态，再把备好的茶放到茶器中，沸腾后即可饮用 。拓展资料煮茶-茶艺的一种茶是中国的“国饮”，也是世界三大软饮料之一 。据考证 ， 中国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮，形成比较原始的煮茶方法 。唐时饮茶开始由粗放走向精工 ， 尤以集历代茶艺精华、著有世界上第一部茶艺专著的陆羽为杰出代表 。陆羽在总结前人饮茶经验的基础上，通过亲身体验，提出了煮茶的理论并付诸实践，开创了饮茶新风尚，推动了唐代茶文化的形成和发展 。唐皇宫每年4月也举办盛大的“清明茶宴” ， 法门寺地宫1987年出土的13件金银茶器，就是唐代皇帝供奉的 。
###其它资料参考###砖茶可以煮的，其他的就不好了 。正确煮砖茶的方法：不要直接将砖茶放入凉水中或者开水中煮，那样会伤及茶的品质，用凉水煮容易将将茶煮苦，开水的话茶叶会迅速吸收和释放水分子 ， 容易导致茶叶不完全利用，也就是茶香不能完全发散出来 。最好是将茶叶放入温水（五十度左右就可以）当中，用小火慢慢煮，但要注意的是，不能煮的时间太长，最好不要让水沸腾，那样效果不是很好，一般情况下用小火煮上五分钟左右就可以，水温保持在八十度左右，切记不可煮沸 。
正确喝茶的方法：茶具的选择，茶具一般选成瓷杯或者陶瓦 的，精致点的还是瓷杯好点 。这很讲究的，在瓷壶冲泡的茶和在金属器具里冲出的味道是完全不一样的，陶瓷的喝起来更醇正一些；茶叶的冲法，喝茶一般不要放太多茶叶，先用开水泡一些，然后将水倒掉，俗称洗茶，再加水泡上一会，当茶香飘逸出来时，就可以喝了 。喝的时候，一定要慢 。一小口的品味，放松身心 。此外也可根据自己的喜好来选择茶叶，现在茶叶的种类还是挺多的，找到适合自己那一款最好 。
###其它资料参考###对于茶叶煮茶，养生壶是可以的 。不过很多时候都是一种噱头 。有的时候很讲究的泡茶方法其实也会事半功倍 。
养生壶有真假之分 ， 假的养生壶因为底下有金属发热盘和硅胶圈，用这种壶煮出来的是金属水和胶水，所以这类结构的壶不宜使用 。真养生壶是全玻璃结构的，壶体是玻璃 ， 底下也是玻璃，没有金属也没有胶，所以，这种壶用来煮水果茶、花茶、煎药、煮汤等等，都是很合适的 。
养生壶可以煮什么
1、红豆薏米水
祛湿健脾佳品，主要功效是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用 。还能当饭吃，可以减肥哦 。
做法
将薏米仁与红豆洗净提前泡发(四小时以上) 。泡好的薏米和红豆放入养生壶中 ， 药膳模式煮开 。等汤煮沸后，可加入些红枣和龙眼肉 ， 也可以加入些冰糖 。慢煮至红豆微开花熟软即可食用 。
小贴士
薏仁红豆水可祛湿、美白、健脾，还可以做成芡实薏仁茶，常见的薏仁茶含有：薏米仁、赤小豆、淡竹叶、芡实、马齿苋、绿茶、槐米 。
