豆沙裱花怎么做？？
豆沙裱花的用料
豆沙500g
豆沙裱花的做法
步骤1
米粉加水进蒸锅25分钟
步骤2
豆沙加水调整软硬度，开始裱花
步骤3
装饰蛋糕
步骤4
成品，韩国豆沙蛋糕
步骤5
开吃
主料
白云豆300克糖150克左右
水适量
自制韩式裱花白豆沙的做法步骤
1. 白芸豆泡水一天一夜，为的是方便去皮 。
2. 泡好的豆子轻轻一搓皮就掉下来了 。
3. 剥好皮的豆子放入电压力锅 ， 倒入刚刚沫过豆子的水 。
4. 压力锅选择“豆／蹄筋”选项开始煮豆 。
5. 煮好的豆用锅铲捣碎，倒入料理机 。（不需要另外加水）
6. 料理机开大档自动搅拌 。
7. 随着时间的延长，直到变得浓稠细腻 。（这个时候不得不夸一下飞利浦多功能料理机 ， 真的是一遍就这么细腻了小漩涡）
8. 不粘锅倒入全部糖和浓稠的豆子粥 。
9. 小火 ， 不停的搅拌，不要偷懒，否则会有气泡爆裂溅的到处都是并且烫伤你 。
10. 搅拌搅拌，我差不多用了20分钟，变成了这样，细腻、顺滑、不粘切可以造型的状态 。
11. 铺平晾凉，就可以开始裱花了 。
12. 因为豆沙非常容易变质（一般一两天吧），所以我们拿出这次使用的份其它的装入保鲜膜，并且用手压扁 。
13. 找一只筷子 ， 把扁豆沙压成方格，这是为什么呢？一会告诉你
14. 保持这个造型放入冰箱冷冻室 。
15. 以后用多少就掰几个下来，其他马上再冻起来，避免了反复融化和冷冻引起的食物变质 。（这是我上次冻的红豆沙，另外我家肉馅也是这么冻的）
16. 直接就可以用来练习裱花了，开心
小贴士
要裱彩色的花，可以加淡奶油或牛奶，看着加别加多了，然后再加入白色素，让豆沙颜色变白白，接下来就可以加入自己喜欢的颜色了
###其它资料参考###用料
鲁樱白豆沙300克
厨房用纸一张
韩式豆沙裱花/豆沙如何处理变白的做法
将300克鲁樱白豆沙放入容器
用刮刀弄平
盖上厨房用纸，微波炉（最好用微波炉，因为其他什么炉楼主没用过，不好建议），火力调中火，没中火档的调火力800左右的档 ， 先微波2分钟
然后充分搅拌，在这加热的过程中，会发现豆沙越来越白，因为水分被蒸发干了之后，豆沙就会越来越白，搅拌后继续加热2分钟
一般300克豆沙处理时间大概是4到6分钟左右，不要加热太过，不然会导致豆沙变得很干硬，最终报废，每次进去微波炉的时间不要太长，当颜色达到适当程度就可以了 。然后放凉，放凉后加入发酵黄油或者白油调成豆沙霜就可以了 。
###其它资料参考###怎么做豆沙
【裱花用的红豆沙怎么做】豆沙制作起来并不算难，只要我们掌握正确的烹饪方法，那么自己在家里就可以制作出美味的豆沙吃了，首先需要我们把绿豆给清洗干净，然后用凉开水进行浸泡，等上两个小时就可以了 。之后我们把绿豆以及泡过绿豆的水，一起倒到煮锅里面，在其中加入冷水，然后大火开煮绿豆就可以了，等到水煮开之后，我们需要捞去漂在汤表面上存在的白泡沫，然后改成中小火继续煮，需要煮上半个小时的时间 。之后我们倒出其中一部分的汤 ， 然后开中小火煮，等到只剩下煮锅里面的汤和绿豆，而且绿豆也全部裂开的时候就可以了 。改成小火，这时候我们用勺子不停的去进行搅动 ， 避免豆沙粘锅底的情况化产生，然后慢慢的收汁，等到锅中的绿豆沙变得浓稠，而且豆沙和汤也慢慢变色，这时候我们就可以关火，放上冰糖等到冷却就可以了 。之后我们需要对绿豆进行过滤的工作，需要过滤一下，然后压挤绿豆皮壳，取出来其中的沙，对于碗中的绿豆沙搅拌一下，豆沙就制作完成了 。
豆沙可以怎么吃
豆沙吃的时候方法是非常多的，尤其是制作甜品吃的时候，豆沙可以说是必不可少的一种食材 。首先需要我们把鸡蛋磕到大碗中，而且这时候需要分成三次 ， 在锅中加入白砂糖，然后需要完全搅拌均匀才行 。而且每次都需要我们在锅中加入白砂糖，而且每一次也要充分进行搅打的工作才行 。之后我们选择加入牛奶，搅打均匀 。之后我们选择加入低筋面粉、盐还有泡打粉，一起混合两次，然后选择筛到鸡蛋牛奶液里面继续翻拌均匀，等到变得非常顺滑的时候，这时候我们需要给面糊盖上盖子 ， 放上十五分钟就可以了 。之后我们放在平底的不粘锅里面，垂直的倒上一勺子面糊，可以让面糊自然变成圆形 。开小火慢慢进行煎炸，等到表面起泡，而且完全凝固的时候 ， 这时候我们用勺子稍微推一下，这样就可以推动面饼，之后翻面，可以发现面饼变成了咖啡色 。翻面之后依然用小火去煎，煎上大概半分钟左右的时间就可以出锅，这时候可以发现面饼变成了浅黄色的 。全部煎好了所有的面饼 ， 准备好适量的豆沙 。拿出来其中一块面饼，在上面抹上一些豆沙 。然后盖上另外一块面饼，保证咖啡色的一面朝上，这样就制作完成了 。
###其它资料参考###豆沙霜的成分主要是白豆沙和牛奶，而他的做法也基本上要简单一些，就是将豆沙和牛奶用打蛋器打至无颗粒发白即可 。用豆沙霜裱花最好用布制的裱花袋，如果用一次性的塑料裱花袋，可以套两个，以防裱花袋爆裂 。而且裱花袋里面豆沙霜不要装的太多，不然挤起来很费劲 。韩式裱花 ， 我们用到的是白豆沙，就是使用白芸豆制作的豆沙 ， 很多时候根据豆沙的软硬度要添加适量的淡奶油进行调节软硬度，加入适量的奶酪，调节口感 。
白豆沙可以买到成品 。韩式裱花是最近几年流行起来的一种裱花方式，以其色彩绚丽、造型逼真而被大家所喜爱 。其实韩式裱花是韩国主妇们在wilton裱花的基础上提炼出来的，她们没有时间去详细学习所有的裱花课程，只学习其中的奶油霜裱花，并加以提炼，进行技巧的升华，摒弃了欧美裱花的简单粗暴和颜色不和谐，将裱花嘴进行修改、更进一步的进行颜色的搭配，最终产生了现在的韩式裱花 。一进普通面粉，加食盐，1勺白糖 ， 4克小苏打，4克泡打粉，加熟油，1??个鸡蛋，温水和面 。
揉成面团，手上抹油，把面团修正好，放冰箱一个晚上！早上起来，把面团分成小面团，杆成长条，两个叠加 ， 用筷子压一下，拉长，下锅炸成金黄出锅！传统的韩式裱花奶油霜堆砌的高热量让美少女们望而却步，可以用豆沙代替奶油霜，不仅继承了奶油霜简单操作，易塑型，易着色的优点 。而且口感不挑不腻，用料也更加健康 。近几年来韩式裱花挺火的，它用豆沙做出来的造型比奶油蛋糕定型时间长，花式漂亮，立体感很强烈，很多追求浪漫的场合用来布置场景会用到韩式裱花蛋糕，希望我得回答能帮到你
###其它资料参考###红豆沙，说起来做法简单，但要做得浓郁纯正 ， 口感绵滑而没有豆腥味 ， 还是需要一些小技巧的 。
那么，如何才能快速做出口感香浓的红豆沙呢？1、红豆洗净后，要提前浸泡6个小时以上（可泡过夜 ， 夏天放冰箱） 。
2、去除豆腥味：
将泡好的红豆加水放入沙锅中，大火煮开，关火；
将水倒出来 ， 并用冷水冲洗一遍红豆；
然后再将过滤出来的红豆倒入砂锅中 ， 加冷水再次煮开 。
反复操作2次，即可去除豆腥味，而且红豆也能更快出沙 。
3、将处理好的红豆再次放入沙锅中，加1小把大米 ， 再加足够的清水，大火煮开 。
至红豆出沙后，加入一大块冰糖，煮至冰糖融化即可 。
这样煮红豆沙 ， 速度很快，而且出沙效果好；吃起来软绵绵的 ， 没有一点儿豆腥味 。
【需要注意的是】：1. 红豆中加大米量不能太多，小小一把就可以了，喜欢稠口感的，也可以加糯米，糯米最好提前泡半个小时 。
2. 煮红豆，红豆与水的比例约为1：5，不好测量的话，差不多水量高于红豆2个指节就可以 。
3.最后，红豆中含有许多的膳食纤维和叶酸，具有利尿、降脂减脂的功效 。
夏天，大家可以多多煮来喝哦~
红豆沙，说起来做法简单，但要做得浓郁纯正，口感绵滑而没有豆腥味，还是需要一些小技巧的 。
那么，如何才能快速做出口感香浓的红豆沙呢？1、红豆洗净后，要提前浸泡6个小时以上（可泡过夜 ， 夏天放冰箱） 。
2、去除豆腥味：
将泡好的红豆加水放入沙锅中，大火煮开，关火；
将水倒出来，并用冷水冲洗一遍红豆；
然后再将过滤出来的红豆倒入砂锅中，加冷水再次煮开 。
反复操作2次 ， 即可去除豆腥味，而且红豆也能更快出沙 。
3、将处理好的红豆再次放入沙锅中，加1小把大米，再加足够的清水，大火煮开 。
至红豆出沙后，加入一大块冰糖，煮至冰糖融化即可 。
这样煮红豆沙，速度很快，而且出沙效果好；吃起来软绵绵的，没有一点儿豆腥味 。
【需要注意的是】：1. 红豆中加大米量不能太多，小小一把就可以了，喜欢稠口感的，也可以加糯米，糯米最好提前泡半个小时 。
2. 煮红豆，红豆与水的比例约为1：5 ， 不好测量的话，差不多水量高于红豆2个指节就可以 。
3.最后，红豆中含有许多的膳食纤维和叶酸，具有利尿、降脂减脂的功效 。
夏天，大家可以多多煮来喝哦~
