水煮生蚝要煮多少分钟？？
煮开至生蚝壳张开即可装盘开吃
生蚝最好蒸 ， 不要水煮因为营养会流失到水中
没开壳的可以蒸来吃或水煮来吃，比较原味 ， 水滚后蒸大概10来分钟就可以了（主要看生蚝壳开口了没，开了就OK） 。开了壳的，建议你不要蒸的好（那样比较淡味），做成回锅肉爆炒生蚝（生蚝事先飞过水），或做成蚝鸡煲都可以 。
拓展资料蒜蓉蒸生蚝的做法
用料
主料：生蚝8只、大蒜2头
辅料：食用油适量、生抽2勺、小米辣两个
做法
1、生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉 ， 摆放于盘中
2、大蒜切很细的蒜蓉 ， 小米辣切圈
3、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用
4、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中
5、每个蚝肉上淋上生抽
6、蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟即可
7、取出就可以吃了，炸的蒜蓉味满屋子飘香，生蚝非常鲜，完全停不下来，连汁都喝掉，不要浪费！
煮生蚝在生蚝外壳全部开口的时候就代表生蚝已熟，可以依据个人口感选择张开口后再少煮一会，待生蚝开口大一点食用 。煮久了会缩水变硬 ， 影响食用口感 。生蚝是开蚝肉出来 ， 就要看生蚝的蚝裙是否会微微卷起来，卷起来的蚝肉比较新鲜，如果是软塌塌的就是说明不新鲜，这是由于它已经过几天冰冻后会变得软塌塌 。在吃之前，同时也要闻一闻有没有异味，有异味也表示不新鲜，不能食用 。
###其它资料参考###1. 不同的烹饪方式时间也不同
2. 蚝肉蒸3分钟 。去壳的蚝肉不大，可以360度接触水蒸气 。它很容易成熟 。一般煮沸后蒸3分钟即可 。如果你喜欢熟一点的口感，可以蒸1 - 2分钟
3.带壳蚝蒸5分钟左右 。生蚝开壳蒸的的话 ， 蒸汽可以直接作用于蛋白质 。锅煮开后，可以蒸5分钟 。对于较大的牡蛎，蒸的时间可以延长到8分钟
4. 将生蚝整壳蒸10分钟左右 。牡蛎壳比较厚 ， 蒸汽不容易侵入内部 。因此，生蚝成熟的时间很长 。较小的牡蛎也需要蒸10分钟左右 ， 较大的牡蛎需要蒸13分钟左右
5. 带壳的牡蛎通常在水中煮15至20分钟 。吃生蚝通常不用煮，因为在煮的过程中，生蚝里面的汁水会流失，影响口感 。如果真的想在水里煮，可以把带壳的牡蛎煮15 - 20分钟，然后把不带壳的牡蛎肉煮3 - 5分钟
###其它资料参考###1、带壳的生蚝一般煮8-10分钟，不带壳的生蚝煮4-6分钟 。带壳的生蚝因为有外壳的原因 ， 传热能力会比较差，水开之后煮8-10分钟，这样不仅能把生蚝肉煮熟还能有效杀死内部的寄生虫 。不带壳的生蚝直接和热水接触 ， 生蚝本来就易熟，故煮4-6分钟即可 。
【水煮生蚝水要多久才熟】 2、带壳生蚝只要清洗干净了是可以直接煮的 。生蚝是一种高蛋白、低脂肪、易消化的食物，营养丰富，含有丰富的甘氨酸和肝糖原，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、铁、磷、锌等营养成分 。带壳生蚝直接煮并不会破坏生蚝中的营养物质，但是生蚝熟了后，壳会打开 ， 营养物质可能会流失一部分到汤里 ， 喜欢喝汤的人可以直接做水煮生蚝，一般带壳的生蚝比没带壳的水煮时间要长 。
