自制炒酸奶用什么酸奶？
天气变热了之后 ， 我们除了可以吃冰淇淋之外 ， 还可以买炒酸奶吃，口感和冰淇淋是一样的，只不过炒酸奶的原料是用的酸奶 。我们也可以自己在家里炒酸奶，如果有相应的设备的话 。而且炒酸奶的原料非常好获得，超市里面卖的酸奶就可以，但推荐购买粘稠的酸奶，这种更容易翻炒成型 。
1、自制炒酸奶用什么酸奶炒酸奶实际上是将液态酸奶倒在能快速冷冻的铁盘上，其变成固态后迅速翻炒 。因此，只要是酸奶 ， 就可以用来冷冻凝固并翻炒 。但是，酸奶本身的稀薄度会影响其变成固体所需的时间 。酸奶越浓，越容易冷冻；反之需要耗费更久的时间，所以我们可以选择更粘稠的酸奶来制作 。
2、炒酸奶的酸奶哪里有卖只要是酸奶，都可以用来做炒酸奶，所以大家直接去超市选购喜欢的酸奶品牌和口味即可 。如果想快速做好炒酸奶的话，推荐选择比较粘稠的酸奶，不要选择那种很稀的酸奶饮料，这种凝固起来非常慢，不容易翻炒成酸奶卷 。
3、怎么买到真正的酸奶首先看一下名称和产品类别 。产品名称中的“酸奶”“发酵乳”“酸牛乳”“发酵乳”和“酸酪乳”是指酸奶 。“酸酸乳”“乳酸菌饮料”和“风味发酵乳”则不是 。产品类别要写“发酵乳”才是酸奶 。
其次，查看成分表 。第一位是水的，说明是乳酸菌饮料 。酸奶的基本成分是牛奶，糖和发酵菌 。一些低糖或无糖的酸奶不添加糖，而是添加甜味剂和果胶增稠剂的也可以 ， 但是添加果汁，水果块和奶油、香精的是风味发酵乳 。
第三，看营养成分表中蛋白质含量 。纯酸奶的蛋白质含量≥2.5％，调味酸奶的≥2.3％ 。酸奶饮料则低于此标准 。
第四，看保存条件 。由于酸奶中含有活菌，因此需要在低温（约2至4°C）下保存，所以大多数不需要在低温下保存的酸奶都不是酸奶 。
炒酸奶普遍都是用安慕希酸奶来炒最好吃. 你可以根据价格不同选择不同奶. 给客户自己选择.
【炒酸奶用的酸奶是什么】 配料啥的基本1688网购就最方便了. 前期尝试不建议备太多货 。配料啥可以去查阅一些关于这方面店铺做的品作为参考再优化 ， 根据客户的喜爱度去调整就好，一周下来你就大概知道客户喜欢什么，不喜欢生活 。加油哦 ， 希望可以帮到您，祝生意兴隆 。
###其它资料参考###炒酸奶给很多人带来了欢乐 ， 无论是渴了 ， 还是感觉没有什么好吃的食物可以去吃的时候，就可选择炒酸奶，炒酸奶不仅美味酸甜，而且还好有冰激凌的丝滑爽口，那么炒酸奶可以用什么奶炒出来好吃呢？
1、 炒酸奶用的酸奶可以使洗的也可以是稠的总的来说这需要靠你自己的口味来调整，当然还可以控制酸奶的量来调节味道的酸的程度 。
2、 个人感觉如果你自己制作炒酸奶的时候可以选用一般的酸奶就可以，加上一些冰激凌，还有其他的各种各样的辅料 ， 这样就可以独自制作出美味的炒酸奶，而且，这个美味的炒酸奶还是带有自己满满成就感的完美作品 。
3、 炒酸奶的味道是很独特的，清凉丝滑，甜蜜爽口 ， 而且伴着浓浓的奶香 ， 以及冰激凌的清甜 ， 还有各种辅料的香气，味道很是美味 ， 无论是喝着还是吃着那感觉都是很美味的 ， 除此之外你还会发现，但你吃过炒酸奶之后你的食欲就会大增，而且，胃口会变得很好 。这就说明了炒酸奶不仅仅味道鲜美，适合大众食用 ， 同时还具有很好的开胃效果，可以增加人们的食欲 。
炒酸奶的种种味道都是来源于所添加的各种辅料 ， 以及两个诸位重要的原料 ， 冰激凌和酸奶，如果喜欢酸的可以多加一些酸奶，而且酸牛奶还可以选择用纯牛奶和原味酸奶一起来制作 ， 那样的味道可能跟好 。
###其它资料参考###炎炎夏日，来一杯冷饮 ， 可以瞬间冷却体内的燥热 。炒酸奶最合适不过了 ， 比起冰激凌，炒酸奶似乎更有营养价值 。如果不想去外面买 ， 可以自己在家制作一杯炒酸奶 。
炒酸奶，又叫酸奶冰淇淋，富含活性菌类，低脂、低糖或无脂无糖，有美容减肥改善消化功能、提高免疫力的作用 。适合于各个年龄阶层的消费人群 。
炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状 。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋 。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶 。
炒酸奶中可以加果酱、水果、坚果等各种配料使其风味不尽相同 。市面上炒酸奶的风味因各地区的制作方式而各不相同 。
主要营养成分益生菌 ， 维生素，VB1、VB2、VB6、VB12等主要食用功效解暑开胃，改善消化功能，提高免疫力，美容减肥
适宜人群适合于各个年龄阶层的消费人群，3岁以下儿童和中老年人慎用
副作用牙齿或肠胃对冰冻食品过敏者慎用 。
储藏方法在未融化前放冰箱中冷藏，尽量不要隔夜食用，以免影响口感 。
炒酸奶的制作方法主要分为以下几大类：
一、传统炒酸奶：以花生、芝麻、瓜子等坚果为配料与酸奶结合而成 。口感香味浓郁 ， 但入口费力，咀嚼不易 。
二、新式炒酸奶：以纯正的果肉果酱或新鲜水果为辅料与酸奶结合而成 。口感顺滑 ， 果香浓郁，后味十足 。
炒酸奶的做法：
第一步：将机器开关打开
第二步：将酸奶倒入制冷机中 ， 加入配料 ， 用铲子将酸奶铺成圆形
第三步：等约1-2分钟，酸奶逐渐结冰成形
第四步：按住机器解冻键，用铲子将结冰的酸奶与机器分离
第五步：用铲子将冰酸奶切块，打散
第六步：盛入容器，淋上辅料，待食
第七步：将机器开关关上
