怎样做红烧鸭肉，肉嫩不柴，鲜香四溢 ， 招待客人最适合呢？？
怎样做红烧鸭肉，肉嫩不柴，鲜香四溢，招待客人最适合呢？我真的很少自己在家里烧鸭子，而且吃的较多或是外边售卖的考生，而且我老是感觉鸭肉自身清炖味道不好，一般都是过年的时候腌渍成咸货，然后和大豆一起蒸着吃才香呢 。但是，我妈妈说此次来给大家一人带一只鸭子过来吃吃 。
还好还很老，这类嫩一些的鸭子用于清炖应当还是很不错的 。尽管是一只鸭子，可是还是真的蛮大的，相对于我们一家而言，应该能分为三份过来吃 。因此 ， 我便剁成块 ， 随后分开包装好，放在冰箱里里，下次喝的时候取出来就行了 。
第一步【家常红烧鸭肉】关键食物：鸭子，姜片，蒜具体方法：新鲜的鸭子剁成一小块，可以适当的剁大一点 ， 烧的时候就会出现缩水 。起油锅，下姜片蒜末炒出香味，能够后放一颗八角 。
把鸭肉倒入，渐渐地翻炒，逐渐炒的时候就会出一些水份 ， 不用慌，渐渐地炒一会，就有油了，自身家里养的鸭子还是比较肥的，炒一会儿就会冒油了 。
第二步鸭肉烧到掉色以后，加生抽酱油 ， 老抽王 ， 糖，耗油，再度翻炒匀称以后 ， 添加足量沸水，盖上盖子炖煮一会儿 。烧到锅里的料汁显著减少，鸭肉也酥烂了 ， 就能加适量盐提前准备出锅了 。
鸭肉是属于一种良好食材，内火旺的人都是可食用的，尤其是在炎炎夏日还可以适当吃一些鸭肉 。尽管鸭肉对身体是有一定的益处，但不提议一次性吃得过多，由于鸭肉属于无法消化食物 ， 假如一次性吃得太多就会提升消化道压力！
鸭肉脂肪率适度，遍布匀称，油酸通常是不饱和脂肪和低碳环保饱和脂肪 ， 熔点低、便于消化吸收，有促进食欲的功效！而且鸭肉性寒、味辛，较大特征是清热祛火、清热凉血，适于阴血内火的群体服用 。我这种的仔鸭 ， 假如是老鸭，提议炖汤喝，将鸭肉清洗，放进锅里，待锅开以后放进东瓜，煲汤服用 。
1、如果是整鸭建议鸭肉煮一个小时以上，如果是切成块的半小时就够了 ， 最健康的吃法是电炉烤鸭 ， 一般30到40分钟就好 。
2、鸭肉的肉性味甘、寒 ， 入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。凡体内有热的人适宜食鸭肉 ， 体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益 。
###其它资料参考###1、用高压锅10分钟左右，鸭子不管是整只还是剁成块的，用高压锅都比较快，10分钟左右鸭肉就煮好了，肉质也比较烂 。
2、用家用锅煮的话三小时最佳，想要鸭肉能煮熟透，煮鸭肉的时候，在锅中放几颗山楂，这样煮出来的鸭肉会比较软烂 。
###其它资料参考###1、鸭肉一般煮1个小时才能熟 ， 鸭肉一般是用来炖汤喝的，炒鸭肉无论从味道还是营养价值上都不及炖鸭汤 。
2、炖鸭肉会有腥味，也可以将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水冒一遍，加水烧开，打去浮末，加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂，再加入精盐、味精调好味，出锅装盘 。
###其它资料参考###倒入啤酒煮沸 ， 再煮1小时40分钟 ， 鸭子就熟了 。鸭肉的具体做法如下:
需要提前准备的材料有:半个鸭片、啤酒、豆腐350g、生抽、盐、味精、陈皮、蚝油、糖、八角、葱、姜、桂皮、香叶、鸡精3g 。
1.第一步是把鸭子切成块，用热水烫一下，捞出来 。
2.分别放鸭油，如下图 。
3.锅里烧热鸭油，放入葱姜翻炒 。
【鸭肉煮多久肉不柴】4.将鸭肉、八角、桂皮、香叶、橘皮放入锅中 ， 大火翻炒 。
5.将啤酒倒入锅中，大火烧开，小火煮1小时 。
6.1小时后加入蚝油、酱油、糖、盐、鸡精、豆腐块，继续煮40分钟 。
7.时间到了 ， 出锅撒点葱花和香菜，这样鸭子就熟了 。
