鸭腿炖多久能熟 鸭腿炖多长时间能熟？
1、用高压锅煮鸭腿还是时间比较快的，基本上5到8分钟就可以煮好了，不过如果你用的别的方法煮的话，时间就可能要长一点 。
2、所以具体还是要看你用的东西的功率，你用的功率比较强的高压锅，他的时间就会长一点，用的功率短一点 ， 它的时间就会短一点 。
1、鸭腿用高压锅煮需要15-20分钟 。
2、使用高压锅煮鸭腿时，将鸭腿清洗干净，添加食用盐、酱油、花椒粉等佐料腌制1个小时，放入高压锅中，添加适量清水煮炖即可 。腌制鸭腿的时候，可以在鸭腿表面切上几刀，这样便于鸭腿入味 。鸭腿的吃法多样，可以用于制作红烧鸭腿、土豆烧鸭腿等美食 。
###其它资料参考###1、鸭腿煮45分钟 .鸭脖子 40分钟，鸭胗25分钟 ，鸭锁骨，鸭头，鸭掌 ， 鸭翅，鸭翅中 20分钟，鸭肝，鸭心 15分钟，鸡爪子 12－15分钟，鸡翅尖6－8分钟 ， 牛肉，猪蹄子，牛肚子 50分钟，肉类 8－9分熟就关火浸泡 2小时入味，整个莲藕对半切15分钟 然后如果切片 卤5分钟，豆干 5－6分钟，海带3分钟 ，金针菇1到2分钟 ， 土豆切成片冲洗卤3分钟 ， 素菜浸泡20分钟左右，入味儿即可捞出。
2、鸭货有鸭头、鸭心、鸭脖、鸭掌、鸭肠、鸭翅等 。鸭货是指鸭子附件生产的货物,如鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭锁骨等食品 。鸭货大多做成了卤菜、烧烤等 。运用方面极其广阔 。
###其它资料参考###1、判断鸭腿是否煮熟，看时间 ， 鸭腿熟需要20~30分钟；还可以拿熟食针试 ， 扎鸭腿不出血沫就熟了；看颜色，鸭腿颜色统一、不泛白，能转动鸭腿的骨头就是煮熟的了 。
2、鸭腿的肉质比较难熟，所以煮制的时间会稍久一些 。蒸鸭腿的时候也可以将鸭腿切成小块再蒸，这样可以缩短蒸制的时间 。鸭腿在蒸之前需要清洗干净，去除表面的杂毛，这样吃起来会更加卫生 。蒸鸭腿之前需要用食用盐、料酒、五香粉等佐料腌制半个小时左右，口感会更入味 。
###其它资料参考### 鸭腿怎么煮容易烂
鸭腿怎么煮容易烂 ， 说到鸭腿，相信大家再熟悉不过了，它可是我们餐桌上的肴馔，好多人都会把鸭腿煮炖后食用 ， 炖好的鸭腿软烂可口 ， 营养丰富，下面就来了解一下鸭腿怎么煮容易烂 。
鸭腿怎么煮容易烂1随着冬天的来临，天气也越来越干燥了，这个时候很多小伙伴的皮肤都会开始起皮，饮食也会更加注重滋阴补虚，而鸭肉就是非常好的一种选择，其含有丰富的蛋白质，脂肪的含量却很低，非常适合冬季进补，而且鸭肉这么做不用加一滴水，出锅后软烂诱人，用嘴轻轻一吸就脱骨！
所需原料：新鲜鸭腿500克、啤酒一瓶、青椒和红椒各一个，葱姜蒜、干辣椒、八角和花椒等少许、水淀粉、食盐、料酒、老抽和冰糖等调味品适量；
1、鸭腿用清水冲洗干净 ， 用刀切成小段后放入空碗中 ， 加入足量清水后浸泡十五分钟左右 ， 待到其中血水完全泡出后，捞出沥干水分备用（水分一定要充分沥干），彩椒对半切开，去瓤后滚刀切成小块备用；
2、小火将锅烧热，将切好的鸭肉倒入锅中（由于鸭腿中有油脂，就不用再加食用油了，锅稍微热一下就可以将鸭腿倒入了），持续用小火慢慢煸炒，待到锅中鸡腿有油脂析出，表皮微微呈现金黄，再加入切好的葱姜蒜煸炒一下；
3、然后加入准备好的冰糖和适量的老抽 ， 快速翻炒上色 ， 使鸭腿肉表面能均裹上一层酱汁，最后加入准备好的干辣椒、八角和花椒，倒入一大瓶啤酒，大火烧开后盖上盖子转中小火焖煮四十分钟以上；
4、时间到后，用筷子夹出一块鸭肉，如果肉质已经完全熟烂，打开锅盖转大火快速翻炒收汁，将切好的彩椒倒入锅中，加入少许食盐等调味品快速翻炒一下；
5、最后倒入少许水淀粉翻炒一下，待到汤汁呈现黏稠，即可关火出锅，这样一道美味的啤酒鸭腿肉即可关火出锅；
几个炖鸭肉的方法 。
1、用白醋浸泡
在炖鸭肉之前，我们可以将已经处理干净的鸭子用白醋进行浸泡，浸泡三个小时之后将鸭子用清水清洗一遍，然后再放进锅中慢慢的炖 。用白醋浸泡过的鸭子不仅非常容易炖烂，而且也会让炖出来的鸭肉变得更加的鲜嫩，这样的方法非常适合炖老鸭 。
2、加入螺蛳肉
除了可以用白醋浸泡以外，我们在炖鸭肉的时候还可以在锅中放入几颗螺蛳肉，与螺蛳肉一起炖的鸭肉就会很容易变烂变软，而且螺蛳本身就很鲜美，和鸭肉一起炖的话能够与鸭肉完美融合 。
3、高压锅炖鸭肉
如果家中有高压锅的话，那么最直接的一种办法就是使用高压锅炖鸭肉 ， 高压锅炖鸭肉不仅很快 ， 而且还会将鸭肉炖得很烂 。但是用高压锅炖出来的鸭肉没有文火煲出来的鸭肉鲜美，就味道来说没有什么保障 。
鸭腿怎么煮容易烂2鸭肉要炖多久才烂
一般来说使用家里的煮锅煮鸭肉的话，需要煮一个多小时左右，如果是用高压锅煮的话 ， 等到高压锅上汽之后再煮半个多小时就能煮熟了 ， 另外，如果煮老鸭子的话，煮的时间可能还会更长，建议直接使用高压锅煮炖 。鸭子的肉质比较硬，所以不容易熟烂，所以煮炖的时间一定要足，否则还不易入味 。
炖鸭肉的小窍门
1、炖鸭肉的时候可以选择用鸭腿来炖，这样肉质丰富，吃起来口感会很好 ， 处理起来也比较方便 。如果是炖汤食用的话 ， 尽量选择使用老鸭 。老鸭炖出来的汤不会很油腻而且腥味也没那么重 ， 汤汁的味道也会非常鲜美，含有的脂肪也会比较少，营养会更加丰富 。
2、如果是用整只鸭子来炖的话，那么在炖之前一定要提前处理一下 。在清洗鸭肉的过程中要去掉腹部的血块以及筋膜等，还要将表皮的鸭毛处理干净，这样炖好的'鸭肉才会没有腥味，而且鸭汤也很好喝 。
3、炖鸭肉之前要把处理好的鸭块浸泡一会，这样可以去除血水 。另外 ， 还要把鸭肉冷水下锅煮一会 ， 之后在用于煮炖 。
4、煮鸭子的时候表面会有浮沫，应该及时撇去浮沫 。另外 ， 在煮炖的过程中一定要放姜片 ， 姜片可以起到去腥的作用，可以中和鸭肉的腥味，这样鸭肉吃起来就不会有那么腥了 。如果家里没有姜片还可以用白酒代替，还能增加鸭肉的香气 。
鸭肉是餐桌上的常客，吃起来十分美味，是老百姓喜爱的美食之一，鸭肉不容易煮烂，所以煮炖的时间应该充足 。煮炖鸭子的时候可以提前用柠檬腌制一会，不仅能增加食材的香味 ， 而且还能去腥 。另外还能用蒜瓣等腌制一会，也会有去腥的效果 。煮的时候还可以加入八角、桂皮等 ， 这些都有去腥的作用 。
鸭肉炖什么好吃
1、鸭肉炖板栗
板栗具有益气补肾、补肾强体的作用 ， 鸭肉同板栗一起炖制能够起到健脑抗衰、补气益气的功效，孩子中高考阶段可以用鸭肉鸭肉炖板栗补身体 。鸭肉炖板栗的味道十分的美味，适合多个人群食用，但是 ， 板栗当中含有较高的糖分，并且难以消化，所以糖尿病患者以及肠胃疾病患者不宜食用鸭肉炖板栗 。
2、鸭肉炖红枣
红枣具有补血益气、健脾益胃等功效，与鸭肉一起炖成汤喝清甜美味，是孩子们十分喜爱的美食 。对于挑食、进食少的儿童，家长可以用鸭肉炖红枣帮助他们改善脾胃功能，也可以只喝汤不吃肉 ， 从而慢慢的调养身体并健康成长 。
3、鸭肉炖萝卜
白萝卜性凉味甘 ， 具有消积滞、化痰清热的作用，白萝卜和鸭肉共同炖制能够达到滋阴降火的作用，尤其是对于风热感冒初愈具有良好的营养补充的效果，兼具美味与身体调理的效果 。
###其它资料参考###30分钟足够了！
原料：鸭子
配料：盐，五香粉 ， 二锅头（高度白酒）
步骤：1 ， 你可以用任何你的东西来做腊味，比如鸭子，或者鸡腿 ， 甚至鱼，都可以 。买回的鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分 。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔，会很入味的 。
2 ， 做腊味的原料就这样超级简单：盐 ， 高度白酒 ， 五香粉 。当然，关于五香粉，你也可以自己制作 ， 用你喜欢的八角啊、桂皮啊、丁香?。?等等等等 ， 研磨成粉末，或者也可以用十三香拌馅料，也不错 。
3，首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然也可以用手来涂抹，不过要注意 ， 要将酒一点点地先倒在手上，再涂抹在鸭子上，不要把盐和胡椒粉弄掉 。
4，将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中，存于冰箱冷藏室入味2天 。
5，2天后，取出鸭子 ， 挂在通风的地方，挂大约2周左右，总之，让鸭子完全风干 。期间可以发现鸭子会流油 。这一步非常重要，吊挂位置一定是阴凉通风 ， 这样鸭子才不会腐败 。而鸭子会流油，所以一是最好在地面上垫一张隔油纸，再铺一块布，这样不会弄脏地面；二来，如果是挂在窗子上，纱窗一定要用牙刷蘸着洗涤灵洗一下 。
6 ， 风干好的鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存，吃时冲洗一下，将表面浮土冲掉，然后直接上锅蒸熟便可以了 。
###其它资料参考###材料：
鸭腿2只（约700g）
盐25g
花椒粒5g
做法：
1） 将鸭腿洗净控干水份备用
2） 炒锅置火上，放入盐25g，花椒粒5g ， 用小火慢慢炒至盐微黄 ， 关火放凉
3） 将鸭腿上均匀的抹上薄薄一层盐 ， 包入保鲜袋中，放冰箱冷藏室1-1.5天
4） 取出腌好的鸭腿放入大锅中，加入没过鸭腿的水，大火烧开后，用中火煮至鸭腿肉熟
5） 煮熟的鸭腿捞出迅速冲凉水，再放至自然冷却，即可斩件装盘
1） 放入冰箱冷藏室的时间以不超过2天为准，以我多次的实践，时间为1.5天时味道最佳 。放超过2天就像咸鸭子了，而不是盐水鸭了 。
2） 抹盐的时候要均匀，薄薄的一层即可
3） 鸭腿煮熟约需30-35分钟，可以用筷子试一下 ， 能戳进即为熟了
4） 过凉水为了使鸭肉皮滑肉弹，我也试过不过凉水，鸭肉的口感会稍稍差一些 。为了卫生最好是使用凉开水冲凉，我懒 ， 直接用自来水冲了，然后再浇一遍凉开水了事
###其它资料参考###南京传统名菜“盐水鸭”的日常做法，盐水鸭是南京的传统名食，盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验 。鸭皮具有白肉嫩、胖但不腻、香味美、香、脆、嫩的特点 。中秋节前后桂花盛开的季节制作的盐水鸭的颜色最好，也被称为桂花鸭 。现在，我将为大家详细分享方法 。
南京城最迷恋的是盐水鸭 。今天分享和学习了家庭版盐水鸭方法后，在千里之外也可以吃到金陵城的味道 。盐水鸭是鸭皮和白肉柔软、胖但不油腻，最能体现鸭子的新鲜 ， 经常吃盐水鸭能缓解抗炎，延缓衰老 。省略繁琐的步骤，用希腊电锅做盐水鸭 。要想吃鸭肉，浸泡卤水一定要到位 。煮鸭腿火的程度很重要，幸好这个锅容易更换，大火用小火焖一个小时就可以了 。冷却的鸭血Q弹，闪闪发光 ， 脂肪也被肉吸收，肉汁太疯狂了 。还没动筷子 ， 咸味清香已经散开到鼻尖 。
材料
半只鸭子30克盐花椒5g五香粉10克两块姜两个八角1000毫升水实践程序
1，在锅里放入细盐、花椒、五香粉 ， 大火翻炒5分钟，直到盐变成浅黄色
2，鸭子洗净，去除水分 ， 用松肉锤在表面戳几个洞，将花、盐和胡椒均匀涂抹在鸭子上 ， 裹好保鲜膜放入冰箱冷藏一天
3、把鸭子拿出来，把花草和胡椒都洗干净
4.鸭子切成两半 ， 放入锅中，放入冷水 ， 使其不超过鸭子，放入两个八角和两片姜
5.大佛转小火10分钟左右 ， 煮30分钟左右，关灯后焖1个小时左右
【鸭腿多久能煮熟】6.肉质柔软腐烂后 ， 可以和汁液一起放入冰箱冷藏半天 。如果你喜欢肉很紧，可以把鸭子拿出来 ， 冲洗一次冷水，包装好保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏半天再吃
