酸白菜怎么炒好吃又简单？
酸白菜好吃又简单的做法如下：
1、准备1-2颗娃娃菜清洗干净（小颗娃娃菜用2颗）用手撕成块状 。
2、锅中放油爆炒娃娃菜2分钟左右 。
3、准备蒜末、生抽1勺、陈醋2勺、蚝油一勺、白糖一勺、淀粉一勺 加入少许水调成料汁 。
4、将料汁全部倒入锅中和娃娃菜翻炒均匀 。
5、放入两个干辣椒翻炒 。
6、出锅撒上点葱花点缀即可 。
炒酸白菜的做法
醋溜白菜
食材：
白菜400g、干辣椒、大葱、五花肉50g、白糖2小勺、陈醋2大勺、盐1/2小勺、干淀粉1小勺、清水2大勺、花生油
做法：
1、大白菜叶洗净，控干水分，斜刀片成稍大一点儿的片儿，五花肉切成薄片儿；
2、葱切段儿，干辣椒切成段儿，糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁；
3、起炒锅，热锅凉油中小火煸炒五花肉；
4、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时，下入葱段和辣椒段，继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色；
5、下入白菜片儿，转大火煸炒；
6、白菜叶变软时，加入调味汁；煸炒均匀，起锅即可 。
白菜营养价值
1. 白菜含有90%以上的纤维素 。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能 。对预防肠癌有良好作用 。纤维素的另一重要作用，就是能促进人体对动物蛋白质的吸收 。
2. 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大 。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果 。
###其它资料参考###酸辣炒白菜的做法步骤
酸辣炒白菜的步骤:1 1将白菜洗净，用刀斜着切片，将叶子撕成合适的大小 。
酸辣炒白菜的步骤:蒜切末，姜切丝，粗胡椒粉1勺 。
酸辣白菜怎么炒:3 3把好吃的，陈醋，白糖，盐 ， 十三香混合在一个小碗里备用 。
酸辣炒白菜的做法步骤:4 4取适量淀粉，加少许冷水拌匀备用 。
酸辣酱白菜怎么炒:5 5 。在锅里加热油 。当油还没有完全热的时候，加入大蒜、姜和胡椒面，翻炒出香味 。
酸辣白菜怎么炒:6 6、倒入白菜翻炒1分钟左右 。
酸辣白菜怎么炒:7 7倒入白菜叶，翻炒至菜叶变软，然后加入第三步拌好的酱料翻炒 。
酸辣炒白菜步骤:8 8用筷子搅拌水淀粉，倒入炒锅，搅拌均匀 。
###其它资料参考###酸白菜250公克，熟五花肉片250公克，蒜片10公克 ， 辣椒片10公克，葱段15公克，色拉油2大匙，盐少许，酱油1小匙，细砂糖1/4小匙，鸡粉1/4小匙，乌醋1/2大匙
做法:编辑
1.酸白菜片略洗一下马上捞出，备用 。
2.热锅，倒入色拉油 ， 放入蒜片、葱段、辣椒片爆香，再放入熟的五花肉片拌炒 。
3.在作法2的锅中续放入作法1的酸白菜片略炒 ， 再放入所有调味料拌炒均匀即可 。
小白菜500克，萝卜100克 ，
各种酸白菜图
各种酸白菜图(20张)
辅料：白醋150克，白糖50克，精盐25克，姜25克，辣椒25克制法：
（1）将小白菜洗净 ， 切丝，萝卜，姜也分别切丝，辣椒去蒂，籽剁碎 。（2）将白菜丝，萝卜丝、姜丝、辣椒末放入盆内，掺和均匀，加盐浸软 ， 沥去水分，加入白糖，白醋腌1小时，捞起即成 。
特点：酸甜脆辣，开胃爽口 。
酸菜煮鱼
材料：
主料：鲤鱼2000克,酸白菜150克
辅料：黄豆芽250克
调料：小葱10克,酱油5克,味精5克,大蒜5克,辣椒4克,猪油（炼制）30克,白砂糖5克,姜3克,胡椒3克,盐10克,香油50克
做法：
1. 将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净；
2. 洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外，腌半小时；
3. 泡酸菜洗净 ， 切碎；
4. 葱白切寸段，另备葱花 。
5. 锅中放清水1300毫升烧开，加盐、味精、姜末和黄豆芽煮3 分钟；
6. 再放酸白菜、白糖、猪油、蒜片烧开，下鲤鱼煮15 分钟，盛入汤钵内，撒胡椒粉，浇香油；
7. 酱油、辣椒碎末、葱花、香油等调味汁即可 。
拌酸白菜丝
材料：
主料：酸白菜丝
辅料：苹果,洋葱,青红柿子椒
调料：盐,鸡精,胡椒粉,橄榄油
做法：
1、坐锅点火倒入油，油温3成热时放入酸白菜丝，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒熟，出锅晾凉待用； 2、将苹果去核、皮、蒂切成丝，洋葱、青红椒洗净切成丝，用盐腌制一会儿沥干水分；
3、将苹果丝放入盆中，倒入洋葱丝、青红椒丝、酸白菜丝搅匀，淋入橄榄油倒入盘中即可 。
酸菜粉丝汤
材料: 细粉丝150克,泡酸菜50克，葱丝5克,胡椒粉2克，盐3克,味精5克 ， 精炼油25克,汤600克.
作法： 1.酸菜，粉丝泡发备用. 2.酸菜,粉丝和胡椒放入锅中倒入高汤烧开. 3.放入盐，味精,葱丝即可.
酸菜肥肠
主料:酸菜，肥肠 调料：盐,蒜苗，酱油,干辣椒 烹制方法:肥肠切片过油，锅愉下干辣椒炒香倒入肥肠酸菜,翻炒装盘 特点：肥而不腻，酸菜开胃味鲜,开胃爽口
酸菜丸子
材料:酸菜500g,肥肉片100g,肉馅150g,虾米5g,鸡蛋二个，面粉少许. 做法：用虾米,肥肉调汤，加入酸菜后加热至开锅再加入丸子即成. 丸子做法:鸡蛋搅匀加入肉馅,面粉成糊状，一勺一勺下锅即成.
酸菜炖冻豆腐
材料：酸菜350g,肥膘肉150g,冻豆腐150g 做法:冻豆腐切块 ， 肥肉切厚片.锅内加油烧热,花椒面爆香，放入肥肉片,炒几下 ， 放入酸菜丝炒二分钟,加清汤750g,放入冻豆腐块，放入适量糖,盐，味精,料酒，葱,姜，慢火炖30分钟即成.
虾仁炒酸菜
材料：酸菜350g,青虾200g,胡萝卜豌豆各50g. 做法:青虾去皮加乾淀粉调匀，胡萝卜切片,姜末，蒜泥用精盐,料酒，味精调成汁水,锅内放猪油200g,四成熟时将虾仁放入炸熟起锅 ， 锅内放油15g,将葱花，姜,蒜 ， 胡萝卜,豌豆,酸菜丝放入炒二分钟，再将虾仁倒入锅内,加调好的汁水，翻炒起锅即成.
素炒尖椒酸菜
【爆炒酸白菜怎么做好吃】材料：酸菜350g,绿尖椒100g. 做法:尖椒切块，锅内加油50g烧热,加入葱花，八角,花椒面爆炒，料酒少许,放入酸菜丝，旺火炒二分钟,放入尖椒炒一分钟 ， 加味精,香油炒匀起锅.
