如何炖香菇鸡肉汤？
香菇炖鸡汤的做法食材用料
草鸡 1只
干香菇 16枚
生姜 3块
葱结 1个
葱花(装饰) 少许
料酒 半汤勺
盐 适量
步骤：
1、干香菇提前泡发 。
2、草鸡洗干净，斩成合适的块 。准备好生姜和葱结 。
3、将鸡块焯水去血水，捞出后用温水洗干净 。
4、将鸡块放入汤煲内，同时放入香菇和葱姜 。
5、加入足量的清水，再加入半汤勺料酒 。
6、盖上盖，大火烧开，小火炖煮一个小时，在这个期间 ， 不要开盖子 。
【香菇鸡腿汤要炖多久】7、打开锅盖，浓浓的鸡汤香味扑面而来 ， 挑去葱姜，加入适量食盐调味 。
8、装入汤碗，撒上葱花装饰 。
9、完成，上桌 。
小贴士
清水一次性加足，煲汤的时候 ， 盖上盖以后就不要开盖子，鸡的香味就完完全全融入到汤里面了 。
香菇清炖鸡腿汤的做法食材用料
鸡腿 3个
香菇 20朵
姜片 20克
葱段 25克
盐 30克
步骤：
1、鸡腿洗净用开水过一下
2、大姜切片
3、大葱切段
4、香菇泡发
5、锅里加水把鸡腿、香菇、盐、姜片、葱段、八角、香叶、花椒加入锅中大火烧开改小火慢炖2小时出锅
6、一碗热气腾腾的香菇鸡腿出锅 。
香菇鸡腿汤的材料
鸡腿、干香菇、姜、红枣、盐 。
香菇鸡腿汤的做法
1、首先将干香菇用温水进行浸泡 ， 等完全泡发好了之后，将它的蒂去除 ， 随后再用清水进行清洗 。
2、接着处理鸡腿 ， 将它清洗干净，随后再鸡腿上划上几刀 。
3、接着将鸡腿放入锅中，并加入适量的清水 ， 还有姜片，用大火煮沸 。
4、等煮熟了，将之捞出，再进行清洗 。
5、随后将鸡腿、香菇，放入锅中，用大火煮开，随后改小火，炖2小时 。
6、等时间到了，就加入适量的食盐，进行调味，过一会儿就可以吃了 。
香菇鸡腿汤的食用功效
香菇鸡腿汤可以养血补气、温中益气等等的功效 。香菇属于食用菌类，它所含的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，并且维生素C和纤维素的含量也是不低的，由此可见 ， 它的营养价值有多高 。这种高蛋白、低脂肪的蔬菜，可以改善贫血状况，还能延缓衰老 。鸡肉中的蛋白质含量很高，从而可以改善营养不良的状态 。若是女性出现月经不调的状况时，那么就可以适当的食用鸡腿 。这道食谱，可以增强人的体质 。
###其它资料参考###鸡腿肉质肥美 ， 受到很多人的喜爱，通过鸡腿可以制作很多出色的菜品 。通过鸡腿和不同食材的搭配，有不同的口感，而且有不同的养生效果 。香菇和土豆都是很好的食材，它们可以搭配鸡腿儿 。这样可以让鸡腿的美味，让更多人品尝到菜品本身的味道 。那么，炖香菇土豆的做法是怎样的呢？
一、炖鸡腿加什么配料？
香菇、人参、洋葱、土豆等 。这是常见的搭配鸡肉美味的配料哦，如果还想添加其他口味 ， 自己动手搭配一下吧 。
用香菇炖鸡腿是最常见的菜式，也是最受欢迎的鸡腿的吃法，而且还能加入黑木耳 。将鸡腿去骨取肉 ， 放入炖锅里面，加入泡发后的香菇以及木耳，盖上锅盖炖1小时，之后开盖调味就OK了 。
用人参炖鸡腿的话，一看就知道是大补的吃法了 。将鸡腿切碎后焯水 ， 人参和红枣、枸杞洗干净，全部材料一起放入炖盅，隔水炖2小时 ， 随后加入食盐调味就可以吃了，而且这样炖鸡腿的汤汁也很香浓 。
如果是喜欢吃土豆的朋友们，也可以尝试一下土豆炖鸡腿哦，土豆滚刀块备用，鸡腿留原只，炒锅热油后放入鸡腿煎到金黄，倒入啤酒、生抽、老抽，加入姜、葱、糖和调味料，还有土豆 ， 煮沸后改中火煮15分钟直到土豆变软，开大火收浓汤汁就可以了 。
二、食用须知
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高 ， 尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位 。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用 。
###其它资料参考###鸡腿2个，买的时候让人家切好
洗干净去血水
锅内热水，放入鸡腿
准备辅料
姜和葱切好
大火烧开，去浮皮
放入姜葱，料酒，生抽，盐 ， 八角，花椒，继续煮
香菇鸡腿菇 ， 洗干净切好
倒入香菇和鸡腿菇慢炖30-60分钟
香菜洗干净
撒入香菜，开吃了
###其它资料参考###鸡腿2个，买的时候让人家切好
2.洗干净去血水
3.锅内热水，放入鸡腿
4.准备辅料
5.姜和葱切好
6.大火烧开，去浮皮
7.放入姜葱，料酒，生抽，盐，八角，花椒，继续煮
8.香菇鸡腿菇，洗干净切好
9.倒入香菇和鸡腿菇慢炖30-60分钟
10.香菜洗干净
11.撒入香菜，开吃了 。
###其它资料参考###用料
鸡腿
干香菇
姜
盐
香菇鸡腿汤的做法
将干香菇伞面清洗干净，泡在清水中
待香菇泡开变软后 ， 去蒂 ， 捞出香菇换水
用手轻轻搓揉，彻底清除褶皱中的杂质，冲净备用
将鸡腿表面的残毛剔除，清洗干净
清水中加入姜片和鸡腿，煮沸后 ， 焯去血沫，捞出温水冲净
深锅中放入鸡腿、香菇，一次性加足清水，大火煮开
转中火，炖2小时；盐调味 ， 即可
###其它资料参考###香菇炖鸡汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补靓汤，制作原料有整鸡、香菇、红枣等 。可以补气血、养颜、提高免疫力 。口味鲜美 。想要鸡汤炖的好喝，汤浓特黄只需掌握好着几个窍门 。今天就来教你们怎么做，学会这个做法炖出来的鸡汤非常好喝 。快来和我一起做这道美味的鸡汤吧，养好一家人的胃，养生又健康，下面开始制作吧！
1，首先准备好炖汤的食材：鸡肉、香菇、红枣、大葱、姜 。鸡肉买回来建议放在冰箱冷冻3到4个小时，在拿出来解冻炖汤 。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素 ， 而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速 。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好 ， 再来炖汤做菜明显香嫩 。小编家里刚好没红枣了就没有放红枣，有红枣的一定要放哦！
2，处理食材：把所有的食材清洗干净，鸡肉切成块，香菇泡发，大葱两小段即可 ， 姜切片 。
3，净锅热油，放入切好的鸡肉炒出鸡油，这一步很关键，一定要把鸡的油炒出来，然后在放入姜片和葱段翻炒，炒出香味就可以关火了！
4，准备好一个砂锅，把炒好的鸡肉连带鸡油一起倒进砂锅里，然后在放入香菇和红枣，接着加入清水 。炖汤宜凉水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味 。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记?。昧顾?。火候用小火，慢慢的给他炖一个小时，中途不能揭开锅盖！
5，炖一个小时后 ， 揭开锅盖放入盐、胡椒粉、鸡精 。一定要在汤已炖好时放 。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了 ， 而且汤味更浓 。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味 。好啦，一道营养丰富的养胃鸡汤就做好了，看着口水都要流出来了吧，赶紧去试试吧
