茶道设定好温度怎么保存
茶叶保存应注意温度的控制,温度平均？
有数据表明：茶叶在贮藏的过程中，温度每升高1℃ ， 褐变的速度就会加快3-5倍 。
茶叶一般适宜低温冷藏，这样可降低茶叶中各种成分氧化过程 。
一般以10度左右贮存效果较好，如降低到0度至5度，则贮存更好 。
如温度控制在5℃以下 ， 保存茶叶质量效果较好 ， 一般可保持1年以上茶叶风味不变 。
保存茶叶应该避免高温，茶叶最合适的保存温度是0-5摄氏度 。
温度越高，茶叶的陈化速度就越快 。
绿茶一定要放冰箱
叶绿素构成绿茶颜色，是很不稳定的物质，非常容易氧化 。绿茶放久了会变成褐色 ， 因为叶绿素转化成了脱镁叶绿素 。鲜爽感也大打折扣
1、茶叶一般适宜低温冷藏，这样可降低茶叶中各种成分氧化过程 。一般以10度左右贮存效果较好，如降低到0度至5度，则贮存更好 。
2、冷冻保存的期限：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳 。贮存以专用冷藏(冷冻)库最好，如必须与其它食物共冷藏(冻) ， 则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味 。
###其它资料参考###1、普洱茶存茶的湿度宜控制在65%以下，而温度宜控制在25℃左右 。存放普洱茶可采用纸箱、牛皮纸袋，并保持密封 ， 而对于存茶的环境需要保持空气流通，且无异味 ， 选择避光、温度恒定、湿度合理的环境，并离地离墙存放 。
2、普洱茶可以用陶罐或者放到纸箱中保存，不能放冰箱中 。生茶和熟茶最好分开放，不要放在一个容器中 。普洱茶保存时要注意：无异味处 。光线不要太强，更不可有阳光直射 。集中存放 。适度通风 。正常室温、湿度即可 。
###其它资料参考###1、从理论上来讲，温度越低保存的效果也就越佳，但从经济角度考虑的话 ， 适宜的温度应该在0~5℃ 。因为温度越高茶叶的陈化越快 。茶叶在贮藏的过程中，温度每升高1℃，褐变的速度就会加快3-5倍 ， 在10℃以下贮藏，能够抑制茶叶褐变 。在20℃条件下冷藏，几乎能定期阻止茶叶陈化和变质 。
2、注意：放入冰箱降低温度储藏还要注意湿度的影响 。
###其它资料参考###茶叶是很常见的饮品之一，那你知道茶叶应该如何保存吗?下面为您精心推荐了茶叶保存方法，希望对您有所帮助 。
茶叶保存方法1、家庭短期内(几个月)贮存少量茶叶，可使用茶叶、锡瓶、深色玻璃瓶或陶瓷容器，最好使用长颈锡瓶或双层盖的铁制茶听 。装茶叶时要装实装满，避免进入空气 。
2、将茶叶用薄牛纸所好，捆紧，分层装入干燥无味的、完整无破损的坛子或无锈、无异味的铁桶内 ， 在茶叶的包与包之间放上一袋或几袋没经过风化的，石灰，上面再放上一层茶叶包 ， 并将桶盖盖好 。如果用坛子贮存，要把坛用牛皮纸塞塞好，上面盖上些草或棉花 ， 放置于干燥处 ， 坛内的生石灰要隔1～2月换一次 。还可把硅胶干燥剂直接放入盛茶叶的容器内，但当干剂的颗粒由蓝色变成半透明的粉红色时 ， 可将其取出放在阳光下直晒或用火烘烤，到恢复到原来的颜色，便可再次使用 。
3、使用保温性能较好的热水瓶装茶叶 ， 瓶口用木塞塞紧再封上白蜡，用胶布裹上，也呆使茶叶贮存较长时间 。
4、用纸包好一包生石灰 ， 放在瓶底，把茶叶放在石灰上面，将盖章紧 ， 茶叶就不会发毒，也不会失去香味 。
5、不可接触香料、油漆或樟脑等，以免使茶叶发生异味 。
6、如茶叶已发霉可放在锅里干炒几分钟，就能复原 。但必须照上述方法收藏 ， 才不致再发霉 。生霉，不可晒 ， 放在锅中干焙10分钟左右可复原，锅要干净，火不宜太大 。
7、温度升高，会使化学反应的速度加快 ， 也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低 。所以，茶叶要低温保存 。放入冰箱内保存，温度在0～10℃之间最佳不能与香皂同放，也不能与糖放在一起 。
8、要干燥、洁净、避光、低温、少氧忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空间 。
茶叶保存禁忌忌湿润
绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性 。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质 。
忌阳光
阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素 。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中 ， 受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏 。
忌氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深，使营养价值大大降低 。
忌高温
绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃ 。温度过高会使茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏 ， 使质量、香气、滋味都有所降低 。高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色 。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧 。
忌异味
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物 。这类物质生性活泼、极不稳定 ， 能够广吸异味 。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法祛除 。
茶叶保存注意事项1. 高山茶、 乌龙茶、包种茶、 龙井茶、碧螺春、白针银毫、东方美人、 绿茶类......等轻焙火 。挑密封度好的 茶叶罐、 铝箔袋、脱氧真空包装，可以选择pc塑胶真空罐、马口铁罐、不锈钢、锡材质制的茶叶罐，避免阳光直射、效果较佳 ， 可防潮、避免茶叶变质走味 。一般轻焙火、香气重的茶叶因还有轻微水份会产生发酵，建议尽速泡完 ， 短时间喝不完，可将茶叶密封，存放於冰箱中冷藏低温保鲜贮藏 。
###其它资料参考###红茶怎样保存好？
对于大部分红茶来说，在储存过程中，常规室温储存即可 。
夏季存茶时，室内温度控制在25℃上下，保持舒适的空调房温度，最是有利红茶储存 。
为了远离高温，在存红茶时需要远离窗台、阳台、或是高层顶层等，容易受到太阳直晒，造成温度过高的环境 。
用冰箱存红茶，存在两大点弊端 。
一是冰箱内部 ， 弥漫过多水汽，容易增加红茶受潮风险；
二是鱼龙混杂的冰箱内部，怪味和杂味过多，容易让红茶存坏窜味 。
###其它资料参考###1、绿茶的存放宜控制温度10℃以下，相对湿度50%以下，同时存放绿茶还需要注意密封、避光、防潮、防异味 。
2、绿茶极易吸潮 ， 所以要保持环境的干燥性，否则则叶绿素会迅速降解，茶多酚会加快氧化，故长期保存时含水量以2%-3%时为最佳 。
3、绿茶经采摘加工后，如果散装或采用简易包装，则极易受到温度、湿度、光照及空气中异味的影响而发生质变 ， 特别是与空气中的氧气发生氧化反应而发生严重质变，使绿茶的色、香、味均发生变化 ， 色泽变褐、香味丧失并失去鲜爽味，茶叶内的多种营养成份如儿茶素、维生素C、氨基酸等都会发生质变或丧失，使茶叶的品质及经济价值大幅降低 。
4、如果是咱买回来自己喝的茶，可以采用罐装+铝袋密封包装，或者放入冰箱冷藏，但是放入冰箱需要注意水汽和防潮工作 。其次购买的茶叶如果够多，可以先取出10天左右的量 ， 然后把剩余的或者没拆开的密封好保存，这样避免频繁打开 。
###其它资料参考###绿茶的家庭保存方法，一般有五种：
1、瓦罐储茶法 。此法古代就有，明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮 ， 底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也 。”茶叶含水量不能超过6%，可用生石灰除湿 。
2、罐藏法 。容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性 。重要的是茶要干燥，袋口封好 。此法简便 ， 取同方便 。
3、塑料袋贮茶法 。选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋 。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成 。
4、热水瓶贮茶法 。可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口 。
5、冰箱保存法 。绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室 。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实 ， 否则会回潮或者串味 ， 反而有损绿茶茶叶的品质 。
扩展资料：
绿茶存放五大忌：
1、忌潮湿：一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性 。存放时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑 ， 进而酸化变质 。所以回南天、黄梅天的时候，记得要把茶叶袋子封紧 ， 以免受潮 。
2、忌高温：绿茶类茶叶比较适合低温保存 。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏 ， 使质量、香气、味道都有所下降 。
3、忌阳光：阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使绿茶茶叶质量变坏 。
4、忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合 ， 氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降 。每次取茶喝茶 ， 切记先把封口封好 。
5、忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物 。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味 。因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除 。
参考资料来源：人民网-中国六大茗茶的制作工艺与保存方法
【茶道设定好温度怎么保存】参考资料来源：人民网-茶叶易变味受潮 保存方法需谨记
