烧鸭饭是哪里的？
烧鸭饭源自广东地区 ， 以红色的烧鸭配 米饭和 青菜食用（有些加上更多配菜），简单而美味 ， 充满 烧腊香味 ，
制作
盖浇烧鸭饭
[材料] 鸭腿2个，八角2个 ， 桂皮一片，葱，姜
[制作方法]
1、油锅烧热，把鸭腿有皮的地方都煎一下，取出，倒掉剩油 。
2、再放入鸭腿、八角、桂皮、葱姜、酒、老抽、盐、水，一起煮开，然后改小火45分钟 。
3、开盖，加糖改大火收干 ， 关火 。
4、再用烤箱将鸭腿烤5－6分钟，目的是让鸭皮变脆 。
5 最后浇上汁 。
加水一定要加热水，煮开时撇掉血沫，再小火煮 。
一般老抽生抽一比一的比例同时上味道好 。
麻芋烧鸭饭
材料：
芋头（切粒）113克
干葱蓉2茶匙
冬菇4朵
虾米2汤匙
天麻2片
葱（切粒）1条
烧 鸭肉（切粒）1块
盐半茶匙
酱青2茶匙
做法：
① 冬菇用清水浸软后，盛起，用茶匙酱青、少许糖、茶匙玉蜀黍粉腌约小时
，再用玉蜀黍粉按摩冬菇然后切粒 。
② 热镬下油，爆 香干葱蓉、竽粒、冬菇粒、虾米，再放鸭粒，拌匀，待用 。
③ 当米饭煮至水分将收干时，可放进爆香材料粒及洒茶匙盐 ， 再放2片天麻，饭
熟后将天麻拌匀（或去掉） ， 加葱粒及2茶匙酱青即可进食 。
营养
鸭肉中的脂肪酸熔点低 ， 易于消化 。所含B族维生素和 维生素E较其他肉类多 ， 能有效抵抗脚气?。?神经炎和多种炎症，还能 抗衰老 。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对 心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。鸭肉性寒凉，性寒，味甘 ， 咸，主大补虚劳 。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水 ， 养胃生津，止咳自惊，消 螺蛳积 。一般人都适合食用，尤其 体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食
食谱名称：生骨鸭肉饭
食谱分类：主食猫饭；
制作工艺：拌；
制作难度：简单；
制作时间：小于10分钟；
特殊工具：无；
主料：鸭腿肉、鸭胸肉、鸭心、鸭肝、鸡蛋
辅料：牛磺酸、碳酸钙、多种维生素、鲑鱼油、益生菌、果蔬泥、苜蓿粉、海带粉；
适用年龄： 1个月以上；
第1步·准备食材
准备鸭腿1个毛重约500g，鸭胸肉1块约200g，鸭心80g，鸭肝30g；
第2步·处理食材
鸭胸肉、鸭心、鸭肝切小丁，鸭腿肉剔骨切?。?
Tips:
① 如果猫咪体型偏瘦，可以保留一半鸭腿肉上的鸭皮 ， 补充一点脂肪；
② 有生骨肉经验的猫咪 ， 可以保留鸭腿中的小骨头 ， 补充天然钙；
第3步·加入辅料
苜蓿粉 5g
天然酶，通肠利尿，且维生素含量丰富；
海带粉 5g
海带矿物质含量非常丰富 ， 不容错过的矿物质补充剂 ， 但是适口性欠佳 ， 可逐步添加；
【鸭肉米饭叫什么】多种维生素
补充肉中流失的维生素，根据不同的品牌适量添加；
果蔬泥 10g，5%
模拟猫祖先在野外所狩猎物肠道中未消化的植物、蔬菜、水果 ， 不超过总食材的5%；
鲑鱼油
补充Omega-3和部分维生素，根据不同的品牌适量添加；
牛磺酸 5g，约1%
牛磺酸应该都比较熟悉了，缺乏牛磺酸会导致很多疾病的发生，牛磺酸是水溶性的，不存在过量问题，适当添加即可；
碳酸钙 3g，约0.6%
由于我们做的是“阉割版”的生骨肉，所以补钙必不可少，如果鸭腿肉中带骨了，可以减少碳酸钙的比例；
益生菌
预防型辅料，新鲜健康的肉中含有大量益生菌，为防止在存储过程中益生菌数量减少 ， 可以额外补充一些；
第4步·搅拌均匀
充分搅拌使肉和辅料充分融合，可加入适量清水；
第5步·盛饭
盛出来主子一顿的量，然后把剩余的分装冷冻；
生骨鸭肉猫饭同样是既营养成本又低的猫饭 ， 可以作为唯一营养来源喂养，鸭肉适口性对于猫咪和鸡肉一样好，主子接受度高；
###其它资料参考###温泉鸡蛋饭、蘑菇焗饭、菠萝饭、菜饭、番茄滑蛋牛肉饭、淡淡清香豌豆饭、凤香炒饭、干菜酱油炒饭、海鲜咖喱饭、港式腊肠煲仔饭、果香四溢咖喱鸡饭、黑椒蚝油牛肉粒炒饭、鸡蛋菜饭、蟹棒滑蛋饭、椒香鸡油油条炒饭、菠萝炒饭、银色蛋包饭、排骨煲仔饭、鸡翅煲仔饭、
###其它资料参考###鲜蔬鸭肉饭
配料：盐 料酒 水淀粉 两勺生抽 一勺老抽 两勺苹果醋
1、带皮鸭胸肉（或者鸡腿去骨展成片状）洗净，用盐和料酒腌渍1个多小时； 2、西兰花摘成朵用盐水浸泡洗净、胡萝卜切片（这种手指大小的胡萝卜是我从家里拿的，特别甜超级有味，也不知道我老妈怎么买到的，下次回家准备再要些），这两样蔬菜分别焯水并过冷水，沥干水分备用； 3、平底锅加入薄薄一层油 ， 锅足够热时，调小火 ， 将鸭肉擦干水分，带皮的一面煎2分钟，翻过面来煎2分钟，锅里加入水（末过鸭肉）和两勺生抽、一勺老抽、两勺苹果醋、半勺盐，煮10分钟 4、煮至汤汁将要收?。〕鲅既馇衅? ，同时汤汁里加入水淀粉调成浓浓的汤汁（我在汤汁稍凉些时加入一勺蜂蜜使味道更丰富） 。汤汁浇在米饭、鸭肉、蔬菜的拼盘中，就好啦
###其它资料参考###用料
鸭肉半只，我是一鸭二吃，有肉的煮饭 ， 肉少的炖汤
干香菇十几朵
芹菜、青蒜少许、干葱头油
姜、花椒、八角、桂皮
酱油、糖、味精
喷香鸭肉饭的做法
1、首先把姜切丝 ， 爆香 。加入花椒，倒入鸭肉 ， 炒5分钟，加料酒、盐、酱油、少许糖、八角、桂皮、炒到金黄色，香味四溢 。加水（水满过鸭肉即可）上高压煮熟 。
2、热锅放入香菇炒香 。
3、4人份量的米倒入，加盐、味精少许，接下来把高压锅煮好的鸭肉及汤倒入 。（八角、桂皮、花椒挑出，不要加入）
4、放入电饭锅，水满过米即可 。水太多，米饭会比较软不好吃 。
5、电饭锅煮饭键跳起来后，放入芹菜末、青蒜末及红葱头油（葱头晒干后 ， 下油爆香的油 。菜市场就有买晒干的） 。喷香的鸭肉饭出锅，太好吃了 。
###其它资料参考###食材：卤鸭肉适量，米饭适量 ， 土豆泥适量，黄瓜适量 ， 胡萝卜适量，苦瓜适量，生菜适量，葱适量，香菜适量，花生适量，香辣酱适量，老干妈适量，
做法步骤
鸭肉包饭的家常做法, 快捷好吃!
1、先把米饭煮熟，煮米饭的时候一起把土豆蒸熟捣成土豆泥 。
鸭肉包饭的家常做法, 快捷好吃!
2、生菜，黄瓜，胡萝卜 ， 苦瓜，葱，香菜，卤鸭肉，花生（我用核桃代替了，家里没有花生 ， 事先烤香的核桃）
鸭肉包饭的家常做法, 快捷好吃!
3、所有食材切丁加入米饭土豆泥香辣酱和老干妈翻拌均匀 。
鸭肉包饭的家常做法, 快捷好吃!
4、翻拌均匀的样子，喜欢辣的可以加小米辣，油辣子等适合自己口味的 。
鸭肉包饭的家常做法, 快捷好吃!
5、用生菜包上拌饭和卤鸭肉开吃吧 。
###其它资料参考###原料：烤鸭肉100g、隔夜米饭1碗、药芹1棵、榨菜1袋
步骤：
1. 药芹洗净 ， 切小段
2. 鸭肉切丁
3. 榨菜片切丁
4. 坐锅热油，放烤鸭炒，炒至鸭肉出油加米饭，炒均匀后加盐
5. 炒至米饭稍热加药芹、榨菜炒均匀即可
