紫薯怎么做好吃 推荐八种美味做法？
1 紫薯包材料：紫薯、面粉、水、干酵母、白糖、盐、小苏打
做法：
1、将面粉与水按一定比例放入面盆，揉成光滑的面团之后，用干酵母进行发酵，并置于温暖湿润处 。
2、制作紫薯馅 。先将紫薯蒸熟 ， 然后去皮，碾成泥 。由于紫薯泥很干，所以可以在紫薯泥中加入白糖和油 ， 接着将紫薯馅攥成小圆球即可 。
3、将发好酵的面团切成小段，擀开后包上馅儿后上笼 。
4、蒸锅中的水烧开后上紫薯包蒸十五分钟就可以了 。
2 紫薯饭材料：紫薯1个、大米
做法：
1、大米放入电饭煲内 。
2、洗净大米之后加切成小块的紫薯 。
3、按正常煮饭过程开始煮 。
4、熟了全部把米和紫薯彻底的捣鼓均匀即可食用 。
3 紫薯奶酪饼材料：紫薯、糯米粉、面粉、芝麻、奶酪
做法：
1、紫薯去皮切块蒸熟 。（微波炉高火十分钟或者蒸锅蒸熟都可以） 。
2、加适量水用勺子压成紫薯泥（我是用微波炉蒸笼蒸的，所以比较干要加些水） 。
3、加入糯米粉和面粉，喜欢吃甜的可以再加些糖 。（糯米粉比面粉多一点） 。
4、和成面团 。分成一个个小面团，压扁包上奶酪 。
5、包圆，粘上芝麻 。平底锅倒少许油，小火煎熟即可 。
4 紫薯粥材料：紫薯3只、大米一碗
做法：
1、大米要事先泡好一个小时 。
2、将泡好的大米放进煮锅中熬煮，等到大米煮开了花即可 。
3、乘煮粥的时间把紫薯去皮，切块，放进蒸锅中蒸20分钟 。
4、将蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥待用 。
5、等大米煮开了花，将紫薯泥放入锅内，大火煮，然后改小火慢煮，放入适当的糖 。
6、等粥变粘稠的时候可以把火关了，盖子盖上几分钟 。
7、配上榨菜炒蛋，好看又好吃 。
紫薯的吃法：
可以做馒头类 ， 紫薯玫瑰花馒头、紫薯馒头等 。可以做成汤类和粥类 ， 紫薯粥、紫薯银耳羹、紫薯羹、紫薯西米露、紫薯山药豆浆、酒酿紫薯珍珠圆子等 。可以做糕点类，紫薯糯米滋、蜂蜜紫薯泥、紫薯苦瓜圈、紫薯酥球、紫薯水晶粽、紫薯甜包、紫薯圈圈吐司、紫薯芝心丸子、紫薯麻花包、紫薯蒸糕、紫薯圆水果捞等 。可以做成饼类，紫薯葱油饼、紫薯芝麻饼、平底锅紫薯饼、紫薯南瓜冰皮月饼 。可以拌饭吃，比如杂菜炒紫薯面疙瘩 。
###其它资料参考###1 紫薯怎么吃紫薯呈紫色或深紫色 ， 不仅味道甘甜，还富含维生素、膳食纤维、矿物质、碳水化合物等营养成分，除此之外，还含有硒元素和花青素，有较高的营养价值 。由于紫薯色彩鲜明，除了能用到糕点之中外 ， 也可以和黑米、红枣等煲粥，营养更加丰富，而且口感也十分好 。
烤紫薯饼材料
紫薯，面粉，奶油 ， 甜炼乳，白芝麻仁 。
做法
1、紫薯洗净，蒸熟去皮制成紫薯泥；
2、紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀；
3、制成紫薯饼，表面沾白芝麻仁，放烤盘中；
4、烤箱180°烤20分钟，即可 。
紫薯香芋西米露材料
紫薯、芋头西米、冰糖、炼乳 。
做法
1、将紫薯块和香芋块同放入汤锅中，加入适量纯净水；
2、放入适量冰糖，盖好盖子，中火煮沸转小火；
3、西米提前放水里煮好，放入凉水里浸泡待用；
4、待紫薯和香芋接近软糯时，倒入煮好的西米 ， 轻微搅拌同煮两分钟；
5、起锅后，根据自己的口味倒入适量的炼乳，轻微搅拌均匀即可 。
紫薯苦瓜圈材料
苦瓜、紫薯、色拉油、食盐、蜂蜜 。
做法
1、紫薯洗净，隔水蒸熟；
2、去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀；
3、苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净；
4、烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段 ， 煮至断生后捞出过凉水；
5、将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实；
6、切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜 。
2 酸奶紫薯泥材料
紫薯、酸奶、炼奶、蜂蜜、干果、巧克力 。
做法
1、紫薯洗净放锅里蒸10分钟，去皮，切小块；
2、紫薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥；
3、干果切碎，把碎干果和葡萄干放紫薯泥里搅拌均匀；
4、放入冰箱冷藏，淋上酸奶即可 。
3 紫薯银耳羹材料
银耳、紫薯、葡萄干、冰糖 。
做法
1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚 ， 紫薯洗净去皮；
2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用；
3、将银耳放在锅中大火煮开；
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干，大火煮开 ， 转小火熬煮10分钟 。
4 紫薯山药糕材料
山药100克、紫薯100克、绵白糖15克、食用油1勺 。
做法
1、山药洗净蒸熟去皮，趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油；
2、紫薯洗净煮熟 ， 去皮后过筛成泥，加入适量白糖和少许食用油；
3、将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球，先用模具压入山药球，再压入紫薯球，脱模即可食用 。
###其它资料参考###1 蒸紫薯紫薯用清水洗净以后直接入锅蒸熟后取出直接吃 ， 味道特别好 ， 而且能让人们品尝到紫薯的原汁原味，并能吸收紫薯中的丰富营养 。除此以外紫薯还能在洗净后切成块状与大米和小米等粥类食材搭配在一起煮粥和更能制成紫薯饼 ， 紫薯丸子等特色美食以后供人们食用，这些用紫薯做出的食品都特别好吃 。
2 紫薯燕麦粥紫薯燕麦粥是他最常见的食用方法，在做的时候需要把紫薯洗净以后入锅蒸熟，去皮以后，把紫薯和适量酸奶一起放到料理机中绞碎制成奶昔状，然后把即食燕麦和紫薯奶昔放在同一个碗中调匀，用勺子把它表面摊平以后，在表面再放一些奶昔，然后用保鲜膜敷上碗口入冰箱冷藏几小时取出后撒上自己喜欢的坚果就可以吃 。
3 紫薯饼用紫薯做饼也特别好吃 ， 在用紫薯做饼时需要准备紫薯500克 ， 糯米粉200克，把准备好的紫薯洗净以后入锅蒸熟，取出后去掉表皮 ， 再把紫薯腌成泥状，然后加入准备好的糯米粉，再放入适量白糖和清水调匀制成糊状，然后把它买分成小块，制成饼的样子入平底锅煎熟，出锅以后就能食用 。
4 紫薯馒头紫薯还能用来蒸馒头时，再用紫薯蒸馒头时需要提前把紫薯用清水洗净后入锅蒸熟取出以后去掉外皮 ， 再把得到的紫薯肉捣碎制成泥状，加入适量面粉，再放入适量酵母粉和清水柔源把它们制成面团，等它发酵完成以后再次揉匀制成馒头胚，省发十分钟以后入锅蒸熟就可以 。
###其它资料参考###中华文化博大精深、十大大菜系菜品众多 。正是因为菜系多，衍生出来的`烹饪方法也是远远超越其他国家的 。煎、炸、煮、蒸、炒等等 。那么，小紫薯都有哪些做法呢？
【紫薯炒饭】
1、准备一碗米饭、紫薯一个 。
2、将小紫薯洗净去皮切丁备用 。
3、热锅下油 ， 倒入紫薯丁翻炒2分钟左右 。
4、接着倒入准备好的米饭翻炒，加入适量生抽，翻炒 。
5、加入葱花，翻炒均匀出锅即可食用 。
【芒果紫薯西米露】
1、准备小紫薯、芒果、西米、纯牛奶、及白糖 。
2、紫薯去皮上锅蒸熟后切丁备用 。
3、芒果切丁备用 。
4、锅中水开后放入西米 ， 用勺子不停搅拌，直到煮熟 。
5、碗里倒入纯牛奶，放入切好的芒果丁和紫薯丁，加入煮好的西米即可 。
###其它资料参考###【做法1：紫薯糯米饼】
1、从做法1的第3步开始，做好的紫薯糯米丸子，可以油炸吃，也可以烙饼吃 ， 也可以按扁蒸熟吃，吃法不同，口感也有不同 。最健康的吃法就是蒸熟，开水上锅，中火蒸20分钟即可 。
2、这样蒸出来的糯米饼 ， 软软糯糯、酸甜可口，而且不放一滴油，吃着也非常美味 。
【做法2：紫薯红豆饼】
1、紫薯切块蒸熟捣成紫薯泥，放入煮熟或蒸熟的红豆，加适量白糖，搅拌均匀 。
2、搓成紫薯红豆球，这个紫薯红豆球可以直接吃，非常好吃，也可以做馅料 。
3、今天做的是发面的紫薯红豆饼，像包包子一样包起来，可以蒸成紫薯红豆馒头，还可以按扁，放锅里烙至两面金黄，饼子鼓起，就熟透了 。这两种做法都非常好吃 。
4、两面金黄酥脆，内部软糯香甜，出锅后忍不住吃了4个，真的非常好吃 。
###其它资料参考###紫薯是粗粮的一种 ， 不仅热量低，还有抗氧化成分花青素和丰富的膳食纤维 ， 还富含硒元素、铁元素，这两种是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，经常食用可增强机体免疫力，是不可多得的美食 。
爆浆紫薯饼：
爆浆紫薯饼是由紫薯和南瓜制作而成，这两种食材都是常见食材，两者搭配在一起，不仅仅是颜色很好看，且口感软糯香甜 。面皮的酥脆，南瓜和紫薯的香甜 ， 淡淡的奶香味 ， 还有芝士酱的咸香，一口咬下去，酥香软甜，好吃得无法形容 。
食材：面粉300克、盐4克、糖6克、酵母3克、黄油40克、牛奶160克、紫薯、南瓜、牛奶50克、白糖30克、芝士片适量、鸡蛋1个
1、面粉300克、盐4克、糖6克、酵母3克、黄油40克、牛奶160克，分次添加，上手揉成一个光滑的面团儿，盖上保鲜膜醒面30分钟；
2、现在来处理南瓜和紫薯，紫薯去皮；
3、南瓜去瓤削皮，都切成小块儿后装入碗中，重量各150克；
4、现在来蒸紫薯和南瓜，紫薯泥是比较干的，大火15分钟，熟透后取出；
5、熟透后紫薯先加30克牛奶，再加20克白糖压成泥，南瓜的含水量和含糖量都比紫薯要足一些 ， 加20克牛奶10白糖就够了 ， 同样的用叉子压成泥后先放一旁晾凉备用；
6、面团儿醒好后取出来分两份 ， 如果你的面团儿已经开始发酵了，就稍微地揉一揉后再擀开；
7、擀成薄一点的大面皮，厚度大约在3-5毫米，饼皮中间先铺上芝士片，再铺上紫薯泥，最后表面继续铺上两张芝士片；
8、提起饼皮四周捏紧收口，收口处多余的面团可以揪掉不要，南瓜馅儿的也是同样的操作；
9、全部做好后将饼胚翻过来正面朝上 ， 用擀面杖稍稍地撑大撑扁一些，放入烤盘后然后用竹签在表面戳一些气孔；
10、鸡蛋一颗只要蛋黄部分，搅散后刷在面团儿表面，再撒上白芝麻；
11、放入提前预热好的烤箱中层上下火190℃烤18分钟，烘烤中的饼胚会慢慢地跳动鼓起来，上色以后加盖锡纸，时间到了出炉；
12、底下的一盘移到中上层继续烤6-8分钟 ， 全部烤好取出来晾凉一会儿 ， 再切开就可以开动了；
###其它资料参考### 紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，具有很重要的保健价值，一般宝宝和孕妇都是可以适量食用的 。跟着我一起了解吧 。
一、紫薯苦瓜圈的做法
用料：苦瓜1条，紫薯1-2个，蜂蜜适量 。
做法：
1、紫薯去皮切小块，紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟，微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎 。
2、然后淋入蜂蜜 ， 搅拌均匀成泥 。
3、苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤 。
4、水烧开，焯一下苦瓜 。
5、焯好的苦瓜用凉水冲凉往苦瓜里填满紫薯泥 ， 压紧实即可 。
小贴士：
1、在紫薯放凉后再淋入蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的'营养 。
2、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感 。
3、紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度，也会增加些甜度 。
二、紫薯卷的做法
用料：紫薯泥80克，面粉200克，水适量(依紫薯泥的水份量调整)，酵母3克，白糖15克 ， 面粉200克 ， 水约 120克，酵母3克，白糖15克 。
做法：
1、紫薯去皮切块后蒸熟，过筛成紫薯泥 。
2、白面团中面粉与发酵粉拌匀，揉成光滑的面团，紫薯面团中材料混合均匀，少量多次加入水也揉成光滑的面团 。面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大，发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔，紫薯面团也同白面团的方法一样，反复揉搓 。
3、两个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼，叠放在一起中间少许刷一点水 。
4、贴合在一起的面片从上而下的卷起 ， 卷好成圆柱形 。
5、用刀均匀地切开，放入蒸锅中醒15分钟 。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖五分钟后再揭开锅盖 。
小贴士：
1、面团中的水换成牛奶，味道会更好 。
2、发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气 ， 这样做出的成品表面更光滑 。
3、蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷 。
三、紫薯茶巾绞的做法
用料：紫薯4个，豆沙适量，细砂糖适量 。
做法：
1、紫薯洗净，用蒸锅或是微波炉蒸熟 。
2、蒸熟后去皮捣碎，用筛粉过筛一下 。
3、过筛后的紫薯加适量细砂糖拌匀 。
4、取一张保鲜膜，取约35克的紫薯团摊平放在保鲜膜上，豆沙馅约13克搓圆放在紫薯团上 。
5、把紫薯团包住豆沙馅搓圆，再把保鲜膜拧紧紫薯团 ， 最后揭开保鲜膜即可 。
###其它资料参考### 紫薯在我们生活中经常会食用到，紫薯的味道非常好，而且营养非常的丰富，紫薯是属于粗粮的一种，经常吃紫薯，对于身体健康是非常有帮助的，紫薯中所富含的膳食纤维能够补充身体所需，可作为养生保健的食材，紫薯的吃法有很多不同的吃法，各具特色 ， 接下来，将为大家讲解三种关于紫薯的吃法 。
一、紫薯包
材料：准备适量的紫薯、面粉、水、干酵母、白糖、盐、小苏打
做法：
1、把准备好的面粉和水，按照一定的比例放入面盆中，揉成光滑的面团之后 ， 用干酵母进行发酵，并置于温暖湿润处 。
2、制作紫薯馅 。先将紫薯蒸熟 ， 然后去皮，碾成泥 。由于紫薯泥很干，所以可以在紫薯泥中加入白糖和油，接着将紫薯馅攥成小圆球即可 。
3、将发好酵的面团切成小段 ， 擀开后包上馅儿后上笼 。
4、蒸锅中的水烧开后上紫薯包蒸十五分钟就可以了 。
功效：补充膳食纤维，促进肠道消化 。
二、紫薯饭
材料：紫薯1个、大米
做法：
1、大米放入电饭煲内 。
2、洗净大米之后加切成小块的紫薯 。
3、按正常煮饭过程开始煮 。
4、熟了全部把米和紫薯彻底的捣鼓均匀即可食用 。
功效：可以增加饱腹感，而且便于消化 。
三、紫薯奶酪饼
材料：紫薯、糯米粉、面粉、芝麻、奶酪
做法：
1、紫薯去皮切块蒸熟 。（微波炉高火十分钟或者蒸锅蒸熟都可以） 。
2、加适量水用勺子压成紫薯泥（我是用微波炉蒸笼蒸的，所以比较干要加些水） 。
3、加入糯米粉和面粉，喜欢吃甜的可以再加些糖 。（糯米粉比面粉多一点） 。
4、和成面团 。分成一个个小面团 ， 压扁包上奶酪 。
5、包圆，粘上芝麻 。平底锅倒少许油，小火煎熟即可 。
功效：口感非常好，而且营养非常丰富 。
以上介绍的这几种紫薯的吃法，大家在平时生活中不妨试一试 ， 这些吃法不仅更加的美味，而且会让紫薯的营养价值提升，是非常不错的选择，平时生活中多吃紫薯的话是非常有助于身体健康的，特别是老年朋友，非常适合吃紫薯，但要注意紫薯虽好也不可以一次吃的太多 。
###其它资料参考###紫薯含有花青素、纤维素、淀粉和多种维生素，能做成紫薯饼、紫薯粥、紫薯馒头等多种美食 。
紫薯是高纤维食前它含有大量纤维素可丰富的淀粉能为人体补充能量，更能促进肠胃蠕动 ， 提高肠胃消化功能，还能清理肠道中积存的垃圾和腐败物 ， 能保持大便通畅，更能预防结肠癌发生 。花青素和维生素也是紫薯中含量比较高的营养成分 ， 他们不单能维持人体正常代谢，还能增强人体的抗氧化能力 ， 会放慢人体衰老速度 。
一、紫薯饼
紫薯饼是以紫薯为主要原料制成的美食，做的时候需要把紫薯放在锅中隔水蒸熟 ， 蒸好以后取出去掉表皮，用擀面杖把它压碎成泥状 ， 放入适量白糖和牛奶，再放入适量的糯米粉 ， 把他们调匀揉成比较软的面团分成小块以后，压成饼状表面沾上白芝麻入平底锅煎熟即可食用 。
二、紫薯粥
用紫薯做粥是他最常见的做法，而且做好的紫薯粥色泽漂亮滋味有人做的时候，需要把紫薯洗净以后去皮切成块 ， 再把大米淘洗干净以后与紫薯一起入锅，加入适量清水一起煮开 ， 用中小火熬煮半小时，熬到锅中的粥软糯粘稠以后关火取出时加少量白糖调味 。紫薯粥在做的时候还可以搭配小米或者玉米糁，做好以后紫薯粥也特别好吃 。
三、紫薯馒头
【紫薯都能做什么好吃的】紫薯馒头也是用紫薯做出的美食 ， 不过他在做的时候需要把紫薯提前晾晒，晒干以后用研磨机把它磨成粉末 ， 再搭配适量面粉放入酵母和温水揉成面团，发酵完成以后，再次揉圆分成小块揉成馒头，把揉好的馒头胚放在温暖的地方省发，二十分钟后入锅蒸 ， 开锅后蒸半小时，关火以后再过五分钟把馒头取出，这时漂亮的紫薯馒头就做好可以食用了 。
