没有烤面包机 ， 汉堡皮怎么做？？
主料：高筋面粉 250g ，黄油适量，芝麻适量，糖50g，水90g ， 盐2g ， 酵母5g ，全蛋液40g 。
做法步骤
1. 面粉，酵母，糖，蛋液 ，水混合在一起揉制 。
2. 加入黄油，揉成光滑面团 。
3. 面团分成6份揉圆 。
4. 盖上保鲜膜揉圆静置15分钟 。
5. 静置后给面团排气 整形后表面沾上芝麻 放在垫烤纸的烤盘上发酵至2倍大 。
6. 预热烤箱180度 烤15分钟左右即可 。
【汉堡的皮烤多久】做法一：
食材：小麦面粉600克、牛肉(肥瘦)150克、全脂牛奶粉、芝麻、鸡蛋、洋葱、番茄、盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各适量 。
做法：
1.将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用 。
2.然后就将300克的面粉慢慢加入水、酵母、适量的糖，把它们和成面团，饧发一会就下 。
3.将面包改良剂2克用热水化开 ， 加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀 。
4.当饧发的面团发酵到原来的2倍时，把所有的面团为放到一起，揉匀揉透，再进行第二次发酵 。
5.将第二次发酵好的面团分成小剂，搓圆饧约10分钟，再搓一遍，放入烤盘进行饧发，待体积发至原来的2倍时，刷上蛋液，撒上芝麻 。
6.烤炉温度到190度时，将坯料放进炉，烤约8分钟左右，用手按弹起，表面呈红色时出炉 。
7.用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀，煎成牛肉饼 。
8.待面包完全的冷却之后 ， 再用刀拦腰把它切开，夹入牛肉饼和两片番茄 ， 即可食用，很美味 。
做法二：
食材：猪绞肉300克，牛绞肉300克，高丽菜300克，洋葱200克，面包粉1杯，蛋1颗 ， 无盐奶油2大匙，鲜奶5大匙、酒2大匙，盐半大匙，胡椒粉半小匙，日式浓乌醋5大匙 。
做法：
1.先将面包粉加入鲜奶浸泡至略微湿润洋葱切末高丽菜切丝后放入冰水中浸泡5分钟，再捞出沥干水份后盛入盘中备用 。
2.锅中放入无盐奶油和洋葱末炒软后起锅备用 。
3.取一个碗，放入炒过的洋葱末、猪绞肉、牛绞肉、泡软的面包粉、蛋、盐、酒和胡椒粉抓拌均匀备用 。
4.手上先沾少许沙拉油，再取1份肉团在手中上下来回摔打至密合且成厚椭圆状后，以手指在中间略微压上凹痕备用 。
5.锅中烧热2大匙油 ， 放入汉堡排先以小火煎至可以摇动，再翻面煎至定型后，转大火使温度升高 。
6.接着倒入半个汉堡排量的水，再盖上锅盖转中火煎至熟透后，起锅盛在高丽菜上，再淋上日式浓乌醋即可完成 。
###其它资料参考###1、使用烤箱烤汉堡时，将汉堡放在烤箱里，烤箱调至150-180度，烘烤6分钟即可 。
2、烤汉堡的过程中需要随时观察汉堡的质地，以免将汉堡烤糊 。汉堡烤好以后需要尽快食用，口感会更好 。
3、如果使用微波炉烤汉堡时 ， 将汉堡放在微波炉里，高火加热1分钟即可 。
###其它资料参考###烤箱烤汉堡用时6分钟，温度在150-180度左右 。
材料
蜂蜜1汤匙 ， 芥末1汤匙，罐装带汁菠萝400克，去皮无骨鸡胸肉2块 ， 汉堡包面包2块，红辣椒1个，切成细丝
做法
1.预热烤箱到中高温 。
2.用一个小碗将蜂蜜和芥末搅拌好 。
3.鸡胸肉和菠萝在烤箱上烧烤，时而刷些蜂蜜芥末 ， 直到肌肉烧熟，汁液透明 。
4.将鸡胸肉放在面包上再加上菠萝和红辣椒即可 。
###其它资料参考### 烤箱烤汉堡用时6分钟,温度在150-180度左右 。
8世纪在阿尔斯特河畔(古萨克森语为“汉”)距易北河的入河口不远的地方产生了最初的定居区 。830年，神圣罗马帝国曾在此建镇，称“汉马堡” 。834年，汉堡被“北方使徒”Ansgar主教选为主教座堂所在地 。
845年 ， 600只维京战舰进入易北河摧毁汉堡，当时那里有500居民 。12世纪易北河变得更为重要 。北欧地区的贸易发展迅速 。1189年汉堡从巴巴罗萨皇帝那里得到特许权 。
16世纪20年代，该市皈依路德会，汉堡接收了从荷兰和法国来的新教徒难民 。那时它在丹麦统治之下，也是神圣罗马帝国一部分 ， 1768年，丹麦承认它是一个帝国自由城市 。中世纪时期在北欧产生了一个城市同盟：汉萨同盟 。
汉堡成为汉萨同盟最重要的北海港口 ， 同时亦是粮食、布匹、毛皮、鲱鱼、调味品、木材和金属的转运地 。汉堡本身则因其最重要出口产品啤酒而闻名 。
###其它资料参考###1、空气炸锅烤生的汉堡饼需要10分钟左右 。
2、最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物 ， 就可以同时吃到主副食 。这种食物食用方便、风味可口、营养全面 ， 现在已经成为畅销世界的方便主食之一 。汉堡热量高，含有大量脂肪 ， 不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用 。
