爱吃茶叶是怎么回事？
吃茶，就是把茶叶当作一般食物那样 ， 吃进肚子里去 。这对多数饮茶者来说 ， 似乎不太好理解 。其实，这种吃茶方式 ， 在有些地区、有些国家中也是常见的 。我国湖南的一些地区，喝完茶后连茶渣一起吃下去 。杭州的一道美味名菜“龙井虾仁”，就是用开水泡开的龙井茶叶和虾仁配炒而成 。此菜红绿相间，味美可口，可连同茶叶一起吃下去 。日本人有饮用抹茶的习惯，就是连汤带茶一起喝下去 。按照日本人饮用抹茶的方式 ， 可以将茶叶磨成极细的粉末 ， 调入其它食品中食用，是大有开发研究价值的 。吃茶好吗？回答是肯定的 。因为吃茶，不仅把溶于茶汤中的营养保健成分吃下去，而且把茶汤中不溶或难溶的营养保健成分也一起吃下去了 。茶叶中水不溶性或成分，有脂溶性维生素A、E、D、K，无机物钙、镁、铁、硫、铜、碘等，有机物叶绿素、胡萝卜素、纤维素、蛋白质等 。其中有些身体需要的物质如维生素E、胡萝卜素等 ， 含量很高，吃进去对身体大有益处 。所以确切地讲，吃茶比饮茶更有益于身体健康，特别是以吃春茶更为适宜 。
茶为药用，在我国已有2700年的历史 。东汉的《神农本草》 ， 唐代陈藏器的《本草拾遗》，明代顾元庆《茶谱》等史书，均详细记载了茶叶的药用功效 。《中国茶经》中记载茶叶的药理功效有24例 。日本僧人荣西禅师在《吃茶养生记》中将茶叶列为保健饮料 。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成分，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾?。幸欢ǖ囊├砉π?。可见，茶叶药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可替代的 。正如宋代诗人欧阳修《茶歌》赞颂的那样：“论功可以疗百疾，轻身久服胜胡麻 。”茶叶具有药理作用的主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等 。具体作用有：aWw&!.
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1．有助于延缓衰老a
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性 ， 是人体自由基的清除剂 。据有关部门研究证明，1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其他同类物质 。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用 。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍 。(98an
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2．有助于抑制心血管疾病Kx5
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用 。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积 ， 血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病 。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等 ， 有助于使这种斑状增生受到抑制 ， 使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清 ， 从而抑制动脉粥样硬化 。lM*
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3．有助于预防和抗癌>K@,
茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成 ， 并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效 。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有稗益 。fQN(*/
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4．有助于预防和治疗辐射伤害c*6L
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力 。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射?。貌枰短崛∥锝兄瘟? ，有效率可达90％以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81．7％；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好 。AH\
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5．有助于抑制和抵抗病毒菌}aV
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果 。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾，治愈率达90％左右 。6#NWA~
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6．有助于美容护肤K7
茶多酚是水溶性物质，用它洗睑能清除面部的油腻 ， 收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效 。2
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7有助于醒脑提神z9m
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果 。}m0(<Q
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8．有助于利尿解乏C#Fli
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间 。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳 。PK?w#
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9．有助于降脂助消化x=
唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载 。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说 。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说 ， 就是有助于 “减肥” 。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力 。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里 。:!Z
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10．有助于护齿明目Uwz4_
【老想吃茶叶是怎么回事】茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克～15毫克，且80％为水溶性成分 。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氛1毫克～1．5毫克 ， 而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少 ， 这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的 。据有关资料显示，在小学生中进行“饭后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80％ 。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6％；无饮茶习惯的则占71.4％ 。这是因为，茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用 。)
###其它资料参考###建议不要吃茶叶，对人体没什么好处 。喝茶后把茶叶渣咀嚼吃下去，茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质 。从安全性上考虑，不建议使用这种方法 。
因为茶渣中也可能含有微量的铅、镉等重金属元素，以及水不溶性农药 。如果吃茶渣，就会把这些有害物质摄入体内 。还要提醒的是，喝烫茶、喝浓茶、喝隔夜茶都不利于健康 。
扩展资料：
现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等污染 。头道茶其实是洗茶的水，应尽快倒掉 。茶叶中农药残留不仅可能引起慢性毒性，也会引起急性中毒 ， 特别是对儿童的危害性更大 。
冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值，而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低 。另外，茶汤搁置时间太久 ， 会受到微生物等污染 。
茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用 。太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强 。饮茶的温度宜在56℃以下 。
参考资料来源：人民网-揭喝茶的十大误区：喝茶后嚼茶渣助养生？
人民网-10种这样的茶 千万别喝！
###其它资料参考###不要吃茶叶中的茶叶碱会抑制人体对铁元素的吸收，导致严重贫血，而且吃茶叶会上瘾，和吸毒一样，只是戒断反应轻点，最好去医院检查造血功能 。如果长期吃泡过的茶叶，全身会因严重贫血引起皮肤泛黄 ， 不了解的以为有肝脏疾?。?其实是人体严重贫血 ， 而且长期贫血对心脏损害极大 。
