在电饭锅里蒸鸡蛋羹要多久??
电饭锅里蒸鸡蛋羹大概需要12-15分钟 。
电饭锅里蒸鸡蛋羹的做法具体如下:
食材准备:鸡蛋5个,凉白开,盐,糖,香油,生抽 , 味精适量 。
1、五个鸡蛋打到碗里,顺时针打均匀 。
2、然后加入盐,喜欢生抽味道的,盐可以少加点 。
3、加入适量白糖 。
4、加入少许味精 , 可加可不加 。
5、再次顺时针打均匀,防止蒸出来还有颗粒,影响口感 。
6、倒入凉白开,注意,一定要凉白开,不然做出来的鸡蛋羹不好吃,分两次一点一点的加入凉白开的,边加边搅拌 。比例是鸡蛋1水1.2 。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味 。
6、用筛子过滤蛋沫,不过滤口感没那么好,最好过滤两次 。
7、把小泡泡给隔出来,然后把鸡蛋放入电饭锅 。
8、按下煮饭键,过不到两三分钟就会跳起来 。然后让它焖个五六分钟 。再按下煮饭键 。
9、等再次跳到保温时再焖个两分钟 。
10、电饭锅打开 , 往鸡蛋里倒入少许的香油还有生抽 。
11、电饭锅鸡蛋羹就做好了 。
1、用电饭锅蒸鸡蛋羹十二分钟 。
2、蒸鸡蛋羹有富含营养、味道好等好处,但是不建议多吃,鸡蛋中胆固醇的含量较高等原因 , 过多食用鸡蛋会增加人体的胃肠道、肾脏等器官的负担 , 患有胆结石、胆囊炎等胆囊疾病、肝炎、肾病等疾病的患者也不建议多吃鸡蛋,可能会加重疾?。?另外对于鸡蛋中某些成分过敏的人群也不建议食用 。
###其它资料参考###鸡蛋羹香滑水嫩,口感鲜嫩,又容易消化,老少皆宜 。小编自己从小就很喜欢吃鸡蛋羹 , 在经过无数次尝试之后终于总结出了一些比较成功的方法,下面来跟大家分享一下在制作鸡蛋羹时自己的一些心得:
蒸鸡蛋羹需要几分钟?
第一种,也是最常见的,用蒸锅来蒸,简单易学,一般用时十分钟左右
第二种 , 稍微有些难度,就是用微波炉来蒸,不过一般五分钟左右就可以出锅
第三种 , 耗时比较长,就是用电饭煲来蒸,不过同时可以蒸米饭,一般为半小时左右 。
其实不管是用哪一种方法来做都比较方便 , 可是想要鸡蛋羹做的美味,就必须掌握一定的技巧,只要有一个小细节做的不好,那么做出来的鸡蛋羹无论是味道或者口感都是差之千里的,因此在蒸蛋过程中以下几点技巧一定要掌握:
1.蛋液一定要打匀,不能用力过猛 , 不能转圈打,要横向或者纵向打,否则蛋羹颜色黄白相间,卖相很不好看
2.加水的时候不要加生水,可以添加温开水或者凉白开
3.蛋液跟水的比例要掌握好,月越多蛋羹越嫩,一般为1:2或者1:3即可
4.蒸之前一定要把蛋液过滤下,将起泡过滤掉
5.上锅之前要保证锅里的水是烧开的,并且要加上盖子或者保鲜膜,避免水汽滴到鸡蛋羹里面 。
鸡蛋羹的营养价值
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老 。
既然鸡蛋的营养价值这么高,那么要怎样才能做出表面光滑、口感鲜嫩的鸡蛋羹呢,不要着急,小编现在就来给大家分享给大家吧:
一、蒸锅版鸡蛋羹
食材:鸡蛋两只,葱花少许,生抽 , 香油适量 。
步骤:
1.鸡蛋两只洗干净,准备半碗温开水
2.鸡蛋打散,加温水用筷子完全打散,鸡蛋与水的比例为1:2
3.用筷子或者过滤网把蛋液中的起泡过滤掉
4.在碗上盖上一层保鲜膜 , 上面用牙签扎一些小孔
5.水烧开之后把碗放入,中火蒸十分钟左右即可出锅
6.出锅后加入少许味极鲜生抽,香油,撒上葱花即可美美的享受啦 。
二、微波炉版鸡蛋羹
食材:鸡蛋两个,猪油少许,温水200ml,食盐适量 , 生抽葱花适量
步骤:
1.先把鸡蛋在碗里充分打散
2.在鸡蛋液里面加入少许盐,少许猪油继续打,一定要让盐溶化
3.在打散的蛋液中加入温水,继续打匀,将表面泡沫过筛掉
4.将保鲜膜加到碗上,扎几个小孔
5.将打好的蛋液放入微波炉高火打3至5分钟,根据自己口味撒上葱花生抽即可 。
###其它资料参考###1、电饭锅水蒸蛋蒸五分钟就行了 。
2、具体操作步骤:
(1)鸡蛋三个 , 调匀 ;
(2)加水 ,水是鸡蛋的一倍,加温水最好;
(3)再调匀,加少量的盐,放点耗油,再放点酱油 、胡椒粉 ;
(4)把电饭煲调到煮饭那档 , 放水在锅里 ,架个蒸饭的架子在上面 ;
(5)把调好的蛋用保鲜膜封住,或者拿盘子罩住,不要让空气进里面就行 ;
(6)再拿到电饭煲里蒸 ,开锅蒸五分钟就行;
(7)把蒸好的蛋拿出来,淋上香油就可以了 。
###其它资料参考###1、电饭锅蒸蛋要蒸10-12分钟 。
2、用电饭锅蒸蛋需要的时间一般较短,10-12分钟即可 。其主要的步骤是在碗中打入适量的鸡蛋 , 加入适量的鸡精、盐、生抽 , 之后顺时针进行搅拌均匀,期间可加入凉白开,加入凉白开可使蒸蛋更加嫩滑,最后放入电饭煲,按下煮饭键即可 。
###其它资料参考###问题一:用电饭煲蒸蛋的方法电饭煲炖蛋羹:
原料:五个鸡蛋(三人份用量),盐5克,料酒(黄米酒)一小勺,鸡精、葱花少许;
作法:
(1)将鸡蛋打进碗里,然后加入盐、酒,鸡精,顺时针打均匀;(2)倒入凉开水 。要分次一点一点的加,比例是鸡蛋1:水1.2,边加边搅拌 。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味 。(3)用滤网过滤蛋沫,(滤网超市有卖)否则卖相不好,影响口感;(4)然后把鸡蛋碗放入电饭罚 。
(5)按下煮饭键 。约两三分钟就会跳起来,然后闷5分钟 。再按下煮饭键,等再次跳到保温状态时再闷2分钟 。(6)电饭锅打开,看看有没有没凝固的蛋液,如果有重复上一步(2分钟);如果没有就代表熟了 。
(7)倒入几滴麻油,几滴生抽,撒上葱花 。
问题二:用普通电饭锅怎么蒸好吃的鸡蛋羹鸡蛋打好,加2倍的水,盐,搅匀 。有虾皮香葱更好,滴点香油 。搞个碗 不要太大,根据鸡蛋液大小,鸡蛋会涨起来的 。
电饭煲煮饭的时候放在饭头上就好 。
不煮饭,就下头放水,放上头蒸笼上
蒸鸡蛋四忌
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法 , 味美好吃 , 营养受损少 , 老少皆宜 。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点:
(1)忌加生水和热开水 。加生水因自来水中有空气 , 水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量 , 缺乏嫩感,营养成分也会受损 。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹 。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美 。
(2)忌猛搅蛋液 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体 。最好是打好蛋液,加入凉开水后再轻微打散搅和即可 。
(3)忌蒸前加入调味品 。蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出的蛋羹也不鲜嫩 。调味的方法应是,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等 。这样蛋羹味美,质嫩,营养不受损 。
(4)蒸制时间忌过长 , 蒸气不宜太大 。由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长 , 就会使蛋羹变硬 , 蛋白质受损 。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低 。
蒸鸡蛋羹最好用放气法为好,即蒸蛋羹时锅盖不要盖严,留一点空隙 , 边蒸边跑气 。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜 。
问题三:在电饭锅里蒸鸡蛋羹要多久?蒸鸡蛋四忌
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜 。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点:
(1)忌加生水和热开水 。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后 , 空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量 , 缺乏嫩感 , 营养成分也会受损 。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹 。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美 。
(2)忌猛搅蛋液 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体 。最好是打好蛋液,加入凉开水后再轻微打散搅和即可 。
(3)忌蒸前加入调味品 。蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出的蛋羹也不鲜嫩 。调味的方法应是,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等 。这样蛋羹味美 , 质嫩,营养不受损 。
(4)蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大 。由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块 , 蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损 。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低 。
蒸鸡蛋羹最好用放气法为好,即蒸蛋羹时锅盖不要盖严 , 留一点空隙,边蒸边跑气 。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜 。
问题四:如何用电饭锅做鸡蛋羹鸡蛋加点水搅拌匀,放电饭锅里 , 锅里加点水 , 炖几分钟就好了,很简单
问题五:怎么用电饭煲煮饭时蒸鸡蛋?先在碗里放入适量盐,少许油 , 将鸡蛋打入,再按顺时针打散,尽量打久点 , 等蛋液表面稍露白色泡沫,就可以了 。沿碗边慢慢倒入凉水(白开水最好),水和蛋液的比例1:4最好 。差不多就可以,没有那么高要求 。等饭里的水开了再过一会水快干的时候放进去蒸,放早了蛋会蒸老了 , 晚了不熟,这个时间你蒸过几次就可以掌握了 。弧了之后,可以在蛋上面加点酱油,香油或麻油,将葱叶切碎放进去也会很香 。这是我的方法,你可以试试 。谢谢!
问题六:用电饭煲蒸鸡蛋羹要多久五分钟往上 , 水量慢慢摸索 。
问题七:如何用电饭锅蒸鸡蛋会不会是调鸡蛋羹的时候,水放太多了.那样有可能也会出现你说的那个情况.(还有水用温热水做出来的鸡蛋口感会比较好点..).我原来做的时候也出现这个情况...还有既然蒸鸡蛋,得需要多蒸会..仅供参考....
问题八:普通电饭煲怎么蒸蛋电饭煲蒸蛋方法:
一、原料:五个鸡蛋(三人份用量),盐5克,料酒(黄米酒)一小勺 , 鸡精、葱花少许;
二、作法:
(1)将鸡蛋打进碗里,然后加入盐、酒,鸡精,顺时针打均匀;
(2)倒入凉开水 。要分次一点一点的加,比例是鸡蛋1:水1.2,边加边搅拌 。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味 。
(3)用滤网过滤蛋沫,(滤网超市有卖)否则卖相不好 , 影响口感;(4)然后把鸡蛋碗放入电饭锅 。
(5)按下煮饭键 。约两三分钟就会跳起来,然后闷5分钟 。再按下煮饭键,等再次跳到保温状态时再闷2分钟 。
(6)电饭锅打开 , 看看有没有没凝固的蛋液,如果有重复上一步(2分钟);如果没有就代表熟了 。
(7)倒入几滴麻油,几滴生抽 , 撒上葱花 。
问题九:电饭锅怎么把握蒸蛋时间?很荣幸我能回答您的问题用电饭锅蒸蛋的时间怎么把握:蛋里加的水是温水这样放进去的盐和味精可以融化(不能太淡否则结不成) , 应该等电饭锅的水煮开计算15分钟 。
问题十:用电饭煲煮饭上面蒸鸡蛋羹,不可以一起蒸?米饭快好的时后再放鸡蛋羹鸡蛋羹需要7分半就可以好,时间太长会老就没有口感了?建议可以用微波炉?鸡蛋羹的比例是3份水一份鸡蛋?蒸米饭建议用热水会快点
###其它资料参考###1、鸡蛋用电饭锅蒸12-15分钟会熟 。
2、鸡蛋又名鸡卵、鸡子 。鸡蛋可食用价值和有益成分很高,最简单的做法水煮蛋,鸡蛋洗干净放入水中煮5-8分钟 。蒸鸡蛋羹,鸡蛋打散加入温水调料,放入锅中蒸 。吃鸡蛋需要注意,不吃生鸡蛋,不宜吃很多 。煎炸鸡蛋会对有益成分有所影响 。
###其它资料参考###开后再蒸三分钟,蒸出来的蛋很嫩水蒸蛋做法虽然简单 , 但有时因掺水量和其他原因,蒸出的成品发黑发硬,而且沾碗.怎样才能解决这些问题呢?介绍个窍门,保你蒸出的成品鲜软滑,可口,色泽鲜亮而且不沾碗.一,将蒸蛋的碗内放少量食油抹开二,敲开鸡蛋打散三,掺入和鸡蛋等量的70度左右的水,如两颗鸡蛋就掺入两颗鸡蛋量的水.充分搅匀四,将碗放入烧开的蒸锅内,在碗上盖一碟子,蒸15分钟即好.五,可根据个人喜好调味,可放酱油香油.也可做复杂些,根据自己口味和喜好自由发挥. 小帖示:
1、在蒸水蛋的时候,在盛蛋桨的容器上再加一个容器将他盖住,这样蒸出来的水蛋不会起泡
2、把蛋打在温热的鱼汤里,用筷子多掺一会,不用给油盐,因为煮鱼汤时已经给了,这样就更安全(通常蒸蛋时才放油,油与蛋是分离的).也不用蒸太久,五分钟即可.非常可口,而且很营养哟!
3、在蒸蛋前在碗边抹一圈油,这样,好刷碗,省得沾
;4、还有在蒸蛋里放点醋,味道好,还有营养
5、蒸水蛋用米汤蒸最好吃了,特别滑嫩哦,只是米汤对现在用电饭煲的家庭来说实在太麻烦了
6、用电饭锅蒸很麻烦 。把鸡蛋先打散 , 再加热水,水比蛋液多一些就可以了,放盐再打 , 打到上面有厚厚的泡沫就可以了 。最好用打蛋器械比较好打 。放入微波炉里两分钟,熟了之后加点香油
###其它资料参考###电饭锅煮鸡蛋一般只需要八分钟左右,将鸡蛋清洗干净,电饭锅内加入水并调制到八分钟的时间即可,煮鸡蛋的时间不宜过长,否则蛋黄中的亚铁离子与硫离子产生反应,会阻碍人体对铁元素的吸收,也会导致口感越来越差 。
电饭锅煮鸡蛋需要八分钟
电饭锅煮鸡蛋一般只需要8分钟,在锅中加入清水然后把鸡蛋放进去,盖上电饭锅的盖子调制加热时间为8分钟,到时间自动关火鸡蛋就煮熟了,这样煮出来的鸡蛋蛋黄半凝固、蛋清完全凝固,吃起来营养又健康 。
电饭锅煮鸡蛋最好在10分钟以内,超过这个时间就会导致鸡蛋的营养在煮的过程中流失营养,且煮的时间越长越不利于人体的消化,蛋黄中的亚铁离子与硫离子产生反应,会阻碍人体对铁元素的吸收 , 口感也会变得越来越差 。
鸡蛋适合多中吃法,例如蒸、煮、炸、煎、炒等 , 从营养学方面来讲 , 蒸、煮鸡蛋的消化和吸收率比较高,因此建议鸡蛋最好蒸着吃或者煮着吃,对于儿童来说,蒸鸡蛋羹或蛋花汤最合适,这两种做法可以让儿童吸收更多的营养 。
###其它资料参考###在家蒸鸡蛋一般蒸10分钟左右最好 。
首先准备好材料:鸡蛋两个,盐,葱花 , 凉开水等 。
2.打散鸡蛋,搅匀,加与该鸡蛋量类似的1-3份30度左右的温水 。
3.然后加盐,蒸10分钟左右,锅盖务必要留缝,不要盖严实了 。
4.这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老 。
扩展资料:
蒸蛋羹注意事项:
1.不要用生水来调和鸡蛋液,否则蒸出的蛋会有蜂窝 。
2.不要用开水来调和蛋液,这样蒸出的成品出现结块 。
3.用凉开水,也就是烧开后自然冷却的水 , 来调和蛋液 。
4.蒸的时间不能过长,蛋羹的表面会出现很多气泡 。
【电饭锅做鸡蛋羹要多久】参考资料:蒸鸡蛋百度百科
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