怎么蒸胡萝卜馒头 _面团

怎么蒸胡萝卜馒头？

胡萝卜馒头
简介:
最近很爱吃馒头。今天的胡萝卜馒头是用榨汁机榨的汁，不像上次的胡萝卜餐包是用搅拌机打的，加了水的。今天的馒头我尝试着不放碱，结果也没有酸味。
材料:
胡萝卜面团材料：老面90g，中粉140G，胡萝卜汁85ML，油一大勺，白面团材料：老面100G，中粉150g，水90ml，油一大勺
做法:
1.胡萝卜面团材料：老面90g，中粉140g，胡萝卜汁85ml，油一大勺白面团材料：老面100g，中粉150g，水90ml ，油一大勺我发现这个比例做出来的面团还挺好的。
2.分别放入面包机里和成团，冰箱里发酵20多小时。
【怎么蒸胡萝卜馒头】3.将两块面团分别擀成面皮，然后重叠起来，再裹起来，切成小块，就是这样了。
4.先醒了30分钟，再大火蒸15分钟。

1.原材料：面粉，酵母，白糖，伊利纯牛奶，胡萝卜。
2.盆里放入适量面粉，酵母，白糖，1盒纯牛奶，用筷子把它搅成絮状，再用手把面揉光滑面团，盖上盖子醒发两倍大。
3.胡萝卜洗干净去皮，切成薄片，上锅蒸熟，趁热倒出来加入白糖把它压成泥状，加入白糖，酵母粉，面粉，用手把它揉成光滑面团，盖上盖子醒发两倍大。
4.把发好的白面，拿出来揉几下排气，然后擀成薄片备用。再把发好的胡萝卜面，拿出来揉几下排气，把它擀成薄片后，白面皮放底下，胡萝卜面皮放上去，把两个面皮一起卷起来，然后用刀切开，蒸盘刷油，放入切好的馒头，盖上盖子二次醒发20分钟。
5.大火烧开转小火蒸30分钟，然后关火焖5分钟，香喷喷的奶香味胡萝卜馒头就出锅了，
###其它资料参考###1、胡萝卜1根、面粉500克、白砂糖10克、酵母粉5克、无铝泡打粉1克、玉米油10克。胡萝卜洗干净,切成厘米左右的小块。
2、把胡萝卜装进榨汁机中，加入适量的清水，水量不要超过杯子上的最大刻度线，用不了这么多果汁就少加点水。
3、将杯子倒扣,双击启动就可以自动打果汁了。
4、把打好的胡萝卜汁倒入一个大点的容器中,往里面加入酵母粉,静置5分钟备用。
5、往胡萝卜汁里加入面粉，泡打粉，白砂糖，油，可以直接在盆里揉面，也可以搅成团以后在硬质的台面上揉面。
6、将面团揉成光滑细腻的状态，切开面团，截面也光滑无比，麻油大气泡，这样的面团就是揉好了，蒸出来的馒头才会松软好吃。
7、把面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子。
8、分别把每一个小剂子都团成圆形，揉馒头的时候砧板上不用撒面粉，我们用的是一次性发酵的办法，面团揉好以后很光滑，不会粘手，砧板上不撒干面粉也不会粘手。
9、将揉好的面团醒发至原来的1.5倍大，然后冷水上锅，水开后蒸十分钟就可以了，只要面团揉的好，发酵也发好了，蒸好的馒头随时打开锅盖，馒头也不会塌陷。
###其它资料参考###胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾?。?可抗癌，有地下“小人参”之称。对于不爱吃胡萝卜的朋友，可以将其榨成汁加工提炼便可成为一种营养、可口的胡萝卜馒头，适合小朋友食用。
食材换一换食材
中筋面粉
200克
酵母
3克
胡萝卜汁
120克
奶粉
30克
白糖
30克
步骤/方法分步阅读
1
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胡萝卜加水用料理机打成泥。
2
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在面包桶里加入胡萝卜泥和白糖，然后在放入奶粉，中粉，在面粉顶部挖个洞，放入酵母。
3
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开启和面程序，揉成光滑的面团即可。
4
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揉好的面团放温暖处发酵，发酵至2倍大。
5
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将发酵好的面团拿出来揉匀排气，面团排气揉至几乎没有气孔。
6
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将面团擀开，擀薄。
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从一端开始卷，尽量卷紧些。
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然后切成小块。
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将小馒头摆在蒸笼架上。
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在锅里装点热水，然后摆上蒸笼架，醒发20分钟。馒头体积比原来大一倍的时候即可开蒸。
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锅里放冷水，大火烧开，然后中火蒸20分钟即可。
###其它资料参考###【酵母胡萝卜泥配制过程】：
胡萝卜馒头步骤1
胡萝卜1根用清水洗净刮去外皮，用刀切成小丁
面粉250克放入和面盆中，倒入酵母胡萝卜泥
揉好的面团上面盖一层湿布，放到温暖处发酵
准备50克干面粉
揉好的面团用手按扁，用擀面杖在面团上擀制
擀好的面片翻面，把有折痕的部分向上
搓好的长条面团，用手拽成大小均等的面剂子
步骤2
切好的胡萝卜丁放入微波炉适用硅胶塔吉锅内
用筷子把面粉与胡萝卜泥搅拌均匀，搅拌成没有干粉葡萄状的雪花面絮
我是早晨发的面团，时间紧温度低，所以，把面团上盖了一层保鲜膜
发好的面团放到案板上
把面团擀开擀大擀薄成面片，因为面团里有发酵时的空气，所以，擀开的面片上可以看到有气泡状出现，如图红色部分标识
从面片的一端卷到另一端，卷成长条形
取一个面剂子，拽出的切面朝上
步骤3
盖好锅盖，把锅放入微波炉微波高火加热2分钟至胡萝卜软烂
有朋友问什么样的面絮是合适的？如图用手抓一把面絮
烤箱35度下火提前预热5分钟
用手抓取一些面粉，撒在面团上
用手把面片的右端向上提起向中间折回
用刀把长条形的面团分割成大小均等的面剂子，切开的面剂子切面处无明显气泡
用手按着面剂子向前推
步骤4
熟胡萝卜丁放入料理机内，加入少量的清水或牛奶，搅打成胡萝卜泥（打好的胡萝卜泥是125克）
用力一捏，看面团能否成团？成什么手感的面团？如果面团成团困难，手感发硬，揉面团的时候就少加点水，加水不会有和稀泥的感觉；如果面团容易成团，收干发软有粘手的感觉，揉面团的时候可以少加点面粉，加面粉揉面团时不吃力为宜；如果面团容易成团，手感不软不硬不粘手，这样的面团是最合适的，揉面团的时候就直接把面絮揉在一起。无论哪一种，过程不重要，关键是结果，保证揉好的面团达到三光标准--面光、盆光、手光就OK
烤架放入烤箱里，和面盆放在烤架上，依旧35度下火加热10分钟关火，温度凉了的时候再加热10分钟
用手把面团周围向中间的面粉上揉捏
面片的左端部分也向中间折回，折回的部位与右端重叠
取一个面剂子，有折痕的部分朝上
推开的面剂子向中间卷回
步骤5
胡萝卜泥放在碗中，加入1/4茶匙酵母
用手把面絮揉合在一起
把面团发酵到两倍大，用手指在面团上戳个洞，面团不反弹，发酵成功
把干面粉揉进面团里
用擀面杖在折回的面片上继续擀制，把面片擀长
左手和右手相互配合
###其它资料参考###胡萝卜汁馒头的做法，胡萝卜汁馒头怎么做好吃
用料
胡萝卜
水
面粉200g
水100g
酵母3g
细砂糖20g
胡萝卜汁馒头的做法
一根中等大小长度的胡萝卜刨丝~ 然后加点点水（大概20~30g左右）倒入搅拌机内打成胡萝卜汁，然后过滤掉胡萝卜渣留下汁备用
胡萝卜汁用微波炉稍加热不烫手为宜，然后倒入酵母融化，加入面粉和细砂糖用筷子搅拌成絮状。
然后用手慢慢的揉成一个光滑的面团，揉好后放入容器内密封好发酵至两倍大。
取出发好的面团，排气重新揉匀。利用擀面杖擀出气泡后擀成一个长方形的面片。
把面片卷起来卷成条切等量大小的小段。
蒸锅内加足够的水烧温热后放上蒸笼架和蒸笼垫后将馒头放上去盖上锅盖醒发15分钟
然后开大火蒸上气候转中火蒸十五分钟后关火焖5分钟后即可开盖。

###其它资料参考###主料
胡萝卜汁大概180克面粉大概340克
鸡蛋一个奶粉5勺
糖50g酵母6g
胡萝卜馒头的做法步骤
1. 胡萝卜切块，用原汁机榨汁
2. 所有材料放入面包机里，和面
3. 发酵好……
4. 排气，搓条
5. 分成小剂子……
6. 入锅再醒发十分钟……
7. 开火蒸熟……
8. 好香，满满的胡萝卜味……

###其它资料参考###红萝卜馒头的做法主料面粉250g胡萝卜60g牛奶100ml辅料绵白糖适量酵母2g步骤1.胡萝卜洗净切小粒。2.和牛奶一起放入料理机打成奶昔。3.用胡萝卜奶昔溶解酵母和好面团醒发。大约40分钟。4.发好后，放到面案上揉匀。5.围成一个个小面剂子，大小随意。6.揉圆，醒10分钟。7.都放入蒸锅，开锅后蒸20分钟即可。
###其它资料参考###给馒头变换点花样，给生活增加点情趣，把胡萝卜做进馒头里，让不爱吃面食的朋友也食欲大开。
胡萝卜馒头的做法步骤：
胡萝卜切碎，加适量水，用料理机打碎，过滤出胡萝卜汁，菠菜用同样的方法，过滤出菠菜汁，用胡萝卜汁和面，盖上保鲜膜发酵。
用菠菜汁和面，发酵，发酵好的黄色面团排气后，分割成面剂子，整形成胡萝卜状，取发酵好的绿色面团，擀成长条，一面切成面条状，卷起来做叶子。
沾点水粘在胡萝卜上，冷水上锅，大火蒸20分钟，焖2分钟再揭盖
胡萝卜作为常见的蔬菜，我们经常会食用到它，而由于胡萝卜的味道，有些人喜欢吃胡萝卜，有些人不喜欢吃胡萝卜，对于它的喜爱程度，每个人是不一样的，但是，不管你喜不喜欢，都不能阻碍胡萝卜的营养价值。
1.萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
2.萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
3.萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
4.红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。
5.红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。
6.红萝卜中含有大量的钙，是补钙之佳品。
###其它资料参考###在揉面的时候就加胡萝卜。
首先把红萝卜用水洗干净，然后削皮在放在菜板上切片上锅蒸一蒸。蒸好以后用擀面杖那种可以把蒸好的红萝卜压碎的工具把红萝卜压碎，压碎以后用水和面把压碎的红萝卜放在面里面一起揉，揉好以后放在案板上揉馒头蒸。

怎么蒸胡萝卜馒头

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