馒头怎样炸好吃又简单？
炸馒头的制作方法也是非常简单的，首先，我们可以把馒头切成小块 ， 然后打入两个鸡蛋 。在碗中等到鸡蛋搅拌均匀之后 ， 我们再把馒头均匀的粘上一些鸡蛋液，然后再放入锅中炸 。
一、炸馒头的制作方法 。
小编建议，大家首先把馒头切成片 ， 或者是切成小块，然后再把馒头均匀的粘上一些鸡蛋液，等到均匀的沾上鸡蛋液之后，我们也是可以选择去放入到油锅当中进行炸制 。在这里 ， 大家一定要注意 ， 需要加入多一些的油 ， 这样炸出来的馒头才会更加的香一些，炸出来的馒头才会更加的脆 。当馒头炸到两面金黄的时候 ， 我们就可以把馒头捞出来，然后再加入一些孜然和辣椒面，搅拌均匀就可以了 。
二、炸馒头的注意事项 。
我们加入一些鸡蛋液，是为了能够让馒头在炸的过程当中不容易散 ， 而且也是会让馒头炸的更大的香一些 。其实大家自己在家里面炸馒头的时候不用加入太多的油，可以使用间的方式，等到煎熟之后再撒入一些辣椒面儿和孜然效果也是一样的 。其实炸馒头也就跟我们平时在外面买的一些膜片是一样的 ， 会更加的好吃一些，平时也可以制作炸馒头给孩子吃，能够让孩子把炸馒头当做一个小零食，大家也是可以选择把馒头整个放下去进行杂志，但在这里 ， 我们需要选择一些小的馒头 ， 然后再准备一些炼乳 。
三、总结 。
小编希望大家能够在炸馒头的时候控制一下油温，这样馒头不容易炸糊 。如果没有注意控制油温的话，馒头就非常的容易炸糊 ， 让整个馒头的口感都会变得非常的糟糕 。炸馒头的制作方法也是非常简单的 ， 大家也是可以在家里面去进行制作 。
一般来讲 ， 在做炸馒头的时候，人们不仅要掌握具体的制作方法 ， 还应该通过炸的方式制作出不同口味的馒头类型 。下面是我为大家整理的炸馒头的做法 ， 欢迎参考~
炸馒头的做法
一、黄金炸馒头片
食材 ：馒头、鸡蛋
配料： 水、盐、黑胡椒、食用油
黄金炸馒头片做法
1、馒头两个、鸡蛋1颗 。
2、将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状 。
3、将鸡蛋打入碗中 。
4、加入少许清水和盐 。
5、搅打成均匀的蛋液 。
6、将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可 。
7、炒锅加热，倒入适量食用油，油热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片 。
8、小火炸制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，可用筷子反面继续炸，两面颜色金黄后捞出，再关火 。
9、稍控油后即可食用 。
二、软炸馒头干
材料： 馒头四个 ， 鸡蛋两个，盐少许，油适量
软炸馒头干的做法
1.先将鸡蛋加盐打散，
2.馒头切成约1.5厘米的厚片
3.锅中油烧热 ， 将馒头片两面沾满蛋液，放入油锅中，保持中火
4.一面约半分钟即变金黄色 ， 翻面至两面金黄，沥干油捞出
这种馒头干里外都软 ， 有蛋香，最适合涂上番茄沙司，就着小咸菜吃了 。
如果喜欢脆的呢，就不要用鸡蛋了，而是清水加盐化开后，蘸馒头片，再下锅炸，比软炸的需要的时间稍微长一些 。这样馒头干有滋味，而且，表面有水，不会吸进太多的油 。千万不要把切开的馒头片直接下油锅啊 ， 太油了 。
特别提示
1.软炸要先准备鸡蛋加盐，脆炸先准备清水加盐，这样节省时间 ， 避免要炸的时候，盐还没有完全溶化 。准备早饭时间宝贵，每一分钟都要计划好，不是吗?
2.油不宜太少，看我图中的'样子，能轻松飘起6、7块馒头干 ， 这样两次就炸完我们三口的早饭，最多5分钟，而且油温容易控制 。如果油太少，炸得慢，油温会太高 。炸过一次的油我就用来炒菜，一点都不浪费 。
3.蘸蛋液炸，油一点也不会迸溅，不用担心 。蘸水炸的要注意一下，蘸的时间要短，保证表面蘸满水，马上捞出来，然后停留几秒钟 ， 让水被馒头片稍微吸收下，再下锅就不会迸溅了 。
【怎么炸馒头好吃窍门】 炸馒头的做法有哪些?软炸馒头干和黄金炸馒头片这两种炸制馒头而制成的食物，便是人们在以馒头为食材的前提下制作出的口味更佳的两种食品，需要提醒大家的是，在炸馒头的时候，锅中的油一定要注意量的选择，同时 ， 还要注意小火以防馒头被炸糊 。
###其它资料参考###高温、大火热油、馒头竖切 ， 裹满蛋液后在高油温的状态下放入锅中 ， 馒头炸的酥脆的时候沥干油后夹出装盘，最后在关火这样炸出来太好吃了 。
这里有一点我需要解释一下，正常来说不是先关火然后再夹出炸好的馒头吗 ， 为何你说要先夹出炸好的馒头后再关火？
原因如下：
锅中的油温在一个温定的温度 ， 炸好的馒头由于事先吸饱蛋液、而且竖切的馒头表面都均匀的裹上了蛋液 ， 馒头高油温入锅，馒头的蛋液就能迅速的变成一层保护衣，可以阻止馒头吸油，但是关火后油温会立马下降，恒定的油温发生变化后，馒头就会吸油 ， 所以我们做炸馒头需要夹出炸好的馒头后再关火，原因就是这样的 。
下面我们给大家简单介绍一下如何炸馒头？
1、馒头竖切，最好是购买紧实的老面馒头，这样的馒头适合做炸馒头，太蓬松的馒头吸油会特别厉害；
2、蛋液中加入少量清水和食盐、葱花，搅打碗中的蛋液，多搅打一会就可以放入馒头片，让馒头片的四周都能均匀的裹上蛋液，并充分的吸收蛋液；
3、将竖切的馒头片都均匀的裹满蛋液之后，准备工作就做好了；
锅中放入少量的色拉油，加热油温至8成左右，快速放入裹满蛋液的馒头片 ， 让其一面的蛋液迅速的凝固 ， 之后翻面让这面的蛋液也能迅速的凝固，之后就可以转中小火慢煎了；
4、将馒头的两面都煎炸至色泽金黄、外酥里软，就可以出锅了，见下图，这是我做的炸馒头：
小技巧
最好是购买紧实的老面馒头，这样的馒头适合做炸馒头、高温、大火热油、馒头竖切，裹满蛋液后在高油温的状态下放入锅中 ， 馒头炸的酥脆的时候沥干油后夹出装盘，最后再关火，炸馒头就是这么简单
###其它资料参考###现在可能很多人早餐不吃馒头了 ， 但其实馒头变换一些做法也能做出很多美味，比如炸馒头 。
今天就跟着大厨来一下炸馒头的技巧，这样做出来的油炸馒头金黄酥脆不吸油，比煎饼更美味！
1、炸馒头片时，先在冰箱里冰镇一下，再入锅去炸 ， 这样炸好的馒头片焦黄酥脆 ， 既好吃又省油 。
2、准备鸡蛋一个，将蛋液打入盘中，蛋液中可以放入一点食盐，加入一点点清水，然后将蛋液用筷子沿顺时针方向将蛋液搅拌均匀 。将切好的馒头片放入搅拌好了的蛋液中 。
3、锅里放油 ， 要多一些，不然就变成煎 。大火烧至5成，即可开炸 。把沾满鸡蛋液的馒头片放入油锅里 。水遇油会飞溅，所以油温不宜过高 。
4、炸制的过程中注意翻面，两面金黄捞出控油 。这样的馒头片很酥脆，也不会油腻 。
5、这是煎炸好了的馒头片，外酥里软，馒头本身的微微甜味 ， 加上蛋液上的一点点咸味，咬在口中，没有一点点多余的油 ， 只有馒头煎炸后的微微甜咸和香味 。
6、炸馒头怎样省油：炸前把馒头片先用水浸透，取出，待馒头片表面无水珠时再入油锅炸，馒头片要即浸即炸，防止馒头片被泡碎 。这样馒头片吸饱了水，炸时消耗的主要是水，馒头片不再吸油，很省油 ， 这样炸出的馒头片金黄均匀且外焦里嫩，比油饼还美味呢 。
7、炸的时候，因为馒头上有水，所以要小心不要让油溅到身上，可以带围裙或用锅盖挡住油 。馒头先冲凉水再炸，不仅省油，而且馒头外焦里嫩，很好吃 。如果是干了的陈馒头，越炸越干，需要在上面淋水蒸一下，就变软了 。
话说很多家庭喜欢把吃剩下的馒头，切成片 ， 一片片按顺序放入平地锅里煎，再适当的撒一些盐，伴随着油香的味道，炸馒头就这样被煎出锅了，话说你们喜欢吃炸馒头么？以上就是分享的炸馒头机巧的，不会的朋友可以跟着多多学习 。
###其它资料参考###1、先将剩馒头切成块，不要太厚，最好是薄一点 ， 如果馒头很硬的话需要用水泡一下 ， 不然炸出来的馒头也会很硬的 。
2、将鸡蛋打散，倒入适量的盐调味 。
3、将电饼铛或平底锅加热1分钟 ， 接着倒入一勺花生油 。
4、将馒头块放入鸡蛋液里裹一下，然后放入电饼铛里，将馒头都摆放好 。
5、盖上电饼铛，过一分钟后开锅盖 ， 将馒头翻一下 ， 盖上盖继续煎炸，知道两面金黄即可 。
###其它资料参考###1、食材：奶黄小馒头适量，炼奶适量，油适量 。
2、小馒头提前蒸两三分钟比较好 ， 买小馒头买中间有奶黄的比较好吃 。
3、油热了可以放小馒头进去，油可以不用太多不然太浪费也不好 。
4、小馒头炸得变色就翻面再炸 。
5、出锅后可用吸油纸吸下油 。
6、可以多涂练奶，可根据自己口味放练奶 。
###其它资料参考###一、香酥鸡蛋炸馒头片
口味特点：外酥里软，蛋液的清香和馒头的麦香完美结合 ， 吃在嘴里软软的，酥酥的，瞬间把心儿融化！
具体做法：
1、馒头切成1厘米厚的馒头片，备用 。
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馒头片
2、碗中打入两个鸡蛋，加一点食盐，用筷子搅匀 。
搅拌好的蛋液
3、电饼铛预热，底面刷上薄薄一层花生油 。
4、把馒头片放在蛋液中，迅速翻一下沾满蛋液，然后摆到电饼铛上 。
5、盖上电饼铛盖子，2分钟后翻一下馒头片，直至两面金黄 。
香喷喷的馒头片就可以吃啦！
香酥鸡蛋炸馒头片
小诀窍：
1、把馒头片放在蛋液中时 ， 不要停留，要快速沾上蛋液，因为馒头片如果泡在蛋液中 ， 就会泡散了不好吃了 。
2、用平底锅取代电饼铛也可以，注意火不要太大 。
二、香煎孜然馒头片
口味特点: 不用一滴油，馒头片酥脆内软，有烧烤的自然清香 。
具体做法：
1、馒头切成薄片，不到1厘米厚，备用 。
馒头片切好
2、电饼铛打开，把馒头片放入 ， 盖上盖子 。2分钟后撒上一点食盐，煎至两面有金黄色后 ， 出锅 ， 撒上孜然粉，就可以享用啦！
小诀窍：
一定要小火，随时观察，别煎糊了噢！
香煎孜然馒头片
三、油炸黄金馒头片
口味特点：直接油炸，又脆又香！
具体做法：
1、馒头切成厚片，备用 。
2、准备一碗冷水 ， 备用
3、花生油倒入锅中，油要多一些，打开火 ， 烧至七成热 。
炸馒头片
4、切好的馒头片放在冷水中一浸接着取出，放进油锅中 。
5、炸的时间久一点，两面金黄后取出 。
小诀窍：准备一碗冷水，是为了让炸好的馒头片不那么干 ， 要浸一下迅速取出 ， 不要把馒头片泡在水中，会泡散 。
###其它资料参考###现在人们的工作越来越忙，甚至早饭都不能够好好吃，宁愿在床上多睡一会，也不愿意早起来一会吃一份热气腾腾的早饭 。久而久之，很多年轻人特别容易得胃病，所以为了我们的身体健康，还是要吃早饭的 ， 而且也不要天天在外面买早饭，外面卖的早饭营养不但不能保证，卫生我们更是不能够保证的 。所以我们说一种比较简单的早饭做法 ， 那就是炸馒头片，虽然炸馒头片看着非常简单，但是还是有一定窍门的，我们今天就一起来看一下炸馒头片的时候，裹鸡蛋液之前多加这一步 ， 做出来的炸馒头又香又好吃 。
很多人在炸馒头片之前会裹一层鸡蛋液，虽然这样比较好吃，但是也有一个非常明显的缺点 ， 那就是它非常容易吸油，往往刚倒上一些油，一个馒头片还没炸完，油就被吸收的差不多了 。所以我们今天就学习一个窍门，可以让馒头片不那么容易吸油，而且还好吃 。
烹饪食材:馒头、鸡蛋、食用盐、食用油
烹饪步骤:
第一步:准备好馒头，馒头一定要凉的，然后把馒头切成厚薄适中的馒头片 ， 把馒头片上的碎渣去掉，放到一个盘子里面备用 。
第二步:准备一个小碗 ， 把鸡蛋依次打入碗中，然后用筷子搅拌均匀，再准备一个小碗，碗中倒入适量的清水，加入少许食用盐，用筷子搅拌均匀备用 。
第三步:用筷子夹住切好的馒头片 ， 快速沾一下淡盐水，然后再裹上鸡蛋液 。
第四步:准备好一个锅 ， 锅中倒入适量的食用油，油热后，把裹好鸡蛋液的馒头片放入锅中，把火调成中火，直到一面煎至金黄以后，再翻过面来炸另一个面 ， 直到两面炸至金黄就可以盛出来了 。
第五步:依照第三步和第四步的步骤，把所有的馒头片炸好，最后在所有炸好的馒头片上面撒一点芝麻盐 ， 这样炸馒头片可以更好吃 。
烹饪小贴士:
1、炸馒头片一定要用凉馒头，这样的馒头不但好切，而且做出来也比较好吃 。
2、馒头片在裹鸡蛋液之前沾一点淡盐水 ， 可以有效的阻止馒头片吸油，而且炸出来的馒头片还比较有味道 。
3、如果感觉只吃馒头片比较油腻，还可以准备一杯牛奶，这样营养就更加均衡 。如果你喜欢吃番茄酱，还可以准备一些番茄酱，用炸馒头蘸番茄酱也是别有一番风味 。
