微波炉怎么烤兔腿？
微波炉烤兔腿的做法：
1.兔肉洗好
2.料酒酱油 大料 花椒 盐 桂皮 糖 腌制一个小时
3.放烤盘里 刷大喜大烤肉酱 （酱香型）
4.反过来刷的均匀一些 腌制10分钟
5.放微波炉中火烤10分钟 取出翻面刷酱 在烤15分钟
6.冷却切盘即可
烤兔腿
主料
兔腿500g卤料一袋
辅料
孜然粉15克油适量盐10克椒盐10克红烧酱油25克料酒适量黑胡椒适量味精5克葱20克姜丝15克蒜25克
烤兔腿的做法步骤
1. 兔腿洗净 ， 再内侧切几刀；把所有调料混合倒在兔肉上 ， 将调料按摩进兔肉里 。
2. 用姜丝 ， 料酒，酱油，黑胡椒，椒盐、醋等和兔肉混合腌上一个多小时 。
3. 把腌好的兔腿放微波炉，以250的火力烤20分钟，取出翻面，当然别忘了刷上一层油，再入炉烤15分钟就可以了，如果兔腿还没完全熟的话，再稍烤一下以让表皮酥香 。
4. 将烤熟的兔腿包上锡纸摆放在盘中即可食用 。
小贴士
1、烤好的兔腿食用时放入适量麻辣老油拌制则更有滋味 。
2、整个烘烤过程中，要随时注意观察兔肉是否变色入味 ， 人不要离开，以防烤焦 。
###其它资料参考###食材明细
兔腿一只（大约250g左右）
老姜一块
大葱一段
料酒10ml
黑椒酱1大勺或更多
生抽20ml
糖5g
盐3g
食用油少许
花椒20来粒
八角一粒
香叶2小片
陈皮3~4小根
小茴香一小把
现磨黑胡椒适量
咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度
【黑椒烤兔腿】：别有滋味的荤中之素的做法步骤
1
准备好全部食材，香料；
2
兔腿事先用清水浸泡1~2小时，然后洗净沥干水分；
3 ， 用牙签或者叉子，在兔腿上面扎些小孔（可以多扎一些，方便入味）；
4
小碗中依次加入料酒、生抽、黑椒酱、糖、盐、各种香料，拌匀；
5
姜切厚片，葱切粗条，放在容器底部；
6
放上兔子腿；
7
将混合好的酱汁 ， 淋在兔子腿上；
8
一面淋好后 ， 将兔子腿翻面，继续淋上酱汁；
9
将酱汁与兔子腿混合好，用手揉捏一会 ， 然后盖上盖子或者保鲜膜，放在冰箱冷藏一晚；
10
第二天，将兔子腿取出，用清水稍稍冲洗，洗去表面的香料，再用厨房用纸擦干水分；
11
将容器中剩下的酱汁过滤；
12
锡纸上刷一层薄薄的食用油；
13
兔子腿放在锡纸上，再刷一层过滤后的酱汁，正反两面都要刷；
14
用锡纸将其严密的包裹起来 。烤箱预热200度 ， 预热结束后，将兔子腿送入烤箱，中层，上下火，190度，烘烤20分钟；
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烘烤结束后，取出锡纸包，打开后，再刷一层酱汁，送入烤箱 ， 继续烘烤10分钟；
16
5分钟后，取出兔腿 ， 翻面后，刷上一层食用油，再撒上白芝麻和黑胡椒碎，送入烤箱，继续烘烤10分钟；
17
每隔5分钟左右，重复操作一次步骤21，大概操作3次，直至将兔腿表面烤至金黄，有浓郁香气传出，取出稍凉即可食用（最后如果兔腿上色不够，可以单独开上管加热2~3分钟） 。
###其它资料参考###推荐做法：
蜜制香辣兔丁
主料：花生 兔肉
辅料：莴笋
调料：姜、盐、鸡精、糖、酱油、淀粉、豆瓣酱、蜂蜜、料酒、高汤
制作方法
1、将兔肉洗净切成块，用盐、料酒腌20分钟沥干，葱切葱花，姜切末；
2、器皿中倒入少许油，放入微波炉内预热2分30秒，将兔肉倒入器皿中4分钟取出置入陶瓷煲内，将所有调料倒入，加高汤调匀加盖放入微波炉20分钟（中途可翻搅，使之均匀受热），取出放入水淀粉撒上姜末、葱花放入微波炉1分钟即可 。
蜜制烤兔腿
用料
主料兔腿500g
调料花椒适量干辣椒5个料酒适量生抽适量老抽适量调和油适量茴香适量长寿深山野蜜适量
烤兔腿的做法
1.兔子腿洗干净，兔腿上用刀划几刀
2.放入料酒，老抽，生抽，小茴香，干辣椒，花椒 ， 姜片 ， 大料腌制2小时以上 ， 兔腿上用刀划几刀，为了是方便入味
3.烤盘垫上锡纸，把腌制好的兔腿放到烤盘中，然后兔腿表面刷油和蜂蜜，烤箱250度预热十分钟，然后把兔腿放入烤箱 ， 250度烤40分钟，中间可以把兔腿翻面一次 。
蜜制香草烤兔
食材
配料：兔肉250克（最好是兔腿部分） ， 牛至叶1小勺，百里香1小勺，迷迭香1小勺，罗勒1小勺，白胡椒粉1小勺，(都是1小勺，就表示可以随意哈 。按自己口味搭酌情增减吧)，海盐适量，红酒一大勺，蜂蜜适量
方法/步骤
1将百里香，迷迭香 ， 牛至叶，罗勒放入碗内 ， 撒上海盐 ， 胡椒粉 。
2加入红酒 ， 调成糊状 。
3将兔肉洗净 ， 均匀擦上调好的香草糊，腌制半个小时 。
4穿在烤架上，放入预热好200度的烤箱，烤30分钟即可 。这一道菜，具有浓厚的意大利风情，在烤制的时候，便能闻到满屋浓浓的香草气味，显示出它的非同一般 。
###其它资料参考###主料：兔后腿2只 。
辅料：花生油适量、香油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、五香粉适量、葱末适量、姜末适量、白酒适量、蜂蜜适量 。
香烤兔腿的做法
1、兔子腿洗净，两面分别划几刀 。如下图所示：
2、放所有辅料揉匀 。
3、装入保鲜袋放冰箱冷藏，腌一天左右 。
4、用锡纸包好 ， 放在烤盘上 。
5、烤箱预热，放入烤盘，200度烤30分钟 。
6、取出去掉锡纸，刷一层腌制时的料汁 。
7、再放入烤箱，烤15分钟 。
8、取出刷上蜂蜜 。
9、放入烤箱再烤15分钟 。
10、烤好了 。
###其它资料参考###1.兔子腿洗干净，兔腿上用刀划几刀
2.放入料酒，老抽，生抽，小茴香，干辣椒，花椒，姜片，大料腌制2小时以上，兔腿上用刀划几刀，为了是方便入味
3.烤盘垫上锡纸，把腌制好的兔腿放到烤盘中，然后兔腿表面刷油和蜂蜜，烤箱250度预热十分钟，然后把兔腿放入烤箱，250度烤40分钟，中间可以把兔腿翻面一次 。
###其它资料参考###烤兔子，哈哈是不是要流口水了，焦香酥脆，好吃入味 ， 色香味俱全，想想都好吃，兔子肉肉质细嫩，营养丰富又好吃 ， 烤兔子就是用新鲜的兔肉放入调料腌制后烤制而成 ， 色泽金黄 ， 焦香脆嫩 ， 香味四溢 。
兔肉肉质细嫩，营养丰富又好吃，相信很多人都喜欢吃兔肉，小的时候，我们这里坡上有很多兔子 ， 到下雪的时候，就会去山上抓兔子，那时候最喜欢吃兔肉了 ， 现在想吃兔肉都是买的，兔肉的做法也是有很多种，炖、炒、烤等，都非常的好吃，特别是烤兔肉焦香酥脆，下面就来分享一下烤兔肉的方法和配方 。
一、烤兔肉制作步骤1、准备食材：兔子一只、姜、葱、蒜、洋葱、酒、蚝油、胡椒粉、孜然粉、白糖、辣椒面、十三香、酱油
2、现在都是养的家兔子 ， 买的时候叫老板杀好，拿回家后，把兔子内脏处理干净，多冲洗几遍，冲洗干净血水，把兔子腿部劈开，上面也劈开，在兔肉上面划几刀 ， 这样烤的时候更容易烤熟，也更容易入味 。
3、我们都知道兔子肉虽然好吃，但是有土腥味，不过现在都是家兔子，土腥味都不会太重，把兔子肉放盆里，加入姜片、葱段、蒜末、洋葱末、料酒、蚝油、胡椒粉、孜然粉、白糖、辣椒面、十三香、酱油，把兔子里里外外抹均匀 。
4、放进冰箱里腌制半天，这样更容易入味，兔肉腌制好之后，烤盘上铺上锡纸，把兔肉放在烤盘上，烤箱180度预热，放进烤箱烤制 。
5、先烤制50分钟，拿出来均匀地刷上一层油 ， 再烤制20分钟就可以了，撒上把芝麻就可以开吃了，哇太香了 ， 尝上一口，焦香脆嫩，太过瘾了 。
二、烤兔肉小技巧1、烤兔肉要选择新鲜的兔肉，这样做出来口感更好 ， 兔肉一定要处理干净，多冲洗几遍，这样做出来的烤兔子味道鲜美 。
2、做烤兔子兔肉处理干净后，在兔肉上面划几刀，这样腌制的时候会更入味，腌制的时候可以根据自己的喜好口味放调料 ， 一定要抹均匀，放进冰箱里腌制几个小时这样更入味好吃，
3、烤制的时候 ， 每家人的烤箱温度都不一样，烤制的时间根据自己的实际情况来定，烤制的时候多注意观察，防止烤糊，烤制的时候要多刷点油，这样烤出来更娇嫩 ， 口感更好 。
总结：色泽金黄，焦香酥脆，外焦里嫩 ， 色香味俱全的烤兔子就做好了，看着就有食欲，尝上一口 ， 焦香入味，太好吃太过瘾了，一只兔子都不够我吃，哈哈 ， 自己在家做，制作简单又好吃，喜欢吃烤兔肉的都可以试试 。
###其它资料参考###烤箱烤兔子上下温度是180度 。烤箱烤兔子的做法是用料兔腿，盐，料酒，花椒面 ， 海椒面，孜然粉，锡纸，烤兔（烤箱版）的做法，洗净兔腿擦干水，在上面用刀划几下 ， 到入料酒，盐，花椒面 ， 海椒面，孜然粉，拌匀装保鲜袋放冰箱冷藏一夜，或早上腌晚上烤 。
拿一张能包裹兔腿的锡纸 。在腌好兔腿上刷油，放在锡纸上包裹好 ， 放烤盘进烤箱 。烤箱预热200度，180度上下火烤30分钟 。拿出兔腿打开翻面刷油烤15分钟 。再次翻面刷油烤15分钟 。第三次翻面刷油再洒一次海椒面，花椒面 ， 孜然粉 ， 烤10分钟，取出洒芝麻上桌开吃 。
烤兔腿(烤箱版)的做法兔腿洗净，正反都划几刀方便入味 。加入黄酒、生抽、盐、花椒、孜然粉和五香粉，均匀按摩 。最后加入姜 。放入冰箱保鲜过夜 。擦干，正反涂油 ， 锡纸包起来，置于烤盘中，190度 ， 30分钟 。
此时兔肉已经七八成熟，接下来就是要，烤皮和上色 。我推荐两边涂适量蜂蜜和色拉油 ， 用烤叉直接叉着转烤200度20分钟 。
###其它资料参考###用料
兔腿2只
第戎芥末（黄芥末）2.5大勺
淡奶油70ml
迷迭香叶（不带杆）1.5大勺
大蒜（带皮）约6瓣
洋葱半个
小番茄6-7只
黑胡椒适量
盐适量
橄榄油适量
步骤 1
准备好所有的材料，烤箱预热190度 。
步骤 2
解冻好的兔腿上用刀在每面划上几条口子，抹上一点橄榄油，然后抹上盐，磨一层黑胡椒碎静置一会儿
步骤 3
在兔腿旁边丢几瓣带皮的大蒜瓣，然后把烤盘放入预热好的烤箱中烤20分钟；
步骤 4
烤兔腿的时候将芥末酱、淡奶油和迷迭香搅拌均匀 ， 混合成芥末奶油酱
步骤 5
洋葱切成如图半圆形的洋葱片，小番茄洗净对半切开
步骤 6
取出烤完的兔腿，把洋葱片均匀的铺上一层在烤盘底部 ， 放入兔腿，间隔着放入小番茄和大蒜瓣
步骤 7
把步骤4的芥末奶油酱均匀的抹遍整只兔腿，底部也要抹到 ， 表面的酱可以给得厚一点 。洋葱上也可以抹上一些
步骤 8
放入预热好的烤箱中，实际烤制温度180度，继续烤上25分钟即可
步骤 9
烤好的兔腿一定要趁热吃，味道很足，内里又很嫩
小贴士
迷迭香也可以换成百里香之类的香草 。
###其它资料参考###1、在超市买的冷冻火腿可以直接用微波高火，时间在1分钟与1分半之间，不能超过1分半，否则会干、裂 。不需要用微波炉的烧烤功能 。
2、生鲜火腿是以鲜肉馅为主体 ， 以2一4d内食用为目的而制造的肠类制品 。由于其目的不是为了储藏，因此不必使用硝酸盐 。
【微波炉烤兔腿需要多久】 3、原料肉一般以猪肉为主，以腿肉和臀肉为最好 ， 肥肉一般选用背部的皮下脂肪 。使用绞肉机将肉绞成小颗粒，装入斩拌机，加入香辛料，斩拌混合2min，然后根据肉的状态加水 。在加入脂肪后再搅拌约1min 。搅拌好的肉通过灌肠机械灌入肠衣，通常填充到小口径人工、纤维素或胶原肠衣中，并在液体烟熏剂中浸渍，作为生猪肉香肠出售 。
