豆腐饼怎么做？
来一道好吃又营养的早餐豆腐饼，家中有宝宝的一定要学起来哦，补钙促消化，低脂低卡低热量，而且做法很简单，不怕你学不会；将胡萝卜香菇豆腐等食材剁碎 ， 混合搅拌均匀 ， 放入锅中煎至金黄且熟透即可开吃，厨房小白都能轻松掌握哦！
豆腐饼的用料
胡萝卜1根豆腐500g
香菇适量葱花适量
盐5g淀粉5g
鸡精3g植物油适量
豆腐饼的做法
步骤1
准备食材和工具：胡萝卜1根、豆腐500克、香菇适量、葱花适量、盐5克、淀粉5克、鸡精3克、植物油适量 鹅妈妈钛晶锅
步骤2
所有食材洗净，胡萝卜、香菇、葱花切碎倒入碗中；
步骤3
豆腐洗净捣碎；
步骤4
捣碎的豆腐倒入香菇萝卜碎中，加5克盐、3克鸡精、5克淀粉搅拌均匀；
步骤5
用手揉搓成饼状；
步骤6
鹅妈妈钛晶锅充分预热后，倒入适量植物油 ， 加热至产生油纹 ， 再放入揉捏好形状的豆腐饼；
步骤7
煎至两面金黄且熟透；
步骤8
出锅即可开吃 ， 还可以淋上自己喜欢的酱料哦；
步骤9
一口酥软 ， 吃了还想吃！
1、豆腐用手抓碎，香葱胡萝卜切碎，木耳泡发也切碎，肉馅可以自己剁也可以买现成的 。
2、食材类放入调料搅拌均匀，再放入干淀粉搅拌 。
【怎么学做豆腐饼】
3、平底锅放少许油，用手团成团轻轻的放入，再轻轻的压扁 ， 中小火煎至两面金黄即可 。等一面定型后再翻面！
4、香喷喷的豆腐饼就出锅啦！非常好吃 ， 喜欢吃辣的可以蘸点辣椒油哦！
###其它资料参考###1、豆腐沥干水分，用手捏成碎末 。
2、猪肉剁成肉沫，胡萝卜切成小丁，葱切葱花，一起放入一个大碗中，加入1茶匙黑胡椒，1勺生抽 ， 1勺料酒和1茶匙食盐，搅拌均匀 。
3、将肉沫搅拌至稍黏稠的状态，倒入捏碎的豆腐 。
4、将肉沫和豆腐搅拌成团至不易松散的状态 。
5、把肉沫豆腐揉搓成合适大小的饼状，并在左右手来回拍打 。
6、取30克面粉，两个鸡蛋打散 。
7、将豆腐饼沾上面粉 。
8、再放入蛋液中，均匀的裹上蛋液 。
9、平底锅多倒一点油，中火烧热后，转小火，将豆腐饼放入锅中 。
10、煎2-3分钟后，直至表面金黄色后翻面，另一面同样煎至表面金黄色即可出锅
###其它资料参考###豆腐饼的用料
猪瘦肉61克老豆腐116克
胡萝卜7克蒜头7克
香葱9克面粉25克
鸡蛋63克生抽5克
花生油10克
豆腐饼的做法
步骤1
香葱去头清洗、胡萝卜去皮、蒜头去衣，鸡蛋磕开放平盘，搅打散备用 。
步骤2
香葱切或用厨房剪刀剪成葱花 ， 胡萝卜竖着切薄片 ， 改刀切条、切小颗粒 。
步骤3
蒜头用刀身拍扁，放入压蒜器压成蒜泥，跟处理好的葱花胡萝卜粒混合 。
步骤4
豆腐切长条、改刀切小块 ， 猪瘦肉切小块 。
步骤5
猪瘦肉放入搅拌机内，倒入葱花胡萝卜粒蒜泥，搅拌均匀 ， 不时检查猪瘦肉颗粒，尽量细小 。
步骤6
豆腐饼糊中加入生抽，搅拌均匀，戴一次性手套进行操作，并用抹了少许油的勺子舀一勺饼糊，弄成圆形 。
步骤7
先放入面粉中，均匀沾上面粉，再放入鸡蛋液中，同样均匀沾上鸡蛋液 。
步骤8
用刷子把花生油刷在烤盘上 ， 放上豆腐饼糊 。
步骤9
豆腐饼糊边缘开始凝固上色后，不时用刷子轻轻推动豆腐饼，用耐热刮刀或木铲子把豆腐饼翻面继续煎 ， 双面煎至金黄色，再盖盖焖大约2、3分钟 ， 起锅 。
步骤10
起锅 。
豆腐饼的烹饪技巧
1、香葱、胡萝卜、蒜头都是处理之后的重量，鸡蛋还没有去壳之前的重量大约63克，面粉用普通的中筋面粉就可以，我用了面包粉 。2、生抽含盐 ， 所以没有再加纯盐，低盐饮食可以充分利用调料来减少纯盐的用量，此款豆腐饼口味比较淡，可以依据个人喜好酌情加盐 。3、没有搅拌机的，豆腐直接捏碎，肉用刀剁细，同样，没有压蒜器的就用刀剁成蒜蓉即可，如果没有电饼铛 ， 不粘锅同样做法 ， 怕肉不熟的，最后可以用微波炉叮一下 。4、不喜欢豆腐太烂的 ， 可以先把肉搅拌细碎，再简单混合豆腐块 。5、豆腐饼糊整形不好看不用担心，放入烤盘、锅内后，用勺子稍微弄圆点就好 ， 要等底部边缘开始凝固变色可以推动后再开始翻面煎 。
###其它资料参考###在家怎么做豆腐饼，薄皮脆嫩 ， 香软好消化，比肉饼美味更香？豆腐除开清炖、烧汤，你还会如何吃?我跟您共享一道豆腐饼的做法，既简单又好吃 ， 营养成分还特别丰富多彩 。
第一步家常豆腐饼主要材料：豆腐200g芹菜50g红萝卜50g火腿肠70g木薯淀粉10g辅材：盐5g味精1g十三香1g植物油10g加工工艺：
挑选一块北豆腐，沥干水之后切成块携带一次性手套，全用手抓捏，弄碎就行胡萝卜和芹菜清洗干净剁碎，芹菜叶无需除掉很有营养火腿肠切成一小块把豆腐，薄厚大概15cm整齐的摆放在烘烤盘上预留用刷子沾一些植物油 。
涂到豆腐饼上放到烤箱里 ， 180度18分钟即可可以搭配自己喜欢的料汁，腐200g芹菜50g红萝卜50g火腿肠70g木薯淀粉10g辅材：盐5g味精1g十三香1g植物油10g红萝卜，芹菜和火腿肠放进一个较大的容器里继续用手抓匀，放进盐，味精和十三香开展调料
第二步添加一勺木薯淀粉，能结团就可以了，沥干水之后切成块携带一次性手套，全用手抓捏，弄碎就行胡萝卜和芹菜清洗干净剁碎，芹菜叶无需除掉很有营养火腿肠切成一小块把豆腐，不可以加过多用手抓一团豆腐揉成球型在手心拍扁，薄厚大概15cm整齐的摆放在烘烤盘上预留用刷子沾一些植物油 ， 涂到豆腐饼上放到烤箱里 ， 180度18分钟即可可以搭配自己喜欢的料汁 ， 口感和青石板烤豆腐类似 。
可是更有营养哦小熊猫小提示能够随自己钟爱加上调味品如果太稀，可以多放一把小麦面粉以上是家常豆腐饼的制作加工工艺，热烈欢迎填补 ， 喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力 。
