牛肉煮红萝卜的做法？
牛肉煮红萝卜的做法首先准备牛肉红萝卜油烟料酒生抽葱花焦黑胡椒粉肉桂香叶洋葱等调料适量，首先将牛肉冷水进行浸泡这样可以洗出血水洗净以后切块加入洋葱料酒黑胡椒粉酱油腌制半个小时这样会让牛肉更加入味
红萝卜去皮以后切净切成滚刀块 ， 然后取出砂锅加入适量的油爆香，以后加入葱姜蒜所有的调料加入腌制好的，牛肉进行翻炒翻炒均匀，以后加入萝卜再继续翻炒加入适量开以后小火慢炖25分钟到35分钟，牛肉焯水的时候最好多煮一下 ， 焯好水的牛肉，最好不要直接放置，然后使用料酒进行腌制这样使用的牛肉比较软烂而且不会出现柴老的情况 。
牛肉煮红萝卜食用以后可以提高抵抗能力，而且会可以补充身体的补血作用，牛肉里面含有蛋白质矿物质和维他命而红萝卜里面含有维生素c和微量元素 ， 食用以后可以促促进机体的免疫力提高抵抗能力，经常使用红萝卜和牛肉一荤一素进行搭配可以补充蛋白质，还可以促进肠道蠕动由于红萝卜里面含有膳食纤维食用以后可以促进胃肠蠕动缓解胃肠压力 ， 所以可以经常食用牛肉煮红萝卜食用以后可以增进食欲帮助消化和吸收 。
牛肉500，克 ， 奶油50 ， 克，胡萝卜中等大小的2，个 ， 土豆中等大小的3个，洋葱2，个 ， 嫩豆荚50，克，枸杞子30，克，面粉，胡椒粉，细盐适量 [1]
做法步骤编辑
1.将牛肉切成3～4厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌
和 。
2.将胡萝卜切成1厘米见方的小块 。土豆切片 。豆荚切成3厘米长的段 。洋葱切片 ， 备用 。
3.将奶油放锅年熬热，放入牛肉块炒成茶色 。继将洋葱片少许放入共炒 。
4.锅内放入热水4碗，把枸杞子加入，盖好煮开 。煮开之后 ， 改用极弱
的火煮炖2小时 。
5.在煮炖枸杞子的过程中，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和
洋葱 。
6.在胡萝卜等原料煮好前20分钟放盐，并用3羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓 。
7.离火之前 ， 再调1次味 ， 随自己之喜爱适当加入各种调味品 。
【牛肉炖红萝卜需要多久】1、 先将牛肉肋条切成大小适宜的块状 ， 然后放入热水里慢煮，可以清理出肉里带的淤血[1]
2、 准备好姜、干辣椒、豆瓣酱(根据个人口味而定)、八角、桂皮等大料；
胡萝卜炖牛肉
胡萝卜炖牛肉
3、 待肉煮一定的时间后，将肉捞出，盛油于铁锅中加热 ， 放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出来后放入牛肉，加入适量的食盐，再进行爆炒，此时需要控制好火候 ， 切勿太猛，否则会将肉炒糊甚至粘锅，届时炖出来的牛肉偏老，汤味不正；
4、 将牛肉倒如沙锅内，(康住所没沙锅)加入适量的清水，拍一两姜饼放入，先大火炖约20分钟 ， 期间注意别让汤蔓延出来，随后改调文火慢炖；
5、 将胡萝卜切成滚刀状，用清水浸泡；
6、 待牛肉熟透后加入切好的胡萝卜，再以大火炖约10分钟，根据个人的口味加入适量的食盐以小火慢炖，需要注意的是，食盐宁可少不可多；
7、 文火炖约30分钟后胡萝卜大致就好了 ， 这时加入适量的鸡精，以及香菜和葱段，关火盖上盖子闷约5分钟即可盛起食用!
注意：发育期容易发胖，千万别选择脂肪含量较高的牛腩来熬汤 。
牛腱一定要选择新鲜的，煮出来的汤味道才会鲜甜 。牛肉含丰富的脂肪、蛋白质、铁质 。尤其是铁质对女性补血很有助益，而蛋白质则能增强人体的抵抗力 。
操作时间97分钟
洗1分钟→切3分钟→氽烫1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
做法二
材料：胡萝卜半条、牛肉3两、盐、酱油、八角、胡椒、砂糖1汤匙 。
做法：胡萝卜、牛肉同时加热 。加入酱油、八角、胡椒、砂糖 。
作用：胡萝卜素可防止韧带疲乏、下垂现象 。
###其它资料参考###第一、 牛肉放入水中浸泡，去除血水 。然后用水清洗干净，控干水分 ， 切成块 。
第二、 切好葱，姜，准备好花椒 ， 八角，桂皮，备用 。
第三、 把切好的牛肉放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时间捞出 ， 用冷水冲洗干净血水和沫子，沥干水分 。
第四、 锅内重新放入水，放入牛肉，放入葱 ， 姜，花椒，八角，桂皮，料酒，白糖，大火烧开 ， 转小火慢炖先不要放盐 。
第五、 红萝卜用水清洗干净，控干水分，切成块 。
第六、 香菜收拾清洗干净，切成小段 。另切些葱备用 。
第七、 牛肉大约炖一小时左右的时间用筷子可以插透 ， 放入红萝卜，放入盐，转大火烧开 ， 再转小火慢炖 。再炖二十分钟左右的时间，红萝卜炖烂糊后 ， 放入味精，关火 。
第八、 把炖好的红萝卜牛肉盛入碗中，撒上些香菜，葱，即可 。
###其它资料参考###1、食材：牛肉500克、大红萝卜一块、大葱一段、蒜2-3瓣、干辣椒1-2个、花椒，大料，桂皮，草果少量、生姜几片、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白糖20克左右、料酒3汤匙、盐适量 。
2、牛肉冷水浸泡半小时去血水，放入锅中，加入足量水烧开，煮至变色，撇去浮沫 ， 把肉捞出备用 。
3、牛肉切成2-2.5厘米的方块，也可以根据自己喜好来切 。
4、准备好葱姜蒜和干辣椒 。
5、香料可以从超市买搭配好的炖牛肉料包 ， 如果没有可以用八角、花椒、陈皮、草果、桂皮等各一点 。
6、取锅，开中火，放入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味 。
7、把火改成小火 ， 葱姜蒜拨到一边，放一汤匙白糖，我们来炒一些焦糖色 。
8、不断搅拌白糖 ， 慢慢糖与锅里的少量油被炒成焦糖，马克西姆微压不粘锅炒焦糖一点油烟都没有 。
9、糖色变深后倒入切好的牛肉，翻炒到每一块肉都均匀沾上糖色 。
10、加入3汤匙料酒，一汤匙蚝油，再加2-3汤匙生抽 ， 加入没过食材量的水，大火烧开 。
11、加入香料继续，开后改中小火炖 。可以盖上微压锅的盖子 ， 微压功能可以让食材更容易炖煮熟和入味 。
12、这时我们来准备大红萝卜，1/4个大红萝卜就可以，切成和牛肉块差不多的大小 。
13、炖15-20分钟后，按压微压锅盖上的开关，打开锅盖，把红萝卜放入，加入适量盐，继续盖好盖子小火炖 。
14、再炖十几分钟就差不多了 ， 汤汁浓稠变少，牛肉和萝卜都已入味软烂，一盘大红萝卜炖牛肉做好了 。
