排骨花生汤功效？
花生排骨汤是以花生、排骨为主料制作而成的汤品，作为常见的养生汤，具有美味、营养价值丰富的特点 。其功效和作用非常的多 ， 不仅补血止血、健脾开胃 ， 而且还可以在预防出血疾病上有不错的效果 。所以被广泛运用于贫血出血疾病、脚气、双脚肿胀等腿部疾病、身体虚弱、精神疲乏等方面的症状 。由于体质等方面差异 ， 具体的食疗和保健方要根据具体实际情况而定 。
2关于花生排骨汤的做法
关于花生排骨汤的做法
材料：
焖香土豆罐头1罐，猪小排1/2斤，盐适量，水5杯
制作流程：
(1)将排骨洗净，先用热水汆烫过，以去除血水，将排骨捞起，用清水洗净备用 。
(2)用另一锅子 ， 将水煮沸后，放入排骨一起煮至熟且微烂，约须用中火煮30分钟 。
(3)等排骨较烂后 ， 再倒入焖香土豆罐头且含汁，一起煮沸，再加入少许盐即可盛起食用 。
花生的营养价值
1. 花生含有维生素E和一定量的锌 ， 能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤
2. 花生中的维生素K有止血作用花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾?。?同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质 ， 然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用 ， 减少肠癌发生的机会 。
花生的使用效果性平，味甘入牌、肺经 。具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效 。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰 ， 咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症 。
猪骨含有的营养物质非常丰富 ， 用来煲汤能最大程度的释放其营养成分被我们吸收 。我们平时吃的骨头中 ， 猪骨是最常见的，无论是老人还是小孩都非常适合喝骨头汤 。在煲汤的时候 ， 我们可以选择的食材有很多，骨头煲花生就是很经典的一种 。那么，骨头煲花生有什么功效？下面咱们就来看看吧 。
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等 。煮汤性寒凉，能壮腰膝 ， 益力气 ， 补虚弱，强筋骨 。味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效 。
花生猪骨汤能起到抗衰老的作用 ， 这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力 。
而花生猪骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力 ， 所以对于中老年人来说，喝些花生猪骨汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样花生猪骨汤也能有利于青少年的骨骼生长 。
据测定花生果内脂肪含量为44%-45% ， 蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右 。花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等 。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素 。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能 。
方法一
原料：猪骨500克、花生150克、葱、盐适量 。
做法：
1、猪骨用开水灼掉血水，葱切段，花生去壳 。
2、将猪骨和花生一起放高压锅中煮30分钟，开气后加入盐和葱花即可 。
方法二
原料：猪脊骨500克、眉豆100克、鸡脚10只、花生仁50克、陈皮10克、红枣、蒜瓣各适量 。
做法：
1、将花生、眉豆、红枣、蒜洗净：陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；鸡脚洗净，去趾甲；猪脊骨洗净，斩件 。
2、将猪脊骨、鸡脚分别放入开水中煮5分钟，取出后用清水洗净 。
3、锅内放水，用旺火烧开，放入以上各用料再烧开后，用慢火煮3小时 。至猪骨、鸡脚酥烂时下精盐调味即成 。
功效：健脾补肾，滋养骨髓，补气行血 。
###其它资料参考###1 花生排骨汤的功效增强记忆花生排骨汤中，花生含有大量的维生素E以及锌金属元素，这些物质进入人体之后可以帮助提供人体的记忆力，具有一定增强记忆的作用 。
美容养颜花生排骨汤中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪以及胶原蛋白，适量食用可以为人体肌肤提供养分，提亮人体肌肤，是人体肌肤美白有光泽，所以花生排骨汤具有一定美容养颜的作用 。
促进发育花生排骨汤中，排骨含有大量的磷酸钙、胶原骨以及粘骨蛋白，正在发育的青少年适量食用，可以为其补充充足的钙质，有利于他们的骨骼发育 ， 具有一定促进生长的作用 。
2 花生排骨汤用冷水泡花生吗可以 。
用来做的花生排骨汤的花生，一般都建议提前用冷水侵泡1小时左右再煮，因为花生比较坚硬，不提前侵泡很那被煮熟入味，从而容易影响花生排骨汤的口感，用冷水侵泡，可以防止花生的营养流失，所以花生排骨汤中的花生是可以用冷水侵泡的 。
3 花生排骨汤禁忌不宜过量食用虽然花生排骨汤的营养价值比较高 ， 但是由于花生排骨汤中含有大量的脂肪、蛋白质等营养成分 ， 过量食用而人体不能及时将其消化代谢时，这些物质很容易转化为脂肪储存在人体中，导致人体发胖 。
高血压患者慎食花生排骨汤中含有大量的脂肪以及胆固醇，而高血压患者中的血糖以及胆固醇含量较高，过量食用容易诱发或加重其病情 ， 所以一般建议高血压患者慎食花生排骨汤 。
糖尿病患者适量食用花生排骨汤中含有一定量的蛋白质、糖分 ， 而糖尿病患者本身体内血糖较高，过量食用容易导致其血糖上升，从而可能会诱发或加重其病情，不利于糖尿病患者的健康，所以建议糖尿病患者要适量食用花生排骨汤 。
4 花生排骨汤一天喝多少合适建议一天喝1-2小碗左右即可 。
花生排骨汤的营养价值比较高，一天食用1-2小碗左右即可满足人体的日常能量需求，食用过量反而容易加重人体胃肠道负担，从而可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生 ， 不利于人体健康 。
###其它资料参考###花生红枣排骨汤的功效：
红枣花生排骨放在一起炖能够健脾开胃、补血止血 。平常人饮此汤，不但清味鲜味美，合家饮用，又可预防血友病，出血病的发生 。身体虚弱、精神疲乏、脚气病、双脚肿胀、腿脚无力、贫血出血、血友病、先天性遗传性毛细血管扩张出血症，可煲此汤佐膳作食疗 。
花生含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素E ， 维生素K，钙，镁，锌，硒等营养无素，有增强记忆力，抗老化 ， 滋养调气，醒脾和胃等作用 。大枣含多种维生素，常食用安心宁神，润肤颜色，对女性易贫血缺铁是非常好的食疗法 。猪排骨含有人体必需的优质蛋白质，尤其是丰富的钙抟可维护骨骼的健康，具有滋阴润燥，益精补血的功效 。三者放在一起，营养效果不会冲突 。
扩展资料：煲汤时可再加入点枸杞，枸杞是滋补调养和抗衰老的良药，滋补肝肾，益精明目，养血，增强免疫力 。花生红枣排骨汤含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用 。能增进血凝，促进血栓形成 ， 故患血黏度高或有血栓的人不宜食用 。体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服用 。内热上火者不宜食用 ， 因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重 。
参考资料：百度百科_花生排骨汤
###其它资料参考###排骨炖红豆有健脾止泻，利水消肿功效 。
排骨炖红豆适宜各类型水肿之人，红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆 。因此，多食红豆对身体大有裨益 。
排骨炖花生的功效：猪肉中含有一种胶原蛋白，是构成人体肌腱和韧带的主要成分 ， 也是形成骨骼框架的重要成分 。花生中含有丰富的蛋白质、钙、铁等 。此款菜肴可补肾壮阳，腱脾润燥，益精填髓，对精血虚亏、四肢乏力、腰膝酸软、食欲不振、肾虚阳痿者有食疗作用 。
扩展资料：
营养价值
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。
1、补中益气
中医认为，排骨可以补中益气 ， 无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用 。
2、滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能 。
3、改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
4、强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨 。
5、增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛 。
6、补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
7、补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养 。
8、滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料 。
参考资料：
百度百科-红豆排骨汤
百度百科-花生排骨汤
百度百科-排骨
###其它资料参考###1、提高蛋白质的营养价值
黄豆蛋白中赖氨酸含量很高，而蛋氨酸却低，人体只能按最低含量吸收利用 ， 其它各种多余的氨基酸则被废弃 。而排骨中富含蛋氨酸，与黄豆同食，就能取长补短 ， 可较大地提高膳食蛋白质的营养价值，这在营养学中称之为蛋白质的互补作用 。
2、有利于补充钙质
黄豆和排骨中均含有丰富的钙质，且易于吸收，是补钙的良好食物来源 。
3、有利于防治缺铁性贫血
黄豆中所含铁质，不仅量多，而且容易被人体吸收利用 。在平时日常膳食的基础上，每日食用25克黄豆，即可满足人体对铁的需要量 。由于铁质是制造红细胞及血红蛋白的重要材料 ， 所以，黄豆排骨汤被誉为理想的补血良药 。
4、防治动脉粥样硬化
黄豆所含的脂肪也很多，约占18～20％ ， 其中含不饱和脂肪酸85％左右，且以亚麻油酸为主，有降低血脂、预防动脉粥样硬化的作用 。同时它还富含磷质及卵磷脂，这些成分是组成脑细胞的主要物质 。
扩展资料
花生排骨汤是用排骨、花生制作的一道家常菜 。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤 。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
猪蹄中含有一种胶原蛋白 ， 是构成人体肌腱和韧带的主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分 。人体胶原蛋白缺乏时，会引起老年器官的萎缩、弹力下降，使人体衰老 。花生中含有丰富的蛋白质、钙、铁等 。
常人饮此汤，不但清味鲜味美，合家饮用，又可预防血友病，出血病的发生 。身体虚弱、精神疲乏、脚气病、双脚肿胀、腿脚无力、贫血出血、血友病、先天性遗传性毛细血管扩张出血症，可煲此汤佐膳作食疗 。
参考资料来源：百度百科-黄豆炖排骨汤
参考资料来源：百度百科-花生排骨汤
###其它资料参考###当然有营养，排骨花生这道菜中的主要成分为排骨、花生 。而花生的成分中则是含有丰富的维生素E以及锌元素，这些物质可以有效的帮助增强记忆，在防治老化 ， 尤其是在帮助延缓脑功能衰弱等方面，具有着非常好的效果 。
排骨的成分中则是含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及含量丰富的磷酸钙、骨胶原以及骨粘蛋白等物质，可以充分的为幼儿和老年人提供身体所需的丰富钙质 。
花生炖排骨的做法
材料：排骨、花生米、枸杞、植物油、鸡粉、食盐 。
做法：1.首先在清水内将排骨清洗干净 ， 然后锅内加入适量的清水，将排骨放入到锅内调水后取出沥干水分 。
2.将花生米在清水内浸泡30分钟后备用 。
3.在锅内加入足够多的清水，将准备好的排骨和花生米都放入到锅内 。
4.大火煮开以后，再转小火继续煮，在转小火的同时加入枸杞、植物油、几份、食盐等辅料后就可以关火取出食用了 。
排骨花生怎么做好吃
花生烧排骨
材料：猪大排750g、炒花生、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、八角、老抽、白糖、啤酒、黄酒 。
做法：1.将准备好的花生在清水内浸泡20-30分钟后，取出沥干水分备用 。
2.将排骨在清水内清洗干净，当没有血水的时候，用老抽、黄酒、姜片还有蒜，排骨在盆中搅拌均匀以后，腌制30分钟左右 。
3.在锅内加入适量的花生油 ， 当油温热了以后，将腌制好的排骨放入到锅内炸一下 。
4.排骨炸至两面微微发黄以后 ， 就可以控干油放在一旁备用 。
5.将准备好的蒜末、葱末放入到锅内炒香，然后再加入之前腌制排骨时候的蒜和姜片，继续炒香 。
6.加入刚刚扎好的排骨，继续翻炒 ， 加入老抽、糖翻炒均匀 。
7.将一罐啤酒倒入锅内 。加入花生，先盖上锅盖烧开以后，再转小火继续慢慢的烧制，当汤汁变得很少的时候，就可以加入适量的盐关火了 。
烹饪技巧
1.在烹饪之前，花生一定要先用清水浸泡，这样可以去掉花生表皮上的苦涩味道 ， 可以保证烧好的菜，口感更好 。
2.排骨中的血水很好处理，一般需要进行调水，可以在烹饪之前 ， 用清水长时间的浸泡 。
3.想要排骨烧的味道更好，可以在制作之前先腌制、炸一下，可以保证更块的入味 。
【排骨花生有什么功效】4.建议在制作之前选择用啤酒代替水，不仅味道浓郁，同时可以让肉熟的更快 。
