大刀腰片火锅煮多久？
一般情况下 ， 大刀腰片涮15~20秒左右即可出锅 。如果时间太长的话 ， 就会导致腰片捞出来的时候，肉质有些老，口感不是那么好 ， 但是如果时间过短，涮一下就捞出锅的话 ， 又会使得腰片的肉有点生 。
大刀腰片跟腰花一样都比较考究刀工 ， 巴掌大的薄片，要切得厚薄均匀，膻味小口感鲜嫩 。个人比较喜欢带点膻味的，嫩中有膻，滋味无穷 。
大刀腰片其他情况简介 。
大刀腰片跟毛肚、鸭肠一样 ， 大刀腰片直接夹着烫，几秒即熟，能保持极致鲜嫩口感 ， 大片形态能给口腔带来充盈的满足感 。腰片蘸干海椒面可谓绝配，海椒面的干香包裹着腰片的鲜嫩，舌头享受着咸、辣、嫩、鲜、膻的味觉层次感，鲜嫩口感被突出得更加鲜明 。
火锅可以说是每个人每年都必须吃上一两回的美食了，各种各样新鲜的食材放到有滋有味的锅底里，再配合上蘸料，可以说是相当美味了 。腰片是很多人吃火锅的时候必点的一样荤菜，那么腰片涮火锅多久吃比较好呢？
腰片火锅涮多久建议涮15~20秒 。
时间太长，捞出来的腰片肉质会有点老，味道也不会那么好 。但是如果时间太短，只是涮一下就出锅的话会有点生 。吃了可能会引起腹泻，或者引起其他肠胃疾?。?所以火锅涮腰片时一定要注意，大概需要煮15到20秒才行 。
火锅腰片是哪个部位火锅的腰片其实就是猪腰子切成的片，即猪的肾脏 。
做法：1、把猪腰片的外膜撕掉 ， 用刀切成两块 ， 去掉浮渣和筋瓣，切成斜片，放在盆里 ， 加水浸泡半小时左右，去掉血水 , 用水冲洗并放入盘中备用 。2、菠菜洗净； 将竹笋切成薄片 。3、锅中加入鲜汤、清水、精盐、绍酒，然后加入姜丝 ， 然后将猪腰片放入火锅中煮，蘸熟酱油、辣酱油、芝麻酱或米醋吃（菠菜可以焯水食用） 。
腰片怎么去腥味猪腰片的腥味会比较重，所以处理的时候一定要把猪腰片表面的薄膜去掉，因为这是猪腰片腥味的主要来源 。其次 ， 在焯猪腰片时，时间不宜过长，因为太久了猪腰片片会变得很老，味道也不会那么好！ 最后在制作腰片的时候，可以多加点辣椒、花椒等，为了去除腥味，这样制作的腰片只会有辣味 ， 没有自己的腥味 。
猪腰怎么选一看，新鲜的猪腰片是天然的红色，颜色稍深一些，如果是粉红色或蓝色，则表示不新鲜； 此外，有色斑表明猪本身不健康，所以不要采摘它 。
二闻，猪腰片本身就是内脏，有腥味是正常的，但不能有臭味和异味 。
三摸，摸上去有点滑，新鲜的猪腰不粘手 。
###其它资料参考###3—5分钟，很多人喜欢将毛肚、腰片、鸭肠等涮一涮就入口，这样比较酥脆 。但内脏都可能含有细菌，建议至少要烫上3—5分钟，全熟了方可入口 。至于脑花、血旺这些，则要煮更久，最好10分钟以上 。
普通肉类：牛羊肉片、五花肉、酥肉等 。这些都是吃火锅时常见的肉类，但肉片厚薄程度不同，煮的时间也不同，一般来说 ， 应该煮10－15分钟左右才能全熟 。
鱼虾：鳝鱼、泥鳅、虾等 。鱼类常年生活在水里 ， 身上含有很多寄生虫或微生物 。但吃鱼虾讲究生鲜，不少食客往往将带血的泥鳅、鳝鱼等直接放进锅里，此时就更应注意多煮一会，至少15分钟以上 。
扩展资料
吃火锅的时候火力一定要够猛，一来容易让食物快速烫熟，避免水还不开的时候就烫东西吃，会导致病菌或者寄生虫卵进入身体；二来也避免菜类食物过久在锅内煮，破坏其营养成分 。
吃火锅经常都是“先下手为强”，食物都是刚下锅去就拿起来吃，尤其是生鲜食品 ， 不经过充分的高温煮熟就食用，对健康存在很多隐患 。我们在吃火锅的时候应该将食物完全烫熟后才吃，切勿吃半生熟的食物 。
参考资料来源：人民网-春节聚会吃什么？吃火锅的那些事你知道多少
###其它资料参考###煮7-10分钟即可 。做法如下：
主料：猪腰350g、尖椒2个、胡萝卜1根 。
辅料：油适量、盐适量、料酒3勺、葱花适量、蒜片适量、姜丝适量、酱油1勺 。
1、首先将葱花、蒜片、姜丝切好放入容器中待用 。
2、然后将新鲜的猪腰洗干净放入盘中待用 。
3、将猪腰以剖两半，去除中间的腰臊（猪腰剖两半后，在最外侧有层薄膜，将膜揭起向内侧翻，很容易就将腰臊就取出） 。
4、然后再改刀成宽2厘米、长4厘米的长条，加酱油入味拌匀待用 。
5、将尖椒和胡萝卜切片纳盘（胡萝卜最好切成菱形，既美观又易熟） 。
6、在等待腰花入味的同时将水烧开 。
7、水开后将切好的腰花放入开水中，打抄同时撇除水中的血沫，个人会在开水中放入料酒容易去除骚味，带腰花反卷后捞出 。
8、油热后放入葱姜蒜等，爆香 。
9、葱姜爆香后放入切好的尖椒胡萝卜炒至五分熟 。
10、然后放入抄好的腰花，盐鸡精、味素进行翻炒 。
11、出锅即可 。
###其它资料参考###猪腰是猪身上味道比较鲜香的部位，猪腰子因为其特殊的美味 ， 受到不少人士喜爱，当然猪腰本身也有着丰富的营养价值，猪腰可以补肾 。平常吃猪腰可以到餐馆或是烧烤铺，做成家常菜肴或是烤腰子 ， 都是很美味的 。也有人会把猪腰买回家烹饪，如果要吃煮猪腰的话，你知道猪腰煮多久熟吗？
一、猪腰煮多久熟
一般来说煮的变成灰白色的时候就熟了，怕不熟的话就拿出来一条用刀切开看里面也变成灰白色的就是熟了 。
二、水煮猪腰做法
主料：洋葱1个腰子3个绿豆芽300g
辅料：油适量盐适量胡椒适量豆瓣酱适量
步骤
1、豆芽洗干净放在汤锅里 。
2、猪腰子去包衣洗净切片 。
3、放在开水锅里焯水 ， 捞出备用 。
4、炒锅放油烧热，放入豆瓣酱爆香 。
5、放入适量清水大火煮开 。
6、洋葱切小块 。
7、放入锅里 。
8、放入腰片 。
9、放适量胡椒粉和盐 。
10、倒入放豆芽的汤锅 。
【腰片煮多久才好】11、加盖焖两分钟即可食用 。
小贴士
1、绿豆芽不用制作，放进锅里利用汤烫熟 。
2、腰片不要煮老了影响口感 。
二、猪腰的介绍
猪腰 ， 别名是猪肾，香港人称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒” 。猪腰营养丰富，适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用 ， 但是血脂偏高者和高胆固醇者忌食 。
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效 。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症 。猪腰子味甘咸、性平，入肾经有补肾、强腰、益气的作用 。
三、一般人群均可食用
1、 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用
2、血脂偏高者、高胆固醇者忌食
四、制作指导
1、猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等
2、炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美
3、猪腰子切片后 ， 为去臊味，用葱姜汁泡约2小时 ， 换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成
4、猪腰质脆嫩，以色浅者为好 。
五、吃猪腰的小诀窍
补肾助阳 ， 强腰益气 。适用于肾气不足而致的腰痛乏力、畏寒肢凉、小便频数、视物不清、阳痿、遗精等症 。
食物相克核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之 。核桃不宜与酒同食 。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血” 。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故 。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌 。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食 ， 亦可致病 。
猪腰煮多久熟一般根据猪腰的颜色来判断，变成灰白色的时候说明猪腰已经熟了哦，把猪腰切开后里面也是灰白色的就可以食用了 。猪腰有很多营养价值和功效 ， 味道也很香美的，喜欢猪腰味道的人士试试亲自动手烹饪猪腰吧，要吃煮猪腰就根据上面水煮猪腰的做法，就可以吃到美味了 。
###其它资料参考###海底捞腰花煮三分钟 。
海底捞腰花一般是片成了薄片，大概煮三分钟就可以吃了 。海底捞一直以服务信誉为优，服务一直都是很好的 ， 这就不在评价范围之内了 。其实对于餐饮业来说，口味也是很重要的 。
腰花指的是动物的一种肾脏，富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸 。含锌、锰、硒较多，味道醇厚，滑润不腻 ， 蛋白质含量较高 。
腰花的制作：
将猪腰撕去皮膜，片成两半，再片去腰臊，用盐、生粉拌匀 。先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切，每切3刀断成约1厘米宽的带花条形 。冬笋、香菇、鲜红椒均切成小条，葱切成段 。将酱油、汤、味精、湿淀粉倒入碗内，调成汁备用 。
烧热锅，下油至滚，放入腰花炸至成熟时倒漏勺滤油 。锅内留适量油 ， 放入红椒、冬笋、香菇、葱段煸炒几下，随即倒入调好的汁，待汁稠时倒入滑熟的腰花，翻炒片刻，洒上花椒粉，淋入香油装碟即可 。
###其它资料参考###腰花是我比较喜欢的食材 ， 不管是凉拌、红烧、清炒还是水煮，我都觉得这道菜非常的美味，不过作为一个湘妹子，最爱的就是辣菜 ， 所以最爱的就是水煮腰花 。水煮腰片的做法非常的简单 ， 而且香辣可口，豆芽的爽脆，腰花的软嫩都让人欲罢不绝 。其实水煮腰片的做法和水煮鱼的做法差不多，非常适合冬季吃 。
主原料：猪腰子两对，绿豆芽1斤
调味料：大蒜头10瓣、干辣椒按口味、胡椒粉5克、花椒粉5克、辣椒粉按需、咖喱粉1克、黑麻适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、生粉适量 。
做法：
1、腰子洗净切成片，不能太厚，薄片容易熟，再拌上料酒和生粉备用 。
2、生姜、干辣椒、葱、大蒜头切碎备用 。
3、锅里加上油烧热，倒入生姜、干辣椒、葱、大蒜头煸炒出香味，
再倒入豆芽煸炒几分钟，然后倒入汤锅中加水煮开 。
4、煮开以后倒入腰片和胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、咖喱粉、大蒜头，这时候一定要开大火哦，煮上几分钟就行了 ， 因为腰片很容易老 。
5、煮腰片的同时 ， 在旁边炒锅中加热一些色拉油 。
腰片煮上几分钟后，关火，将烧热的油浇入腰片锅中 。
6、最后撒上些黑芝麻、蒜末、葱末，一锅香辣美味的水煮腰片就完成啦 。
以上就是水煮腰片的做法，看着上面的步骤是不是觉得很相似 。这道菜鲜嫩可口 ， 颜色鲜红，让人看着就有很大的食欲 。腰花具有精气补肾，消水肿的功效，豆芽的营养、维生素非常高，具有消斑、美白的功效，所以经常吃这道菜对于我们的身体健康有很大的帮助 。在做这道菜的时候，辣椒可以按照自己的需要去放，这样才能让菜肴变得更加美味 。
