山药是一种食材，铁棍山药煮多久能熟呢？？
山药作为一种食材，在我国已经有三千多年的种植历史了，而铁棍山药也是其中一种广为人知的品种 。铁棍山药的做法有很多，广东人最喜爱的还是做简单的山药汤，但是有些人怕麻烦也会直接蒸煮，那么问题来了：铁棍山药煮多久几分钟能熟？
一、铁棍山药煮多久几分钟能熟
15-20分钟
首先一个小秘诀，我们在蒸煮之前，尽可能切小块一点，这样可以平均受热，熟的速度也会比较快 。我们可以购买专用的蒸煮锅 ， 有时间选定，一般我们选择五谷粗粮那一档就可以，到点之后，开锅之后，可以用筷子稍微按一下果肉 ， 一般熟的话就会比较好戳穿，如果感觉有困难 ， 那估计有一些大块的还没有熟透 ， 可以翻动一下 ， 再继续蒸几分钟 。如果是家庭普通的蒸炉，那稍微看一下时间，这个过程一般15-20分钟就可以 。
二、铁棍山药和其他山药有什么区别
如果是经常煲汤的妈妈们，就会知道其中的奥妙 ， 虽然都是同为山药 ， 但是铁棍山药确是山药之王 。
从外观上分别的话，铁棍山药形态上比较细长，表面上又写像生锈铁的痕迹 。
第二个，可以稍微掰一掰，因为铁棍山药比较硬朗，所以是不太容易一次就掰断的，但是普通山药就比较脆 ， 比较容易掰断 。
最后就是口感 ， 特别煲完汤的铁棍山药 ， 吃着很粉糯，但是一般山药口感就是比较脆 ， 所以更适合做家庭小炒 。
当然了，山药的用途还有很多，还可以入药，中原地区，酒席桌上，也会放一杯山药磨成的糊状“饮料”，因为山药也可以适当的解酒，所以酒量较差的人除了可以喝茶解酒，还可以喝点山药汁或者是淮山汁 。如果是嫌自己磨粉麻烦，现在是市面上也有现成的山药粉可以直接购买，买回来像冲豆浆那样，用温水冲泡即可，口味基本没有什么差别 。
铁棍山药煮多久熟
铁棍山药煮熟需要的时间需要根据具体情况来决定，例如煮较薄的山药时，将山药放入开水内煮3～5分钟就可以煮熟 。若是煮厚山药，需要煮8～10分钟 。若是直接煮山药段，则需要15分钟左右才能煮熟 。
煮铁棍山药时，需要先将山药放在火上过一下，山药表面的毛烧掉后，把山药清洗干净，再把山药切成段 。之后把山药放入锅内并加入适量清水，大火烧开后转小火煮5～15分钟即可 。
###其它资料参考###1、铁棍山药煮15-20分钟就熟了 。
2、当然煮铁棍山药的具体时间和铁棍山药的块头、煮的锅具以及火力等多种因素有关系 。平常的锅具蒸煮，山药切小段，需蒸20分钟，而用高压锅蒸煮，由于压强大，锅内温度超过100度，蒸很短的时间就能熟透，只需要10分钟即可熟透，铁棍山药蒸熟后锦密粉嫩，非常好吃 。
3、铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品 。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药 。铁棍山药营养良好，药用价值高，在古籍记载中便已入药 。河南焦作温县是铁棍山药的地理标识原产地 。铁棍山药按栽培土壤的不同分为沙土和垆土两种铁棍山药 。
###其它资料参考###问题一：铁棒山药要煮多久才能炖其实山药生吃都可以的，随便你的 ， 你喜欢吃脆一点的就快一点，几分钟就好，烂一点的10几20分钟就好 。我一般炒什锦加山药都最后放，炒半分钟就出锅的 。
问题二：铁棍山药蒸多久能熟山药最简单的吃法――蒸铁棍山药
铁棍山药最简单的吃法就是清蒸了，清蒸也是铁棍山药最理想、最环保、最原生态的吃法了，原汁原味 ， 不含任何的添加剂 ， 能很好的保持山药的营养成分不被破坏 。做法也非常的简单，没有任何厨艺基本的人也能做 。
铁棍山药的做法
1、铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10―15分钟即可 。
2、吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢 。或者果酱用蜂蜜调的，反正酱料没有具体要求 。
温馨小提示：
1、一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透 ， 可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看 。
2、铁棍山药的皮营养很丰富 ， 药用价值也很高，所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳 。
铁棍山药蒸熟以后的皮能吃吗？
能吃，当然能吃了！铁棍山药的皮药用价值也很高的哦 。营养很丰富 。
您如果觉得不喜欢的话呢 ， 可以将铁棍山药在蒸以前的时候就将皮去掉，再上锅蒸 。
山药的功效与作用
铁棍山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积 ， 避免出现肥胖 。所以，铁棍山药是一种非常理想的减肥健美食品 。铁棍山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食 。其次 ， 铁棍山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧 。
吃的时候要根据个人的身体状况适量吃 。
铁棍山药蒸多长时间能熟？
铁棍山药蒸着吃好吃吗？铁棍山药蒸多长时间？其实，主妇们凭感觉便可以知道 。
铁棍山药熟了以后是面面的 ， 一般情况下洗净切段上蒸锅以后，大气上来以后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看 。
先去皮再蒸，还是先蒸再去皮
一般吃蒸铁棍山药的时候，不喜欢吃皮的朋友们可能会有些愁了，到底是先去皮再蒸 ， 还是先蒸再去皮呢？
呵呵，事实上如果先去皮的话，您可能损失就大了 。
先去皮，如果去皮的工具不是很好，或者去皮的功夫不到家的话，您可以就扔掉了很多好东西 。事实上可以在蒸完了以后再去皮，这个时候皮会变得非常非常的薄 ， 轻轻一撕便掉 。然后醮着白糖吃(美味呀~~) 。如果您苦于一直撕不掉皮 ， 那我提醒您，可以在凉水中过一下，那样可以会更好一些哦 。
问题三：铁棍山药蒸多长时间能蒸烂铁棍山药蒸半小时能蒸烂了，不过要用大火煮沸然后中火蒸半小时，小火慢慢蒸可能要一小时左右
问题四：铁棍山药蒸多久能熟和土豆差不多，都得吃大火 。差不多二十五到三十分钟吧，没具体记过 。
你可以用筷子试度看，切成小块的熟的快一点 。还有就是直接放到粥里熟的更快
其他没什么注意的：要是削皮的话可以在手上沾点盐，这样手就不会滑也不会感觉不舒服 。削好皮要是不马上用就放水里，这样就不会变色 。
清炒山药主料：山药
辅料：青红椒
调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜
清炒山药做法：
1、将山药去皮洗净切成片或者丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；
2、坐锅点火放入清水 ， 待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；
3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；
4、坐锅点火放入油，油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用 。
特点：白、红、绿相间，颜色鲜艳 ， 清脆爽口 。
提示：
1、山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的 ， 烫一下就没问题了）
2、山药切好稍煮即成，主要是去掉淀粉 。
问题五：铁棍山药炖多久才合适 两个家常做法做出美味炖汤食材
食谱热量：36(大卡)
主料
筒子骨500克
铁棍山药2根
方法/步骤
1
准备食材：新鲜的筒子骨和铁棍山药 。以前我炖骨头汤的时候选择的是猪肋骨，后来听老人家说筒子骨炖汤更补身体 。山药也是，不要选择那种很粗的山药，要选择这种细细的铁棍山药 。
2
处理骨头：如果有淘米水的话，先用淘米水把骨头洗一下再放入锅内焯水 。骨头要冷水下锅 ， 待锅内水沸腾后五分钟再关火 。有很多人说，我不放入锅内焯水直接热水烫一下可不可以，我只想说有些步骤咱们能不省尽量不省吧 。
3
处理配菜：山药切菱形小条，姜切片葱切碎备用 ， 再准备一小把枸杞 。也有很多人铁棍山药是不去皮的 ， 但是我喜欢去皮，这个是个人爱好了 。枸杞子有养肝润肺还有明目的作用 ， 所以我每次煲汤都会放一点 。
4
装锅：砂锅洗净 ， 底下铺一层姜片，放入洗净的大骨头，撒上枸杞子 。如果有人觉得大骨头焯过水之后还不是那么干净，这时还可以用热水再来清洗一遍 。处女座，你们懂的 。然后按照上面的步骤执行就可以了 。
5
炖制：锅内放满水，大火烧开转小火慢炖两个小时 。因为砂锅的盖子不是全封闭的，而且水又放的太满，所以在大火的时候先别盖盖 。尽量一次性加满水，如果中间水少了就加点热水 。放点醋，让骨头释放多一点钙质 。
6
加配料：小火炖制两个多小时候，加入事先准备好的山药 。一般两个小时候骨头上面的肉小孩是已经可以咬得动吃了，如果家里有老人牙口不是那么好的话，就炖个半个小时一个小时也是可以的 。山药易烂，加入后炖制时间不能过长 。
7
加调料：加入适量的盐，撒上葱花搅拌一下就可以准备出锅了 。盐不能提前太久放，放早了不利于骨头蛋白质的合成 。而且既然是汤，盐一定要适量，清淡一点比较有利于身体的健康 。撒上葱花做做装饰，靓汤就这样做好了 。
8
成品图：铁棍山药炖大骨头汤 。这道菜好就好在 ， 喜欢喝汤的人可以喝汤，喜欢吃肉的人可以吃肉，而喜欢啃骨头的人可以好好啃大骨头了，而且铁棍山药也是很有营养的 。学会了多做给家人们喝吧 。
问题六：铁棍山药，煮着吃，蒸着吃，哪一样好，每天吃多少各有各的特点 ， 感觉蒸着吃好些 ， 可以很好地保留营养，能感受到它的原味 ， 尤其是现在，有些甜甜的 。
问题七：山药需要煮多久，是不是分为大山药和小山药，有人说几分钟，有人说半小时，有什么不同呢，知道的回答 ， 在山药如果是炖的情况下10分钟就可以了，如果高压锅大火两分钟就可以了
问题八：铁棍山药是蒸吃好还是水煮好?主料
铁棍山药
蒸铁棍山药的做法步骤
1. 铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断 ， 上锅蒸10―15分钟即可 。
2. 吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈 。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的，味道也很好 。
小贴士
1、一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看 。
2、铁棍山药的皮营养很丰富，药用价值也很高，所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后 ， 蒸熟可直接食用，效果更佳 。
问题九：铁棍山药从种植到收获要多久无性繁育
1.1铁棍山药笼头1.1.1铁棍山药笼头 ， 又名铁棍山药栽，是铁棍山药根茎上端有芽的一节 。1.1.2每年秋末冬初挖铁棍山药时，选颈短芽头饱满 ， 粗壮无病虫害的山药，将上部笼头取15-20m长折下 ， 重40-60g 。1.1.3折下的笼头，放室内通风处晾晒一星期，或在日光下稍晒，使断面伤口愈合，然后贮藏于室内 。1.1.4铁棍山药笼头从收到种，其间相隔4-6个月，在室内温度低干O℃时，要盖稻草等物防冻，待来年四月份取出，经整理后即可作为种栽，届时在已整好的地里种植 。
1.2铁棍山药段（闷头栽）1.2.1在铁棍山药笼头不足的情况下，可使用铁棍山药段代替 。1.2.2在种前一个月，将铁棍山药块茎按10-15cm分折成段，每段重在60-80g 。1.2.3分折后的铁棍山药段用600倍50%多菌灵+48%乐斯本1000倍浸泡30分钟左右 。1.2.4铁棍山药段种植，出苗期晚约15-20天，所以种植前要埋在湿沙中催芽 。
1.3良种来源铁棍山药栽使用3-4年以后，就产生退化，产量和品质均明显下降 ， 因此需建立良种繁育基地 。1.3.1良种繁育，选用焦作产地所繁育的铁棍山药种栽，以确保品质和道地性 。1.3.2繁育种栽使用零余子（山药豆） 。1.3.3每年10月下旬，铁棍山药叶发黄时 ， 选个大、圆、无损伤、无病虫害的零余子，拌湿沙，放室内冬藏 ， 来年清明前后取出，放日光下稍晒，即可进行种植 。
选地整地
2.1常规种植技术2.1.1新茬地一般在冬前，深翻晾晒（不要打乱土层），种植铁棍山药需深翻80-90cm ， 种栽繁殖需深翻40-50cm 。2.1.2春季整地时每亩施优质腐熟农家肥500kg ， 腐熟饼肥lOOkg，优质氮、钾、三元复合肥50kg作底肥 ， 进行整地 。
2.2开沟种植技术铁棍山药开沟种植：一是产量、品质好、商品率高、效益佳；二是投资不多（每亩250-300元）且省力；三是拓宽对土壤质地的选择，扩大种植区域；四是行距加宽有利于田间管理 。22.1开沟种植：一般行距90cm ， 沟深80-120cm，同时自然隆起的30-35cm的高垄 。2.2.2开沟前先定出一条线，然后在线上撒施肥料，亩施优质干鸡粪100kg，复合肥50kg，硫酸钾30kg 。2.2.3施肥中严禁使用硝态氮肥 。
适时播种
3.1当5厘米地温稳定在10℃时即可进行种植，一般在每年的4月10日至4月20日 。
3.2种植密度铁棍山药7000-8000株/亩，株行距lO*70cm 。播后覆土3-5cm ， 蹲实保墒即可 。
3.3铁棍山药种植后要在四周挖排水沟 ， 并于外沟相通 ， 尤其是开沟种植更为重要，保证雨季排水畅通，不致塌沟 ， 提高产量和商品率 。
田间管理
4.1搭架铁棍山药搭架有利于通风透光、提高产量 ， 减少病虫危害 。一般出苗后即可扎杆搭架高1.5米左右 ， 每株一根，在距地面1-1.2米处交叉捆牢 。
4.2中耕锄草出苗后应及时锄草 ， 避免与铁棍山药争夺养分，前期可浅锄，后期以人工拔除为主 。
4.3适时浇水铁棍山药种植前浇一次底墒水，种植后墒情不足时可补一次小水，保证山药正常出苗 ， 有条件的以喷溉最好 。山药上满架后应结合追肥进行浇水，注意立秋前浇水要少要?。偈箍楦略?nbsp;， 立秋以后（8月中旬） ， 可灌一次大水（也叫拦头水），有利于铁棍山药膨大 。开沟种植应用喷灌浇水，防止塌沟 。
防治病虫害
危害山药的病害主要有炭疽病、茎腐病、白涩病、线虫病、黑斑病等 ， 虫害主要是地下害虫和叶蜂[2]。防茫关键是预防为主，结台农业措施和化学防治；把病虫危害造成的损失降低到最低限度 。
5.1笼头消毒：种植前选择色泽鲜艳，粗壮，无病斑，长15-20cm的笼罩头，于发芽......>>
###其它资料参考###山药又叫淮山，分三种，一种熬汤，一种脆的炒，一种叫铁棒山药蒸着吃 。铁棒山药洗净，立即蒸二十分钟，去皮切一厘米厚片，下5克生抽1克盐 ， 2克调味料，拌均，摆盘淋5克动物油，上边撒5克剁交，蒸5min撒葱段就可以 。山药又叫淮山，最简单的蒸法便是立即洗净细沙，放入不锈钢蒸锅或电饭锅的蒸制作用，20-25分钟左右就可以 。看着你山药的高低确定 。蒸出来的口味是软糯香甜的 ， 如果喜欢吃盐口，能够抖上生抽，加一点朝天椒均可 。
山药归属于药食两用的绿色植物，淀粉含量多，可作为正餐 。关键的作用取决于：健脾健脾养胃，生津止渴益肺 ， 补肾壮阳涩精 。具备滋润健壮，促进消化，敛冷汗，治腹泻之作用 ， 主冶脾虚腹泻、肺气虚干咳、糖尿病患者解渴、小便短频、频繁遗精、女性带入于消化不良的慢性肠胃炎 。山药与虫草配搭服食，具备预防糖尿病患者的功效 。山药有许多食用方法 。除开蒸也有炖 炒酱爆 。说到蒸得话 。
视用火的尺寸和蒸的方式要10-15min 。一般是蒸到用筷子轻轻松松扎透就可以了 。能够在蒸熟的山药中添加玫瑰碎和炼奶 。搅拌均匀后制成玫瑰花山药 。还可以添加生鸡蛋和糯米粉随后煎做成山药小饼 。或是还能够把山药蒸熟之后弄成泥相互配合小红豆制成山药红豆糕 。一般生活中的蒸法，就象平常做馒头一样，把家里常见的不锈钢蒸锅，添加水，为了更好地节约火，自然节约火便是节省钱，基本上算好加两碗水就可以 。
假如平常常蒸馒头的都是会了解，家里的火开多少，依据自己的锅的尺寸，是多少水恰好不麻辣干锅，馍馍还恰好煮熟，那么就依据日常的习惯性就可以 。加满水，放进筚子，在筚子上放进洗完的山药，个别人般带上皮洗，随后带上皮蒸 ， 如果您习惯性刮去皮蒸得话，能够在筚子上放进一个盘子 ， 再把刮完皮的山药放进菜盘蒸，如果不刮皮，就可以直接放进筚子上蒸也可 。开走红，待锅中水开后，再转文火 ， 大概蒸20分钟左右就可以了 。开启盖子，热气腾腾的山药出锅了 。醮上白砂糖，真好吃啊 。
###其它资料参考###十五分钟 。铁棍山药是比较好熟的山药，人们有时喜欢用泥包住铁棍山药，然后扔到火堆里烤，这种方法也叫泥煮铁棍山药，平时铁棍山药只需要五六分钟就可以煮熟了，但是由于表面有一层未干的泥，所以需要十五分钟左右才可以煮熟 。
###其它资料参考###1、煮山药的时间是根据山药的状态来确定的 ， 煮薄山药片，水开之后煮3到5分钟左右就能熟，而厚山药片则需要在水开后，再煮8到10分钟左右，对于山药段而言，15分钟左右就可以煮熟了 。
2、一般煮山药的时候，菜山药如果变成透明色就熟了，铁棍山药变成软软的就是熟了 。
3、煮山药时，可以去皮也可以不去皮，山药皮的主要成分和山药是一样的，因此山药皮也是一种营养丰富的食物 ， 并且山药皮可以在一定程度上将山药中的营养成分都锁在山药中，防止营养成分随着水分流出 ， 所以不介意的人群可以连带山药皮一起煮，食用的时候再去皮也行 。
4、煮完山药后，水也是可以饮用的，山药中的黏液蛋白、矿物质、维生素、游离淀粉等营养成分都会溶在水中，饮用会对身体有所益处 。
###其它资料参考###15分钟左右 。
山药煮制的时间是不固定的 ， 和山药的状态有一定的关联，将山药切薄之后煮的话，在锅中水开后煮3-5分钟左右即可，厚山药需要在水开后煮8-10分钟，山药段的话在15分钟左右也能完全煮熟，一般煮好的山药会呈透明色，铁棍山药则会变软 。
山药煮制时间：
山药煮制时间和其状态有一定的关联 ， 将山药清洗干净切薄之后煮的话，锅中水开之后再煮3-5分钟左右就能熟了 ， 而要是厚山药的话那么需要在水开之后再煮8-10分钟左右，山药段的话基本上也能在15分钟左右完全煮熟 。
很多人不知道山药怎么样才算数，其实非常简单，一般煮一段时间之后发现山药变成透明色，铁棍山药变成软软的就是熟了 ， 还可以用筷子戳一下，能轻易戳穿就表示已经完全熟透 。
###其它资料参考###铁棍山药大家应该都挺熟悉的了，它比普通的山药会细一点，由于形状更像棍子而得名，铁棍山药有着多种的烹饪方式，都十分好吃 ， 那么铁棍山药容易熟吗？
铁棍山药容易熟吗
铁棍山药是比较容易熟的 。
切片或切丝在沸盐水中焯水后，只须在锅中炒一到二分钟就熟了 。熟山药片或山药丝熟后由原来的白色变得略有透明感 。食用时口感受微脆 。
铁棍山药一般要蒸多长时间
半个小时差不多就熟了 。
将铁棍山药放入锅中蒸煮的时候 ， 可以先等20分钟 ， 随后再用筷子进行戳一戳，若是戳得动，那就说明熟了 。若是煮粥的话 ， 铁棍山药会熟的更快 。
铁棍山药是什么样的
1、外观：铁棍山药和普通的山药相比 ， 外观比较短细，一般不超过两指粗，不像其他的山药比较浑圆，敲打不会断裂，因此被称为铁棍山药 。而且铁棍山药的长度比较短，所以不需要切开分段售卖，一般都是整个出售 。
2、表皮：铁棍山药表皮的刺相较于普通的山药来说比较长，而且外皮的颜色比较深且伴有紫斑 。
3、形状：铁棍山药的形状为细长型，但是通常是一个大头一个小头 ， 有的时候细长的尾巴可能会占到身体的一般长度，不如普通的山药那样分布比较均匀 。
4、切面：切开铁棍山药可以发现其色泽比较白皙，肉质表面比较紧实细腻 ， 而普通的山药的质地相对比较疏松，颗粒略微明显，不如铁棍山药精细 。因为铁棍山药的还原糖含量比普通的低所以在切开后切面不容易变黄 。
铁棍山药的功效与作用
1补中益气
在平时我们服用铁棍山药可以帮助养生，首先在铁棍山药中是含有微量元素，氨基酸以及矿物质的，同时这些由于物质的数量是达到了18种之多的，所以说我们吃铁棍山药就能够达到补中益气，健脾养胃，补肺肾的效果 ， 具有固肾益精的作用 。
2养肺
同时在平时我们吃铁棍山药还可以帮助促进肺部健康 ， 虽然说铁皮山药的皮处于褐色，但是由于铁棍山药内部的肉是白色的，而中医认为白色的食物对于我们的肺部健康会具有明显的帮助 ， 所以说选择吃铁棍山药很不错 ， 这是一种养肺最好的食物，对我们保护肺部健康有帮助 。
###其它资料参考###1、煮山药的时间其实是要根据山药的状态和形态来确定的，比方说你是切片还是切块，它的形态自然决定了它的时间 。
2、我们如果把山药切薄片的话，水开之后放入薄片煮3到5分钟左右就能熟 ， 如果你把山药片切的比较厚的话，煮厚山药需要8到10分钟左右，对于山药块而言水开之后放入山药块，15分钟左右就可以煮熟了，其实判断山药煮没煮熟有一个小窍门，当你感觉它熟了的话我们可以拿一根筷子扎一下，如果整体松软，那一定就是熟了 。
【铁棍山药烧多久能熟】 3、有的时候煮山药的时候，根据不同的山药种类它们还会有不同的反应，比如说菜山药煮熟后是变成透明色，而铁棍山药变成软软的就是熟了 。
