水白菜怎么做好吃？
炒海水白菜的粉丝的做法
作法：
1）白菜清洗切条，鱼肉和葱姜蒜切完预留 。
2）烧热锅，下适当油烧开，爆小香葱，蒜和鱼肉 。
3）放进大白菜爆锅至熟，添加适量的味精粉调料 。
4）由于大白菜水分含量大，炒的情况下会出许多的料汁 ， 因此 用水淀粉勾芡就可以起锅 。
清炒水白菜-食材准备
水白菜、油、盐
制作步骤
1、水白菜清洗干净，切成段备用 。
2、炒锅加入油加入时候，将水白菜倒入锅中 。
3、水白菜倒入锅中之后，不停的翻炒 。
4、等到出水的时候，将盐放入锅中，在翻炒至水白菜熟就可以出锅 。
脆米拌水白菜的做法
脆米拌水白菜-食材准备
水白菜、烤花生、大蒜、生抽、陈醋、糖、盐、花生油、香油
制作步骤
1、水晶菜去根、洗净，控干水分 ， 烤花生去壳去红衣，捣碎备用 。
2、适量的大蒜捣成蒜蓉，加入生抽、醋、糖、盐、香油适量调好备用 。
3、先将少量花生油淋在水晶菜上拌匀 。
4、加入脆米和步骤2的料汁拌匀即可 。
凉拌水白菜的做法
食材准备
水白菜、白糖、鸡粉、盐、醋、花椒油
制作步骤
1、将水白菜按照纹路掰开清洗干净 。
2、将水白菜 ， 倒入开水锅中微微的焯一下，可以放一点盐去一下怪味 。
3、捞出控干水之后，用凉水快速的冲赶走热气 ， 保持爽脆 ， 沥干水，展开晾凉 。
4、凉锅下油，放入花椒爆香，花椒油晾凉后倒入水白菜里，放少许醋 ， 盐，糖与鸡粉，拌匀装盘 。
脆盐水白菜的做法
食材准备
水白菜、盐、生抽、辣椒油、糖、香油
制作步骤
1、将水白菜清洗干净之后，切成小段 。
2、切好之后放在大碗里，加盐搅拌均匀，稍微揉搓一下，静置半小时 。
3、腌制后的水白菜会出很多水，所以可以用纱布包起来用力将水挤干 。
4、在小碗里混合生抽、辣椒油、米醋、糖、香油，搅拌均匀 。
5、把调好的酱汁浇在挤干水分的水白菜上，搅拌均匀 。装入容器，放入冰箱2天左右就可以吃了 。
###其它资料参考### 水白菜是一种营养价值非常丰富的食材，它和鸡蛋搭配在一起做成汤来喝，香味浓郁，也能够让身体获取充足的营养物质，制作方法简单，下面就来看一下水白菜汤怎么做好吃，想要了解的人就一起跟着来看看 。
水白菜汤怎么做好吃可以准备小葱，天鲜蔬 ， 鸡蛋以及水白菜，先把鸡蛋打进碗里面，加入适量的盐搅拌均匀 ， 把鸡蛋放进锅中翻炒，锅中加入适量的水，把炒好的鸡蛋煮一下，水白菜清洗干净切成块，然后再把白菜梗先放进去煮，再把白菜叶放进去煮 ， 出锅之前添加一些天鲜蔬，撒上一些葱花就可以吃了 。
水白菜怎么做可以做水白菜滑肉汤，需要准备鸡精，淀粉，盐，橄榄油，水白菜以及猪肉片，猪肉片清洗干净，里面加一些姜蒜水，植物油以及盐腌制一下 ， 加入适量的淀粉搅拌均匀，每块肉上都需要裹上一层淀粉，锅中加入适量的清水煮开，再把水白菜梗放进去，肉块夹到锅中，中火煮开以后再改成中小火煮三分钟左右，再加入水白菜叶，一直煮到菜叶，加入适量的鸡精食盐调和均匀，盛到碗里面 ， 淋上一些橄榄油就可以吃了 。
还可以做西红柿水白菜鸡蛋汤，需要准备葱姜 ， 盐，水白菜 ， 鸡蛋以及西红柿，先把西红柿的皮去除切成片状，葱切末，水白菜清洗干净切成长条 ， 鸡蛋打进碗里面搅碎，锅中加入适量的油烧热后，把鸡蛋倒进去煎到两面金黄，然后再加入西红柿，葱末以及生姜片翻炒几下，加入适量的清水，水煮开以后再继续煮一分钟，加入一些水白菜，煮熟了以后就可以吃了 。
还可以制作水白菜炒蛋，需要准备蒜头 ， 生姜，甜椒，料酒 ， 生抽，盐 ， 油以及鸡蛋，水白菜，葱蒜切成粒，甜椒切?。?水白菜清洗干净以后切成细段，把鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，然后鸡蛋倒进去煮熟 。锅中再加入适量的油，姜蒜放进去炒出香味，再倒入水白菜翻炒均匀，加一些生抽，盐翻炒均匀，把鸡蛋放进去，加一些料酒炒匀，然后再添加甜椒翻炒均匀就可以装盘了 。
水白菜的营养价值吃一些水白菜可以达到解酒排毒作用，白菜里面的微量元素硒非常丰富，这种物质就能达到解酒效果，平时喝酒的时候就应该适当的多吃一些水白菜，能够让酒精毒素更快的排出到身体之外 ， 减少对肝脏造成的损害 。
吃水白菜还可以达到润肠通便作用，可以补充身体所需要的粗纤维 ， 起到润肠通便效果，让肠道蠕动的速度变得更快，让身体里面的毒素排出速度提高，这样也可以让肠癌病恶率减少很多，能够保护肠道健康 。
适当的吃一些水白菜还可以起到补钙壮骨作用，水白菜是很多人都非常喜欢吃的一种食物，比牛奶里面的钙质含量还要高，平时多吃一些就可以让身体吸收充足的钙质，让骨骼发育变得更好，还可以预防骨关节疾病出现 。
吃水白菜的注意事项吃水白菜要注意气虚胃寒的人不宜吃 ， 因为水白菜是偏凉性食材，吃多的话就容易让胃寒的症状更加严重 ， 对健康是非常不利的，肺癌咳嗽风寒犯肺的人群也不宜吃水白菜，水白菜隔夜以后不要再吃，因为里面会有很多亚硝酸盐，让细胞癌恶变，水白菜没有腌透的话也不要吃，会有很强的致癌性，吃的时候最好不要把里面的汁液挤出去 ， 会让营养流失，这样吃完以后也起不到太大的作用 。
有拉肚子问题的人也不要吃水白菜，虽然水白菜营养丰富，但并不是所有的人都适合，有拉肚子的人吃水白菜就会让腹泻问题更加严重，这就是因为它里面的纤维素含量非常高，能够起到通便作用，有拉肚子问题的人吃水白菜会让身体健康情况出现不利的影响，所以一定要避免 。
上面介绍的就是水白菜的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，水白菜吃一些能够让肠道更加健康，可以让便秘问题尽快消失，所以有这方面需求的人就可以适当的吃一些 。
###其它资料参考###水煮白菜怎么做啊?要放调料吗?当然要放了啊
开水煮大白菜大揭秘
引经据典：
关于四川饭店那道“开水白菜”的传说很多，最著名的一个是周恩来总理宴请日本贵宾时，因那位女客看上来的菜只有一道清水，里面浮着几棵白菜，认为肯定寡淡无味，迟迟 不愿动筷 。在周总理几次三番的盛邀之下，女客才勉强用小勺舀了些汤 ， 谁知一尝之下立即目瞪口呆，狼吞虎咽之余不忘询问总理：为何白水煮白菜竟然可以这般美味？
秘技公开：
严格地说来，这道菜应该叫“清汤白菜”，以“开水”命名 ， 一是因看起来清汤如水，更多的是噱头
1、说是白菜，其实只取大白菜中间的那点发黄的嫩心，将熟未透时的白菜心是最好的 。
2、所谓“开水”，是将老母鸡、老母鸭、云南宣威火腿上的蹄子、排骨、干贝等鲜货分别入沸水锅中 ， 除清血水和杂质捞出再洗净，一起放入汤锅内，加入足量清水、姜、葱，烧开后打去浮沫，加料酒 ， 改用小火保持微开不沸，慢慢地熬至汤出鲜味(至少4个小时) 。
3、将净鸡脯肉打成茸，用凉的鲜汤把肉茸搅成豆浆状，倒入烧开的鲜汤中，这时鲜汤会出现奇妙的景观：汤中的杂质争先恐后地吸附在肉茸上 ， 慢慢地形成一个球状物，10分钟左右将球状物捞起 ， 弃而不用 。如此反复2-3次，直到把汤“清”得如开水般透澈 。
4、微黄的“开水”做成，把白菜心放入沸水中断生，再用清水漂冷，去尽菜腥后放入“开水”中煮15分钟，捞出菜心垫在汤盆底 ， 轻轻倒入“开水” ， 即成 。
菜谱名称开水白菜
所属菜系川菜
所属型别健康菜谱
基本特点此菜为川菜象形类菜 ， 高汤汤清如水，犹如鲜嫩白菜放入开水中，汤清味鲜，白菜鲜美可口 。
基本材料大白菜10公斤，老母鸡2500克，盐15克 ， 味精15克，料酒10克，胡椒粉少许 ， 葱50克，姜5克 。
原料:制法:大白菜掰去老帮 ， 选用嫩心 。将白菜的根茎部削成圆锥形，削去帮上的筋膜，在圆锥形的顶部打十字花刀，冲洗干净 。烧锅开水，将白菜心下入烫透 ， 捞出用凉水冲凉，理顺切去多余的菜叶部分，分成13.2厘米的小菜心，整齐地码放在汤盬子内 。将老母鸡的鸡脯 ， 鸡芽子剔下，片去油脂，用刀背砸成茸状 ， 放入小盆子内加清水、葱、姜，料酒、胡椒粉泻开，备用 。将余下的老母鸡放入铝锅内 ， 加清水烧开，撇去沫子，改小火使其微开 ， 煮约五六小时 。将煮好的汤过罗，并撇去浮油，烧开用泻开的鸡茸清汤 ， 把清澄如水的汤倒入汤盬内，上屉旺火蒸透即成 。
水煮白菜的做法
原料：
白菜心500克，瘦猪肉150克 。
调料：
干辣椒20克，花椒3克，精盐2．5克 。味精5克，胡椒面0．5克，香麻油50克，猪油50克，葱50克，姜15克，豆瓣酱50克，酱油50克，料酒50克 ， 鸡蛋半只，鲜奶300克，干淀粉30克 。
制作方法：
1、将白菜心、猪肉都切成片状，一并盛放大碗中 ， 加人少许料酒、精盐、味精、干淀粉和半个鸡蛋，抓匀后待用 。
2、将葱和干辣椒切成段；姜切成片，待用 。
3、炒锅内放人猪油加热，烧至八成热时，投人花椒稍炸 ， 随即放人干辣椒炸至黑色一起捞出，再用刀剁碎备用 。
4、炒锅的热油中放人豆瓣酱和姜片炸出香味，倒人鲜汤，待沸后去除浮杂物 。加人葱、酱油、料酒、精盐、胡椒面 。味精，调正口味，就可倒人肉片和白菜，翻动数下，待肉片煮熟后盛放在盘中，撒上花椒、辣椒末，再浇上烧热的香麻油即可上席 。
四川名菜:开水白菜
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(释出时间:2006-3-8)
关于白菜：
1 。白菜亦名菘，相传是王母娘娘仙园中菜，后被松阳真人带下凡尘 。
2 。俗话说“鸡生水 ， 肉生痰，白菜豆腐保平安 。”白菜是大江南北主要蔬菜也是俺们老百姓常食菜 。它富含纤维素，较多的钼和钙，铁微量元素，维生素C等 。钼可以切断致癌物质亚硝胺的合成 。
3 。《本草纲目》中介绍白菜“通利肠胃 ， 除胸中烦，解酒渴，消食下气，止热气嗽，利大小便等” 。药用价值也高 。
4 。诗《咏白菜》“不如官宴不为珍，甘肥肠厚解荤腥 。寻常百姓无多病 ， 只缘常日未断青 。”
关于四川名菜“开水白菜”的传说很多，最著名的一个是周恩来总理宴请日本贵宾时，因那位女客看上来的菜只有一道清水，里面浮着几棵白菜 ， 认为肯定寡淡无味，迟迟 不愿动筷 。在周总理几次三番的盛邀之下，女客才勉强用小勺舀了些汤 ， 谁知一尝之下立即目瞪口呆，狼吞虎咽之余不忘询问总理：为何白水煮白菜竟然可以这般美味？
做法：
1 。材料：白菜心，鸡汤 ， 枸杞子 ， 香葱，盐 。
2 。菜心洗净，开水焯一下，放到凉水中凉一下捞起控去水分，码放碗中 ， 注入鸡汤，撒上枸杞，高压锅冒汽后蒸5.6分钟 ， 起锅，撒入葱花即可 。
请问水煮白菜要不要放油和盐开水白菜用鸡汤，不再放油，可根据自己口味放盐 。
水煮鱼怎么做，需要放什么调料做法：
1、先处理鱼 。将鱼片成鱼片，详见超详细图解如何切鱼片，超级详细的图解哦，保证你一学就会 。
2、开始做五香油，这个油就是我的私家增香秘笈啦！会使做出的水煮鱼特别香，也可以一次性地多做一些，存放起来平时拌菜用 。作法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热 ， 直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用 。
3、锅中烧热水，放入1茶匙的盐，放入黄豆芽煮熟，捞出铺在一个深盆的底部待用 。
4、炒锅烧热，放入3汤匙（45ml）的五香油，然后放入剁碎的郫县豆瓣炒香，一定要炒出红油来 。再加入10克干辣椒段、10克花椒、蒜末、姜片一起炒，炒出香味 。
5、将鱼头和鱼排放入炒匀 。加入酱油、料酒、糖、胡椒粉一起炒 。
6、加入清汤（或者开水），没过鱼肉 。
7、汤烧开以后，将腌制好的鱼片一片片地放入 ， 用筷子拨散，待鱼片煮变色以后关火 。将鱼片和汤汁一起倒入事先铺好豆芽的深盆中 。
8、锅洗净，将剩余的五香油倒入（油的量以能覆盖鱼片为准 ， 可以根据容器的大小决定油的多少），烧至5成热，放入剩余的干辣椒段和花椒，用小火将辣椒和花椒的香味炸出来，注意不要炸糊了，辣椒的颜色稍变就关火 。
9、将热油浇在鱼片上即可 。制作小贴士：
1、制作五香油以及菜谱最后一步的辣椒花椒油的时候一定要用小火 ， 将佐料内的滋味慢慢炸出来，但是注意不要炸糊了 。
2、打底的蔬菜除了黄豆芽，还可以选择藕片、青笋、笋片等等自己喜欢的蔬菜，或者等鱼吃得差不多了，可以将汤汁加热再加入各种自己喜欢的蔬菜、粉条、面条 。
3、在炒至郫县豆瓣时 ， 还可以加入适量的涪陵榨菜，会增加特别的鲜味 。
4、鱼片煮变色即可，不要煮太长时间，可以用筷子轻轻推散 ， 但不要用力搅动，不然容易散 。
5、五香油中的所有香料在超市都可以买到 满堂水煮鱼的做法详细介绍 菜系及功效：川菜
满堂水煮鱼的制作材料：主料：鲈鱼一条（约600克）
辅料：青笋尖5根,色拉油200克,花椒粒,干辣椒段,熟芝麻,香菜,大蒜若干 教您满堂水煮鱼怎么做，如何做满堂水煮鱼才好吃流程一：先将鲈鱼宰杀洗净，剔除头骨 。将头骨切成块，鱼肉切成片 。鱼片里加入精盐、1个鸡蛋清、芡粉腌制待用 。将青笋洗净，每根切成4块，将大蒜切成块待用； 流程二：锅里放入色拉油，待油5成热，加入花椒粒、豆瓣翻炒 。当油颜色变红，加入高汤，放大蒜块、盐、胡椒粉、鸡精、味精，煮约2分钟，去渣留汤待用； 流程三：将青笋尖放入汤内小火煮1分钟 ， 捞出放在汤碗里 。再在汤里放入腌制好的鱼片微煮 。然后将鱼捞起盖在汤碗里的笋尖上 。余下的汤水里加入芡粉，淋在鱼肉上； 流程四：锅内放油，将干海椒段、花椒粒放入锅内炝炒至香味飘出，淋在鱼片上 。鱼片上再撒上葱花、芝麻、香菜等即成佳肴 。草鱼一条（2-3斤）、自发豆芽300g、干辣椒100g（根据自己嗜辣口味增减）、花椒15g（根据嗜麻口味增减）、郫县豆瓣酱30g、大蒜10瓣、姜一块、胡椒粉一小勺、蛋清1个、料酒10ml、淀粉20g、盐适量、油200ml 。
做法：
1、草鱼收拾干净后，去头、尾 ， 沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，再鱼皮朝下，片成薄厚适中的鱼片 。剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半 。
2、鱼片中倒入一个蛋清 ， 加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟 。
3、姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些 ， 干辣椒掰成小段 。
4、烧一锅开水，将豆芽放入焯熟后捞出，铺在装水煮鱼的容器底部 。
5、锅烧热 ， 倒入油，下花椒慢炸约2分钟 。
6、倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味 。
7、待辣椒变色，捞出一半的油和花椒、辣椒待用 。
8、继续大火 ， 将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味 。
9、倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀 ， 加热水（水量以能没过鱼片为好） 。
10、水烧开后，将鱼片一片一片放入锅中，并用筷子轻轻搅散 。
11、煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可 。时间别长了，否则鱼片就不嫩且烂了 。
12、将锅中的材料倒入铺好豆芽的碗中 。
13、事先盛出的一半油和辣椒花椒稍加热一下（不加热也可以），倒入在鱼片上即可 。
备注：
1、吃之前最好把辣椒和花椒捞出来，不过我们一般都顾不上，挡不住的诱惑，直接就开吃了 。
2、水煮鱼的做法其实挺简单的，我觉得唯一需要技术的部分就是片鱼片，要片成薄厚适中、如一的鱼片，不太容易，需要多练习哦 。
3、这次用的，是新买的四川花椒 ， 好麻，感觉比以前用的花椒麻很多，所以花椒的用量要根据花椒的品种调整了 。
4、刚刚听说有人居然不用一滴油就做出了水煮鱼，那可真是名副其实的“水煮”鱼了，正在犹豫尝试中
怎样少水煮白菜把白菜 抄下 放在盆里 辣椒花椒放好 然后烧好热油 倒进去就好了
怎样烧水煮白菜水煮白菜
水煮白菜的制作材料：
主料：白菜500克,猪肉(瘦)100克
辅料：鸡蛋50克
调料：大葱25克,姜15克,辣椒(红、尖、干)15克,花椒2克,盐3克,植物油50克,味精5克,胡椒粉1克,香油20克,豆瓣辣酱50克,酱油50克,料酒15克,淀粉(玉米)2克
水煮白菜的做法：
1. 将白菜心洗净撕成块；
2. 猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦肉片抓匀；
3. 乾红椒切成段；
4. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸，再放入乾红椒段炸至黑色一同捞出，用刀剁碎；
5. 在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味，倒入高汤250克；
6. 待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味；
7. 将猪肉片放入锅中，加入白菜块；
8. 待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、乾红椒末 ， 将烧热后的香油淋在碗中即可 。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
特色：
排毒，养生，味道清纯，香而不腻，嫩而不柴；做法简单，汤菜两吃 。
要求：
不需要任何调料！每周吃一次，做多少吃多少 ， 最好不要隔夜 。
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食材明细
青菜适量
油适量
盐适量
蒜蓉适量
原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
水煮青菜——无油烟的做法步骤
1
锅中放些水，盖上锅盖烧开 。
2
放入油、盐、青菜 ， 盖上锅盖 。大约1分钟后 ， 翻炒一下青菜 ， 再盖上锅盖 。重复几次，快好时，放入蒜蓉 ， 拌匀即可出锅，总共需时约5分钟 。
3
做好的成品 。口味特点：原汁原味，味清多水分 。
怎样水煮白菜和肉？步骤？原料：·猪肉（或者牛肉）瘦肉250克 ·白菜（或者其他时令蔬菜，如莴笋）200克 ·郫县豆瓣50克（3汤匙） ·料酒25克（1.5汤匙） ·淀粉25克（1.5汤匙） ·盐2克（约1/2茶匙） ·鸡精少量 ·干辣椒10克 ·花椒20粒 ·葱适量 ·肉汤400克 ·油100克 ·酱油3克（1茶匙） ·糖5克（1茶匙） ·蒜4瓣（去皮，切成末） ·姜5克（切末）作法：1、将瘦肉切成约5厘米长、2.5；厘米宽、0.3厘米厚的大薄片（只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好），如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用 。2、白菜洗净 ， 叶用手撕成大片，白菜帮子用刀斜切成薄片；葱洗净切成葱段；干辣椒用剪刀剪成段待用；郫县豆瓣剁碎待用 。3、炒锅内倒入40克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ， 捞出待用 。4、转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用 。5、锅烧热，再倒入40克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油 。6、加入肉汤，烧沸 。7、将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味 。8、将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中 。9、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ， 撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上 。10、锅洗净擦乾，放入20克油，烧至9成热（冒烟） ， 然后将热油均匀浇在肉片上即可 。
清水煮白菜真能排毒吗清水煮白菜能排毒，希望对你有用!
清水煮白菜排毒
大白菜，以叶为主(少量菜帮)加水煮 ， 不加油盐 ， 可适量放少许辣椒、花椒或是去皮生姜(生姜皮性寒，姜肉性热) 。每天肚子饿了就吃，连吃三天，不吃别的食物，第三天除了吃白菜叶外可再喝些白菜汤 。白菜要煮得烂一点 。
这种吃法排毒效果奇佳 ， 对便秘或者肠胃不健康的人是一次大扫除 。如果每个月能坚持一次 ， 或者一次能增加到七天更佳 。吃了以后会排出宿便，刚开始黑色，吃的时间长的会排出果冻一样的宿便 ， 坚持二十一天以上的人会排出五种颜色的大便，那是把五脏的毒都清了 。
歇后语：白水煮白菜----歇后语：白水煮白菜----淡而无味
白水煮白菜歇后语白水煮白菜——淡而无味
歇后语是中国劳动人民自古以来在生活实践中创造的一种特殊语言形式，是一种短小、风趣、形象的语句 。它由前后两部分组成：前一部分起“引子”作用 ， 像谜面，后一部分起“后衬”的作用，像谜底，十分自然贴切 。在一定的语言环境中 ， 通常说出前半截，“歇”去后半截，就可以领会和猜想出它的本意 ， 所以就称为歇后语 。中华文明源远流长 。五千年历史沧桑的沉淀、淬炼、凝聚成绝妙的汉语言艺术 。其中歇后语以其独特的表现力 。给人以深思和启迪，千古流传 。反映了华夏民族特有的风俗传统和民族文化，品味生活，明晓哲理，提升智慧 。
###其它资料参考###清炒水白菜的家常做法
材料
原料：
白菜 葱 蒜 鱼片
做法
做法：
1）大白菜洗净切段，鱼片和葱蒜切好备用 。
2）烧热锅，下适量油烧热 ，爆香葱 ， 蒜和鱼片 。
3）放入白菜煸炒至熟，加入适量的鸡精粉调味 。
4）因为白菜含水量大，炒的时候会出很多的汤汁，所以用水淀粉
勾芡即可出锅 。
###其它资料参考###水煮白菜的做法如下：
1、将白菜心洗净撕成块 。
2、猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦肉片抓匀 。
3、干红椒切成段 。
4、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸 ， 再放入干红椒段炸至黑色一同捞出 ， 用刀剁碎 。
5、在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味 ， 倒入高汤250克 。
6、待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味 。
7、将猪肉片放入锅中，加入白菜块 。
8、待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可 。
###其它资料参考###主料水白菜500克 辅料油适量盐适量生抽适量姜适量蒜头适量小葱适量
步骤
清炒水白菜的做法步骤11.葱姜蒜切粒 。
清炒水白菜的做法步骤22.水白菜切成段 。
清炒水白菜的做法步骤33.热油炒香姜蒜，葱头，放入水白菜翻炒 。
清炒水白菜的做法步骤44.加入适量的生抽炒匀 。
清炒水白菜的做法步骤55.最后放点盐调好味，撒上葱花关火 。
清炒水白菜的做法步骤66.装盘上菜了！
###其它资料参考###合菜，顾名思义就是将两种以上的蔬菜合在一起，或炒，或拌，看似杂乱无章，实则是中国饮食的精华所在 。在我们当地，有一种合菜，用的是白菜，菠菜，粉条，肉丝炒制而成 ， 一道不起眼的合菜，却是在外游子的浓浓的思乡之情，更是两代人为之迷恋的家乡味……
看似简单的一道炒合菜，却最考验制作人的技术，食材下锅时间还很重要，放早了容易炒烂，放晚了不熟 。今天小简就教您做这道，在家常不过的家常菜 。在我们家，一周最少吃4次，2块钱就能做一锅，整个冬天都吃不腻，一起看看是怎么做的吧……
所需食材：大白菜，菠菜，粉条，大蒜，五花肉，葱姜 ， 香菜 ， 米醋，酱油，香油，盐，白糖 。
做法，1：首先将白菜帮去掉叶子，切成筷子粗细的长条，菠菜洗净切段 。
2：粉条用温水提前泡软，大蒜用刀拍碎，香菜切段，五花肉切丝 。
3：锅内加入适量底油烧热，下入白菜稍微煸炒，立即盛出 。
4：另起锅加入少许底油，放入八角炸香，再下入五花肉丝煸炒至断生 。
5：再加入葱姜末炒香，沿锅边烹入酱油 ， 炒香后放入白菜煸炒至软 。
6：加盐，粉条，白糖 ， 醋，少许老抽调色，翻匀后下入大蒜，菠菜稍焖一会 。
【云南水白菜怎么做好吃】7：撒上香菜段，淋入香油，即可出锅装盘 。
