怎么炒醋溜白菜 _白菜

醋溜白菜怎么做？

醋溜白菜的家常做法如下：
食材／配料：嫩白菜帮片片500克、小干辣椒5个、花椒20粒、米醋30克、白糖25克、盐5克、味精2克、烹调油25克、水淀粉适量
1、勾兑碗芡，碗中放入米醋、盐、味精。
2、然后放入白糖和适量水淀粉。
3、加少许清水搅匀备用。
4、锅中注入适量烹调油放入花椒粒用小火煸香。
5、然后把油温降下来倒入干辣椒。
6、辣椒稍微变色倒入白菜片改大火煸炒。
7、白菜稍有塌秧倒入碗芡炒匀。
8、翻炒数下后待芡汁糊化便可出锅码盘。
9、码盘后最好趁热食用口味最佳。

醋熘白菜是一道家常名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。以白菜心为主料，过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。下面简单介绍如何制作醋溜白菜才好吃。
醋溜白菜的食材：白菜500克，食盐1汤匙，酱油1汤匙，原香醋3汤匙，干辣椒8个，香油1/2汤匙，水淀粉少许，白糖2汤匙，大葱1节，植物油适量。
醋溜白菜的做法：
1、白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
2、大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。
3、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。
4、再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
食用价值：
1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

###其它资料参考###醋溜白菜做法
这道醋溜白菜色泽诱人，酸辣适口，是一道非常开胃下饭的健康菜肴。
具体制作方法
第一步：准备食材。白菜一小棵、干辣椒几个、蒜适量、葱适量。
第二步：将白菜叶一片片的剥下来，然后放到淡盐水中浸泡20分钟。（这样可以有效的去除白菜上残留的农药，保证在吃的时候更加健康放心）
第三步：白菜斜刀切成片，然后把白菜梆子和叶分开来放。
第四步：蒜切末、葱切末、红辣椒剪成段备用。
第五步：用3勺醋、1勺酱油、1勺糖、半勺盐、小半勺鸡精、1勺淀粉、2勺清水调成碗汁备用。（普通小汤勺的量）
第六步：锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、蒜末、葱末煸炒出香味。
第七步：将白菜帮放入锅中煸炒1分钟左右。（煸炒到白菜帮子稍稍有些变软）
第八步：将白菜叶放入锅中煸炒30秒左右。
第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后煸炒均匀。然后关火，淋少许香油即可装盘食用。
小提示
1、炒这道菜全程要用大火。
2、白菜叶比白菜帮更容易成熟，所以二者要分批放入锅中。
白菜营养价值
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
白菜功效与作用
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

###其它资料参考###醋溜白菜的做法：
主料：白菜400克。
辅料：葱10克、姜10克、蒜3瓣、干辣椒2个、花生油10毫升、陈醋10毫升、生抽5毫升、盐1克、白糖3克。
步骤：
1、首先要准备好制作这道【醋溜白菜】需要用到的所有食材，先将白菜叶用手撕成小块，再把白菜帮用手掰成块，然后清洗干净控干水分备用。再把葱切成葱花、姜切成姜丝、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。
2、炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花、蒜片、姜片和干辣椒小火爆香。
3、先放入白菜帮翻炒至白菜帮略微变软，再下入白菜叶一起翻炒。因为白菜梆子比白菜叶厚很多，它们的易熟程度不一样，先炒白菜梆再放入白菜叶，这样才不至于把白菜叶炒得过于软烂。
4、炒至白菜叶略微变软时沿锅边淋入一圈陈醋，翻炒均匀后依次调入盐1g、白糖3g、生抽5ml，翻炒至白菜变软出汁即可出锅装盘。
5、口感爽脆，开胃又下饭的醋溜白菜就做好了。

###其它资料参考###用料：白菜半颗、大蒜2瓣、生姜1片、大葱半根、干红辣椒3个、食用油适量、味达美初榨炒菜香生抽2勺、味达美糯米香醋2勺、盐适量。
步骤：
1、白菜叶洗干净控一下水分，准备好味达美调味料。
2、白菜帮子和叶子分开切成块。
3、葱姜蒜和干红辣椒分别切好。
4、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱姜蒜和干红辣椒炒香。
5、下入白菜帮子翻炒均匀。
6、加入味达美初榨炒菜香生抽。
7、加入味达美糯米香醋。
8、翻炒至白菜帮变软。
9、下入白菜叶。
10、翻炒均匀。
11、根据自己的口味放盐调味。
12、翻炒均匀即可。
13、成品。

###其它资料参考###醋溜白菜的做法
原料：白菜500克、醋10克、盐3克、白糖20克、味精3克、葱5克、干辣椒4只、水淀粉10克、食用油适量。
醋溜白菜的做法： 1、白菜洗净、菜叶切小一些、菜帮用斜刀抹成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的片备用。2、葱切末、干辣椒掰碎备用。
3、取小碗一只，用醋、盐、白糖、味精、水淀粉制成碗芡备用。4、锅中做底油，6成热时入辣椒炸香。
5、入葱末煸炒出香味。6、入白菜帮翻炒至断生。
7、入菜叶，炒至断生。8、入碗芡，大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。
贴士： 1、碗芡的口味以酸甜的基础上略带咸味为好。2、白菜本身有一定的土腥味，步骤6、7就是去除土腥味的方法你可以试下enm户韦x圈Βd洙ハafj蕨r晶t 。
醋溜白菜怎么做？？
【醋溜白菜】原料：白菜梆500克大葱1节干红辣椒8颗醋3汤匙酱油1汤匙糖2汤匙盐1茶匙水淀粉少许香油1/2茶匙做法：1）白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
2）大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。
3）锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
这个算是简易版的了，基本不会失败，祝你成功！。
醋溜白菜怎么做
第一种作法： 1.将白菜按个人喜好洗干净（-_- 。
），用手掰成个人喜好大小，将蒜切成丁。
2.把锅烧热，加入冷油。把白菜帮先倒入锅内翻炒至半熟，然后将白菜叶放下翻炒几下。
3.加入蒜，加少量水，按个人喜好加醋，按个人喜好加盐，拌匀即可。酱紫，醋熘白菜就可以起锅了哟。
第二种作法：制作材料：白菜、辣椒、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、油制作步骤：（1）将白菜帮洗干净，切成长约2.5厘米的菱形片，将葱、姜、蒜均切成片。（2）将葱姜蒜放入小碗中，加少量水，醋、盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀。
（3）炒锅上火，放入底油，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后把调好的汁倒入，加人一点点辣椒.再翻炒几下，使汁均匀挂在白菜表面即可。原料：净白菜300克。
植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。制法： 1.将白菜切成象眼块。
2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。（菊花古剑酒/TOM）。
醋溜白菜怎么做
第一种作法：1.将白菜按个人喜好洗干净（-_- 。
），用手掰成个人喜好大?。馇谐啥?。
2.把锅烧热，加入冷油。把白菜帮先倒入锅内翻炒至半熟，然后将白菜叶放下翻炒几下。
3.加入蒜，加少量水，按个人喜好加醋，按个人喜好加盐，拌匀即可。酱紫，醋熘白菜就可以起锅了哟。
第二种作法：制作材料：白菜、辣椒、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、油制作步骤：（1）将白菜帮洗干净，切成长约2.5厘米的菱形片，将葱、姜、蒜均切成片。（2）将葱姜蒜放入小碗中，加少量水，醋、盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀。
（3）炒锅上火，放入底油，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后把调好的汁倒入，加人一点点辣椒.再翻炒几下，使汁均匀挂在白菜表面即可。原料：净白菜300克。
植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。制法： 1.将白菜切成象眼块。
2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。（菊花古剑酒/TOM）。
醋溜白菜怎么做才好吃？
醋溜白菜做法 ·配料：白菜750 克，油60 克，盐8 克，白糖60 克，味精4 克，香醋3 克，湿淀粉5 克，葱花3 克，干辣椒节4 克，花椒2 克。
特色：特点：色泽银红，酸甜辣香。功效：润肠通便。
·操作： 1.白菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。2.小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3.烧热锅，放油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放白菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
醋溜白菜怎么做
【原料】
黄芽白六两；酱油一钱；醋五钱；姜末五分；白糖二钱；食油八钱；精盐五分
【制作过程】
1.将白菜（内层帮和心）洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。2.锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入
白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。
原料：白菜心500克，青、红椒100克，开洋20克，盐3克，黄酒5克，糖25克，白醋20克，味精、麻油各少许，葱花、姜片各5克，水淀粉、油各适量。
制法：
1、净菜心和青、红椒分别切成菱形块。开洋洗净后用温水浸泡备用。
2、热锅放少许油，煸香葱花、姜末，倒入白菜，用旺火煸炒半分钟后倒入开洋，放盐、黄酒、谈锋、醋和椒块，加味精，再煸炒一下，下水淀粉勾芡，淋入麻油即可出锅。
特点：脆嫩，爽口，酸辣，十分开胃，是北京家常菜
醋溜白菜怎么做才好吃？
醋溜白菜做法
·配料：白菜750 克，油60 克，盐8 克，白糖60 克，味精4 克，香醋3 克，湿淀粉5 克，葱花3 克，干辣椒节4 克，花椒2 克。
特色：特点：色泽银红，酸甜辣香。
功效：润肠通便。
·操作：
1.白菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。
2.小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3.烧热锅，放油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放白菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
醋溜白菜怎么做才好吃
主料白菜380g 辅料油适量盐适量花椒适量干红椒适量葱适量姜适量蒜适量醋适量酱油适量糖适量淀粉适量
步骤
醋溜白菜的做法步骤11.准备食材。
醋溜白菜的做法步骤22.将白菜斜刀片成薄片。
醋溜白菜的做法步骤33.片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
醋溜白菜的做法步骤44.盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
醋溜白菜的做法步骤55.锅中油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
醋溜白菜的做法步骤66.加入葱姜蒜煸炒香，然后入白菜帮翻炒。
醋溜白菜的做法步骤77.炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
醋溜白菜的做法步骤88.快速翻炒至菜软，勾入碗汁
醋溜白菜的做法步骤99.使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可
醋溜白菜怎么做
第一种作法：
1.将白菜按个人喜好洗干净（-_- ），用手掰成个人喜好大小，将蒜切成丁。
2.把锅烧热，加入冷油。把白菜帮先倒入锅内翻炒至半熟，然后将白菜叶放下翻炒几下。
3.加入蒜，加少量水，按个人喜好加醋，按个人喜好加盐，拌匀即可。
酱紫，醋熘白菜就可以起锅了哟。
第二种作法：
制作材料：白菜、辣椒、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、油
制作步骤：（1）将白菜帮洗干净，切成长约2.5厘米的菱形片，将葱、姜、蒜均切成片。
(2)将葱姜蒜放入小碗中，加少量水，醋、盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀。
(3)炒锅上火，放入底油，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后把调好的汁倒入，加人一点点辣椒.再翻炒几下，使汁均匀挂在白菜表面即可。
原料：净白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。
制法：
1.将白菜切成象眼块。
【怎么炒醋溜白菜】 2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。（菊花古剑酒/TOM）

怎么炒醋溜白菜

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