蟹籽酱怎么吃?。?/h2>
1、可以跟普通大酱一样的做法，比如蒸鸡蛋酱：把2个鸡蛋加适量蟹酱、葱花、海米搅匀，放入蒸锅内蒸20分钟，就可以吃了 ， 非常鲜美 。
2、开了封的蟹酱要尽快吃完，不过如果很咸 ， 则可以保存比较长的时间，如果是家里做的时间在1个月左右，因为不放防腐剂，工厂生产的时间更长 。
3、蟹酱和虾酱的做法差不多 ， 都是把蟹或虾的肉剁碎 ， 加入盐，发酵制成的 。
问题一：蟹籽酱的多种吃法？ 蟹籽酱怎么吃？怎么做？ 蟹籽酱的做法？蟹籽酱我不会做 ， 但是也不需要去做 ， 自己在超市买一点不就好了；
下面是我推荐的蟹籽酱的一些小吃的做法：
【炸酱面】
用料
蟹籽酱 20克 五花肉丁 100克 豆瓣酱 50克 甜面酱 50克 黄瓜 1根
香菇 2个 菠菜 200克 虾皮 100克 香椿 50克 蒜 1头 葱 姜
蟹籽炸酱的做法
黄瓜切丁30克 ， 其余切丝
香菇切丁、菠菜切段、香椿切末、蒜切末
豆瓣酱50克、甜面酱50克加20克水搅匀
【蟹籽酱怎么吃好吃吗】锅中放入油，油热后葱、姜爆锅，放入五花肉丁、香菇翻炒，再下入蟹籽一起炒
放入调好的酱，慢火把面酱炒熟，最后放入黄瓜丁出锅
虾皮洗净 ， 加六月鲜酱油、葱末、香油拌匀
菠菜段下锅焯熟
锅中放水，烧开后下面煮熟，放入凉开水中过凉 ， 盛入碗中，拌酱即可食用
【烧豆腐】
所需食材/厨具
主料
豆腐(240克)
调料
葱(适量)蟹籽酱(适量)
厨具
平底锅
制作步骤
1 将豆腐切成大片后改刀成三角形 。
2 锅中放少量油，将豆腐煎至两面焦黄 。
3 将煎好的豆腐拔到一旁，放入蟹籽酱 。
4 与豆腐混合炒出香味 。
5 加入适量水，烧煮入味 。
6 勾入少许水淀粉 。
7 加葱花出锅 。
【蟹籽鱼蛋】
主料
鱼肉500克 银耳一朵 蟹籽50克
辅料
姜汁蓉适量 蛋清两只 盐适量 地瓜粉适量 油适量 白糖适量
蟹籽鱼蛋的做法步骤
1. 耳泡开洗净切碎备用 。
2. 鱼肉泡清血水用刀刮成鱼肉蓉 。
3. 加入盐抓匀摔打几遍加入蛋清重复抓匀摔打动作至完全吸收 。
4. 加入油、地瓜粉、姜汁蓉、白糖继续抓匀摔打至摸落有弹性有光泽 。
5. 摔打好的鱼胶向上轻轻拉扯有点延展性 。
6. 加入银耳碎继续拌匀摔打 。
7. 加入蟹籽拌匀 。
8. 拌匀蟹籽 。
9. 带上一次性手套抓起鱼胶于虎口处挤出鱼蛋 。
10. 用勺子放入姜葱水中 。
11. 重复直到全部完成，煮至鱼蛋浮起即可 。
12. 成品，鱼蛋煮好即可食用也可多做点冻着与其它材料做成新菜式或下火锅 。
【沙拉】
用料
蟹籽 蟹棒（非火锅用） 青瓜 沙律酱
蟹籽沙拉的做法
1锅中烧开水，放蟹棒入锅 ， 蟹棒本身是熟的，不用煮太久，以免过烂 。
2上一步煮的目的是为了将蟹棒变得能更加方便延展开，这一步用筷子沿着蟹棒的纹路将其撕成细条状 。
3青瓜削皮、切细条，太粗会和蟹棒细条不搭 。
4青瓜细条、蟹棒细条、蟹籽和沙律酱同放一容器中 。
5搅拌均匀即可食用！
小贴士
1、蟹棒千万不可选用平时打火锅的那种粉含量很高的！要日式料理食材那种，很多超市都有的 。不然没有纹路，很难撕成细条 ， 口感也不好 。2、沙律酱个人偏好丘比特红色框外包装的，蓝色框那种感觉像麦当劳汉堡里面沙律酱的口味，和这个味道不太搭 。3、做好了最好尽快吃，不然青瓜出水了就不脆了，影响口感 。
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问题二：蟹籽酱怎么吃2、开了封的蟹酱要尽快吃完，不过如果很咸，则可以保存比较长的时间，如果是家里做的时间在1个月左右，因为不放防腐剂，工厂生产的时间更长 。3、蟹酱和虾酱的做法差不多，都是把蟹或虾的肉剁碎，加入盐，发酵制成的 。追问： 还有那些常见的吃法 回答： 用大葱沾上蟹酱就着馒头吃，这就是螃蟹酱的正宗吃法
问题三：蟹籽酱怎么吃应该不可以吧，首先前者是加工过的！其次 ， 那些酱大多数是调味的，并不是蟹籽！
问题四：蟹籽酱为什么不能生吃这个应该不可以生吃的 要是新鲜的话 估计是可以的 。因为蟹濒临死亡的时候会产生有毒物质 。
问题五：做蟹子酱要怎么做？需要煮吗还是直接吃？蟹酱和鱼露、虾酱丹样，也是加盐后发酵的调味品，但生产情况远不如虾酱普遍，产量也不大 。每100千克鲜蟹可制成蟹酱120千克左右 。
制作方法 1.原料处理：选择新鲜海蟹为原料 ， 以9～11月份的蟹为上等 。捕捞后，及时加工处理 。用清水洗净后，除去蟹壳和胃囊，沥去水分 。
2.捣碎：将去壳的蟹置于桶中，捣碎蟹体 ， 愈碎愈好，以便加速发酵成熟 。
3.腌制发酵：加入25～30%的食盐 ， 搅拌混合均匀，倒入发酵容器，压紧抹平表面 ， 以防酱色变黑 。经10～20天，腥味逐渐减少，则发酵成熟 。
4.贮藏：蟹酱在腌制发酵和贮藏过程中，不能加盖与出晒，以免引起变色 。失去其原有红黄色的色泽 。
产品特点 红黄色 ， 具有蟹酱固有气味，无异味 。
问题六：蟹酱怎么吃好吃 蟹酱的制作方法自制螃蟹酱的做法
1.
鲜活的螃蟹2斤
2.
二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆 。（瓷坛最好） 。
3.
二盐4两 ， 捣蒜臼、电饭锅胆 。（瓷坛最好） 。
4.
揭开螃蟹盖，去腮、食包 ， 把蟹盖上的蟹黄取出 。
5.
蟹盖、蟹脐丢弃不要 。
6.
大爪剪下，这是准备捣酱的螃蟹身子 。
7.
这是蟹盖上的蟹黄和蟹腿 。
8.
用捣蒜臼将蟹身捣碎 ， 蟹与盐的比例是5:1.
9.
盖上透气的盖放阳光处发酵 。（蒙纱布最好）
问题七：酱螃蟹怎么做好吃，酱螃蟹的吃法酱烧螃蟹的做法
1.螃蟹用牙刷洗净备用
2.螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块
3.蟹钳用刀背砸松，方便入味
4.将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会
5.放入适量面粉和淀粉
6.拌匀备用
7.炒锅放油，油热下入腌制好的螃蟹油炸
8.螃蟹金黄色的时候，沥油捞出备用
9.姜一块备用
10.蒜两朵备用
11.香葱适量
12.红辣椒2个备用（后来因为照顾孩子没放，各家可以自行添加）
13.将葱姜蒜和辣椒改刀切好备用 。葱叶切葱花后期装饰用
14.炒锅放油，下入花椒、麻椒和大茴炸香，然后放入葱姜蒜爆香
15.放入大约30克李锦记川味麻辣酱
16.放入两大勺海鲜酱
17.加入少量的水 ， 勾出浓稠酱汁
18.下入炸好的螃蟹翻炒裹上酱汁
19.稍微焖一会，让酱汁进入螃蟹放入少许鸡精调味即可关火
20.装盘即可享用
问题八：发烧可以吃蟹籽酱吗？可以吃的 ， 适当吃没有什么问题
问题九：蟹酱怎么吃才好吃 5分 一、准备材料
主料:螃蟹 800克
辅料:红辣椒 100克 辣椒(青、尖) 100克
调料:酱油 200克 辣椒粉 5克 大葱 3克 大蒜 3克 姜 3克 白砂糖 3克 胡椒粉 3克 各适量
二、制作方法
1.把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子里控干水 。
2.将辣椒切成一个个小圆圈 ， 去掉籽 。
3.打开螃蟹的壳，取出里面的腮等杂物扔掉 。
4.把螃蟹分成数块，把蟹爪也剁成一节一节的，用刀背将壳都敲碎，使之容易进味 。
5.把螃蟹块放到一个容器里 ， 再往里面倒入浓酱油 ， 等酱油充分地渗透到蟹肉里后，再将油倒出 。
6.把葱，姜，蒜，辣椒粉 ， 胡椒粉 ， 辣椒圈等投到腌过螃蟹的酱油里 ， 做成调料酱 。
7.在用酱油腌过的蟹肉块上，均匀地抹上调料酱，然后装入坛子或玻璃瓶里，约1-2周后，等到调料酱基本都渗透进蟹肉里即可食用 。如果想保存的时间长些，可把做好的蟹肉收藏在冰箱里 。
问题十：螃蟹籽能吃吗？该如何处理直接蒸就可以 ， 如果多的话 ， 可以把它刮下来 ， 用盐腌好做蟹子酱 。
###其它资料参考###1、蟹籽酱是可以直接吃的 ， 既能开瓶即食 ， 也可以沾馒头、下米饭，还也可以做寿司的用料，最简单的做法就是蟹籽酱拌豆腐、炒花生、炒鸡蛋、炖鸡蛋羹等等 。
2、蟹籽酱炒豆腐是很有营养的一道菜，含有大量人体必需的蛋白质，豆腐为补益清热养生食品，一起搭配很有营养 。
###其它资料参考###味道鲜美独特，是火锅、饭食、面食和大饼的最佳佐料，含多种人体所需的氨基酸，钙含量高，老
少皆宜 。
做寿司用料，餐桌调味佳品鲍汁蟹籽酱是家居不可缺少的小食品，最简单的做法就是蟹籽酱拌豆腐、炒花生、炒鸡蛋、炖鸡蛋羹等等 。还可以开瓶即食，沾馒头吃米饭，美味无穷啊 。
###其它资料参考###1、用料：蟹籽酱20克、五花肉丁100克、豆瓣酱50克、甜面酱50克、黄瓜1根、香菇2个、菠菜200克、虾皮100克、香椿50克、蒜1头、葱、姜 。
2、黄瓜切丁30克，其余切丝 。
3、香菇切丁、菠菜切段、香椿切末、蒜切末 。
4、豆瓣酱50克、甜面酱50克加20克水搅匀 。
5、锅中放入油，油热后葱、姜爆锅，放入五花肉丁、香菇翻炒，再下入蟹籽一起炒 。
6、放入调好的酱，慢火把面酱炒熟，最后放入黄瓜丁出锅 。
7、虾皮洗净，加六月鲜酱油、葱末、香油拌匀 。
8、菠菜段下锅焯熟 。
9、锅中放水，烧开后下面煮熟，放入凉开水中过凉，盛入碗中，拌酱即可食用 。
###其它资料参考###料
主料
五花肉100克
辅料
甜面酱
50克
豆瓣酱
50克
黄瓜
1根
香菇
2个
菠菜
200克
蟹酱
(蟹籽酱)20克
调料
姜
少许
蒜
1头
虾皮
100克
香椿
50克
小葱
适量
蟹籽炸酱面的做法
1.黄瓜切丁30克，其余切丝
2.香菇切丁、菠菜切段、香椿切末、蒜切末
3.欣和豆瓣酱50克、欣和甜面酱50克加20克水搅匀
4.锅中放入油，油热后葱、姜爆锅 ， 放入五花肉丁、香菇翻炒，再下入蟹籽一起炒
5.放入调好的酱 ， 慢火把面酱炒熟 ， 最后放入黄瓜丁出锅
6.虾皮洗净，加六月鲜酱油、葱末、香油拌匀
7.菠菜段下锅焯熟
8.锅中放水，烧开后下面条煮熟，放入凉开水中过凉，盛入碗中 ， 拌酱即可食用
###其它资料参考###秋日天气干燥，人真的是很容易上火的，我每天不断的喝水、吃水果，可还是上火了 ， 除了生活中有规律的作息，以及保持好心态之外 ， 在饮食上也做了一些调整，比如多吃蔬菜 。只是对于不喜欢吃菜的人来说 ， 那些蔬菜真的很难下咽，不过嘛，如果在蔬菜的时候，加一点“料”，这样做出来的蔬菜就非常好吃啦 。这不，今天买了一些非常鲜美的蟹籽酱，看到路边一对老夫妻在卖菜，花了五块钱买了两捆特别新鲜的小油菜，用蟹籽酱做蟹籽酱扒油菜是最好不过的了 。来吧各位，既有营养还非常美味的蟹籽酱扒油菜做法在这儿哦，赶紧学习起来吧 。
工具/材料
油菜，蟹籽酱
葱姜蒜干红辣椒，食盐蚝油生抽味素
01
喏，是不是非常新鲜的小油菜？五块钱整整买了两捆呢 。买回家清洗干净 ， 小苏打粉放进水里浸泡半小时，再捞出来冲洗干净控干水分 。
02
过你加上一些清水 ， 加上一把食盐烧开，把小油菜放进去快速焯一下，然后捞出来过凉水，这样做出来的小油菜颜色漂亮而且口感特别好 ， 还不用长时间烹饪，能够最大程度的保留营养 。
03
小油菜切几刀 ， 不然太长了 。
04
准备几片生姜，一瓣大蒜切成片，一些葱花 。生姜一定要去皮，天气凉了，生姜性寒，姜皮寒气更重 ， 对胃肠不是很好 。
05
锅里倒一些玉米胚芽油烧热，把葱姜蒜放进去爆香 。
06
调小火，将蟹籽酱放进去，一定要小火，然后翻炒几下 。
07
加上一勺子生抽翻炒均匀 。
08
加入适当蚝油继续翻炒均匀，这个过程一直是保持小火 。
09
锅里开始冒起小泡泡的时候，将油菜放进去快速翻炒，这时候用中火就可以，只不过要注意不要糊锅 。
10
一点食盐和味素放进去翻炒，让小油菜入味 ， 食盐不用很多，蟹籽酱里面有一点盐分的 。
11
红辣椒不要加多了，本来就上火吃辣吃多了更上火，但是可以加两个提提味 。
12
上午做了酱大骨，烙了几张葱花油饼 ， 就是忘了熬点南瓜粥，下次补上，搭配蟹籽酱扒小油菜，营养丰富味道更是诱人哦 。
