东北酱卧鸡蛋这道美食 ， 在制作时需要哪些器皿？？
这道菜式有一个好听名字便是“水煮荷包蛋”，听起来都清楚是啥 。但还有一个名称是“卧鸡蛋”便是菜盘里边几个鸡蛋，就称为卧鸡蛋 。作法简易，可是美味 。难题便是蒸的时间，蒸过去了鸡蛋吃起来松垮，里边出气孔多，没有那一个口感 。商场的养殖土鸡蛋尤其新鲜，立即卧鸡蛋才有异味，蛋白质细致莹白，鸡蛋黄细密原香，口感细嫩，原生态，美味不油腻，一家人都爱这一口 。”
蒸鸡蛋也蒸 ， 但卧蛋口感不一样 。水蛋外边加了许多的水 ， 起锅后很嫩滑，入口就化的口感 。可是卧鸡蛋也嫩滑它吃起来肉质地有延展性 。区别是加水和没加水，卧鸡蛋添加了葱段，香肠等做火锅配菜 。大葱增香，香肠提升口感 。下边共享这个菜的制作过程 。
【所需食物】
好多个鸡蛋，一根香肠，大葱两根，生抽酱油，植物油 。
【流程】
【卧鸡蛋用什么盆做的】1.把大葱洗干净，随后切割成葱段装在碗里预留
2.取一根香肠拨起皮后，先把切发展条再切割成小丁丁 。
3.找一个菜盘把葱段，香肠阴径放菜盘中 。添加1勺生抽酱油，1勺植物油，拌均勺，无需加盐 。
4.随后步入主题风格把鸡蛋打进碗中，要慢不可以弄开了 ， 不好看 ， 口感也是有区别 。
5.锅中烧开，上炒锅把蛋放进盖紧外盖，等水烧开之后转文火蒸20分钟起锅 。不可以蒸时间太长，鸡蛋全是孔眼，口感也不正确了 。
6.打开表盖后 ， 香甜可口而成 。闻着就爱吃，大伙儿还可以关注起来 ， 亲自动手试一下!
做法简易，要特别注意的是打鸡蛋时要当心，不必把蛋弄开了 。不必加水进来 。
有其他意见与建议热烈欢迎各位评价和调侃 ， 如感觉对您有协助，欢迎你关注点赞关心！您的适用是对我们较大的激励
我说的是正宗的东北WO鸡蛋 首先那个比盘子深点的容器 放猪肉（把猪肉切成小?。醋约合埠每梢苑适菹嗉?可以全瘦肉） 葱花 胡椒粉 酱油 盐 鸡精 食用油 （根据个人口味以上材料可以多或少）少放点水（这样蒸出来的WO鸡蛋嫩）搅拌均匀 然后再上面打上整个鸡蛋就不用搅拌了，鸡蛋的数量自己控制 然后蒸熟就可以了 楼主可以试试 按步骤来
###其它资料参考###【卧鸡蛋】
1.首先，我们准备碗料，盆中加入生抽30克，清水30克，香油15克，陈醋3克 ， 再加入胡椒粉2克，搅拌均匀倒入盘中备用 。
早餐别总吃包子了，教你一道卧鸡蛋的做法，8分钟出锅简单又营养
2.然后在盘中打入6个鸡蛋，准备蒜苗一根切碎，火腿一片切成丁撒在鸡蛋上 。
早餐别总吃包子了，教你一道卧鸡蛋的做法，8分钟出锅简单又营养
3.食材全部准备好以后 ， 我们开始蒸制，锅内加入适量清水，放上篦子，先大火把水烧开，放上准备好的鸡蛋盖上锅盖蒸8分钟 。
早餐别总吃包子了，教你一道卧鸡蛋的做法 ， 8分钟出锅简单又营养
4.8分钟以后，掀开锅盖 ， 鸡蛋已经定型熟透，把鸡蛋从锅中取出，稍微晾凉后即可食用 。也可以配上自己喜欢的酱料 。
早餐别总吃包子了 ， 教你一道卧鸡蛋的做法 ， 8分钟出锅简单又营养
好了，这道鲜香滑嫩的简式蒸蛋就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
###其它资料参考###主料
鸡蛋
10个
辅料
花生油
适量
精盐
适量
葱
适量
生抽
适量
花椒
适量
清水
适量
步骤
1.把葱切碎备用 。
2.把鸡蛋打入小盆中 ， 用筷子搅散 。
3.放入花椒面、葱花、精盐、生抽、花生油和少量清水 。
4.搅拌均匀 。
5.再往鸡蛋液里打入6个鸡蛋，这次不要打散 。
6.锅中倒入适量清水，放上蒸帘，把装有鸡蛋的小盆放在蒸帘上 。
7.盖上锅盖中火蒸10分钟即可 。
8.做好的“卧鸡蛋”，真的很好吃哦！
###其它资料参考###引言：想必大家都吃过东北酱卧鸡蛋 。那么，东北酱卧鸡蛋需要几道制作工序？制作时需要注意哪些事项？接下来，小编就给大家介绍一下 。
一、东北酱卧鸡蛋制作工序东北酱卧鸡蛋需要6道制作工序.准备的食材有黄豆酱、鸡蛋、青椒、小葱、大蒜 。1、在黄豆酱的小盆里加上瓷勺大英县豆瓣酱，大致是3:1的比例 。的酱汁中加入水，按水和酱汁1:1的比例混合准备 。2、把3个鸡蛋做成蛋液 ， 喜欢鸡蛋的话多放入，把葱和大蒜都切成碎末 。3、把青椒切成两半 ， 然后切断线 。加入两勺油 ， 大火加热，加入蛋液，不断搅拌，刚成形后停火盛上 ， 蛋液就会变软 。4、不需要刷锅 。重新加入两勺油 ， 调小火 。5、压入一半大蒜末 ， 炒香味 ， 倒入酱汁，保持小火，不断搅拌，煮5分钟左右 。6、最后加入另一半的葱和青椒混合，停火后就可以吃了 。
二、东北酱卧鸡蛋的味道酱汁完全没有炒蛋的味道，一个个都很明显，和东北的酱汁一起吃很好吃 。东北人都有吃调味汁的习惯，所以调味汁的香味很浓，很合咸味 ， 所以放进嘴里也有特别的风味 。蒸了它，酱汁的香气和鸡蛋的香气完全融合，整个鸡蛋变得更高级 。很多人认为东北的调味汁是特别俗气的美食 。很多人至今仍然把调味汁浸在鸡蛋里做得很高级 。例如，很多人摘下小青菜，装饰在调味汁旁边 。或者，把内酯豆腐之一的肉片放在鸡蛋中间 ， 在他的周围放一圈鸡蛋 ， 然后放入调味汁 。豆腐和鸡蛋是气味很强烈的食物，味道更特殊 。
其实，只要做简单的鸡蛋酱 ， 再准备鸡蛋、豆瓣酱和小葱，就可以做简单的鸡蛋酱了 。所以东北酱卧鸡蛋还是比较容易得，大家都可以尝试一下 。
