黄骨鱼炖多久？
主料
黄骨鱼4条
辅料生抽3勺
醋少许
料酒3勺
黄酒1勺
盐适量
糖适量
鸡精适量
配料葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
家常炖黄骨鱼的做法步骤
1
黄骨鱼提前处理好备好葱姜蒜 。
2
锅内入底油 ， 烧至七成热 。
3
把鱼稍煎一小下，然后入葱段、姜丝、蒜片 。
4
放入干辣椒 ， 量大家自己掌握哈 。
5
倒入料酒三勺 。
6
再倒入生抽三勺 。
7
黄酒1勺 。
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盐一小勺 。
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最后加入少许白糖，这时候要掌握好火力哦，中火就可以了 。
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炖差不多20分钟之后关火再继续焖至5分钟 。
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出锅了，撒上点香菜就更好了 。由于家人等着吃呢 。就匆匆忙忙的照了一张，味道就别提多鲜了 。
1、蒸制30分钟既可 。
2、做法：首先将新鲜黄颡鱼除去鳍、内脏，洗净，置于盆中，加入料酒，盐，鸡精 ， 胡椒粉，姜末，醋，拌匀，腌制15分钟左右，将腌好的黄颡鱼放入装有白色蒸菜粉的碗中，两面均匀的裹上蒸菜粉(注意：腌过的鱼不要洗哦，直接带着腌鱼的汁裹粉，不然鱼肉会没有味道)，抖掉多余的粉，放入蒸格中，放入蒸锅 ， 大火烧上汽后改小火，蒸10分钟左右即可 。坨坨妈是放在电饭煲的蒸格上蒸的，饭熟了鱼就熟了，这样比较省事 ， 但用电饭煲蒸的话有一点一定要切记，就是饭一跳你就要将鱼取出，不能将鱼放在饭上闷过久，稍一磨蹭鱼肉就老了，就不好吃了，炒锅倒入少量的油，半碗水，加入姜末，少量盐，鸡精，胡椒粉和老抽，一大锅铲的醋，大火烧开后加入适量水淀粉勾芡，最后将芡汁均匀的浇在鱼上，撒上葱花即可 ， 喜欢吃生醋口味的，也可不调芡，直接将生醋浇在鱼上也行，这道菜就做好了 。
###其它资料参考###黄骨鱼做法：
第一步 ， 备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖 。
第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片 ， 葱切段 。备好锅加油烧热，将黄骨鱼直接下锅煎煮了 。
第三步，锅中留油，加葱姜和干辣椒爆香了，将豆瓣酱下锅翻炒 。放入黄骨鱼和水开始烧煮 。
第四步，加你就烧煮，将醋和老抽下锅，盖上焖煮八分钟左右，加盐、生抽和白糖调味，烧煮浓稠后出锅 。
###其它资料参考###黄骨鱼豆腐汤 ， 口感清爽，味道鲜美 ， 而且黄骨鱼富含蛋白质，可更好的帮助我们消除水肿，提高身体的免疫力，而且有缓解贫血的功效和作用，所以这一道营养美味的食物对健康也是很好 。
一=食材
黄骨鱼两条 ， 豆腐6小块葱姜蒜，线椒，指天椒生抽 ， 耗油
方法/步骤
1黄骨鱼洗净沥水，用盐在身上抹匀，静置10分钟左右 ， 肚子里放入姜 。
2坐锅点火，放入少量油 ， 煎一下，不要等皮完全脱落 。
3半熟的样子，取出，然后另外倒油放入蒜，线椒，指天椒爆香
为了口感清爽点 ， 就没有放酱爆，不然放海天黄豆酱爆一下就会口感更浓郁 。
4爆出香味后放入放入豆腐和鱼，然后加入冷水，生抽，盐，耗油 。
5大火烧开后放小火焖，焖烧10分钟就可以出锅了，要是喜欢吃豆腐上很多孔的，就多炖几分钟，鱼肉也不会老 。最后出国的时候撒上葱花就可以了 。
二、做法、
主料黄骨鱼1条水豆腐250克
方法/步骤
1黄骨鱼处理干净后抹上料酒码上生姜腌制10分钟 。
2水豆腐用温盐水浸泡10分钟去除豆腥味 。
3泡好的豆腐切块待用 。
4平底锅热油把鱼煎至表面金黄 。
5加入姜丝煎炒出香味 。
6把鱼和姜一起移入大点的锅中，加入开水烧沸腾后转中火煮20分钟左右 。
7煮至锅中水呈奶白色时加入豆腐大火煮2分钟 。
8最后加入适量胡椒粉，盐和芝麻油调味即可 。
注意事项
做鱼汤要先把鱼煎过才能煲出香味浓厚呈奶白色的汤 。
三、黄骨鱼只有一条主骨，没有什么细的骨刺，所以比较适合给小朋友们食用 。黄骨鱼富含蛋白质 ， 具有维持钾钠平衡消除水肿 。提高免疫力 。调低血压 ， 缓冲贫血，有利于生长发育 。富含铜 ， 铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
###其它资料参考###一、准备材料：黄骨鱼、五常米半碗、瘦肉、姜、香菜、葱、瑶柱 。
二、大米稍洗一下与瑶柱一起用小许水泡着待用 。
三、热锅下油，把黄骨鱼两面煎香，盛出 。
【黄骨鱼要煮多久】四、把煎好的立鱼的肉与骨头分拆开 。五、用瓦煲煮沸适量的水，把黄骨鱼骨煮30分钟后，捞出骨头 。六、接着倒入泡着的米、瑶柱在锅内 。七、把姜片也放在锅内 。八、盖上盖子就开始煲粥了，文火约1小时 。九、这时米差不多要开花了 ， 加入黄骨鱼肉与瘦肉丝继续煮 。十、待粥煮至浓稠，加点盐调味 。十一、把粥再煮 5分钟左右，即可关火 。十二、一款适合宝宝吃的黄骨鱼粥就完成了 。
