咸鸡怎么炖好吃吗
风干咸鸡可以炖什么汤 这三款汤好喝又营养？
风干的咸鸡是很多家庭都会选择的一道食材，因为它是经过特殊风干处理的食物，我们可以直接买回来进行简单的冲洗之后就可以入菜的 。这大大节省了清理鸡的时间，所以越来越受到人们的青睐 。风干咸鸡是非常适合用来炖汤的，它可以和很多食材搭配成一锅美味的汤肴 。
咸鸡红枣汤的做法我们先将枸杞和红枣洗干净之后浸泡在清水中，然后准备配菜，比如胡萝卜等，将胡萝卜切成段状，然后葱切成段 ， 姜切成片 。再将咸鸡剁成块状，冷水下锅 ， 用大火将锅中的水煮开，焯出咸鸡的血水后捞出鸡块过凉水备用 。接下来我们就要换成砂锅，将锅中放入适量的清水，然后放入葱姜蒜、红枣和咸鸡块 ， 并且加入料酒，然后用小火慢炖一个半小时，之后再放入胡萝卜继续煮半小时，最后再加入枸杞 ， 焖10分钟即可出锅食用 。
山药咸鸡汤的做法山药是非常适合煲汤的一种食材，它富含了很多营养，而这道山药咸鸡汤也是家常的汤 ， 做法十分简单 。首先我们要准备300克的山药、莴笋以及干贝，还有一只风干的咸鸡 。首先我们需要处理食材，将山药去皮后挖成小球状，莴笋也是进行一样的操作，而干贝蒸过之后切成丝状，然后再将锅中放满清水，将咸鸡放入锅中焯水，再将咸鸡捞出备用 。接着将山药、莴笋和干贝，连同咸鸡一起放入砂锅中小火慢炖1个小时之后即可食用 。
人参咸鸡汤的做法人参咸鸡汤的做法十分简单，我们只需要准备人参和咸鸡以及葱姜蒜即可 。首先将咸鸡冲洗干净之后，放入锅中焯水，然后将水倒掉，再往锅中加入适量的清水，放入咸鸡和人参，再加葱姜蒜，使用小火慢炖一个半小时后就可以食用了 。如果觉得这道汤有点油腻的话，我们可以在汤中加入适量的红枣等食材 ， 这样能够减少鸡汤的油腻感 。人参对身体来说是一种十分滋补的药材，大家在饮用这道人参咸鸡汤的时候注意，千万不要一次性食用过多，以免对身体造成负担 。
炖咸鸡的家常做法
食材明细
嫩鸡约1300克
盐150克
姜粉15克
葱丝5克
香菜2克
料酒10克
葱段姜片各10克
芝麻油30毫升
咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度
1
洗净嫩鸡 。
2
用刷子将盐均匀涂抹在鸡身上 。
3
鸡肚膛内也要用刷子将盐涂匀 。
4
用保鲜膜将鸡包好，放入冰箱冷藏腌制10小时 。
5
将腌好的鸡取出，多余的盐分用水洗净，沥干水分 。
6
锅内加水大火烧开 ， 将鸡放入锅中 。
7
水的高度没过鸡身即可 。
8
开后撇去浮沫 。
9
放料酒、葱姜 ， 加盖小火焖20分钟左右 。
10
鸡肉熟烂后取出 ， 沥干水分 。
11
取一小碗，放姜粉 。
12
倒入香油，搅匀 。
13
用干净的小刷均匀将调好的姜粉芝麻油涂在鸡身上，以保持鸡皮的润泽 。
14
待鸡肉自然放凉，将鸡斩成长块 ， 装盘 。
15
将蘸料和咸鸡一同上桌 。
###其它资料参考###1、用料：咸鸡半个、生姜两片、白萝卜适量、山药一根 。
2、咸鸡洗净斩块备用 。
3、咸鸡块灼水过一下冷水，砂锅中倒入浸没过鸡块的水，放入生姜炖煮30分钟 。
4、白萝卜洗净切块 。
5、山药去皮切成滚刀块 。
6、然后把木耳和山药放到锅里和咸鸡一起炖十分钟就可以了 。
###其它资料参考###咸鸡汤煲的做法
整鸡洗净擦干，用牙签在全身插若干小洞 。撒上盐，胡椒粉和料酒，均匀涂遍鸡身，鸡腔也涂抹上盐，并塞入葱段和姜片，密封在容器内放入冰箱腌制24小时 。
笋干和干香菇提前一晚泡发 。
腌制好的整鸡用清水把表面盐分冲洗干净，擦干，并卸下鸡腿，鸡翅，鸡腔劈为两半 。
把分好的咸鸡部分放入平底锅 ， 两面略煎微黄，取出备用 。
用茶包袋装入葱段，姜片，当归和红枣 。放入炖锅内，加入没入鸡身量的开水，再放入发好的香菇 ， 笋干和鸡肉 。
水烧滚后撇去表面浮沫 ， 转小火 ， 炖两小时 。
筷子如能轻松插入鸡肉，则鸡汤即炖好，根据个人口味加入适量盐调味就可盛出 。
小贴士
腌过的鸡肉炖好后味道微咸，佐鸡汤口感更好也更营养 。
###其它资料参考###问题一：炖咸鸡的做法，炖咸鸡怎么做好吃 ， 炖咸鸡的家常做法主料
咸鸡
1000g
辅料
葱
适量
姜
适量
步骤
1.咸鸡切块，用凉水泡 。
2.泡好洗净，放高压锅中
3.加适量的水
4.将葱姜放入 ， 盖上高压锅盖上汽20分钟
5.炖好的咸鸡 。
小贴士
根据咸的程度泡的时间不同 。腌的太咸泡的时间要长些 。
问题二：咸鸡怎么做好吃，炖咸鸡的家常做法炖咸鸡的家常做法
食材明细
嫩鸡约1300克
盐150克
姜粉15克
葱丝5克
香菜2克
料酒10克
葱段姜片各10克
芝麻油30毫升
咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度
1
洗净嫩鸡 。
2
用刷子将盐均匀涂抹在鸡身上 。
3
鸡肚膛内也要用刷子将盐涂匀 。
4
用保鲜膜将鸡包好，放入冰箱冷藏腌制10小时 。
5
将腌好的鸡取出 ， 多余的盐分用水洗净，沥干水分 。
6
锅内加水大火烧开 ， 将鸡放入锅中 。
7
水的高度没过鸡身即可 。
8
开后撇去浮沫 。
9
放料酒、葱姜 ， 加盖小火焖20分钟左右 。
10
鸡肉熟烂后取出，沥干水分 。
11
取一小碗 ， 放姜粉 。
12
倒入香油，搅匀 。
13
用干净的小刷均匀将调好的姜粉芝麻油涂在鸡身上，以保持鸡皮的润泽 。
14
待鸡肉自然放凉，将鸡斩成长块，装盘 。
15
将蘸料和咸鸡一同上桌 。
问题三：煮咸鸡放什么才好吃1、剔骨后将鸡肉切小粒，和切小粒的香菇一同放入烧好的大米粥里，稍煮一会，撒上点香葱末即成美味肉粥；
也可以用鸡肉里和香菇、洋葱、胡萝卜一起蒸米饭 ， 或者炒饭；
剩下的鸡骨下油锅炸，做沙锅时用来铺底别具风味；
2、切块后和粉丝、白菜、蘑菇等蔬菜同煮做汤；
3、切块后，用白菜叶子铺底，蒸熟，白菜会很好吃，鸡也不那么咸了，也可以自由发挥，用自己喜欢的蔬菜铺底哦；
问题四：清炖咸鸡怎么做好吃，清炖咸鸡的家常做法1.咸鸡提前泡(因为腌的太咸）
2.切块
3.开水焯
4.捞出控干水分
5.准备葱、姜
6.将鸡肉放高压锅里，放上开水放入葱姜，不许放盐
7.高压锅上汽20分钟
8.做好的鸡肉
问题五：咸鸡怎么烧好吃你说的应该是风干的咸鸡 ， 如果是，炖汤不仅不美，而且无油，不香 。
斩刀成小块，大碗盛 ， 加葱段姜片，少许料酒 。
上蒸笼 ， 旺火蒸二十分钟 。
热吃固佳，冷吃尤妙，下酒佐粥两美 。吃之前用清水泡一段时间再焯个水就不会那么咸了，一般配点绿色蔬菜煮汤干烧都可以，比如煮汤配莴苣，，瓠子，青菜…干烧配四季豆，青蒜苗…搭配起来吃，比较好看也容易引起食欲 。
鱼丸煮咸鸡的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜
鱼丸煮咸鸡的制作材料:主料:鱼丸100克,用盐水煮的鸡100克,鸡腿菇10克,姜葱各10克,红萝卜15克 。花生油15克,盐10克,味精10克,胡椒粉少许,鸡汤150克 。教您鱼丸煮咸鸡怎么做，如何做鱼丸煮咸鸡才好吃1.鸡切成块，鸡腿菇切片 ， 红萝卜切片，姜切片，葱切段 。2.烧锅下油，放入姜片 ， 鸡块煸至出香味时 。3.加入鸡汤煮10分钟，再投入红萝卜片、鸡腿菇 ， 调入盐、味精煮3分钟，撒入胡椒粉，倒入汤窝内即成 。
问题六：咸鸡怎么炖才容易烂炖的时候少放点白醋加米酒 。既可以加速炖烂，还可以让汤鲜美无比 。记住醋要少 ， 要不就酸了 。
问题七：咸鸡配什么烧好吃?。? 馒头米饭
问题八：咸鸡炖汤如何做材料：白菜仔500克、光鸡半只、生姜3片 。
烹制：光鸡洗净、抹干水，切为块状，用食盐拌腌24小时左右，并放置冰箱里，这才会使鸡皮脆爽；白菜仔洗净 。然后先把鸡和姜放进瓦里，加入清水2000毫升（约8碗水量） ， 武火煲沸后 ， 改为文火煲约1个小时，下白菜仔，滚至 。
问题九：腌制好的咸鸡怎样做才好吃干煸腊鸡：
咸辣适中有嚼头的炒鸡做法-
原料：咸鸡肉400克，干辣椒 4个 ，葱1棵 ， 姜5片，花椒适量 ，
盐1茶匙，糖适量 ， 生抽 1勺 ， 老抽半勺，料酒1勺 ，香葱1棵 ， 白芝麻适量，花生油 200克实耗50克 。
做法：
1 鸡肉清水泡一会，冲洗干净 。
2 沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时 。
3 锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄 。捞出沥油待用 。
4 大葱切段 ， 姜切片 ， 辣椒掰断，喜欢辣可切碎 。
5 另取不粘锅，放入一勺油 ， 放姜、辣椒和花椒煸出香味 。
6 转小火 ， 放入炸好的鸡块 。
7 加约半茶匙白糖，翻炒5分钟 。
8 加入葱段翻炒至变软 。
9 倒入生抽、老抽 ， 加一茶匙盐，翻匀，看情况加点热水防止糊锅，可分次加，但不要加多 。
10 煸约10分钟，鸡块入味，盛出，只要鸡块，其他料丢弃，撒点香葱末和熟芝麻 。
问题十：咸鸡跟什么菜炒 好吃？？鸡块炒土豆做成麻辣的 鸡块炒洋葱辣椒 鸡块炒香菇也不错(香菇不是蘑菇） 鸡块快熟的时候炒小青菜
###其它资料参考###用料
主料：鸡半个、花生油少许
辅料：盐二十五克
咸鸡的做法
1、洗净去头和爪 。
2、放入开水中煮约三分钟 。
3、肉色变白，血末浮起 。
4、冲洗血水 。
5、在鸡上洒盐，表面均匀抹盐 。
6、翻面也均匀抹盐 。
7、用绳子挂起二十四小时 。
8、第二天洗去盐，刷花生油 。
9、放锅中蒸二十分钟 。
10、取出切块装盘 。
11、咸鸡成品图 。
###其它资料参考###用料
现杀小公鸡一只
姜三片
盐适量
咸鸡的做法
菜场活杀的小公鸡回来处理下尸体 ， 自己处理的比较干净，掏去所有内脏，包括颈部淋巴，剪去屁股 。
姜片塞进肚子里，把鸡身上全部抹一遍盐，腌制20分钟
随后大火蒸20分钟，这次的鸡大三斤所以 时间久点，如果小鸡的话 2斤左右的，15分钟即可
出来后沥干水分稍稍放凉，不然太 烫无法下手，再全身抹一遍盐，随后套上塑料袋防止鸡肉风干，待鸡凉透放入冰 箱冷藏数小时
然后就可以 拿出来切开摆盘了
切好 一盘
小贴士
咸鸡我喜欢吃 冰箱隔夜的，更劲道 感觉，皮是Q脆的
###其它资料参考###客家咸鸡
收藏
hero面条
用料
鸡1只
盐半汤匙（瓷）
客家咸鸡的做法
水沸放鸡入锅隔水蒸，一斤鸡蒸5分钟，一般三到四斤鸡蒸20分钟，可以用筷子戳鸡腿看看熟没熟
鸡蒸好趁热抹盐腌制，只需要抹外表，早上做的腌制到晚上就可以了 。吃的时候剁块蒸热 ， 一只吃不完可以把另外半只装密封袋冷藏明天吃 。
小贴士
盐宁愿抹少也不要抹多了，淡了还可以配葱头酱油，关于选鸡：选用生过蛋的鸡 ， 阉鸡的肉硬不好吃 。
###其它资料参考###1、主料：母鸡1只，辅料：生姜3片、盐2茶勺 。
2、母鸡内外清洗干净 ， 放入一个深锅中 ， 加入没过鸡的水，放入3片生姜 。
3、盖上锅盖开大火煮 。
4、煮开后保持水滚5分钟，5分钟一到，关火，焖30分钟 。
5、30分钟后，将鸡取出，沥干水分，趁热内外抹上2茶勺盐 。
6、抹好盐的鸡 ， 自然冷却，冷却后放入保鲜袋放入冰箱冷藏一夜 。
7、第二天吃前30分钟取出，斩件后排在碟中，蒸锅水开后放蒸架上，中火蒸10分钟 。
【咸鸡怎么炖好吃吗】 8、蒸好后就可以取出食用了 。
