虾滑可以做什么菜？
【萝卜丝煮虾滑】
菜式特点：成菜虾滑鲜嫩，高汤香浓，萝卜丝非常入味 。
主料：百洋精装虾滑、白萝卜，青萝卜
辅料：草菇，香芹，木耳，白糖 ， 鸡粉，葱，姜，盐，高汤 。
做法：
1、产品解冻，取出虾滑；
2、白萝卜、青萝卜去皮，切成细丝备用；
3、锅入油烧热，葱、姜炝锅 ， 炒香白萝卜丝、青萝卜丝、草菇、香芹、木耳丝，加高汤煮开，下入虾滑，加盐、鸡粉、白糖调味即可 。
【油条酿虾滑】
菜式特点：油条酿虾滑，用虾滑的鲜甜香糯，搭配油条脆脆的口感 。有一种“武松唱昆曲，张飞听歌剧”的违和感 。
主料：百洋精装虾滑、油条、
辅料：盐、生粉、沙拉酱
做法：
1、油条下油锅炸，小火 ， 炸到微微发开即可，颜色稍稍变黄 。
2、把虾滑填入油条中 。
3、装完虾滑后 ， 用生粉封一下口 。
4、再开油锅，小火，慢慢地炸油条，不能心急 。两分钟后 ， 油条金黄了，里面的虾滑也肯定熟了 。
5、装盘，浇上沙拉酱、千岛酱或者蛋黄酱 。
【双色虾滑】
菜式特点：地梅青是一种江浙一带常见的时令野菜，色泽碧绿，带有浓郁的野菜的清香味，可以用来做汤、调馅 ， 也可以粉碎后用来制作面团、丸子等 。
主料：百洋精装虾滑、红萝卜条、山药条
辅料：葱白段 。
调料：A料（盐、味精、鸡精，蛋清、生粉）；B料（地梅青蓉（焯水、冰镇后剁成蓉），玉米粒，生粉）；盐、味精、鸡精，清汤，湿淀粉，色拉油 。
做法：
1、虾滑先加入A料中的盐、味精、鸡精搅打上劲，再加入蛋清、生粉搅打均匀而成虾胶 。
2、将虾胶分为二份 ， 一半是原色的 ， 另一半加入B料拌匀，待用 。
3、锅入色拉油烧至两成热，用竹签子将两种虾胶分别拨入锅中，小火慢慢加热至虾胶浮起来，然后捞出控油 ， 待用 。
4、红萝卜条、山药条分别放入沸水中大火焯透，捞出控水，待用 。
5、锅入色拉油少量烧热，爆香葱白段，加入清汤、盐、味精、鸡精，烧沸后下入山药条、红萝卜条和两种虾滑 ， 中火炒匀 ， 勾芡，再淋入明油即可出锅装盘 。
【煎鱼虾滑菜心】
菜式特点：此菜很有特色，将虾滑粘在菜心上，口感好，样式还新颖，搭配用橄榄油煎制过的黄花鱼，味道特别好，将中式海鲜融入了西式的元素，很受客人的欢迎 。
主料：百洋精装虾滑、小黄花鱼 ， 菜心 。
调料：五彩椒丝，橄榄油，A料（葱段、姜片，料酒，盐，美极鲜味汁），葱油 。
做法：
1、黄花鱼治净 ， 加A料腌制10分钟，用五成热的橄榄油煎制成熟；虾滑粘在洗净的菜心根部，焯水捞出 。
2、将虾滑菜心、黄花鱼摆入盘中，浇葱油，上笼蒸1分钟，取出撒五彩椒丝即可 。
【水煮鱼虾滑】
主料：百洋精装虾滑，鲜鱼柳
辅料：姜末，食用油，葱末，胡椒粉，食盐，鸡蛋，料酒葱，开水，大白菜叶，豆瓣酱 ， 蒜，姜
做法：
1、虾滑解冻备用，花斑鱼柳切块后，加入生姜末，料酒几滴，鸡蛋一只，食盐，一同放入料理搅拌机内搅成泥状；
2、取出鱼虾泥，放入少许胡椒粉，食用油，细葱末，顺时针方向拌匀后 ， 待用；
3、油锅起，放入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油 ， 倒入适量开水，汤煮沸后，一手带上一次性手套 ， 取适量鱼虾滑在手的虎口间，挤成丸子入汤；
4、将鱼虾泥都挤到汤中后，大火煮3分钟，即可食用 。
【虾滑炒核桃】
菜式特点：虾滑入口爽滑适合老年人、小孩食用，核桃补脑补肾，搭配青菜营养更均衡 。
主料：百洋精装虾滑、青菜、核桃
辅料：蒜蓉、姜片、酱油、盐
做法：
1、虾滑解冻
2、搓成球状把蒜蓉爆香放青菜先爆炒2分钟，
3、再放虾球进去炒8分钟，洒点水，以免烧焦 。
4、再加核桃进去翻炒片刻，放盐，酱油调味，把虾球炒熟即可 。
?目录
1虾滑怎么吃
2怎样做虾滑
3基尾虾做法
4虾滑是什么
5红烧虾
1虾滑怎么吃
虾滑一般的吃法是跟火锅一起吃，或者加上蛋黄放在蒸锅里蒸一下，这种吃法比较适合小孩子 。如果是吃火锅，可以是自己做的也可以是从直接从超市买好的虾滑，弄成丸子大小的个直接放入锅中就可以了，这种吃法也是十分美味的，吃虾滑的时候一定要注意，虾仁的质量越好，越好吃，淀粉也不要放的太多，不然容易发硬 ， 虾滑的营养价值是非常高的 。
2怎样做虾滑
做虾滑的虾仁可以选择质量比较好的，青虾也可以，选择市场上比较新鲜的那种，回家之后，把虾洗干净，在水里稍煮一下，去皮，拔出虾线，将一部分切成?。?剩下的绞成肉泥或者都成肉泥就可以，放入葱花，淀粉和鸡蛋和盐，沿着一个方向搅一搅就可以，然后扣上保鲜膜在冰箱里冷冻大概一个小时，之后拿出来直接解冻，弄成丸子状，在锅里用水煮一煮就可以了，放上调味酱味道更好 。
3基尾虾做法
做基围虾可以直接做白灼基围虾，这种的做法不仅简单而且美味，首先将准备好的虾洗干净，将虾放入锅中煮一会，放入一些料酒可以去腥，捞出来备用 。一种吃法是直接准备好一些蘸料，直接用虾基围虾蘸料吃就行 ， 另外一种准备好葱姜蒜和生抽，盐和糖，锅中加入油，放入姜和葱花，直接放入虾炒就可以，等到虾变了颜色就可以出郭了，放入一些香菜点缀一下就可以了 。
4虾滑是什么
虾滑就是将虾仁弄成丸子的一种吃法 。将虾仁洗净 ， 抽出虾线 ， 一部分切成丁状 ， 另一部分直接弄成肉泥状的就可以了 ， 放入淀粉鸡蛋盐在一起搅拌即可，然后弄成丸子状，用水煮或者是可以直接吃火锅的时候煮也行，虾滑的营养价值十分的高，而且也是十分的健康，在夏季，食欲不振的人可以多食用一些，在挑选虾的时候一定要注意新鲜 ， 保证虾仁的质量 。
5红烧虾
做红烧虾，首先是将从市场上买来的虾洗干净，抽出虾线，然后在青虾的下方划一道口，这样更能入味 。炒之前可以放入料酒和酱油将虾腌制一下，去腥味 。然后切好葱姜蒜备用就好，喜欢辣的朋友们，可以放一些辣椒，吃起来会更过瘾 。在锅内放入油加热，换小火，放入辣椒葱姜蒜和八角，之后放入洗好的虾，等到虾变颜色之后就可以放入少量的盐，再放一些葱花就可以出锅啦 。
###其它资料参考###1、虾滑火锅：购买冷冻虾滑，在吃之前先连同包装放在冷水中解冻，冬天约一个小时左右 ， 夏天会快一些 。解冻后的虾滑在冷冻过程中失去了应该有的弹性 ， 所以用手或者筷子进行多次搅拌 ， 或者用手抓起来多次摔打 。搅拌完毕后，用手把虾滑团成丸子形状放入开水中，虾滑从水下飘起来即为熟了 。捞起来放在碗中，加入调料即可食用，一般加入低盐淡口酱油，美味无比 。
2、虾滑蒸蛋：解冻后的虾滑放在碗里，打上两个鸡蛋，搅拌均匀 。放在蒸锅上蒸十分钟 。淋上豆捞酱油，非常适合小孩吃 。
###其它资料参考###虾滑250g，牛肉丸200g，金针菇1把，粉条50g ， 腐竹3根，午餐肉200g
调料：海鲜酱，火锅底料，辣椒酱，生抽，白糖，蒜蓉 ， 葱花，藤椒
做法
处理原材料，热锅凉油，加入海鲜酱，辣椒酱，火锅底料小火炒香 。
加入清水，生抽，白糖，午餐肉，牛肉丸烧开 。再加入虾滑烧开 。
加入金针菇，腐竹 ， 粉条烧开 。盛出，加上葱花，蒜末，藤椒 。淋上热油 。
1、虾去头，剥去外壳 。开背去除虾肠 ， 就是黑黑的细长的东西 。洗净
2、虾肉剁烂
3、放入少量葱末，蛋清、盐和料酒
4、搅拌上劲后放入少许淀粉
5、一个方向搅拌上劲,后做成一颗一颗(勺子舀的，大小尽量均匀)
6、温水下锅
7、煮开后去除表面的浮沫 。放少许盐，出锅
###其它资料参考###可能大家在生活中比较常见吃虾滑的方法都是煮在火锅里面 ， 但其实虾滑炒着吃或者炸着吃也是很不错的，别有一番风味，下面我们就来看看虾滑的其它做法吧 。
虾滑可以炒着吃吗
可以 。
虾滑可以炒着吃，不过要先把虾滑下开水煮熟 。这样炒的时候虾滑才不会散掉 。
虾滑可以炸着吃吗
虾滑可以炸着吃 。
将做好的虾滑用小勺子挖一点一点的放油锅里炸进去可以了 ， 每个大概16-20秒就可以 。特别好吃 。
虾滑怎么炒好吃
原料：虾滑、鸡蛋、盐、油 。
做法步骤：
第1步、锅里加水烧开，放少许盐，将虾滑倒入，切些姜丝 ， 等虾滑漂浮起来就可以了 。
第2步、鸡蛋加一勺水打散，热油倒入鸡蛋 ， 鸡蛋半成型是加入煮好的虾滑，翻炒几分钟 ， 撒些盐即可 。
第3步、做好上桌!
虾滑的功效与作用
1.增强体质
虾滑中含有丰富矿物质，尤其是含量丰富的钙、镁、磷矿物质元素 ， 食用有利于促进骨骼的强度，并且其中的锌元素还可以增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长 ， 另外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，因此，平常适当食用一些虾滑可以增强自身的体质 。
2.促进生长
虾滑含有丰富蛋白质，而蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分，适量食用有利于维持自身的免疫功能，可以促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外 ， 其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用 。
3.保护心血管
虾滑中含有丰富不饱和脂肪酸，食用可以降低体内的血脂含量而其中所含的维生素A、维生素E可以促进血管壁的弹性钙、锌等丰富的矿物质元素可以改善渗透压 ， 能够一定程度上降低体内的血压情况，因此食用有利于保护心脑血管 。
4.提升免疫力
虾滑中的蛋白质含量丰富，摄入体内之后会逐渐分解成氨基酸 ， 为机体合成抗体提供足够的原料 。同时含有不少脂溶性维生素A和维生素E，不饱和脂肪酸等，这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力 ， 因此平常多吃些虾滑可以帮助补充人营养，提高免疫力 ， 增强抗病能力 。
###其它资料参考###1、炒着吃也很好吃 。虾滑娃娃菜原材料，鲜虾（基围虾或者大明虾）、娃娃菜、蛋清、生粉、老姜、葱花、盐、油 。准备好食材以后就可以动手操作了 。
2、现将娃娃菜洗干净，去掉头部，然后掰成一瓣一瓣的，放好备用 。将虾去头，去壳，剔除虾线 。注意，去掉的头不要扔掉 ， 先单独放在一个碗里备用 。
3、将虾肉剁成泥 ， 但是不要剁的太细，保持一定的颗粒感 。在剁好的虾肉里放入少量的盐、生粉、蛋清，往一个方向均匀搅拌 ， 然后放上十来分钟 。
4、热锅烧油，将之前留下备用的虾头放入油锅中炒出虾油，然后将虾头捞出，加入清水，当然如果有高汤更好 。
5、待锅中沸腾以后，把娃娃菜放入锅中 。煮开后用小汤勺或者用手，把虾滑弄成丸子放进锅里 。最后虾滑都飘起来了就加入适量的盐，出锅撒上葱花 。
###其它资料参考###超市买的袋装虾滑可以做成：虾滑海菜面 。方法如下
1、新鲜的海菜在清水中冲洗干净切成小段，虾滑、葱、蒜备用 。
2、水烧开放入面条煮熟 。
3、煮好的面条在凉开水中过凉沥干水份备用
4、虾滑揉成球状备用 。
5、锅中倒入油加热放入葱姜蒜爆香 。
6、放入海菜炒出鲜味 。
7、添加适量清水或高汤大火煮开 。
8、依次下入虾滑同时放入盐再次煮开锅 。
9、最后撒上葱花放入味精调味均匀即可出锅享用 。
【虾滑还可以怎么吃】10、虾滑海菜面成品图 。
