西兰花虾干怎么做好吃 _西兰花

西南花炒虾怎么做好吃？

用料
西兰花
虾干
蒜瓣一定要有
白蘑菇的蒂可不用
生抽
西兰花炒虾干的做法
虾干提前浸泡半小时，去头去壳。蘑菇的蒂仔细洗干净后，用一个小锅子稍微盛点水，丢进去大火煮开转小火煮着。西兰花洗净，择成小朵。蒜瓣拍碎。
烧开一锅水，水里滴几滴油。放入西兰花，焯1~2分钟。捞出，用冷水冲一下，沥干备用。水里滴油能让蔬菜保持翠绿。
锅中热油，下蒜瓣炒出香味。放入虾干翻炒。
放入西兰花，翻炒几下后，舀两勺蘑菇蒂煮的简易高汤，把蘑菇蒂也放进去。稍微煮一下就好了。
出锅前用生抽（或盐）调味即可。
小贴士
蒜瓣一定要有，炒大部分蔬菜都非常适合用大蒜爆香。自己尝试一下不放大蒜炒蔬菜，和放大蒜炒，就知道差别了。当然，素食者不吃五辛的另当别论

虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，肉质鲜美，气味鲜香处理好的虾干配上一些自已爱吃的配菜炒香，美味爽口、十分下饭。
今天大康就推荐四道有关虾干做法的菜肴「蜜汁虾干」「青椒炒虾干」「西兰花炒虾干」「白菜虾干粉丝煲」美味下饭一个都不少一起来看看吧！
蜜汁辣虾干
食材用料：
虾干、蒜、小葱、小米辣、油、白酒、酱油、蜂蜜、糖
做法步骤：
1、虾干用温水泡发20分钟洗净（炒时不易焦糊）、香菜切小段、小米辣切小段、葱切小花，蒜切泥备用
2、锅烧热，放入虾干干炒煸香，淋上少许白酒炒到干质盛出备用
3、锅中倒油，放入小米辣、葱花和蒜末炒香，加入酱油、蜂蜜、糖和少许的清水，炒一会放入虾干翻炒均匀至汤汁收干时，出锅装盘即可
青椒炒虾干
食材用料：
虾干、青椒、生抽、油、盐、鸡精
步骤做法：
1、虾干温水泡发洗净，青椒清洗切丝，备用
2、锅热倒油，放入辣椒翻炒，加入少许盐，炒至断生
3、加入虾干，放入生抽、鸡精翻炒均匀，装盘即可
西兰花炒虾干
食材用料：
西兰花、虾干、蒜、盐、生抽
做法步骤：
1、虾干温水泡发洗净，去头去壳，西兰花洗净，择成小朵，蒜切末，备用
2、锅中水开，滴几滴油，放入西兰花焯水捞出，冷水冲，沥干备用。（焯水时滴油能让蔬菜保持翠绿）
3、锅中倒油，放入蒜末炒香，加入虾干翻炒，放入西兰花翻炒均匀，加入生抽、少许盐调味，即可出锅
白菜虾干粉丝煲
食材用料：
红薯粉丝、虾干、白菜、豆腐、熟五花肉、姜、香葱
做法步骤：
1、虾干温水泡发洗净，粉丝温水泡发，豆腐切块…白菜切断，姜切片，五花肉切成片，香葱切段，备用
2、热锅倒油，放入姜片、葱白和五花肉炒香
3、加入白菜帮和虾干翻炒均匀、加入没过食材的水，烧开转中小火煲20分钟左右
4、加入白菜叶、粉丝和豆腐，转小火煲10分钟，加点盐、料酒和胡椒粉，撒入香葱末，即可出锅
###其它资料参考###干虾炒粉干
材料
原料：粉干，干海虾，圆白菜，猪肉
配料：猪油，生抽，料酒
做法
1、把粉干用温水泡十分钟泡软。
2、猪肉切片，用生抽腌制十分钟。
3、干海虾去虾皮，洗净。
4、圆白菜半个，切细条。
5、热锅倒猪油，先将肉片炒3分钟，再把干海虾倒入锅内，加一勺料酒约炒2分钟。
6、把粉干倒入锅内，加2大勺生抽，用筷子炒匀约3分钟。锅内可加适量温水。
7、最后加圆白菜约炒2分钟即可。
黄瓜香干虾
材料
基围虾150克，黄瓜1根，香干若干，葱姜、油、盐、料酒、鸡精适量。
做法
1、基围虾冲洗干净，黄瓜去皮切段，香干切条待用。
2、起锅放油炒香葱姜，放虾炒至变色放1汤勺料酒。
3、放黄瓜、香干和1、2汤勺水炒至黄瓜变色，放盐和鸡精调味即可。
小诀窍
担心农药残留可削去黄瓜皮。
西兰花烧干虾
材料
西兰花一棵，干对虾100g，盐，糖适量，湿芡粉少许
做法
1.西兰花掰成小块，洗净
2.炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾，加料酒，一碗水，烧开后，改小火烧10分钟，加盐糖，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘
###其它资料参考###主料：虾干200g、西兰花200g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、鸡精适量
西兰花蒸虾干的做法：
1、准备好食材。
2、虾干放入清水浸泡2个钟头，漂净沥干。
3、西兰花洗净切小朵，
4、虾干放入大盘，加些料酒，姜片，葱段，
5、锅里水开，放入大盘，
6、隔水蒸10分钟左右，焖2分钟取出。
7、锅里水开，加些植物油，放入西兰花焯熟，捞出，
8、西兰花用盐，鸡精，胡椒粉，植物油搅拌入味。
9、取大盘，用西兰花与虾干摆盘即可上桌。

###其它资料参考###虾干怎么做好吃这样做简直太美味了
一、蒸虾干
材料：虾干，生姜，料酒，酱油，小葱，香油
步骤：
1.从超市或者是菜市场购买虾干，将它用热水浸泡半个小时。半小时之后，可以完整的剥除虾壳，留下虾肉部分，放在小碗中备用。
2.将生姜和小葱分别切成丝状和段状。
3.将虾肉放在小碗中，整个碗放在蒸锅里，将生姜丝均匀的铺撒在虾肉的表面。开大火，蒸煮五分钟。
4.关火后，取出虾肉，趁虾肉还微热的时候，加入适量的料酒，酱油，香油。将其搅拌均匀。最后可以撒上一点葱花和芝麻。
二、虾干鸡蛋羹
材料：虾干、鸡蛋，小葱，鸡粉，香油，食用盐
步骤：
1.将虾干清洗干净，用100度的热水提前泡半个小时，这样可以取出虾肉。
2.将鸡蛋打散，在蛋液中加入少量的盐和鸡粉，搅拌均匀。
3.取一杯温水，将温水倒入蛋液中，温水和蛋液的比例为二比一，这样的配置可以保证鸡蛋的嫩滑。
4.拿一双筷子顺一个方向不停地搅拌，差不多后倒入滤网中，过滤一下。
5.放进小碗，碗中提前涂抹适量的香油，再将蛋液倒入其中，将处理好的虾干放在蛋液上。
6.盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，放进蒸锅中蒸五分钟左右就可以了。
###其它资料参考###潮汕人晒的虾干的吃法
一、炒菜，虾干可以炒西兰花、包菜、豆芽、白菜、木耳、黄瓜等，还可以跟胡萝卜、西芹、腰果一起炒。首先将虾干去壳，然后需要什么青菜就备好，无论炒什么，虾干都要先炒，然后盛起来，再炒青菜，等青菜输了之后再下虾干调味。
二、煮汤，虾干可以煮青菜汤、萝卜汤、豆腐等，煮汤的虾干可以不用去壳，只要一起用水煮就行了。如果要煮出鲜美的汤就多做一步，那就是将虾干过油再煮。在煮高汤的时候也可以下三两个虾干一起煮，主要是作为调料提鲜的作用。
三、煮面，这是最好吃最能体现虾干价值的做法，不管煮什么面、粉、米线等，只要水开丢几个虾干下去，这碗面就变成美食了，可以去壳加入，也可以不去壳，等吃的时候再去壳。壳也是可以吃的，煮汤的虾干壳会很软，多嚼一下就好了。就算是泡一碗方便面，下几个虾干下去的话也立马变成高大上的海鲜面了。
当然这些炒菜煮汤都是正常操作，没有什么难度的，完全可以发挥自己的想象去做，喜欢搭配什么都是可以。但是接下来这种做法就比较复杂了，这样做的虾干也才是最好吃的。一起来看看怎么做吧！
四、虾干煮粥，需要准备的材料有：虾干、白菜、葱花、米、盐、香油，也可以加点瘦肉。首先将粥煮至断生，不要太浓稠，然后将去壳虾干、白菜用油爆香加入煮好的粥中，用小火煮10分钟左右，煮至粥变浓稠后加葱花、盐调味，最后淋一点香油关火就可以了。需要加瘦肉的切片，在下葱花的时候一起加入，不要煮太久。
虾干的做法还有很多，比如用于包饺子、炒面、炒饭、甜辣虾干、油炸虾干等等，今天就先带大家解锁这四种这样做别具风味的吃法，更多精彩内容可以关注小编，之后会更新更加详细的内容带给大家。虾干也是年底沿海居民备年货的必备食材，这时候的虾干价格是最便宜的，喜欢海鲜的朋友可以在这个时候买，虾干保存时间胡很久，而且是也不用担心有防腐剂什么的，是很安全卫生的食物哦！
###其它资料参考###香辣油焖大虾干
材料：大虾干，芹菜杆，干辣椒。
做法：
1、先将虾干放到水龙头底下冲洗滤干水。
2、干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段。
3、坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用。
4、下虾干小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖。
5、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀即可。
西兰花烧虾干
材料：西兰花，干对虾100g，盐，糖适量，湿芡粉少许。
做法：
1、西兰花掰成小块，洗净。
2、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒。
3、加干虾，加料酒，一碗水，烧开后，改小火烧10分钟。
4、加盐糖，大火收汁，淋入湿芡粉勾明芡即可出锅装盘。

###其它资料参考###鲜虾、西兰花、红椒
配料：蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油
做法
1、准备材料：
2、西兰花去粗茎，掰成小块（不要用刀切，会散掉）；蒜切末；红椒切菱形片；鲜虾剥成虾仁备用。（可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒）；
3、炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用；
4、炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。
小诀窍
1.西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下，在用冷水过一下，再与虾仁同炒
2，蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好，所以尽量不要省去蒜
3.这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美，冷冻的虾仁味道要差很多
4.虾本身就很鲜美，所以一定不能加鸡精或味精
编辑于 2018-01-21
查看全部3个回答
怎么煮大虾好吃又简单
值得一看的煮大虾相关信息推荐
大虾营养丰富，做法简单，煮大虾，清蒸大虾，油焖大虾，厨房小白都能做，关键是好吃，今天我们分享煮大虾的小窍门。看到这篇文章的朋友有福了，我今天分享的这个做法是我。
本月17585人下载
咨询
上海寻梦信息技术有限公司广告
来快手_看怎么炒西兰花怎么做好吃_看做怎么炒西兰花视频教程
根据文中提到的西兰花为您推荐
来快手看美食大V分享的怎么炒西兰花简单做法，轻松学会做怎么炒西兰花，简单易学_营养美味，更多美食教学视频
本月780264人下载
咨询
北京快手科技有限公司广告
西兰花大虾怎么做好吃
专家1对1在线解答问题
5分钟内响应 | 万名专业答主
马上提问
AKA 正在咨询一个数码问题
— 你看完啦，以下内容更有趣 —
吃三种水果西兰花怎么做好吃减肥?惊呆-大肚子不见了，一个月瘦了28
西兰花怎么做好吃减肥?越吃越瘦的3种水果!西兰花怎么做好吃减肥体重下降后，大肚子不见了，粗粗的腰变瘦了
广告2021-05-05
西兰花和虾怎么做好吃
1播放
西兰花炒大虾怎么做如何做好吃
主料：西兰花大虾配料：生姜大蒜调料：油盐酒做法：西兰花切块，开水锅里放盐，倒入西兰花煮开，捞出；炒锅热好，放油，放入生姜片，出味，放入西兰花和大虾，盐酒少许，翻炒，放入大蒜片，起锅。
5赞·3浏览2019-04-27
西兰花和大虾蒸怎么做
原料：西兰花一个、大虾200克、盐1小勺、鸡精半小勺、蚝油5克、水100克、
###其它资料参考###虾干我们都清楚是将新鲜的活虾直接晒干，就成了虾干，而小一点的虾晒出来的就是虾皮，虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值高的食物。虾干肉质鲜美，气味鲜香，且脂肪含量低，可以防止心血管硬化和多种冠心病疾病。虾干食用极其方便，食用前用温水泡一下，然后按照自己喜欢的方式烹饪就可以。不过虾干虽然是直接晒干制成的食物，在保存不好的情况下依然有可能坏掉，毕竟虾干也属于肉类的海制品。
一般海鲜都是可以放在冰箱保存的，但一般都是较为新鲜的海鲜为主。虾干自然也可以放在冰箱中保存，如果是需要长时间保存，要先用食品保鲜袋装好，以防止受潮。可以先放在冷冻室中，如果要食用，提前一天拿出来放在冷藏中就可以了。
不过冷冻也不能完全保证虾干不变质，一般在冷冻状态下的食物营养成分都会慢慢损失，海鲜类的食物口感也会受到影响，风干类的风味也会变差，有异味。建议海鲜类食物不要长时间保存，尽快食用，以免食用后对人体有害，同时风干的海鲜也要防止被虫蛀。
一、虾干大蒜炒双瓜
主料：苦瓜、丝瓜
辅料：虾干、大蒜、香菇
调料：盐、高汤精、白糖、水淀粉
做法：
1、将大蒜切成片，过水洗一下，放入油锅中煸炒至金黄色后取出备用；
2、锅中留底油，放入香菇、虾干煸炒，加入苦瓜、丝瓜翻炒片刻，放入盐、白糖、少许水，放入蒜片，水淀粉勾芡大火收汁即可。
特点：排毒美容，延缓衰老。
二、虾干冬瓜汤
主料：冬瓜
辅料：虾干、粉丝、鸡蛋
调料：盐、鸡精、香油、淀粉
做法：
1、虾干一把，洗净、用温水泡开；
2、粉丝适量，洗净、用开水泡开；
3、冬瓜去皮、去瓤、洗净、切片；
4、炒锅加热、放底油，放入虾干略炒、加入适量清水（水要一次加足）大火将汤熬成乳白色，依次放入冬瓜片、粉丝，加入盐、鸡精、勾入水淀粉、打入鸡蛋将汤煮熟，点入香油即可。
三、虾干瑶柱饭
主料：虾干、瑶柱
辅料：腩肉(或腊肉、瘦肉)、香菇、葱、姜、蒜
调料：盐、香草
烹制方法：
1、将腌肉、香菇切成条，葱姜蒜切末，虾干、瑶柱泡软备用；
2、电饭煲正常煮饭，加上上面的肉、虾干和瑶柱一起进锅。待煲完后，加入葱姜蒜，以及盐适量，搅拌均匀即可出锅。
特点：脆嫩干香，方便制作
四、虾干菠菜汤
主料：菠菜150克
辅料：牛奶50克，虾仁10克，
调料：猪油（炼制）5克，大葱1克，盐2克，味精1克
做法：
1、菠菜去根洗净，切成3.3厘米长的段，并用沸水焯一下捞出；
2、虾干用温水浸泡洗净；
3、汤锅置火上，放猪油烧热，加虾干略炒；
4、放葱末，放入高汤、菠菜、味精、精盐，待汤沸后，撇去浮沫；
5、加入牛奶，起锅盛入汤盆内即成。
五、虾干肉末茄子盅
用料:虾干、肉末、茄子
辅料:盐油酒、胡椒粉、酱油、白糖
虾干肉末茄子盅的做法
1、虾干剁碎，与肉末一起搅拌，加盐、油、料酒、胡椒粉、淀粉腌制入味。
2、茄子去皮，切成小段，中间挖凹形，把腌制好的肉末填进去，入蒸锅蒸七分钟。
3、锅里放底油，蒜蓉下锅爆香。
4、倒入番茄酱化开，适量加些盐和白糖调味。
5、勾一个芡，淋到蒸好的茄子盅上，撒上香葱即可。
###其它资料参考###用料
西兰花
虾干
蒜瓣一定要有
白蘑菇的蒂可不用
生抽
西兰花炒虾干的做法
虾干提前浸泡半小时，去头去壳。蘑菇的蒂仔细洗干净后，用一个小锅子稍微盛点水，丢进去大火煮开转小火煮着。西兰花洗净，择成小朵。蒜瓣拍碎。
烧开一锅水，水里滴几滴油。放入西兰花，焯1~2分钟。捞出，用冷水冲一下，沥干备用。水里滴油能让蔬菜保持翠绿。
锅中热油，下蒜瓣炒出香味。放入虾干翻炒。
放入西兰花，翻炒几下后，舀两勺蘑菇蒂煮的简易高汤，把蘑菇蒂也放进去。稍微煮一下就好了。
【西兰花虾干怎么做好吃】出锅前用生抽（或盐）调味即可。

西兰花虾干怎么做好吃

猜你喜欢