蒙古奶茶的配料有哪些？
1、食材：小米/大米少许 ， 砖茶/红茶6g左右，牛油/奶油一小块，鲜奶120ml ， 水适中 ， 盐少量 。
2、方法：砖茶少许切块，放入茶包当中，如家中没有砖茶可用红茶代替 。可以个人口味增减茶量 。
相信来过锡林郭勒草原的小伙伴们都品尝过蒙古美食，而在这些美食中，给你印象最深刻的是哪一个呢？今天就来聊一聊蒙古奶茶！
奶茶遍地都是，但是蒙古奶茶却唯有草原上才能喝到 。为什么呢？因为奶茶并不是只需要水、茶叶和牛奶，正宗的蒙古奶茶还需要炒米、黄油、奶皮子、黄油等材料 。而这其中对香味起决定性作用的就是嚼口、奶皮子、黄油、风干肉 。
炒米
炒米，蒙语叫做"蒙古勒巴达" ， 就是蒙古米的意思 。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的 。好的炒米，颜色金黄而不焦 ， 米粒酥脆而不硬 。
如果在熬奶茶的时候放入炒米，奶茶会变得粘稠很多，端起茶碗来就会有“挂杯”的感觉！而且炒米会自然沉淀在碗底 。当喝完奶茶 ， 再舀上些带着茶香、奶香、谷香的米粒……一碗奶茶，双重满足 。
奶皮子
奶皮子，蒙古语称“乌如木” ， 奶皮子的原料是鲜牛奶，要制作一斤奶皮子，需用去八斤鲜牛奶 。这种豪奢的吃法，不是什么时候都可以体验到的 。
奶皮子的吃法有很多 。可以当零食直接掰成小块吃，味道最是浓郁；也可以喝大米粥的时候放几块，这样的米粥滋味十足；最后当然是和奶茶搭配着吃，掰几块奶皮子放在茶碗里，看着奶皮子在丝丝热气中渐渐融化直至消失不见 。轻轻搅拌 ， 仿佛有一缕缕丝线消失在旋转的茶汤里 。端起碗来，才发现奶香味浓郁的仿若实质，只闻一闻就有巨大的幸福感扑面而来 。
黄油
黄油，蒙古语称“希日陶苏” ， 其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品 。黄油营养极为丰富 ， 是奶食品之冠 ， 因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵 。
一份足以称的上美食的食物，可不仅仅只是味道好就足够了 。美食当色、香、味、形、意俱全，而黄油的的存在 ， 就是为蒙古奶茶这个美食增色添香、聚形化意的 。加了黄油的奶茶油香四溢 ， 一个个金黄色的油滴，或大或小漂浮在碗边，时而凝聚，时而四散 。让奶茶不仅好看、还更好闻、更好喝 。不过值得注意的是 ， 因为黄油含脂量很高，只稍加一点就可以了 。再香的东西，也不能过分使用噢！
风干肉
风干肉，颜色不像新鲜肉质白嫩鲜亮 ， 而是微微黝黑，但却散发着阵阵肉香，馥郁芬芳，只有融入其中者才能见其精髓 。
吃着香喷喷的风干肉，一碗冒着热气的奶茶下肚，能让胃无比惬意 。风干后的肉全无水分 ， 散失掉油脂后肉质变得相对松散 ， 香味却凝结和浓缩了 ， 所以使得风干肉口味独特，浓香无比 。
奶茶是蒙古早餐的开始
而它也几乎汇聚了所有奶食
3、将一小块牛油（家中没有牛油可用奶油代替）放置热锅中融化，放入小米或者大米翻炒，炒米应不停翻炒才能入味，炒至金黄色微糊即可 。
4、在炒好米的锅中倒入清水烧开，水开时放入茶包，煮至入色、入味即可 ， 讲茶包取出 。
5、将鲜奶倒入锅中，加少许盐，多次扬沸，可以适当降低温度，防止牛奶因长期处于过高温度而生成不利健康的糖基化终产物 。
奶和水的比例为：1：5 。
蒙古奶茶的做法，准备材料：鲜牛奶：500克、炒米：30克、砖茶：1小块、水：5000克 。
1、炒米用清水清洗干净，然后放入锅中翻炒出香味，再盛出备用 。
2、另起一锅，倒入适量的清水煮沸，然后加入砖茶包，煮至茶色深沉，再用滤网捞出茶包和茶沫 。
3、倒入适量的牛奶和事先炒好的炒米，然后大火煮沸即可 。
4、准备一个干净无水的容器，把煮好的蒙古奶茶盛出即可享用 。
参考资料来源：百度百科-蒙古奶茶
###其它资料参考###1、锅中加入适量的凉水，将切好的砖茶倒入锅中，盖上盖子 ， 加热 。
2、待开锅后，继续煮制2-3分钟 。
3、在锅中加入一袋牛奶 。我熬的是3-4人的量，所以加了一袋485ml的牛奶，人少的话可以加半袋或大半袋 ， 之前加入水的量也可以相应减少 。
4、继续煮至开锅后继续熬煮5分钟 。锅中的沫不用撇去 。
5、用细网的漏勺将锅内的茶叶捞干净 ， 这时锅中的沫被一起捞干净了 。
6、锅中加入4勺盐 ， 适量的黄油搅拌均匀 。
7、继续熬煮1分钟 ， 即可 。我还加了一点内蒙古特产的奶豆腐，没有的话不加也可以，味道超赞哦 。
###其它资料参考###好喝 。
内蒙古咸奶茶喝下去有点咸汤的那种感觉，但是回味过后全部都是奶香味 ， 带着油酥味，又有着淡淡的咸，一点也不腻，冷藏之后也特别好喝 。
咸奶茶是蒙古族的一种传统饮食，是用青砖茶熬制的，具有生津止渴和止泻杀菌等功效 。搭配奶皮子、炒米等 ， 在蒙古族，奶茶是每天不可缺少的饮品 。
###其它资料参考###相信来过锡林郭勒草原的小伙伴们都品尝过蒙古 美食，而在这些 美食 中，给你印象最深刻的是哪一个呢？
旅行 ，毕竟是生活中很小的一块时间 。大部分时间我们都是“蜗居”在自己的家中，期盼着下一个假期的到来 。如果这期间想吃那些蒙餐好吃的怎么办？
当然是自己做?。∷渌抵仔心?，但是给大家介绍一个绝对简单，又绝对美味的好吃——蒙古奶茶！
奶茶遍地都是 ， 但是蒙古奶茶却唯有草原上才能喝到 。为什么呢？因为奶茶并不是只需要水、茶叶和牛奶，正宗的蒙古奶茶还需要 炒米、黄油、奶皮子、黄油 等材料 。而这其中对香味起决定性作用的就是嚼口、奶皮子、以及黄油 。他们三个可以说是奶茶配料必不可少的 “三剑客”。
第一剑客 ——炒米
炒米 ，蒙语叫做"蒙古勒巴达"，就是蒙古米的意思 。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的 。好的炒米，颜色金黄而不焦，米粒酥脆而不硬 。
如果在熬奶茶的时候放入炒米，奶茶会变得粘稠很多，端起茶碗来就会有 “挂杯” 的感觉！而且炒米会自然沉淀在碗底 。当喝完奶茶，再舀上些带着茶香、奶香、谷香的米粒…… 一碗奶茶，双重满足。
第二剑客 ——奶皮子
奶皮子，蒙古语称“乌如木”，奶皮子的原料是鲜牛奶，要制作 一斤奶皮子 ，需用去 八斤鲜牛奶。这种豪奢的吃法，不是什么时候都可以体验到的 。
奶皮子的吃法有很多 。可以当零食直接掰成小块吃，味道最是浓郁；也可以喝大米粥的时候放几块，这样的米粥滋味十足；最后当然是和奶茶搭配着吃，掰几块奶皮子放在茶碗里 ， 看着奶皮子在丝丝热气中渐渐融化直至消失不见 。轻轻搅拌，仿佛有一缕缕丝线消失在旋转的茶汤里 。端起碗来，才发现奶香味浓郁的仿若实质，只闻一闻就有巨大的幸福感扑面而来 。
【蒙古咸奶茶配什么】 第三剑客 ——黄油
黄油 ， 蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品 。黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、 六十斤酸奶 才可提取 二斤左右的黄油，足见其珍贵 。
一份足以称的上 美食 的食物，可不仅仅只是味道好就足够了 。美食 当色、香、味、形、意俱全，而 黄油的的存在，就是为蒙古奶茶这个 美食 增色添香、聚形化意的。加了黄油的奶茶油香四溢，一个个金黄色的油滴，或大或小漂浮在碗边，时而凝聚 ， 时而四散 。让奶茶不仅好看、还更好闻、更好喝 。不过值得注意的是，因为 黄油含脂量很高 ，只稍加一点就可以了 。再香的东西，也不能过分使用噢！
奶茶是蒙古早餐的开始
而它也几乎汇聚了所有奶食品
不论哪种奶制品都体现了蒙古族人民
对牛奶的珍惜和热爱
而这种热爱又催生了这琳琅的 美食
如果没尝试过
就来锡林郭勒草原感受一下这些美味吧~
###其它资料参考### 咸奶茶是蒙古一种特色饮品，味道浓香，很得蒙古人喜欢，下面把它的做法分享给大家参考 。
工具/材料鲜奶、茶叶、盐 。
01鲜奶、茶叶准备好 。
02首先把茶叶放小奶锅中加半锅水煮出味来 。
03然后把茶叶过滤出来 。
04再用一个奶锅，茶叶水和鲜奶混合一起煮沸，然后加入适量的盐搅拌均匀就可以食用了 。
