豌豆头怎么炒？
炒豌豆头的做法如下:
做法：
1.豌豆尖洗浄，控干水份 。
2.蒜、红椒切好待用 。
3.锅内入油大火烧热，爆香蒜和红椒，倒入豌豆尖快炒1分钟 ， 调入盐即可 。
食疗作用：
豆苗味甘，性平 。有和中下气、利小便功效 。
豆苗含丰富纤维，能加快肠道蠕动的速度 ， 有助预防便秘；富含叶绿素、维生素 C 及维生素 B 族，对消除疲劳、养眼护肤有一定的作用 。
具有清热解毒的功效 。
准备豌豆，洗净 ， 同时准备洋葱段 。开大火，锅里放点油，加热 。加入姜片和盐炒 。倒入豌豆 ， 大火翻炒 。加入排骨酱，翻炒一会儿，加入适量的水，盖上锅盖，烧开，煮豌豆 。关火，加入味精，搅拌均匀，撒上大葱 。
1.将待用的豌豆洗净，同时准备好洋葱段 。
2.大火 ， 锅里放适量油加热 。加入姜片和盐炒熟 。倒入豌豆，大火翻炒 。
3.加入排骨酱翻炒片刻 。加入适量的水 。盖上锅盖，烧开 ， 煮豌豆 。关火，加入味精，搅拌均匀，撒上大葱 。
豌豆营养
豌豆营养全面均衡 。豌豆粒由种皮、子叶和胚组成 。其中，干豌豆子叶中的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质营养分别占籽粒总营养的96%、77%和89% 。虽然胚中含有蛋白质和矿物质元素，但在谷粒中所占的比例很小 。
种皮中含有大部分种子中不能消化利用的碳水化合物，钙和磷的含量也很高 。蛋白质中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分别占21%、66%和2% 。
###其它资料参考###食材
豌豆头 适量
蒜 适量
干红辣椒 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
方法/步骤
1
把豌豆头清水里泡洗干净，沥净水分 。
2
准备好配料：把蒜切成蒜粒，干红辣椒剪成小段 。
3
热锅凉油 ， 放入蒜粒和干红辣椒段，小火煸炒至出香味 。
4
再倒入豌豆头，大火翻炒 。
5
调入适量的盐和鸡精，大火翻炒均匀即可出锅装盘 。
###其它资料参考###春天是豌豆头很嫩很鲜美的季节 ， 也是暴露赘肉的季节 。为了漂亮的身材，吃得清淡点，所以做了豌豆头豆腐羹，但是放在电脑里已经N久了，今天才有空拿出来和大家分享 。(收起)
食材
主料
豆腐
300g
豌豆头
200g
辅料
淀粉
适量
盐
适量
麻油
适量
步骤
1.豆腐切小块 。
2.放在水里煮开 。
3.豌豆头洗净切碎 。
4.放进锅里和豆腐同煮 。
5.用勺子搅拌，把豌豆头都摁倒水里 。
6.淀粉用水调开 。
【豌豆头怎么弄】7.淋入锅里，边倒边搅 。
8.放点盐调味 。
9.淋入麻油 。
10.出锅上桌 。
小贴士
佳宁心得：
1、豌豆头就是豌豆藤最上面嫩嫩的尖子 。
2、没有放油，很健康很清淡，味道很好 。
###其它资料参考###材料
胡萝卜200g ， 豌豆200g ， 老姜2片，盐1茶匙（5g），香醋1茶匙（5ml），油2汤匙（30ml）
做法
1、胡萝卜切成与豌豆大小相近的四方丁 。之后将胡萝卜丁和豌豆分别放入滚水中焯煮1分钟，捞出 。
2、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入老姜片爆香，然后放入焯过的胡萝卜丁、豌豆，爆炒至熟 。调入香醋和盐，翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###没啥区别，叫法的原因，是一样的 。
在江苏南部地区豌豆尖又被称做“安豆头”，人们相信餐桌上有一道安豆头做的菜，能带来一年的平安吉祥 。因为桌桌必有，家家必备，豌豆尖在菜市上的价格也是居高不下 。
做法：
把豌豆头清水里泡洗干净 ， 沥净水分 。
准备好配料：把蒜切成蒜粒 ， 干红辣椒剪成小段 。
热锅凉油 ， 放入蒜粒和干红辣椒段，小火煸炒至出香味 。
再倒入豌豆头，大火翻炒 。
调入适量的盐和鸡精，大火翻炒均匀即可出锅装盘 。
希望可以帮助到你！
