金针茹怎么蒸好吃？？
蒸七八分钟就熟了 。
食材：金针菇1把、鸡精少许、生抽3勺、食用油3小勺、葱花少许
制作方法：
1、金针菇切掉切掉根部，清洗干净，掰成小朵摆在盘子中，切好葱花，葱花最好选择绿色的叶子，比较好看 。
2、把金针菇的盘子，放在蒸屉上，要等水沸腾了再放进锅中 ， 蒸七八分钟就差不多了
4、取出来金针菇，把汤倒掉
5、把葱花撒在金针菇上，加生抽、鸡精
6、 另起锅 ， 油烧热，淋在金针菇上，吃的时候拌匀即可，如果觉得淡可以加点盐
用料
金针菇 300g
小米椒 5个
大蒜 2瓣
葱末 适量
生抽 一勺
耗油 适量
盐巴 少许
白糖 一勺
自己榨的花生油 一勺
油 适量
做法
1、金针菇盐水洗净，沥干水分 。
2、撕成小块 。
3、放入碗中，摆好 。
4、大蒜、小米椒、葱切末 。
5、金针菇撒上大蒜末、辣椒末 。
6、热水烧开，放入金针菇隔水蒸5-8分钟 。
7、生抽一勺，耗油少许，盐巴一汤匙，白糖少许，自己榨的花生油一勺，搅拌均匀 。
8、取出金针菇倒掉多余水分 。
9、将调好的酱汁倒入 。
10、热油烧开，倒入 。
11、撒上葱花即可 。
###其它资料参考###金针菇清蒸的做法其实也不为很难，就是说你先把金针菇洗净，铺好放在盆子子上面 ， 然后加入料酒酱油少许的盐，然后水开后放进蒸笼蒸八分钟，然后拿起来淋上热油就行了 ， 这样子非常好吃，可以再撒点葱花
###其它资料参考###主料：金针茹400克、猪肉末100克、剁椒适量、葱花5克、蒜2瓣
辅料：盐适量、蒸鱼豉油适量、生姜粉适量、花椒粉适量、蚝油适量
步骤：
1.金针茹去根洗净,用手撕成小朵,整齐的码放在盘里 。
2.猪肉剁成肉末
3.葱切葱花,蒜切末 。
4.锅里水烧开,放金针茹蒸5分钟 。
5.蒸好的金针茹端出,把里面的水倒掉 。
6.热锅凉油下蒜末爆香 。
7.放肉末煸炒出水份,加剁椒、盐、花椒粉、生姜粉、红烧酱油、蚝油、蒸鱼豉油调味 。
8.把炒好的肉末放金针茹上,入锅再蒸2分钟 。
9.蒸好后撒上葱花就OK了 。
小贴士：
金针菇蒸制的时间不宜过长,第一次入锅蒸五分钟,第二次入锅蒸二分钟即可,剁椒本身有盐味,盐要少放以免蒸出的成品过咸 。
###其它资料参考###金针菇营养成分十分丰富，如蛋白质、维生素B1、B2等 ， 具有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效，并且治产后乳汁不下，用金针菇炖瘦猪肉食用，效果极佳 。
把金针菇摆在盘子上，撒上葱、蒜、青红椒，加入适量盐、少许糖、适量生抽和耗油以及少许鸡精，上锅蒸八分钟左右 。蒜蓉酱以咸味为主，白糖是提鲜的，两个手指头捏一点点儿进去就好了 。将里面的水倒入小碗里，加1勺生抽，一起搅拌均匀 。下入剩下的另一半蒜蓉，翻炒均匀 ， 加入蚝油，少许盐，鸡精，翻炒均匀 ， 关火，蒜蓉调料汁就做好了 。把煮好的酱汁淋在金针菇上 ， 继续大火蒸5分钟左右 。
金针菇洗干净，切掉根部 ， 先冲洗再切，这样不容易散 。大蒜切成蒜末 ， 香葱和小米辣切段备用 。锅里放入一点油，不要太多，放入蒜末小火炒香，炒出蒜香味就可以了，西红柿一个 ， 削去西红柿的外皮，觉得削皮麻烦的朋友可以把西红柿在热水中烫一下，西红柿皮就会自动脱落 。将炒好的蒜蓉放在金针菇上盘中倒入调味汁 ， 将浇好调味汁的金针菇放入蒸箱，蒸10分钟 。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全 ， 其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇” 。特别是一些中老年人的胆固醇含量很高宜多吃些金针菇，这样可以有效的降低体内的胆固醇含量，金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，不含叶绿素，传统中医认为，金针菇具有养血平肝、利尿消肿等作用，对纠正贫血也有一定益处 。
###其它资料参考###金针菇怎么做好吃
1、金针菇和蒜蓉放在一起蒸着吃，味道特别好，在制作时需要准备新鲜金针菇300克大蒜两头，食用油和食用盐以及生抽和葱花都要适量准备一些，另外还要准备少量的白糖 。
2、二准备好的金针菇洗净以后切掉它底部的老根在把它控干水分，直接摆放在盘子中 。把准备好的大蒜去掉外皮，剁成蒜末，在炒锅中放油加热以后，把蒜末入锅炒香，再加入准备好的盐和糖调匀 。
金针菇怎样炒才好吃
1、金针菇有独特的鲜香味儿，是把它炒着吃时最好选择清炒，这样不会破坏它的原有滋味 。在清炒金针菇时，需要准备金针菇200克，胡萝卜半根 ， 尖椒一个，大蒜和生姜以及生抽还有食用盐，都要适当准备一些 ， 最后再准备少量的香醋 。
2、把准备好的金针菇洗净去掉水分 。胡萝卜和尖椒洗净以后，全部切成丝状，大蒜去皮以后切成蒜末 。在锅中放食用油，加热以后放入葱姜炒香，再放入胡萝卜丝快速翻炒，等胡萝卜丝变软以后，加入准备好的金针菇再放入适量的生抽一起炒 。
3、在金针菇快要炒熟时 ， 才能加入切好的尖椒丝，再放入食用盐和醋调味 ， 再次炒匀以后直接出锅装盘就能食用 。
###其它资料参考###白灼金针菇
主料main
金针菇200克2人份
辅料others
植物油1/2汤匙 香葱4根 小米椒3个 盐1/2茶匙 细砂糖1/2茶匙 生抽2茶匙
时光来也匆匆，去也匆匆，转眼夏日将逝，秋日既来 。趁着天气还热烘烘的，咱们来个《白灼金针菇》吧 。
白灼金针菇的做法
步骤step
1
金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分，将金针菇浸泡在淡盐水里 ， 如果用淘米水浸泡，会更好
步骤step
2
煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟
步骤step
3
将金针菇捞出，过一下凉白开 ， 沥干水分备用
步骤step
4
空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀
步骤step
5
香葱洗净，切成葱花
步骤step
6
小米椒洗净，切成辣椒圈
步骤step
7
将沥干水分的金针菇码在碗里 ， 撒上香葱
步骤step
8
炒锅里倒入适量植物油烧热，放入小米椒炒香
步骤step
9
金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米椒泼到金针菇上即可
白灼金针菇的成品图
白灼金针菇的烹饪技巧
技巧tips
金针菇的调料按个人喜好调整 。
###其它资料参考###金针菇易熟、脆嫩、口感好，做法也简单，是一种省事又好吃的食材 。以下 ， 整理了8种金针菇的做法 ， 希望亲们喜欢 。
第一道：白灼金针菇
这道白灼金针菇，整道菜成本用不了5块钱 。做法也很简单 ， 10分钟就可以上桌 。吃起来酸爽开胃，非常适合夏天，亲们试试看就知道了 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。金针菇1把、红辣椒几个、香葱适量 。
第二步：金针菇去掉根部，清洗干净 。然后，放到开水锅中焯30秒 。
第三步：把金针菇捞出，放到凉水盆中过凉 。然后把金针菇沥干水分装到碗里 。
第四步：取一只空碗，放入1勺生抽、2勺香醋、1勺糖、少许盐、少许鸡精搅拌至盐融化，如图 。然后将碗汁倒在金针菇上 。
第五步：锅中倒入少许油，油热后将红辣椒放入锅中煸出香味 。
第六步：把辣椒油浇在金针菇上，然后再撒上少许香葱末点缀即可上桌 。
第二道：番茄鱼片
番茄鱼片，鱼肉鲜嫩，汤浓味美，酸甜开胃，是非常健康有营养的一道家常美食 。吃完鱼肉，再喝碗汤，或者用汤来泡米饭吃，都极其美味 。有兴趣的朋友试试看吧~
具体制作方法
第一步：准备食材 。鱼肉300克、西红柿500克、金针菇200克、蒜适量、香菜或香葱适量 。（我用的是龙利鱼 。亲们也可以换成其它鱼肉 。）
第二步：在西红柿上划十字花刀，然后放到开水锅中，把西红柿皮烫掉备用 。
第三步：鱼肉切片，西红柿切块，金针菇去掉根部，蒜切末备用 。（鱼肉切片的方法：一手轻按鱼肉，一手拿切片刀，将刀身倾斜30度-45度之间，从鱼尾开始，将鱼肉片成2毫升左右的鱼片 。）
第四步：往鱼肉中放入半只蛋清、1勺料酒、1勺玉米淀粉，然后抓匀腌制10分钟备用 。
第五步：锅中倒入适量的油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味 。
第六步：把西红柿块放到锅中煸炒匀均，再放入3勺番茄酱煸炒匀均 。
第七步：往锅中倒入800毫升清水，大火烧开后转小火炖5-10分钟，至直西红柿软烂 。（因为喜欢喝汤 ， 所以 ， 多放了一些水 。）
第八步：把鱼肉一片一片的放到锅中，如图 。（一定分开放哦，不然容易粘在一起 。）
第九步：把鱼肉推到一边，然后把金针菇放到边上 ， 再次煮开 。（金针菇煮的时间久了 ， 会影响口感 ， 所以，晚一点放 。）
第十步：往锅中放入1勺盐、1勺白糖、少许鸡精调味，然后即可盛出 。盛的时候，可以先把金针菇放到底下，再将鱼肉和汤盛在碗里，最后撒上少许香菜或者香葱点缀即可 。
第三道：砂锅素什锦
这道菜吃起来清淡适口，鲜味十足 。做法也非常简单，只有短短的几个步骤 。食材完全可以随自己的喜好来选择 。总之，味美、简单又实用，很推荐大家试试看哦~
具体制作方法
第一步：准备食材 。豆腐半块、香菇四五个、干豆皮1张、杏鲍菇1根、胡萝卜1根、金针菇1小把、油菜适量、葱适量、姜适量 。（做完才发现图片中有个乱入的冬笋 。额…可能它是来打酱油的吧~求忽略~）
第二步：将豆腐、香菇、干皮豆、杏鲍菇、胡萝卜、姜分别切片，葱切段备用 。
第三步：往平底锅内倒入适量的油，油热后将豆腐放入平底锅内，小火煎至两面微黄 。（全程一定要用小火哦~）
第四步：将葱段和姜片放入锅底，然后依次将干皮豆、香菇、杏鲍菇、胡萝卜、豆腐放入砂锅中，再倒入1碗清水 。（使用清水，味道略清淡些 。也可以倒入一碗高汤，味道会更加鲜美 。）
第五步：大火煮开后转小火炖2-3分钟 。
第六步：将金针菇和油菜放入锅中再次烧开，然后放入2勺盐、1勺鸡精、1勺白胡椒粉调味，出锅前可再淋少许香油味道更好 。（易熟的蔬菜一定要后放哦~）
第四道：酸汤金针肥牛
这道菜金针菇爽脆，肥牛鲜嫩 ， 做法也简单 ， 几分钟上桌，很适合夏天来哦 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。肥牛肉300克、金针菇500克、西红柿1个 。
第二步：将金针菇去掉根部，清洗干净，西红柿切成小块（越小越好），葱姜蒜切末备用 。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将葱姜蒜、野山椒放入锅煸炒出香味 。
第四步：将西红柿放入锅中煸炒匀均 。
第五步：往锅中放入3大勺番茄酱，然后煸炒匀均 。
第六步：往锅中倒入适量的水，然后放入1勺盐、2勺白糖 。接下来 ， 大火将汤汁烧开 。
第七步：水开后，将肥牛片和金针菇放入锅中 。
第八步：再次烧开后即可关火，然后放入少许香菜段，再淋少许香油即可出锅 。
第五道：剁椒金针菇
剁椒的鲜辣与金针菇的脆嫩结合在一起，鲜香适口，非常下饭 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。金针菇两小把、剁椒适量、香葱适量、蒜适量 。
第二步：将4勺剁椒放入小碗中，再放入适量的蒜末，半勺糖拌匀备用 。
第三步：将金针菇去掉根部，然后清洗干净放入盘中 。
第四步：将拌好的剁椒放入金针菇上 。
第五步：锅中倒入适量的水，水烧开后，将整盘金针菇放入锅中，大火蒸5分钟 。
【银针菇放什么蒸好吃】第六步：将蒸好的金针菇从锅里取出 ， 倒掉盘中多余的汤，再倒入适量的蒸鱼豉油，然后浇一点热油，撒上香葱末即可上桌 。(剁辣椒和蒸鱼豉油中都有盐味，所以不用再放盐 。)
