五花肉炖白萝卜的做法？
【导读】 一直听到的是牛腩炖白萝卜，这回竟然看到了五花肉炖白萝卜，这是哪种味道？这不禁让小伙伴们都惊呆了 。五花肉也是叫做“三层肉”，肥瘦间隔，不喜欢吃肥的朋友自然觉得无法入口，但对于爱吃肉的人们来说，五花肉可是美味的代表哦！关注百科，学习五花肉炖白萝卜的做法，教你五花肉怎么做好吃，敬请关注 。五花肉炖白萝卜
五花肉炖白萝卜好不好吃？会不会很油腻？这是很多人一听说五花肉炖白萝卜的第一反应 。其实也不奇怪，五花肉本来给人感觉油腻，但搭配白萝卜的话，却能不一样哦！
主料：五花肉500克
辅料：白萝卜1个
调料：色拉油少许，食盐4克，鸡精2克 ， 姜5克，八角4个，料酒适量，老抽10克，白糖5克
做法：
1、猪皮剃毛秘诀：准备刮脸刀，将五花肉整块焯水，用刮脸刀刮去猪毛和肉皮上的油污，放在流动水下冲洗干净 。
2、剃毛后的五花肉切成方块，沥干水分备用 。
3、准备炒锅，热锅热油后放入五花肉，还放入姜片、八角，用中小火反复煸炒，5分钟后，直到将肉中的油全部逼出来，将多余的油捞起来 。
4、按照每1000克肉，一汤匙的老抽 ， 调入锅中，也要反复炒香，并上色 。
5、往锅中加入开水，多于肉块面上2寸，这样可以保证肉的口感不老 。
6、接着就依次加入料酒、白糖、鸡精（此时切忌放盐） 。
7、开大火煮30分钟后，调成小火盖上盖子煮60分钟，之后将锅里面多余的肉汤装起来备用 ， 留下高出肉块2cm的汤汁 。
8、白萝卜洗净切块，放入开水焯水捞起，放入五花肉锅中，加入食盐，开大火收汁15-30分钟 。
五花肉怎么做好吃
说到五花肉，怎么能少了红烧肉呢？红烧肉必须是五花肉做的 ， 出来的菜肴才够美味和诱人，红烧肉的口感不会肥腻，而是一种韧韧的口感 。想要知道五花肉怎么做好吃？快来学习红烧肉的做法吧！
五花肉变身红烧肉？
主料：五花肉700g
辅料：八角2个，大葱3小段，干山楂片4片 ， 姜片若干，冰糖70g，料酒小半碗，酱油半碗，生抽半碗
做法：
1、整块五花肉焯水，捞出等稍凉后就切成方块 。
【五花肉炖萝卜怎么做好吃】 2、切好的五花肉再次焯水，放入料酒和姜片减少肥腻感，将浮沫撇掉 。
3、捞起五花肉沥干水分 。
4、准备炒锅，放比平常炒菜油稍少，用小火加热后放入冰糖，在小火下冰糖融化并呈焦糖色，直到剩下一部分小碎粒关火 。
5、等待……等到锅上方的温度降低后，就放入五花肉 。
6、开火加热 ， 翻炒五花肉，让每一块五花肉都裹上焦糖 。
7、往五花肉的锅中加入八角、姜片、干山楂片和葱段，炒一下，加入开水浸泡过肉，加入料酒、酱油、生抽大火煮开，此时可以试下味道 。
8、准备砂锅，将肉皮朝下放入砂锅里 ， 别忘记将锅中的汤汁也一起倒入砂锅，开大火煮开后调成小火继续煮40分钟 。
9、再把肉翻过来，肉皮朝上，继续煮40分钟左右，煮到汤汁浓稠即可 。可烫一点小青菜 ， 出锅的时候装饰就更诱人了 。
五花肉怎样挑选
就算爱吃五花肉，但是就现代社会来说，不少年轻人都不知道五花肉是猪的哪个部位呢！那么到市场上应如何挑选新鲜好吃的五花肉呢？
1、肥肉分布均匀 。好的五花肉肥瘦适当，切成片看的时候可以看到一层一层的 。避免不好的五花肉肥肉部分不均匀，影响口感，更加油腻 。
2、弹性 。好的五花肉弹性很好的，而且用手指轻轻按压不会松垮 。
3、颜色 。好的五花肉会呈现鲜红色，如果发现五花肉的颜色苍白或者暗红加上苍白的`话，就证明这五花肉已经不新鲜了哦 。
4、触感 。新鲜的五花肉用手指摸一下，会感觉有点干或者有点湿润，但不会粘手 。若摸起来湿湿或者粘手的话就不是好的五花肉了 。
5、闻味道 。正常的五花肉不会有腥臭味的，但是若靠近肉闻到臭臭的味道，不用我说，都知道这块肉不新鲜了吧！
五花肉怎样去油腻
很多人在制作红烧肉或者梅菜扣肉的时候，都会担心五花肉太过油腻，没吃几口就吃不下去了 ， 而且也会因为太过油腻而影响整道菜的口感 。
那么，五花肉怎样去油腻呢？
【油炸】经过油炸的五花肉 ， 可以将多余的油脂逼出来 ， 又能固定肉的外形和锁住肉汁，增加了肉的香味，但要避免炸过头，吃起来口感变差 。
【汆烫】经过沸水汆烫，五花肉中多余的油脂也会一并去除了，同时可以放入姜片或者料酒等调料，以去除腥味 。
【加入瘦肉一起炖煮】在做五花肉的时候添加一些去皮瘦肉 ， 可以起到吸收部分油脂的作用 。
【爆炒】爆炒和油炸的道理一样，都会将五花肉表皮油脂逼出来，爆炒后用厨房纸巾吸掉表面的油脂 。
【火烤】利用火烤的方式，除了可以将五花肉表皮的细毛先烧除外 ， 让皮质更Q、较酥 ， 亦可让去除五花肉部分的油脂 。
吃白萝卜的禁忌
白萝卜也有食用禁忌 ， 很多人都喜欢吃白萝卜，但并非人人都能吃哦，而且在吃了人参或西洋参之后 ， 并不适合吃白萝卜呢！接下来，就跟着网站一起看看吃白萝卜的禁忌吧 。
1、不能和橘子一起吃：萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾?。乇鹗羌鬃聪僦状?。
2、不可以和苹果、葡萄等酸性水果吃：萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病 。
3、不可以和人参吃：萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效 。
4、不可以和中药吃：在吃中药的期间不要吃萝卜 。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效 。
5、不能和胡萝卜一起同吃：萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收 。
6、忌与木耳同吃：萝卜和木耳一起吃了之后会患上皮炎 。
做五花肉清炖白萝卜时肉一定要焯一下再炖 ， 这样炖出来的肉要好吃 。具体做法如下：
用料：五花肉500克 ， 白萝卜1个，色拉油少许，食盐4克，鸡精2克，姜5克 ， 八角4个 ， 料酒适量 ， 老抽10克，白糖5克 。
具体步骤：
1、五花肉要整块焯水，目的是焯水之后，方便用刮脸刀，刮去猪毛 ， 并刮去肉皮上的油污 。（如果肉块不焯水，刮毛就不好刮，还不能去油污?。┐砻尉缓螅昧鞫寰唬馐沟萌馄そ喟赘删?。然后再切方块 。这样处理后的猪皮不但没有一根毛，而且肉皮熟后红亮 。如果先将五花肉切成小方块，则无法用刮脸刀去毛了 。
2、去毛后的五花肉块，控净水备用 。
3、炒足5分钟，能将肉块中的油全部炒出，是肥而不腻的关键：锅中放油，倒入肉块；及姜片；八角 ， 中小火反复煸炒 。大约在5分钟左右 。直至将肉块中的油煸出 ， 然后将多余的油捞出 。
4、按照每1000克肉 ， 一汤匙的老抽，调入锅中 ， 也要反复炒香 ， 并上色 。
5、倒入开水，是瘦而不柴的关键：待老抽已经牢牢抓住肉块上色后，一定倒入开水 。并高出肉块二寸 。倒入开水 ， 是保证瘦肉不塞牙，不发柴的关键 。
6、依次调入料酒、白糖、鸡精 ， 千万不要放入盐 。过早放盐又容易使瘦肉塞牙 。
7、大火煮30分钟 。然后转小火加盖煮60分钟 。60分钟之后将锅中多余的肉汤捞出备用 。只留高出肉块2厘米的汤汁 。倒入提前焯过水的白萝卜块，这时再调入盐，再开大火收汁 。
8、收汁的时间一般在15-30分钟之间 。主要是看收汁过程中，肉块颜色的深浅变化 。当你觉得肉块的颜色，你比较喜欢时，就可以关火了 。不一定要等汤汁收尽 。
###其它资料参考###先将主食和调位料准备就绪 。首先把白萝卜去皮切块，其中白萝卜的胡须要去干净；五花肉洗净后切好；其次，将六瓣大蒜切成末；葱花、少许生姜都切好放在一旁备用 。
2、先下锅的主食是五花肉 。将炒菜锅洗干净，植物调和油倒入适量，等待油烧热后，加入适量白糖 ， 等待白糖融化呈现黄色之后加入蒜，待锅中蒜香味飘散出来即可下切好的五花肉 。持续翻炒直到肉变色之后 ， 加入一勺老抽，再持续翻炒让老抽均匀分布在五花肉上 。
3、接着将切好的白萝卜块下入锅中，跟五花肉一起炒 。炒五分钟左右即可加入一勺生抽和一勺豆瓣酱 。炒至均匀分布在五花肉和白萝卜上后加入生姜 。
4、倒入适量过滤水或者温开水 ， 水位差不多到食材的三分之二就可以了 。
5、将一个桂皮和两个八角放入锅中后 ， 转中大火，盖上锅盖 ， 焖的期间要时刻关注着，防止水烧干 。隔三分钟打开锅盖翻一下食材 ， 让上面的食材到下面去进行焖煮，让所有食材都能充分焖煮 。焖煮至锅中水分适中，稍微有些粘稠即焖煮完成，最后撒上少许葱花后 ， 再轻轻翻动一下，让葱花入味
###其它资料参考### 在我们的生活中，有不少的人喜欢吃五花肉，那么应该如何用红萝卜炖五花肉呢？下面是我分享给大家的.红萝卜炖五花肉的做法 ， 欢迎阅读 。
步骤
1.红萝卜切好
2.五花肉切成小块
3.适量油，油热后把白糖下锅熬出泡
4.在把肉块下锅炒至上色，在把葱姜蒜花椒下锅炒香，在加点老抽翻炒均匀
5.把炒好的肉块倒进高压锅里放适量水，适量盐，压至8分钟
6.放气开盖在把红萝卜下锅压至4分钟
7.压至好的菜
8.装碗即可
小贴士
简单的美味 。
###其它资料参考###步骤
五花肉炖红萝卜的做法步骤11.五花肉切块
五花肉炖红萝卜的做法步骤22.红萝卜切滚刀块
五花肉炖红萝卜的做法步骤33.开水把五花肉稍煮一下 。
五花肉炖红萝卜的做法步骤44.葱姜蒜切段
五花肉炖红萝卜的做法步骤55.炒锅里放油，把葱姜蒜大料一起煸炒 。
五花肉炖红萝卜的做法步骤66.放入五花肉，酱油，白酒，盐 ， 糖 ， 翻炒 。
五花肉炖红萝卜的做法步骤77.在放入红萝卜继续翻炒，
五花肉炖红萝卜的做法步骤88.到入高压锅里添热水煮熟即可 。
###其它资料参考### 萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀 。下面是我带来的关于萝卜清炖五花肉的做法，一起来看看吧 。
步骤
1.香菇切块 。
2.萝卜切块 。
3.五花肉切块，泡去血水 。
4.锅加油，放入五花肉 。
5.加入姜，八角，桂皮炒至五花肉出油 。
6.加白糖和老抽，加水焖二十分钟 。
7.加入萝卜和香菇 。
8.炒匀，放入适量的盐 。
9.焖至入味成熟，收干水分 ， 加入鸡精 。
小贴士
萝卜不可以同橘子一起吃 。萝卜中含有大量胡萝卜素，胡萝卜素虽然能够明眼、治疗眼睛，但是同橘子吃就会生病 。萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸 ， 如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大 。
###其它资料参考###白萝卜炖五花肉的常见做法
主料：五花肉500克辅料：白萝卜1个
调料：色拉油少许，食盐4克 ， 鸡精2克 ， 姜5克，八角4个，料酒适量，老抽10克，白糖5克
做法：
1、猪皮剃毛秘诀：准备刮脸刀，将五花肉整块焯水，用刮脸刀刮去猪毛和肉皮上的油污，放在流动水下冲洗干净 。
2、剃毛后的五花肉切成方块，沥干水分备用 。
3、准备炒锅，热锅热油后放入五花肉，还放入姜片、八角，用中小火反复煸炒，5分钟后，直到将肉中的油全部逼出来，将多余的油捞起来 。
4、按照每1000克肉，一汤匙的老抽，调入锅中，也要反复炒香 ， 并上色 。
5、往锅中加入开水，多于肉块面上2寸，这样可以保证肉的口感不老 。
6、接着就依次加入料酒、白糖、鸡精（此时切忌放盐） 。
7、开大火煮30分钟后，调成小火盖上盖子煮60分钟，之后将锅里面多余的肉汤装起来备用，留下高出肉块2cm的汤汁 。
8、白萝卜洗净切块，放入开水焯水捞起，放入五花肉锅中 ， 加入食盐，开大火收汁15-30分钟 。
###其它资料参考###五花肉烧萝卜
有句话是老百姓嘴里常唠叨的，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方” 。这个是常人所熟知的养生之道 。现在逐渐步入寒冬，妈友们也为自己和家人准备一道香脆美味的萝卜吧 。那煮萝卜，当然少不了五花肉 ， 它们是一对妙配 。五花肉烧萝卜是一道常见小菜，下面妈网百科为你介绍下它的做法、烹饪技巧、营养价值和食用禁忌，还教你怎么挑选五花肉和萝卜哦 。
五花肉烧萝卜的做法
萝卜有分为几种 ， 有红萝卜、樱桃萝卜和白萝卜 。那么适合与五花肉一起烧的是哪种呢？当然是肉嫩、多汁的白萝卜了 ， 与五花肉搭配一起的味道很清甜 。下面来看看五花肉烧萝卜的做法是怎么的吧 。
材料：白萝卜、五花肉、油、食盐、生抽、料酒
步骤：
1、将五花肉和白萝卜洗净，然后将白萝卜去皮，再分别将五花肉和白萝卜切成厚厚的方块状；
2、在碗里放进是生粉 、生抽、料酒，把五花肉放进碗里腌制一会；
3、热锅后，然后放进腌好的五花肉，翻炒到五花肉出油和变色；
4、往锅里加入清水，没过五花肉，盖上锅盖焖煮，将肉煮熟后再将白萝卜倒进锅里，撒上食盐，继续盖上盖子焖煮；
5、煮到白萝卜熟了之后，再翻炒均匀就可以了 。
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五花肉烧萝卜的烹饪技巧
由于每个人的烹饪技能不同，所以做出的菜肴味道也有很大的差异 。煮出好菜的人都有个共同特点就是，除了主料以外，他们善于用各种的配料来调味，这个算是烹饪技巧 。那五花肉烧萝卜的烹饪技巧是什么呢？
如果想五花肉更加滑口、更加入味，可以在洗净后装进碗里，加入食盐、淀粉，用手抓匀，再加入少许料酒可以去除猪肉的膻腥味，腌制十五分钟；
另外，猪肉和萝卜要切得大块点，要不很容易就把它们炖烂，影响口感 。要在煮熟五花肉之后再放进白萝卜一起炖 。白萝卜要炖到可以用筷子轻松插进中间才算得上是炖熟透，千万不要只炖到中间吃起来硬邦邦的，这样的萝卜中间还带有辛辣味，大大影响到口感 。
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五花肉烧萝卜的营养价值
在平时的家常菜里面，很多人都已经吃过了五花肉烧萝卜 。吃过之后对它的味道总是恋恋不忘，五花肉中的鲜肉汁在烹煮的过程中渗进了萝卜里面 ， 使这两种食材的搭配相得映彰 。吃过之后，你们对它的营养价值又了解了多少呢？下面我们来看看这两种食材的营养价值吧 。
五花肉中含有丰富的蛋白质，接近于人体蛋白质 ， 容易被人体消化和吸收 。它还含各种氨基酸 ， 不仅数量多而且
