咸肉千张煮莴笋的做法，咸肉千张煮莴笋怎么做？
主料千张110g咸肉65g莴笋1根 辅料味精适量盐适量
步骤
咸肉千张煮莴笋的做法步骤11.食材：千张、咸肉（已切开）、莴笋（已去皮清洗）
咸肉千张煮莴笋的做法步骤22.将已去皮清洗好的莴笋放在案板上切成粗一点的丝，待用 。
咸肉千张煮莴笋的做法步骤33.将千张放在案板上切开 。
咸肉千张煮莴笋的做法步骤44.搁入大碗中用开水泡一下，待用 。
咸肉千张煮莴笋的做法步骤55.接着，将切好的咸肉下入清水锅中煮开煮上5分钟 。
咸肉千张煮莴笋的做法步骤66.然后 ， 合入泡好的千张和切好的莴笋翻动一下煮开至熟 。
咸肉千张煮莴笋的做法步骤77.最后，加适量的盐 。
咸肉千张煮莴笋的做法步骤88.加适量的味精 。
咸肉千张煮莴笋的做法步骤99.调味翻匀，即成 。
1：准备莴笋两根 ， 削皮洗净
2：莴笋切菱形片用盐腌2-3分钟，这样吃起来更脆
3：将腌好的莴笋片冲洗干净 ， 沥干水份待用
然后将鸡蛋炒成碎备用
4：锅内热油爆葱香，放莴笋片稍炒片刻
5：再倒入炒好的鸡蛋碎，加盐调味即可
###其它资料参考###可以一起炒着吃的 ， 味道很不错哦
食材明细
主料
莴笋一根约300克
咸肉一小块
蒜苗两根
胡萝卜半根
辅料生抽少许
盐少许
玉米油少许
姜两片
咸肉炒莴笋的做法步骤
1
咸肉浸泡十分钟，肥肉切薄片，瘦肉切丝 。
2
莴笋滚刀切片，胡萝卜切薄薄片 ， 蒜苗切斜段 。
3
炒锅放油，比平时炒菜油少一点，中小火，生姜爆香 ， 入肥肉煸炒 ， 变透明放瘦肉煸炒十来秒 。
4
放胡萝卜片继续煸炒至变软 。因为胡萝卜比较慢熟，炒狠一点比较好吃 。
5
放入莴笋蒜苗爆炒，加生抽和盐，莴笋片变软即可 。
###其它资料参考###咸肉平菇炒莴笋的做法1.食材：咸肉（已切）、莴笋（已去皮清洗）、平菇（已清洗撕开）
2.将已清洗好的莴笋放在案板上切成片，待用 。
3.烧锅加3汤勺油烧热，下入咸肉翻炒翻炒 。
4.接着，合入切好的莴笋和已清洗好的平菇翻炒翻炒至熟 。
5.然后，加少许味精 。
6.炒匀，即可 。
###其它资料参考###1、咸肉煮扁尖
主料 嫩水笋200克
辅料 咸肉60克 葱段10克
调味料 鸡精10克 水400克 鸡油20克 盐1克 精制油10克
烹饪步骤
1. 嫩笋改刀，咸肉蒸熟后改刀；
2. 起锅将嫩笋飞水沥出后冲凉待用；
3. 锅内加油 ， 倒入咸肉煸香，加水煮开 ， 放入嫩笋后，转小火煮5分钟，加入家乐薄盐鲜鸡精调味，淋入鸡油，葱段即可出锅 。
2、咸肉煮蒲菜
主料：蒲菜250克
辅料：咸肉100克、虾干100克
调料：高汤100克、盐5克、葱姜5克
做法：
1、咸肉、虾干都是超经典的江南食材 ， 它们和蒲菜一同沐浴在用老鸡、老鸭、猪骨等熬制的浓汤中上锅蒸制，看上去清淡，实则口感不薄，鲜香醇厚，令人食指大动 。
2、将蒲菜洗净灼水，改刀切成段，整齐码放在盘中垫底 。
3、咸肉蒸熟后，改刀成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片 。鸡汤中放盐兑味 。
4、把虾干和咸肉均匀地放在蒲菜上面，加入兑好味的高汤 ， 上蒸笼大火蒸约10 分钟左右取出即可 。
3、咸肉双笋烧鳝筒
主料 鳝筒250克 咸肉条100克 莴笋条75克 鲜笋条75克
辅料姜片10克 葱白10克 炸蒜子15克
调味料 鸡精12克 花雕酒30克 鸡油30克 胡椒粉1克 清水500克
烹饪步骤
1. 将鳝筒滑油备用 ， 咸肉、莴笋、鲜笋汆水备用；
2. 锅入鸡油，煸香辅料和汆水的主料，加入水和调料烧开，倒入鳝筒大火收汁即可 。
###其它资料参考###咸肉百叶伴莴苣汤的做法步骤
咸肉飞水，切成薄片待用，厚百叶也过下水，除豆腥味，切成正方形莴苣削皮，切成滚刀状
小贴士
咸肉口味鲜美 ， 肥而不腻，入冬的最佳食材
###其它资料参考###主料
莴笋叶
适量
米饭
1碗
咸肉
1块
辅料
油
【莴笋炖咸肉怎么做好吃】适量
盐
适量
姜
1块
步骤
1.准备的原料 。
2.咸肉 ， 姜，莴笋叶分别剁碎待用 。
3.热锅凉油，加入姜末煸香 。
4.加入咸肉沫翻炒出香味 。
5.加入莴笋叶翻炒变色 。
6.加入米饭 。
7.一边翻炒，一边压米饭团 ， 直到米饭全部炒散 。
8.再加点盐炒匀就可以 。
