新鲜竹笋煮多久能熟？
新鲜竹笋在水开后煮5分钟即可煮熟 。
由于竹笋中含有草酸成分，如果不经过焯水煮制处理的的话，直接生吃竹笋，会觉得竹笋比较苦涩，而且营养成分也不容易被人体吸收 。
竹笋属于营养极为丰富的植物，主要含有水分、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B族、钾、钙、钠、镁、铁、锰、磷、硒等营养物质，而且也含有草酸等成分 。
竹笋焯水的方法：
【新鲜冬笋煮多久能熟】1、把竹笋的外皮给剥掉，在剥干净以后，我们可以先把竹笋清洗一下 ， 然后用刀把竹笋从中间切开 。
2、准备一口锅，然后在锅中加入适量的清水 。
3、等水烧开以后，把竹笋放入锅中，然后再加入适量的食用盐之后等水再煮开 。
4、煮上10分钟左右的时间，就可以把竹笋捞出来了 。
5、焯过水以后，把竹笋放在清水中浸泡即可 。
竹笋一般需要煮20分钟才能熟，竹笋必须要煮熟了才能食用，生的竹笋中含有大量的草酸钙 ， 会影响人体对钙与锌的吸收，煮熟的竹笋 ， 草酸钙大部分会被分解，还能去除涩味 。竹笋中含有粗纤维以及草酸钙，胃痛、胃溃疡、胃出血、肾结石及肠胃炎患者不能食用 。
竹笋煮多久才能熟
竹笋一般煮20分钟，竹笋煮的时间久吃了对身体也有一定的好处，竹笋因为含有粗纤维与较多的草酸钙，所以必须要煮熟后才能使用，煮熟后竹笋中大部分草酸被分解，不但不会影响钙的吸收，还能去除涩味 。
新鲜的竹笋买回来放置时间久了会有苦涩的味道，我们需要将竹笋粗的一头，一层一层的剥壳，较嫩的不用剥，剥好后使用清水冲洗干净 ， 将竹笋切成了两半，放入锅中加入适量的水，煮20分钟后关火 。
吃竹笋需要注意什么
将煮好的竹笋捞出，放入冷水中浸泡两小时就可以吃了，可以用来炒菜凉拌等 。竹笋中含有粗纤维以及草酸钙，胃痛、胃溃疡、胃出血、肾结石及肠胃炎患者不能食用 。
竹笋中含有较多的植物蛋白、维生素及微量元素，有助于增强我们机体的免疫能力，可以提高抗病能力 。处于发育期的儿童不能食用生的竹笋，其中的草酸钙会影响人体对钙与锌的吸收 。
###其它资料参考###冬笋煮15分钟能去苦涩 。新鲜冬笋剥皮切片后 ， 放到锅里煮开15分钟左右 ， 捞起放清水里浸泡，每四小时换一次清水，笋片若比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则需要两天时间才能彻底去味 。
冬笋：
冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴 。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地，其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因，草酸含量低可以直接炒，有不过水不麻口的特点 。
###其它资料参考###5分钟 。
鲜竹笋煮5分钟就能熟透 ， 但是竹笋是不容易别高温破坏口感的食物，因此竹笋煮5分钟以上也是可以的 。
但是要注意鲜竹笋在煮之前要先焯水一次 ， 再进行烹饪 。
干竹笋在煮之前要先泡发 ， 泡发时使用冷水需要一天左右的时间，使用热水会泡发得更快，一两个小时就可以了 。
煮笋小贴士：
在煮笋子的时候要在冷水的时候下锅，如果一开始就用热水的话 ， 会使里面的苦味无法除去，在吃的时候就会影响口感 。
在煮笋子的时候，放入的清水一定要淹没过竹笋，这样做的原因是防止煮至太长时间会使竹子变得比较干涩 。
###其它资料参考###竹笋有新鲜的和干的，通常竹笋需要煮15~30分钟，如果是新鲜的竹笋，首先需要将它清洗干净，煮15分钟就可以了，而干竹笋需要先浸泡半天，然后再煮半个小时，若是是新鲜且嫩肥的竹笋，煮10分钟左右就可以了 。
竹笋需要煮15~30分钟
竹笋有新鲜和干的区别，两者需要煮的时间都不一样，新鲜的竹笋通常需要煮10~15分钟才熟，而干竹笋最少需要煮半个小时才会熟 ， 甚至可能需要更长的时间 。
若是新鲜的竹笋，首先需要用清水将其清洗干净，放入锅中焯水5分钟，再煮10~15分钟就可以食用了，而干竹笋需要提前浸泡半天时间，煮30分钟左右就可以了 。
如果是新鲜且嫩肥的竹笋 ， 通常煮10分钟即可，竹笋的口感香脆 ， 平时可以将竹笋直接煮着吃，也可以将其切成段煮粥食用 ， 可以帮助肠胃消化和排泄 。
###其它资料参考###毛笋要煮多长时间才熟
毛笋自来水煮得话，10—15分钟上下能熟 。
毛笋既能够 生炒，又可煲汤，其味美味脆爽 。服用时最好是先用冷水煮滚 ， 放进凉水泡浸大半天，可除掉涩味 ， 味儿更优 。那样做也是除去毛笋含有的草酸 ， 草酸非常容易和钙融合成草酸钙，影响身心健康，用开水煮能除去绝大多数的草酸 。
毛笋的强烈推荐作法
冬笋炒腊肉
原材料：毛笋250g ， 咸肉200g，韭菜苔50g，指天椒1只，草原莜香酒1汤勺，白糖1汤匙 ， 干水豆豉1汤匙，盐1/2汤匙，生抽酱油1汤勺，油1汤勺
作法：
1、咸肉切成片 。毛笋剥掉机壳，切除老根后切割成片状 。韭菜苔切成片 。指天椒切条 。
2、大火烧开煮锅中的水，放进毛笋片煮5分钟 ， 捞起来控干预留 。
3、低火加温炒菜锅中的油至5成热，放进干水豆豉爆锅出香气，放进咸肉煸炒至白肉一部分变为透明色状 。
4、炒菜锅中放入煮过的毛笋片，加草原莜香酒、生抽酱油煸炒，加入糖、盐，最终放进韭菜苔、朝天椒煸炒匀称就可以 。
吃毛笋的常见问题
1、春笋寒性，粗甲基纤维素也多 ， 针对肠胃病人而言不建议服用，由于身体摄取消化吸收甲基纤维素后会加快肠胃的肠蠕动，针对肠胃病人而言会造成症状的加剧 。
2、有的人对春笋皮肤过敏，则不必去吃 。春笋带有身体需要营养元素也带有身体可用成份草酸盐，大家务必依据本身身体状况选择食春笋 。
3、不必多吃，笋性寒味甘，归属于发性食物，带有丰富多彩的膳食纤维，一次服用过多会造成旧疾复发或加剧已病发病况，因此食用笋一定要控制好量，每顿饭最好是不必超出一根，更不可以餐餐吃，天天吃 。
###其它资料参考###冬 笋的营养丰富，口感鲜嫩，是不少人爱吃的蔬菜 。但是冬笋含有草酸，如果不进行处理，吃起来就会涩口、麻嘴 。那么冬笋去涩味方法有哪些呢？
冬笋
1 焯水去涩味
新鲜冬笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟左右 ， 捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水 ， 笋片比较薄一般一天左右即可食用 ， 厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味 。
2 黄酒浸泡去涩味
将新鲜冬笋剥皮切片后，用黄酒浸泡冬笋5分钟，再用清水冲洗干净 ， 这样可以很好去除涩味，又能保持笋鲜嫩的口感 。
3 盐渍去涩味
盐渍也有去涩味的作用 。把切好的鲜笋或是泡发的干笋 ， 用食盐渍4个小时左右 。盐渍后，倒掉盐水，然后用清水冲洗一下 ， 再用清水浸泡，三四个小时换水一次，一般一天左右即可食用 。
4 干笋去涩味方法
干笋去涩味，可以先用清水泡发 ， 然后放到锅里用清水煮半小时左右，捞起来泡在清水里，每三四个小时换一次清水，一般泡一两天即可完全去苦味 。另一种方法是直接把干笋放到锅里熬煮直至笋干完全发软，一般水煮开一两个小时才行 ， 然后捞起来泡在清水里，换水跟上一流程是一样的 。1.冬笋煮多久熟
"金衣白玉，蔬中一绝"的美誉，用以形容冬笋就最适合了 ， 冬笋煮多久熟呢?其实按照冬笋的个头，一般把冬笋切成小块再放到热水里煮，大概10到15分钟左右就可以煮熟了，这个时间煮出来的冬笋肉质鲜嫩，清脆爽口，除了鲜甜 ， 还伴有少许的苦涩味 。
2.冬笋怎样去苦涩
冬笋去苦涩可以用焯水的办法 ， 冬笋剥去层层外皮，只留下里面鲜嫩的“精华”，把处理好的冬笋切成大小适中的片状或块状，用冷水焯水，随着水温慢慢的提升，冬笋的苦涩慢慢分解消失 ， 大概焯15分钟就可以了，把冬笋捞出来 ， 清洗后放于冷水浸泡半天左右，就可以拿出来炒菜了 。
###其它资料参考###1、10—15分钟左右能熟 。
2、冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆 。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳 。这样做也是去除冬笋所含的草酸，草酸容易和钙结合成草酸钙，影响身体健康 ， 用热水煮能去除大部分的草酸 。
###其它资料参考###水开后再放鲜竹笋 ， 等水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出 。
新鲜竹笋处理步骤：
1、等锅中水开后，将笋切成几段，放到水里焯 ，
2、水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子 ， 就可以取出；
3、变凉后切丝，经过处理的笋没有涩味 。
经过焯熟的笋也比较好保存 ， 笋块凉干后 ， 放在干净的密封盒里，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不会坏 。
春笋忌吃人群：胃出血人群、肝硬化人群、尿路结石人群、孕期人群，对草酸过敏人群，儿童要少吃，因为吃笋影响儿童钙质吸收 。
笋是南方菜系中的当家花旦，凉拌、清炒、红烧，有数不尽的吃法 。笋味道鲜美 ， 含有丰富的植物蛋白、脂肪、多种维生素以及磷、钙、铁等人体必需的营养成分，素有“山珍第一品”的美誉 。
春笋煮熟切片，用麻油、盐、姜、醋拌成爽口凉菜，可以醒酒开胃；与粳米烧粥 ， 可以清理肠胃；取鲜春笋适当量水煎当茶饮，可以吸附脂肪、促进消化和排泄 。竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，吃起来口感越好，因此保鲜很重要 。只要买回竹笋后在切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏就可使其吃起来鲜嫩爽口 。竹笋有涩味 ， 吃时将其连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却 ， 再取出来用水冲洗，涩味就没了 。
春笋因其鲜嫩可口深受人们喜爱，然而医生提醒大家，吃春笋小心过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃 ， 每餐最好不要超过半根 。特别是患有胃炎、腹泻、消化不良等病症的人
###其它资料参考###生竹笋煮5—8分钟才能吃 。因为鲜笋含有大量的草酸 ， 会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯 ， 使鲜笋中的大部分草酸分解 。
这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味 ， 提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透 ， 进一步使草酸分解 。当然，大家也不用过于紧张，身体对草酸的吸收率并不高，只有10%左右 ， 对人体的影响不大，只有极大量摄取的情况之下才会引发健康问题 。
锅中做热水，水开后，将竹笋切成几段 ， 放到水里焯 ， 水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出 ， 变凉后就可以切丝了，经过处理的竹笋没有涩味 。
