土豆怎么做下饭没有肉
土豆怎么做好吃又下饭？
土豆怎么做好吃又下饭
材料
土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克 ， 生姜10克，葱10克
做法
1.把土豆去皮 ， 切丝 ， 边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，如果想配点青椒或者红椒都可以 。
2.切大蒜，生姜，大葱切段 。
3.热油锅，放入小红辣椒 ， 花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋 ， 如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦
准备的食材有：若干土豆、小米椒、葱姜蒜适量、辣椒粉适量、白芝麻适量 。土豆去皮后切成薄片，越薄越好（如果刀工欠佳可以用擦板擦出薄片） 。切薄片是因为方便之后腌制入味，放入清水中泡洗取出多余淀粉 。土豆去皮，裹上玉米淀粉，它的吸水性会比普通淀粉强，用来炸制食物会更加的酥脆 。锅中倒入适量的植物油，油烧7成热转小火 ， 慢慢的把它炸成金黄酥脆，捞出控干油，放置一旁备用 。锅中留少许的底油 ， 放入辣椒粉、孜然粉、白芝麻、烧烤酱、白糖、盐、麻椒，用小火将它们爆出香味 ， 再下入炸好的土豆片，颠炒均匀 。出锅后来点葱花点缀下，好吃的麻辣土豆片制作完成 。
###其它资料参考###土豆炖豆角怎样做 ， 好吃不长胖，下酒又下饭呢？我们今天做的这道菜呢 ， 使用的二种关键食材，一个是马铃薯，一个是长豆角 ， 坚信这也是大伙儿尤其熟识的2种蔬菜水果，而且是大家日常日常生活饭桌上特别喜爱的食材 。我们今天就用这几种食材呢，共享一道马铃薯炖豆角的做法 ， 超级好吃哦，我们一起看一下吧 。
步骤一长豆角大家采用油豆角，油豆角的益处是并没有塞牙缝的经脉，出锅滚油，油烧了以后，大家把切完的葱片装进去开展煸炒 ， 煸炒出葱的香气，把处理好的油豆角装进去吃起来口味也不错 。将油豆角切成段儿，或是用手掰成小段都能够 。处理好的油豆角放到一旁预留 。
步骤二然后将土豆削皮，清洗干净，切成一小块 。再切一些葱片 。出锅滚油 ， 油烧了以后，大家把切完的葱片装进去开展煸炒，煸炒出葱的香气 ， 长豆角大家采用油豆角，油豆角的益处是并没有塞牙缝的经脉，出锅滚油 ， 油烧了以后把处理好的油豆角装进去，翻炒几下 。油豆角炒的情况下会变为绿色，当色调出所有转变以后 ， 我们将要切完的土豆条装进去一并煸炒 。
步骤三翻炒两下以后，在锅中添加少许的食盐 。加之适当的老抽王或是生抽 。出锅滚油，油烧了以后，大家把切完的葱片装进去开展煸炒，煸炒出葱的香气 ， 把处理好的油豆角装进去添加多一点的生抽酱油，再添加一些五香粉 。最终再添加一些味精 。翻炒匀称 。
所有翻炒，匀称着色 ， 以后添加提早热好的沸水，吞没过每一个食材，盖上盖子 。中慢火煮到全部食材烂熟，料汁减少 ， 土豆用木筷轻轻地一扎就能够透过，表明这道菜搞好了 。
###其它资料参考###家常小炒土豆丝可以怎么做，才能爽脆入味不粘锅，开胃又下饭，准备一个土豆，去皮 ， 侧面切两刀 ， 把土豆压平 ， 先切成薄片，再切成均匀的细丝 。注意土豆丝不能切得太细，要像火柴棍一样粗 。如果切的太薄，炸的时候容易碎 。土豆切丝全部切好后，放入冷水盆中，加入少许白醋，防止土豆氧化变黑 。然后用手洗，洗去里面多余的淀粉，控制水分，放在盘子里备用 。接下来切一些食材，青椒去籽一颗，切成青椒丝 。
将一半葱切成斜片，一小块姜切成姜片，放入盆中 。将大蒜切成蒜片 ， 再将干辣椒切成段备用 。当配料准备好了，我们就开始做饭 。锅中加入清水，开大火烧开 。水烧开后，放入土豆丝 ， 用勺子翻几下，焯水10秒取出 。放在冷水盆里晾凉，会让土豆丝的口感更脆 。再往炒锅里加一点食用油 。油热时，放入葱、姜、蒜、红干辣椒炒香 。
说到炒土豆丝，还是很脆很好吃的，像那些软软的，不好吃，炒的过程中甚至会粘锅 。很多朋友都这样炒土豆丝 。为了避免炸坏，有朋友说醋和泡很重要 。想要炒出来的土豆丝又脆又好吃，有一个步骤一定要记?。?那就是用清水洗几次 ， 让土豆里面的淀粉快速去除 。淀粉没了，土豆丝自然就脆了，不软不粘锅 。
炸土豆丝，最好用黄心土豆 ， 从黄澄澄炸的，特别好看，白土豆颜色白，看起来稍微差一点 。土豆去皮后洗净 。尽量不要使用发芽和带蓝色的土豆 。它们有毒素，吃起来又苦又麻，特别影响口感 。用刀把土豆切成土豆丝 。想要口感脆，就不要偷懒 。抹出来的土豆丝会弯，不会直，不好看 。将土豆丝用清水冲洗两遍，洗掉表面的淀粉 。以上就是对家常小炒土豆丝可以怎么做，才能爽脆入味不粘锅，开胃又下饭这个问题的解答 。
###其它资料参考###宝宝吃的下饭土豆做法
土豆烤香肠
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原料：土豆1个，香肠1段
辅料：黄油1小块，蒜末适量
做法：1.土豆刷洗干净，均匀切片，底部不要切断 。2.香肠切斜片，宽度与土豆宽度相似 。3.将切好的香肠塞入土豆中 ， 每个缝隙塞一片 。4.把蒜末和黄油放到一起 。5.放到微波炉中低火加热30秒，蒜末与黄油会产生一种很香的味道 。6.把微波好的黄油和蒜末倒在土豆上面 。7.将土豆放到微波炉中 。8.高火加热5分钟，就可以了 。
红烧小土豆
原料：小土豆，食用油，生抽 ， 老抽，盐 。
做法：1、锅中放适量的清水煮土豆 。2、煮熟的土豆放在冷水中冲一下 。3、将土豆剥皮，剥好皮的土豆放在碗中备用 。4、干锅热油 ， 放入剥皮后的土豆，不停翻炒2-3分钟 。5、放适量的清水 ， 适量的老抽上色 。6、放适量的盐，生抽调味 。等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟就可以出锅了 。
葱油小土豆
原料：小土豆，生抽，蚝油，葱油，白砂糖，细香葱1段
做法：1.小土豆洗净，不去皮直接煮至能用筷子轻松戳穿的程度 。2.用冷水冲一下降温后剥去外皮备用 。3.平底锅内多放一些葱油 ， 放入小土豆 ， 用锅铲把土豆拍一拍压一压 。4.煎至土豆两面金黄 。5.放入蚝油、生抽调味，加白砂糖提鲜 。6.大火将料汁煮开收浓，起锅后细香葱切末撒上装饰即可 。
土豆炖排骨
原料：排骨，土豆，葱，姜，花椒，酱油 。
做法：1、排骨先用凉水泡15分钟去除血水 。2、土豆洗干净去皮，切块，葱切段，姜切片 。3、热锅烧油，放入花椒，放入排骨翻炒 。4、放入酱油，翻炒一下 。5、最后同土豆一起放入高压锅煮20分钟即可 。
土豆红烧肉
原料：五花肉，土豆，油，盐，酱油，白糖，姜 ， 八角 。
做法：1、将锅洗净，放油烧热后下白糖小火炒糖色 。2、下入五花肉均匀裹上糖色 。3、下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水（以淹住材料为宜）开始焖 。4、焖至八成熟时放入土豆继续焖 。5、 至土豆和五花肉软烂，汤汁浓稠时加盐调味即可 。
土豆炖牛腩
原料：牛腩 ， 土豆，油 ， 盐，八角 ， 姜，辣椒，大葱，花椒生抽，老抽 。
做法：1、牛腩500克，买回来后用清水泡半个小时 ， 途中换水2次 。2、土豆去皮切块，洗净备用 。3、大蒜 ， 姜，辣椒 ， 大葱，花椒 ， 八角各适量洗净备用 。4、牛腩入沸水锅焯去血污，水中放适量料酒去腥 。5、焯好的牛腩用流动的水冲洗干净 ， 改小块 。6、锅内油热后，放大葱 ， 大蒜及姜片爆出香味 。7、随后倒入牛腩肉翻炒至变色 。8、接着加入干辣椒与花椒继续翻炒出香味 。9、然后加适量生抽，少许老抽上色，加适量盐调味后，将牛腩翻炒均匀 。10、看到所有的牛腩都均匀上色后，加入没过食材的清水，中火炖半个小时 。11、半个小时后倒入土豆块，小火继续炖至土豆松软即可 。
土豆炖鸡块
原料：土豆，鸡块，小葱，姜，大蒜，干辣椒，食用油，大料 ， 酱油，料酒 。
做法：1、土豆去皮切成块，鸡块剁的小点 ， 姜切片，葱茎切段 。2、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水 。3、 焯好水的鸡块捞出控干水分 。4、炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用 。5、炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄 。6、把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀 ， 使调料炒出香味 。7、把土豆块倒进去翻炒 ， 加入两勺老抽继续翻炒 。8、土豆和鸡块翻炒均匀上色 。9、 加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点 。10、 倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开 ， 小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可 。
###其它资料参考###家常炒土豆片
土豆 ， 普通的不能再普通的蔬菜却深受大多数人的喜爱，炒、炖、炸、凉拌怎么做都好吃！这道家常炒土豆片也是一道素菜，里面没有肉但是也很香很下饭，希望小伙伴们会喜欢！
用料
土豆两个
尖椒一个
葱少许
大蒜少许
生抽少许
蚝油少许
盐少许
家常炒土豆片的做法
土豆切片后泡去淀粉控干水份备用
尖椒切小块备用，葱难过、蒜切末！
将生抽、蚝油、盐倒进碗中加入少许水搅拌均匀备用！
锅里倒油烧热后炒土豆 ， 小火煸炒至变软后加入尖椒翻炒几下后倒入调好的汁儿加入蒜末大火翻炒几下收汁关火！
小贴士
土豆片一定要先在油里炒软炒熟才会软糯！
红烧土豆片
土豆的吃法很多，可炒可蒸、可炖可炸、可压泥成饼或球、可切丝炒或烙饼等等 。我家土豆最常见的做法是红烧土豆片，软绵入味，美味十足 。
用料
土豆1斤
葱2根
蒜3瓣
料酒10克
生抽10克
蚝油10克
盐少许
红烧土豆片的做法
土豆去皮洗净
土豆切片 ， 切成厚0.5cm左右的片
准备2根葱3瓣蒜，喜欢辣的可加辣椒
###其它资料参考###健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
食材用料
土豆2个,红辣椒3个,蒜头2瓣,盐适量,油适量
土豆片的做法
1.准备好食材
2.土豆削皮切片后在水中泡下洗去多余的淀粉
3.辣椒和蒜切好
4.土豆片沥干水分
5.锅中放入适量的油烧至八成热把辣椒和蒜放去爆香
6.然后加入土豆
7.中途炒的时候觉得太干可以飞一点点水炒
8.加入适量的油 ， 炒熟即可
###其它资料参考###其实土豆本身的能量并不高，100克67卡 ， 而且还非常有营养呢！属于减肥食品 ， 几乎是营养素最全的一种蔬菜了重要的是我们吃土豆的方式，如果把土豆当做是主食来吃，而且用蒸煮的方式来做，都可以减肥，他的能量比米和面低很多 。我们一般都是把土豆当成是菜，又炒又炸的，土豆又很吸油，这样一来热量就很高了 。最惨的是 ， 炒土豆片，或者是烧土豆这样的菜本身热量就不低了，可是又超级下饭 ， 所以就会吃下去很多热量了。没有办法 ， 我也是一吃这种菜就能吃2碗饭，为了自己不长胖还得忍着0.1%脂肪 减肥“良药”马铃薯上海青年报别看土豆土里土气不起眼，营养学家却这样劝告减肥者：吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的，每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患 。在人们的印象里 ， 黄豆含有优质蛋白是首屈一指的 。其实，土豆中的蛋白质无论是营养价值还是保健功能，都让黄豆自叹弗如 。就是人体需要的其它营养素，如碳水化合物、VB 、Vc、钙、镁、钾等也都应有尽有 ， 且比米面的营养更全面 。具有很高营养价值的苹果与土豆相比，多数营养素也相形见绌：土豆含的蛋白质和维生素B1是苹果的10倍；维生素C是苹果的3.5倍；维生素B2是苹果的3倍；磷是苹果的2倍；糖和钙与苹果相当；只有胡萝卜素比苹果少一点 。按营养学观点，一斤土豆的营养价值大约相当于3斤苹果 。土豆所含的各种维生素及矿物质，尤其是钾及磷，对于体内的电解质平衡及骨骼健康甚为重要；一个普通大小的土豆含热量约120-150卡路里，相等于一碗白饭 ， 所以若是适量的选用，并不会如传说的致肥 。美国营养专家断言：“每餐只要吃全脂奶和土豆，便可得到人体需要的全部营养素 。”减肥者还有理由怕吃土豆会营养不良吗？土豆已是世界性的减肥食品 。法国营养学家弗朗西马尔罗通过长达15年的研究率先发现，土豆是一种价廉的减肥“良药” 。1988年，法国维勒班市成立了全球第一家马铃薯减肥健美餐厅，目前这类餐厅仅法国就有70多家 。1989年以来，意大利、西班牙、美国、加拿大、前苏联等国也先后创建了土豆食疗餐厅30多家 。中餐用土豆作主食的还不多，多数人是当菜吃 。为了减肥，就应以土豆当饭，如煮土豆、土豆条或煎土豆饼 ， 每日一餐，坚持吃下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪肯定有益 。牛肉配土豆，牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用 。但牛肉粗糙 ， 有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素 ， 能起到保护胃粘膜的作用 。吃土豆容易致胖是不少人所持的观念，所以怕肥的人不敢吃，常在“吃”与“不吃”之间争持 ， 对薯条、薯蓉、薯饼、薯片等副产品更不知如何是好，既好又怕 。其实土豆的营养价值比较高，它含丰富的淀粉质，脂肪量很低，不少西方的饮食还用此代替谷物类来提供淀粉质，不过这根类植物跟五谷类实有分别，不应长期作此代替；所以把持着均衡为宗旨，明智地选用食物，则饮食的乐趣常在 。胖人多吃土豆红薯日本科研人员不久前发现，贪吃并且不运动容易导致代谢综合征，进而引发心脏?。欢喑院焓怼⑼炼鼓芷鸬揭欢ǖ囊种谱饔?。所谓代谢综合征，是由于机体对胰岛素产生抵抗，导致脂肪和糖代谢紊乱，出现肥胖、高血压和心脏病等疾患 。科研人员发现，这和吃得太多有一定的关系 。实验证明，肥胖导致人体内脏脂肪蓄积后，脂肪细胞释放的一种激素——脂联素就会减少 ， 而脂联素不但有助于抑制血管硬化，还可促进人体消耗脂肪和糖 。红薯和土豆中含有的逆渗透蛋白，有使人体脂联素回升的作用 。因此，专家建议，多吃红薯、土豆能抑制代谢综合征，起到一定的保护心脏、血管的作用 。你可以吃土豆泥，当作是主食，热量也比炸的低，营养还没有被迫坏如果你嫌西式的热量高，就做成中式的，别放黄油什么的 。我们家（吉林）夏天的时候喜欢把土豆，茄子蒸熟了，拌再一起，加大酱（东北大酱 ， 我觉得也可以用甜面酱或者其他酱代替），喜欢吃蒜可以切碎放一点，再加一点香菜，拌匀就可以了 。非常好吃的！热量也很低 。还省煤气，做饭的时候一起蒸熟就可以 。土豆可以切成大块蒸 ， 熟的快 。下面是西式土豆泥： 做法一原料:土豆500克，牛奶150克，黄油25克、盐5克制作方法将削净上的土豆切成均等的块，放入锅里、加入适量清水 ， 以没过土豆为度 。上旺火煮熟为止 。食用前控去水 ， 将土豆捣碎、放盐、牛奶、黄油拌匀，即可 。=======================================做法二大约5磅的新鲜土豆，去皮蒸熟压成面状，加200克SOUR CREAM 和1 CUP 牛奶，少许黑胡椒粉，拌匀 。吃的时候加自己喜爱口味的调料即可 。==================================奶油土豆泥大土豆两个 ， 削皮切厚片，放入清水中煮透 。捞出放入容器中，加入少许盐、半个土豆份额的黄油、半个土豆份额的奶酪，一个土豆份额的牛奶 ， 用力捣啊捣，搅啊搅，搅成糊状 。好吃极了！黄油和奶酪的量可以根据自己口味增减 。还可以加入火腿末等，自己发挥想象力好了 。======================================酸奶酪土豆泥原料：600克烤土豆，4个香大蒜头泥，半杯酸奶酪，2－3大汤匙脱脂牛奶（可选择性的），少许盐和胡椒粉 。制法：将土豆剥皮，和香大蒜头一起放在水中，加盖煮20－25分钟至土豆熟透 ， 滤干后 ， 用土豆制泥机将土豆和蒜头制成泥 ， 加入酸奶酪 。如果需要加入足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉 。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后移至就餐用的碗中 。制成6份 。=====================================牛肉土豆泥原料：土豆泥750克、牛肉4片（每片约120克）、梨2个、乳酪150克、洋苏叶少许 。步骤：1、土豆去皮、切块 。放入煮开的盐水中煮约20分钟后捣成泥 。牛肉洗净，擦干，撒适量胡椒粉和盐，放入锅中炸约4分钟 。2、梨洗净，去皮、切片 ， 放入油中煎约3分钟 。牛肉炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片 ， 盖在上面，受热融化 。3、将黄油加热，放入洋苏叶末稍微烧一下，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味，盛出 。将里脊牛肉放在上面 ， 再配些洋苏叶即可 。
###其它资料参考###下饭土豆丝的做法
猪肉切成丝 ， 淀粉一勺放一点水 ， 倒入猪肉里 ， 用手抓准 。一点料酒 ， 一点酱油，一点十三香，腌制十五分钟 。做出来的肉嫩嫩滴！
大葱切碎，大蒜拍碎切碎，胡萝卜切丝 。土豆切丝，用水泡着 。
热锅倒油，放入肉丝，不要着急扒拉，稍微等一下再扒拉 ， 然后放入葱碎，大蒜，胡萝卜丝 ， 扒拉扒拉 。
放入土豆丝 ， 扒拉扒拉，放酱油 。一直扒拉，也可以添点水 。
最后 。放盐，鸡精 。装盘，撒点香菜 。完美
###其它资料参考###土豆切丝后淘洗至水清澈后泡着
葱切末，蒜拍碎，辣椒切段
锅里放油大火爆香葱、蒜、辣椒
加土豆丝翻炒半分钟，加适量老干妈油辣椒
【土豆怎么做下饭没有肉】放适量盐调味 ， 炒熟即可
