春季男性养生食谱和煲汤的技巧？
随着春季的到来，寒冷的冬季也是已经就是过去了，但是我们这时候也是需要很好的注意的 ， 因为春季的气候是多变的 ， 所以春季我们也是需要做好养生工作的，我们春季养生可以很好的尝试喝汤的方法，一起来看看春季养生汤的食谱和煲汤的秘诀吧 。
春季养生汤煲汤食谱
1、花旗参炖乌骨鸡
原料：乌鸡，瘦肉，花旗参，红枣，盐 。
做法：把红枣洗干净，去核备用 ， 花旗参洗干净备用 。把瘦肉洗干净 ， 切小块 ， 乌骨鸡洗干净，斩块 。在锅里放水煮开，放入乌骨鸡，煮几分钟，去掉浮沫，捞出乌骨鸡洗干净 。把乌骨鸡放入汤锅里，加适量清水 ， 再放入红枣和花旗参 ， 大火煮开，再用小火炖一个半小时，最后，加盐调味即可 。
2、猪骨头萝卜汤
原料：猪大骨，白萝卜盐 ， 鸡精，醋，生姜，小葱 。
做法：把猪大骨洗干净斩块，放入锅里 ， 加入姜煮开，再捞出冲洗干净，然后放入炖锅里，再放入姜，加水煮开，把白萝卜去皮切块，放入汤里煮开，再用小火煮至烂熟，这道猪骨头萝卜汤具有很高的营养价值 ， 是春季滋补的食物 。
3、红酒山药煲鸡汤
原料：鸡，火腿，山药红酒，八角，姜，葱 。
做法：把鸡洗干净，斩块，放入开水锅里，煮出血水，再捞出洗干净沥干备用 。把炒锅烧热，放入鸡肉干炒一会儿 ， 直炒至出油，装盘备用 。把火腿切片，姜切片，葱切段 。把鸡肉放入砂锅里，加入适量清水，再放入红酒、火腿、八角和姜葱，大火烧开，再用小火慢炖 。把山药去皮 ， 切段 ， 待鸡肉煮至七成熟，放入山药，再继续用小火煮至鸡肉熟烂即可 。
煲汤秘诀
1、鲜
熬汤最好是用冷水 。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固 ， 使得外层蛋白质不能充分地溶解到汤里 。只有用冷水 ， 并慢慢地加温，蛋白质才会充分溶解到汤里，汤的味道才鲜美 。另外，熬汤不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固 。酱油也不宜早加，葱、姜和酒等佐料不要放得太多 ， 这些都会影响汤汁本身的鲜味 。
2、爽
有些油脂过多的原料烧出来的汤特别油腻 ， 遇到这种情况，可将少量紫菜置于火上烤一下 ， 然后撒入汤内，可解去油腻 。
3、浓
在没有鲜汤的情况下，要使汤汁变浓，一是在汤汁中勾上薄芡，使汤汁增加稠厚感 。其二是加油，使油与汤汁混合成乳浊液，方法是先将油烧热，冲下汤汁 ， 盖严锅盖用旺火烧，不一会儿，汤就可变浓 。
4、清
我们如果要是想要使汤清、不浑浊，我们就是要用微火来烧，使汤只是开锅却不衮腾，因为我们的汤如果是大滚大开的话 ， 会使汤里面的蛋白质分子凝结变成很多的白色颗粒，汤就是会变得浑浊了，也是会影响我们的口感和营养价值的 。
5、淡
只要把面粉或大米缝在小布袋里，放进汤中一起煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就会变淡了 。亦可放入一个洗净的生土豆，煮5分钟，汤也能变淡 。
以上就是为大家介绍的关于我们春季适合煲的汤的一些食谱 ， 而且同时也是为大家介绍了我们的一些煲汤的小技巧，我们要很好的阅读这些内容，对我们煲汤的技术也是非常的有帮助的，会使我们煲的汤更加的美味和营养价值更高的 。
首先，我原本有慢性胃炎（应该是比较轻的那种--浅表性胃炎），一到冬天就有胃寒、隐隐作痛的那种，还特别怕冷，但在连续吃了三年以后，好像上述症状和感觉都没有了 。可补肾益精、滋阴 。富含碘、锌等微量元素 。能参与调节代谢，降低血脂 。所含的粘蛋白质及其它多糖成分有降脂抗凝、促进造血功能、延缓衰老、滋养肌肤、修补组织等作用 。
黑色食物中还含有：丰富的钙，镁，磷，铁等丰富的矿物质及微量元素 。对促进人体的新陈代谢，强健体质，强健骨骼和牙齿 ， 延缓衰老，都有非常重要的作用和好处 。吃饭最补身体，人己食为天，吃最重要，身体不是补出来的，只要食物链匀平，俗话说，冬吃萝卜夏吃姜 ， 粗茶淡饭就行，反季的东西最好不吃 ， 生物链顺其自然 ， 季节出什么吃什么，营养象鱼，鸡 。
多吃粗纤维的食物，少烟酒，养成好的生活习惯，比啥都强，经量少一些晚上超过9点的应酬，多把心情放松，就算遇到事情了，也要用一颗积极向上的心态来对待，只要努力做了，就不要后悔这时有人就会提出疑问，在现如今的生活当中，如果经济条件不达标能够得到幸福吗？记得有这样一句话吗：有钱的男人怕变坏，但是如果没有钱的男人 ， 你们要吗？你们不要！同样的
俗话说，药补不如食补，起阳籽，牛鞭 ， 羊腰 ， 番茄 ， 生蚝，韭菜，这些都是男人必需的大补食材，同时还需要适当的运动，慢走 ， 游泳，跑步，不需要锻炼成公狗腰，但也最起码会公主抱补品千万不能乱吃，吃的不对会有大麻烦的 。如果感觉自己身体哪里不如意，应该去三甲医院找专业老中医咨询，有的放矢 。切勿盲目胡乱自己去调理！
###其它资料参考###男人可以喝汤补益身体，比较常见的是肉汤，如排骨汤、鸡肉汤、牛肉汤，这些都可以对于身体进行调养，通过里面丰富的蛋白质，还有其他的营养物质，可以改善人体的营养不良，特别是改善男性的阳气，都有很大的效果 。可以在汤中加中药材，做成药膳，可以做到食药双补，对于身体的益处很大，比较常见的是汤中放当归、人参、枸杞、冬虫夏草 ， 这些都可以 。最好在医生的指导下 ， 针对于不同疾病的症状，应用不同的中药进行调理 。比如肾亏的患者可以在中药中适当加锁阳、肉苁蓉进行调治，效果更好 。
###其它资料参考###1、健脾汤，帮助身体排湿气 。
雨水节气过后，降水增多、湿气加重 ， 湿邪易困扰脾胃 。所以 ， 这段时期要注意养护脾胃、健脾利湿 。在饮食调养上，最好适量摄取辛甘发散之物，而不宜吃太多酸收之味，以养脾脏之气 。
可用鲜鲫鱼150克、砂仁3克、陈皮6克、生姜、葱、精盐各适量，将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏 ， 洗净，再将砂仁放入鱼腹中 ， 然后与陈皮共同放入沙锅内 ， 加适量水 ， 用大火烧开 。放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可，这一碗砂仁鲫鱼汤可醒脾开胃利湿 。
2、润肺汤 ， 常喝皮肤不干燥 。
春天气候干燥 ， 皮肤容易干巴巴，还会出现发痒、脱屑 。为避免这种情况，可喝点润肺汤 。中医理论中肺主皮毛，皮毛的干燥与肺燥有关系 。每天早上取生地黄10克、桑叶5克、大枣2枚，经开水冲泡成一碗地黄汤，应对早起的喉咙干燥恰到其时 。
扩展资料
春季菜：
1、水芹菜：
与大家常吃的长在陆地上的旱芹菜不同，水芹菜富含多种维生素，口感更为清香，富含膳食纤维，有一定的通便、降压、降脂功效 。但由于膳食纤维较多，胃溃疡、肠炎患者不宜食用 。
2、荠菜：
荠菜有清热解毒、利尿止血、软坚散结、益胃等功效，对于有胃部疾患和因为上火而出现眼部疾患的人尤其合适 。至今为止 ， 我国许多地方仍保留着“三月三吃荠菜煮鸡蛋”的习俗 。可荠菜性稍凉，体质虚寒的人及胃寒的患者不宜过多食用 。
参考资料来源：人民网——春季吃“五菜”饮“五汤”
###其它资料参考###【春季男人喝什么汤好】男人喝以下5种汤补肾：
1、甲鱼枸杞百合汤 。
甲鱼又称鳖、团鱼，具有滋阴补肾 ， 清退虚热的功效 。枸杞子补肾益精功效显着，而且药性平和，被历代名家推崇为强身健体、延年益寿的良药 。百合味苦性平，有润肺止咳、清心安神之功 。甲鱼枸杞百合汤，是适合男人补肾的一道汤品 。
2、灵芝蜜枣老鸭汤 。
灵芝是很滋补肝肾、阴虚体弱的人可以多喝 ， 蜜枣含有很丰富糖份，维生素E ， 是补肾最好的，对你的身体是很有帮助的，消化不良的可以多喝 。可助你排泄通便 。此汤可滋补肝肾、养阴止喘、适宜阴虚体弱者饮用 。
3、核桃杜仲炖猪腰 。
杜仲具有补肝肾、强筋骨、安胎、降压等功效；猪腰能补肾精、治腰疼 ， 中年男子食用有益于骨骼保健与维持性能力 。此汤有滋补肝肾、强壮筋骨之功效 ， 适合熬夜后腰酸背痛、四肢乏力眼圈黑者食用 。
4、肉苁蓉寄生羊肉汤 。
肉苁蓉是名贵中草药，自古被誉为“沙漠人参” ， 历代医家视肉苁蓉为补肾延年之良药 。鲜苁蓉可以鲜食 ， 烹煮药膳，并可开发成增强体力，抗疲劳和抗衰老的保健品 。肉苁蓉寄生羊肉汤 ， 具有较好的补肾壮阳作用，但注意吃完羊肉后不宜喝茶，否则容易便秘 。
5、黄豆芽炖豆腐汤 。
别小看一块小小的豆腐，其实，豆腐和中，生津润燥，与其他食物配伍 ， 可有补肾壮阳，养阴益血之功效，为滋补强壮之品 。适用于身体虚赢，阳痿遗精，小便频数等症 。同时亦可作为中老年人的保健滋补膳食 。可用豆腐做成各种各样的“豆腐菜”，如黄豆芽炖豆腐、雪里蕻炖豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等 。
扩展资料：
先天不足是导致肾虚的重要原因 。肾为先天之本，构成新生命的物质和能量就是从父母那里继承来的，藏于肾中 。如果父母的身体不好，肾气虚弱，遗传给孩子的物质和能量不够，孩子的肾也会虚弱 。凡是在体弱多病时怀孕，或烟酒过度时怀孕，或服药期间怀孕，或年龄过大过小时怀孕等，都容易引起孩子的肾虚 。
预防先天因素导致的肾虚，要从父母做起，只有父母的肾气旺盛，下一代的肾气才会旺盛 。从年龄上看，最佳的怀孕时期是女性21~28岁，男性24~32岁，这是一生中肾气最充盛的年龄 。在准备怀孕之前，保持正常的生活规律，按时作息，心情愉快，适当运动，维持良好的身体状态 。饮食平和 ， 呵护脾胃 。
肾为先天之本，脾为后天之本 ， 先天和后天是互相滋生、互相促进的 。先天之本肾强壮，生命力就旺盛，脾胃从肾得到的营养和能量也充足；反之 ， 消化吸收功能强，从饮食中得到的营养物质充足 ， 又可以对先天之本—肾进行补充 。此外，过饥过饱、没有规律、过凉过热等行为都可能伤脾胃 ， 平时要避免这些不好的习惯 。
参考资料：衰老从肾虚开始 吃什么能补肾--人民网
###其它资料参考###引言：人们都说春季是十分适合养生的季节 ， 谈到养生 ， 中国人大多都会选择用煲汤的方式来进行 。那么今天小编就想和大家分享三种适合春季养生时喝的补汤 ， 并且对身体也非常好 。
一、雪梨滋阴润肺汤 。
雪梨滋阴润肺汤，具有滋阴清热，润肺止咳，还能增强免疫力 。这个汤的主要做法就是准备雪梨干，百合，沙参，玉竹 ， 天冬，麦冬 ， 瘦肉 ， 生姜 。然后将准备好的瘦肉洗净，焯水与其他材料一起放入汤锅中，再加入一些清水，大火煮开之后转小火炖大约两个小时左右，在喝之前加一些食盐调味就可以当饮品来饮用 。
二、鲜蘑菇炖鸡汤 。
鲜蘑菇炖鸡汤在中医上被认为是有开胃、抗癌、降压、降血糖的功效 。既健脾开胃，又补气降压，对于男女老少都十分适宜 。制作方法就是准备好鲜蘑菇，母鸡，葱，姜，然后将蘑菇用温水浸泡半小时，将母鸡处理干净，然后去除内脏，尾部，将葱切段 ， 然后将材料一起放入汤锅中，加入热开水，加盖炖大概三小时左右，喝之前再加盐调味即可 。
三、灵芝枣仁汤 。
灵芝枣仁汤的主要功效就是可以抗肿瘤，保肝解毒 ， 预防心血管疾病 。并且枣仁对于女性来说，是美容养颜的神器，用来熬汤的话对于女性来说能起到非常好的疗效，能让面部看起来红润有色泽 。主要制作方法就是准备灵芝 ， 酸枣仁，当归 ， 白芍 ， 羊肉 ， 生姜，大枣，然后将灵芝，酸枣仁，当归，白芍等与羊肉一同放在砂锅中，加清水熬煮，大概三小时左右关火，将生姜加进去，再小火煮一会儿加盐关火即可食用 。小编所说的以上三种汤对于春季养生是十分不错的选择 ， 对身体也有很多的益处 ， 小伙伴们可以尝试一下 。
###其它资料参考###由于天生男性和女性的不同 。所以通常都是男性要挣钱养家 ， 家里的重活累活也要男性去做 。所以男性相比于女性来说，更加需要一个好的体能和强壮的力量！所以男性也是需要喝一些滋补汤来强身健体的 。有了好身体才能照顾家啊 。那下面就让我们一起来学习几个男性滋补汤的做法吧！
猪脚筋煲杜仲汤
材料
新鲜猪脚筋400克，杜仲50克，花生，合桃各50克，陈皮1/2个 ， 蜜枣2个
做法
1、将猪脚筋用开水汆水，陈皮浸透洗浄 ， 各物分别洗净 。
2、核桃肉用开水烫去衣(去除涩味) 。
3、将全部用料放入锅内，加入适量的清水 。
4、武火煮沸后，改文火煲2小时，调味即可 。
小诀窍
1、感冒发热者不宜用本汤 。
2、如怕麻烦 ， 核桃可不用去衣，用开水浸20一30分钟 。
黄花菜海带牛尾汤
原料：牛尾骨两大块，干黄花菜、海带、木耳、腐竹
调料：葱段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉调料包
做法
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次
2.牛尾骨浸泡后洗净 。
3.冷水下锅，煮开后撇去浮沫 ， 捞出备用 。
4.将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹连同飞水后的牛尾骨一起放进砂锅里 。
5.加入葱段、姜片、胡椒粉、调料包、山楂，填清汤没过原料，炖2-3小时 。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
上面两道汤都是对男性比较滋补的汤 。相信很多人看了都有一种想做来试一试的想法吧 。不过有一点要提醒的是，像这类比较滋补的汤也是不能喝太多的 。以防上火！就像干什么事都要适度，过度了反而会不好!
###其它资料参考###引言:在经历了冬季过年前后大吃大喝之后，许多人在即将来临的春季就非常的注重养生 。对于食物养生，喝养生汤是一个非常不错的养生方法，不仅好喝，而且对我们的身体非常有帮助，喝汤能够让我们更好的吸收其中的营养，对我们的消化系统非常有帮助 。那春季都有哪些适合喝的养生汤呢？
一、鲫鱼豆腐汤这是在日常生活中比较常见的一道靓汤，而且烹饪方法比较简单，口味较为清淡鲜美，无论是男女老少都可以喝 。其余豆腐汤具有活血通络和健脾利湿的效果，可以帮助人们开胃 ， 对糖尿病以及气管炎的患者都有着非常好的调理作用 。同时对于身体比较虚弱的人来说，喝鲫鱼汤也能够起到调理身体和滋补的效果 。
二、猪肚莲子鸡汤现在市面上有许多猪肚鸡的饭店，这两种食材的搭配会让汤更加的鲜美 ， 有营养 。可以称得上是滋补身体的养生汤中的佼佼者 。汤汁鲜美 ， 不会觉得油腻 ， 非常的养胃，具有调理贫血和增强抵抗力的作用 。在炖汤的时候可以加一些药材，比如枸杞，白胡椒粉和莲子等 。
三、红枣银耳汤这种养生汤特别适合气虚和血弱的小伙伴们喝，有美容养颜和补气血的作用 。对于面色和口唇苍白或者体虚无力，经常头晕目眩的人都有帮助 。
如果想要煲出靓汤，原材料讲究鲜活和卫生，最好选择低脂肪的肉为原料，比如瘦肉去皮的鸡和鲜鱼等 。配料中的药材和配菜的选择也很关键，最好都选择低脂肪的汤料，比如冬瓜，紫菜 ， 海带，豆芽等 。药材要根据自身的身体状况来选择，如果身体寒气比较重，那么就应该选参类作为药材，想要进行滋补，就放一些红枣，桂圆这样的药材 。
###其它资料参考### 春季养生要多喝汤，一来缓解春燥，二来还能补充营养，下面是我帮大家整理的关于春天喝什么汤好的内容 ， 供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友 。
春天喝什么汤好 11、老鸭笋汤
材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克 ， 枸杞少许 。
做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干 。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝 。将所有原料一同放入煲内，加清水1500—2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味 。
功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃 。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用 。
2、枸杞菜猪肝汤
材料：猪肝100克，枸杞菜300克，调料食盐1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，水适量，植物油5毫升 。
做法：猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净 。将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝 。猪肝腌制片刻 ， 枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要 。锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟；放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可 。
功效：春天多吃枸杞叶能收到补肝气、清热解毒、益精明目的良好效果 。今天介绍这道枸杞菜猪肝汤，加入有补血养肝之效的猪肝，是电脑一族的`护眼良方，也是女士们养阴美容的靓汤 。
3、乌鸡菌菇汤
材料：乌鸡半只（约300克），茶树菇20克，白玉菇20克，羊肚菌20克，杏鲍菇20克，枸杞少许 。
做法：乌鸡洗净切块 ， 清水泡20分钟，将水沥干 。将全部材料放入锅内，加清水1500毫升，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可 。煲好后加盐调味 。
功效：春天易上火痰多 ， 此汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心跳失眠者皆可食用，食后令人神色添彩 。
4、双豆土茯苓猪瘦肉汤
材料：祛湿豆40克，赤小豆25克 ， 土茯苓30克，陈皮1/4个 ， 猪瘦肉300克，生姜3片 。
做法：各物分别洗净，猪瘦肉切块，其余均浸泡 。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约一个半小时，下盐便可 。此量为3～4人用 。
功效：双豆即祛湿豆和赤小豆 ， 均有健脾祛湿的功效，祛湿豆还兼有补肾作用 。土茯苓能清热利湿、解毒利尿，对各类皮肤病尤以奏效 。因而此汤清润可口，能清热、祛湿、解毒 。同时亦为春季家庭的祛湿汤水，且男女老少皆宜 。
5、锦绣全菌汤
材料：茶树菇，白玉菇 ， 羊肚菌，高汤各适量 。
做法：提前将菇类洗净，所有的鲜菌菇放入沸水中焯水 。沥干水后放入高汤 ， 大火煲滚，然后改小火继续煲3个小时左右 ， 盛汤前加盐调味即可 。
功效：春季是疾病多发季节，此汤可调节免疫力，有抗癌作用 ， 同时有清热解毒、润肺利尿等功效 。
6、苦瓜皮蛋鲫鱼汤
材料：苦瓜2个，皮蛋1只，鲫鱼一斤 。
做法：苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块；皮蛋洗净去壳，切块；洗净宰好的鲫鱼 ， 刮净腹内黑膜，沥干水分；热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煲20分钟，下苦瓜和皮蛋滚10分钟，下盐调味即可品尝 。
功效：清热解暑、明目解毒、健脾利水 。
7、什锦蔬菜七彩汤
材料：香菇3—4个 ， 平口蘑菇5—6片 ， 洋葱2个，芦笋1根，柿子椒（红、黄）各1个 ， 高汤600毫升 ， 月桂树叶1枚 ， 盐、味精各少许，橄榄油、醋各少许，绿菜叶（切碎）少许 。
做法：将蘑菇及蔬菜切块 。用中火将蘑菇烤香，放入少量盐和胡椒 。洋葱和芦笋用中火炒熟 。用橄榄油将锅温热，倒入高汤，再放进蘑菇和月桂树叶微火煮 。煮10分钟左右加入柿子椒，用盐、胡椒调味 。盛入器皿中，撒上绿菜叶及醋 。
功效：含多种维生素及营养成分，可提供我们体内每天进行的新陈代谢所需，同时增强抵抗力 。
8、沙葛猪骨汤
材料：沙葛500克，猪扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜枣2个，姜2片，水10碗 。
做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1—2小时；猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起；沙葛洗净，去皮，去筋，切块；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用 。
功效：春季湿气重，此汤可清热祛湿，健脾开胃 。
9、番茄芦笋紫菜汤
材料：紫菜6片，扁尖80克，芦笋240克，番茄2个，味粉、盐、酱油、麻油、上汤各适量 。
做法：鲜笋、番茄洗净切好 。扁尖发好、洗净、撕开 ， 再切长段 。紫菜撕成大块状 。起炒锅，放5碗上汤，扁尖、番茄、鲜笋，加调味料，煮5分钟，再放入紫菜 ， 淋上麻油即可上桌 。
功效：降压消脂、健胃消食、健体瘦身 。
春天喝什么汤好 21、蛎蝗豆腐汤
需要准备的食材有豆腐、蛎蝗、海带、葱、姜 。锅中倒入适量的油加热 ， 之后下葱花姜末炝锅，然后下蛎蝗翻炒，之后下豆腐轻轻翻炒之后加水烧开，烧开之后下海带 ， 然后炖大约20分钟的时间加盐、香油即可出锅 ， 味道非常的鲜美 ， 并且豆腐和蛎蝗都属于高蛋白的食物，特别适合早春来饮用 。
2、排骨海带汤
需要准备的食材有排骨、海带，这是主料，那么辅料有葱、姜、料酒、花椒、大料，先将排骨焯一下，然后放入锅中 ， 添水 ， 加葱段、姜片、料酒、适量的酱油大火烧开然后下入泡好的海带炖煮1小时左右，出锅之前加盐、味精即可 。
3、鲫鱼豆腐汤
新鲜的鲫鱼一条，豆腐一块，辅料有盐、味精、料酒、姜、葱 。先将鲫鱼洗干净去掉内脏，用锅煎一下，然后放料酒、葱姜、清水，大火烧开之后下豆腐，大约20分钟之后下入盐、味精，出锅之前再撒一些葱花味道会提升很多 。为了避免汤腥 ， 必须要放料酒，再有就是需要煎至两面金黄，鱼汤炖久一些味道会更鲜美 。炖鱼汤切记用大火，一定要小火慢慢熬制才会提升口感 。
4、牛肉汤
主料自然就是牛肉 。辅料有葱姜、花椒大料、料酒、盐、味精等等 。先将牛肉切块焯一下，然后加入清水、葱段、姜片、花椒大料大火烧开关小火炖1个小时 ， 之后加盐、味精即可 。牛肉可以补充体内的能量，可以增加脂肪抵御风寒，早春时节适当的喝一些牛肉汤对于身体是非常有好处的 ， 那么牛肉汤一次喝不了可以冻起来，下一次吃的时候加大头菜、土豆、西红柿可以变成苏伯汤 。
5、虫草全鸭汤
准备冬虫夏草、鸭子、料酒、葱姜、胡椒粉、盐 。先将鸭子焯一下 ， 然后去掉冬虫瞎猜的泥沙 。将鸭子的脖子劈开，将冬虫夏草放进鸭头里面，以及鸭的腹部 。将鸭子备好的鸭子放在容易内添水清水 。加入盐、胡椒粉、料酒上锅蒸2个小时即可出锅 。
