用铁锅煮的红小豆时间长了怎么就变黑了呢?？
用铁锅煮的红小豆时间长变黑了 ， ?是一种氧化反应 。在高温下,会有很多铁离子溶解在红小豆汤汁里，铁离子又容易水解,产生氢氧化铁沉淀，氢氧化铁又分解成氧化铁和水,氧化铁是黑色的，所以红小豆变黑了 。人吃了这样红小豆，不会对身体伤害的，放心吃好吧 。
是铁锅原因变黑，是没有害的 。铁是人体必须的一种元素 。可以促进血液中氧气量 。用铁锅煮东西，可以补充铁质 。
但铝锅就不好了，摄入大量铝 ， 对身体尤其是大脑损伤很大的 。
所以有贫血症的人，可用铁锅进行烧菜煮粥 。
贫血症的饮食注意：
1、专家提倡在平常做饭时，用铁锅进行烧菜煮粥，这是对预防缺铁性贫血症状的发生十分有效的方法 。
2、同时补血药不能同四环素一起服用 ， 它们会相互妨碍彼此的吸收利用效率 。
3、另外某些药物还具有抑制造血的作用，如氯霉素、保泰松等，因此在治疗期间要避免服用 。
扩展资料：
特征作用
炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒 。由于食物在烹饪过程中会粘锅，有一些炒锅添加了特氟龙涂层或陶瓷涂层等使得食物不会粘锅 。
炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法 。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具 。
在中国香港，有一种小型的炒锅被设计用作盛载食物，称为鑊仔 。
参考资料来源：百度百科-炒锅
###其它资料参考###1、用香灰(蚊香,檀香均可),先把锅底沾少许水,然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底,再用钢丝球慢慢摩擦,效果很好 。注意平时积累的香灰一定要保持干燥,这种方法也可以处理搪瓷锅和沙锅锅底的痕迹,很管用的 。
【铁锅煮红豆黑怎么办】2、西红柿去糊锅底,几个不是很好的西红柿方在锅里煮,自然就会掉了 。
3、啤酒和白酒去糊锅底 。如果做饭时不小心糊锅了,锅底有锅巴,如果不易刷掉,可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1:1:0.5)混合,盖盖放置，5分钟后就很容易刷洗干净 。
4、苹果皮或梨皮去糊锅底 。用苹果皮或梨皮加点水煮,然后就很容易清理掉 。
5、橙子去糊锅底 。切几片橙子放锅里煮开,闷一晚上,第二天糊渣就会翻起来,就很容易清除了 。
6、加醋少许,加热水烧一下,就可以洗掉 。
7、把一点米饭倒进锅里,让其自然发酵.2天后闻见酸味后,手到灰除 。
8、用清洁球加洗衣粉就可直接擦去锅底变黑的那一部分东西 。
9、涂上牙膏 ， 用布灒点水，用力擦，经济实惠，又不伤锅，不过擦可能费点力 。
10、用高浓度氢氧化钠水溶液泡一下(比如100克水,50克氢氧化钠,因为是强腐蚀一定要带耐酸碱手套,不能用于铝制品清洁),再用钢丝球刮擦.如果找得到“过碳酸钠或过硼酸钠”,可以直接倒入开水,再加入过硼或过碳,泡到水温后再倒掉.以上两法前者是去除烧焦的油脂,后者是去除烧黄后的颜色 。
###其它资料参考###铁锅烧豆子之所以会发黑原因如下：
1.
在高温下铁锅中的铁离子成分会游离到锅内，遇酸等物质会发生化学反应 。
2.
豆子中含有尼克酸、叶酸、泛酸等酸类物质，与铁锅中游离出来的铁离子发生反应 ， 因此用铁锅炒出来的豆子会发黑 。
3.
提示：虽然铁锅炒的豆子发黑 ， 但对人体并无害,对缺铁的人群还可补铁.，并不影响食用 。
###其它资料参考###可以用食用碱清洗
电饭煲变色有以下几种清洁方法：
1、用清洁球加洗衣粉就可直接擦去锅底变黑的那一部分东西 。
2、涂上牙膏，用布蘸点水，用力擦，经济实惠，又不伤锅，不过擦可能费点力 。
3、用高浓度氢氧化钠水溶液泡一下(比如100克水，50克氢氧化钠，因为是强腐蚀一定要带耐酸碱手套,不能用于铝制品清洁),再用钢丝球刮擦.如果找得到“过碳酸钠或过硼酸钠”，可以直接倒入开水,再加入过硼或过碳,泡到水温后再倒掉.以上两法前者是去除烧焦的油脂,后者是去除烧黄后的颜色 。
###其它资料参考###红豆的皮面是红色的，用水稀释之后就变成深红色，并不是黑色 。
红豆汤食材用料：
红小豆100g、冰糖5g、水适量
步骤：
1.先把红小豆备好 。
2.再淘洗干净 。
3.锅里放水 。
4.把小豆放入锅中 。
5.盖上盖，按下煲粥键1小时30分钟跳闸即熟 。
###其它资料参考###很荣幸能为你解答！
凤梨皮煮不锈钢锅
不锈钢锅易沾黑垢，难刷洗 ， 现只要将家中较大的锅子加清水，投入一些凤梨皮，再把较小号的锅子通通放入 ， 煮滚二十分钟，待冷拿出 ， 个个光亮如新！
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不锈钢锅 把较大的锅子加上半锅左右的清水 ， 并投入一些菠萝皮，再把小号的锅子逐一放进去，在炉灶上加热煮沸一段时间 ， 等到冷却以后拿出，就能发现这些锅子光亮如新 。但要注意，如果是带有木柄或胶柄的不锈钢餐具，不宜放在沸水中蒸、烫，以免木柄或胶柄因受热而膨胀损坏 。
高压锅 如果发现高压锅上留有污垢，可以把用完的牙膏皮沿着一边剪开，用锤子敲打平整，并保留上面残留的牙膏，然后用润湿的牙膏皮直接擦拭锅子的表面，最后用清水把牙膏和污垢一起冲净便可以了 。也可用少许食醋涂抹在污渍上，等过了一段时间以后，再用清水擦洗干净 。
铝锅 铝锅的表面很容易形成黑垢，这时我们可以利用买来的水果和蔬菜来加以清除 。比如最普通的番茄，先把几只番茄放在铝锅煮一会儿，再用煮过番茄的汤水来清洗铝锅上的黑垢，只要反复进行几次，铝锅自然就会恢复原有的光泽 。除了番茄以外，柠檬、黄瓜等水果也可以起到这种作用 。
铁锅 铁锅使用时间长了，就比较容易产生霉味，可以将用剩的茶叶包拿来除霉 。首先 ， 在炉灶上加温烘干铁锅，接着在铁锅的内外都均匀地涂上一些色拉油，之后再在锅里放进几个干燥的茶叶包，这样就能够预防并除去发霉的现象 。另外，也可以在铁锅里加水后再放进一些新鲜的韭菜，并逐渐加温，同时用菜铲将韭菜压在铁锅里擦刷锅底 ， 不久即可除去铁锈 。
砂锅 可在锅里倒入一些米汤并浸泡烧热，再用刷子把锅里的污垢刷净，最后用清水冲洗便可 。如果砂锅上沾染了油污，可以用喝剩的茶渣在砂锅的表面多擦拭几遍，就能将油垢洗去；万一碰巧没有新鲜的茶渣，可以用干茶渣加一些开水浸泡片刻，也能够擦去油垢 。
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