味千拉面的做法？
原料：味千拉面 香菇胡萝卜大葱 大蒜 香葱 芝麻 高汤
调料：盐 李锦记蒸鱼豉油蚝油鸡精 胡椒粉 料酒 色拉油 香油
做法如下：
1、将葱切丝，蒜切末，香葱切末，胡萝卜切薄片，香菇泡好
2、做锅烧开水，煮面的量即可
3、另起炒锅 ， 加入少许色拉油 ， 油温四五成热时下入葱丝和蒜末，中火煸炒，类似上海葱油面做葱油的
做法，煸至葱蒜颜色变棕黄，下料酒、加入适量高汤（一碗面的汤量）煮开 。
4、汤煮开，加入盐、李锦记蒸鱼豉油（用这个酱油是因为它稍有甜味）、蚝油、胡萝卜片和香菇，再煮
片刻，等胡萝卜和香菇熟了再加鸡精和胡椒粉 ， 即可关火待用 。
【味千拉面什么葱】5、开水稍开后下味千拉面 ， 切记面要另外煮，千万不可与刚才做的汤同煮 。再次开锅后调至中火 ， 用筷
子时而搅动一下面条，两分半钟即可关火 。
6、取一只碗，将面条捞入碗中，再将煮好的高汤浇入，撒上香葱末、芝麻、淋上少许香油就成了！
这个方子是我自己琢磨的，到处找不来现成的拉面汤的做法，只好自己根据吃过的拉面来回忆一下，觉得最重要的是高汤和蒜香味，于是做了来，没想到味道还真好 ， 骨汤可以熬成清汤也可熬成白汤 ， 看自己喜好了，熬成白汤作的拉面更像，回头把怎么熬骨汤也发上来 。里面的配菜自己随意，我也放过绿豆芽，味道也很好 。
味千拉面泡菜的做法
腌菜建造:
工艺：腌的质料：主料：圆菘菜400克,青椒400克,四序豆400克,黄瓜400克,莴笋400克
作料：花椒12克,大葱75克,姜25克,盐100克,烧酒15克
腌菜的特色：清爽可口，增进食欲 。腌菜的作法：
1.卷心菜、青椒、四序豆、黄瓜、莴笋均择洗洁净；大葱、姜别离洗净，大葱切段，姜切块 。
2.锅内放入净水2500克 ， 插手花椒包、葱段、姜块、精盐，烧开锅后倒入坛内冷却待用 。
3.卷心菜掰成大块；青椒切成块；黄瓜、莴笋均切成6厘米长的条；豆角用开水烫熟待用 。
4.全数原料放入花椒水内泡上，淋入烧酒，盖上盖 ， 夏日2天可食用冬天7天摆布便可食用 。
腌菜的建造要诀：如腌菜吃完，再接续泡，可把原汤见开，冷却后接续施用；圆菘菜又称卷心菜 。
###其它资料参考###味千麻麻辣辣炒饭（麻辣牛肉炒饭）的DIY制作
原料：猪油20毫升、鸡蛋液50g、麻辣牛肉?。ɑ鹜瘸Χ』蚣Ω舛〈妫?0g，冷饭300g、笋丁25g、麻辣炒饭汁30g、葱花3g、麻油3g、红椒圈3个
制作工艺：
1.将炒锅烧热,放入猪油,加入蛋液将蛋炒成0.6厘米大小的丁状后, 倒入牛肉丁(火腿肠丁或鸡脯肉丁)再炒（参考时间：30秒）
2.放入炒饭,加入麻辣炒饭汁炒匀入味（参考时间：30秒）
3.接着倒入笋丁翻炒均匀（参考时间：30秒）
4.最后加入葱花\麻油一起翻炒均匀（参考时间：10秒），起锅装盘
5.成品成椎形摆放,上面放上红椒圈摆成花状
麻辣炒饭汁：一乐食品专供
###其它资料参考###泡菜制作:
工艺：腌的材料：主料：圆白菜400克,青椒400克,四季豆400克,黄瓜400克,莴笋400克
调料：花椒12克,大葱75克,姜25克,盐100克,白酒15克
泡菜的特色：爽口，开胃 。泡菜的做法：
1.卷心菜、青椒、四季豆、黄瓜、莴笋均择洗干净；大葱、姜分别洗净，大葱切段，姜切块 。
2.锅内放入清水2500克，加入花椒包、葱段、姜块、精盐，烧开锅后倒入坛内冷却待用 。
3.卷心菜掰成大块；青椒切成块；黄瓜、莴笋均切成6厘米长的条；豆角用开水烫熟待用 。
4.全部原料放入花椒水内泡上，淋入白酒 ， 盖上盖，夏季2天可食用冬季7天左右即可食用 。
泡菜的制作要诀：如泡菜吃完，再继续泡，可把原汤见开 ， 冷却后继续使用；圆白菜又称卷心菜 。味千拉面(云桥路店)
###其它资料参考###步骤
STEP1
开水煮沸下入面条，2分钟后盛起 ， 放入碗中，并同时准备好其他食材 。
STEP2
加入3勺汤料，把除了番茄外的食材全部倒入煮熟 。
STEP3
将番茄放在漏勺中 ， 置于汤中煮熟 。
STEP4
全部盛出、摆好，将鸡蛋煮熟剥壳切半，营养美味的味千拉面就做好了 。
谁的心底都有一碗面 ， 让你暗自揣摸它的滋味 。
Tips：
1、用猪骨熬成的浓白高汤，香浓但不油腻，鲜美但不口干，令人无法抵挡 。
2、如果自己熬汤多少有点麻烦 ， 可以在超市汤料 。不过做饭最美好的就是过程哦 。
###其它资料参考###首先要把面煮好，然后把煮好的面 。捞出来 ， 然后再放到一个锅里边，再把免费赠送的脏汤再倒进去用 。用火加热烧开 。就可以煮出一碗比较好吃又好玩又好看的 。味千拉面的 。这个面也非常的好吃，又经济又实惠，也非常的简单 。很适合单身狗一族们适用 。你这些单身的人 。不愿意起早做饭 。又不愿意自己动手，那么就买来现成的，这一款食物非常的方便又物美价廉，而且吃起来又很好 。也很喜欢吃，吃过多次了 。
###其它资料参考### 材料：猪肉馅(精肉)半斤，白菜4片叶子 ， 葱1根，盐2勺 ， 鸡精1勺，胡椒粉1勺，包子饺子馅配料1大勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，饺子皮30张
做法一：
1.先把白菜切碎 ， 加入盐杀5分钟 。
2.然后，加入凉水泡1 ， 2分钟 。
3.用漏勺捞出攥干 。
4.都攥干之后放入盆中待用 。
5.放入肉馅 ， 白菜，切碎的葱 。
6.加入调料搅拌均匀，馅就OK啦 。
7.锅内做水，里面放1勺盐 ， 烧开下饺子啦饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动 ， 以免沾锅 。加盖 。第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮 。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可!
8.已经飘上来了，可以捞出来了 。
做法二：
1. 在市场买的肉，让卖肉的绞成肉馅，切入大葱和姜 。
2. 把肉馅放入盆中，分别放入适量的生抽，老抽 ， 香油，生抽，老抽，鸡精 ， 盐 。
3. 拌均 。
4. 锅内放入适量的豆油，烧热 。
5. 把油倒入馅子中，顺时针搅拌 。
6. 白菜洗干净 ， 切成碎末 。
7. 把切好的白菜用手攥干水分，放入肉馅中，拌匀，饺子馅即成 。
8. 饺子皮是从市场买的现成的 ， 周边抹上一圈水，把馅子包入皮中 。
9. 包好的饺子 。
10. 锅里烧水 ， 放入少许盐，以免饺子粘连 ， 开了之后放入饺子煮熟 。
11. 配上蒜泥生抽蘸料 ， 好香呀 。
###其它资料参考###味千拉面里的猪软骨烹制方法如下：
准备材料：猪软骨、盐、葱、姜、八角、红枣、金针菇、油菜、猪肉丸、香菜、醋 。
一、猪软骨洗干净 。
二、软骨切块 。
三、软骨凉水下锅，焯出血沫后洗净备用 。
四、砂锅放姜片、葱段、八角，1汤匙醋、放软骨，小火炖40分钟 。
五、加猪肉丸、红枣、盐，炖10分钟 。
六、最后放入金针菇、油菜稍稍炖煮即可关火 。
###其它资料参考###配料： 牛肝3斤、白萝卜10斤 。调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量 。制作方法： 1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫 ， 加入盐4两，草果5钱 ， 姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁 。2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用 。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟 。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用 。3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油 。4、面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两(如果灰水溶则少加，灰水淡则多加)撬和揉匀 。案子上擦抹清油，将面搓成条 ， 揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成 。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油 。
