春天吃什么馅的饺子？春天吃什么馅的饺子好？？
春天到了，在我家乡，春天的这个时候是要包饺子吃的，找一种叫地菜的野菜包饺子，吃着可香了 ， 饺子是很多人都爱吃的主食，那么，春天应该吃什么馅的饺子呢，我来给你们讲 。
春天吃什么馅的饺子莲藕馅饺子
备料：肉馅适量，莲藕适量油适量，盐适量，姜末适量，饺子粉适量
肉馅适量，莲藕剁成末，加入姜末、盐、油、生抽、老抽和饺子馅粉，搅拌均匀待用 。
地菜饺子
地菜也称荠菜 ， 是一、二年生草本植物，生长于田野、路边及庭院，营养丰富，性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目等功效 。《名医别录》记载：“主利肝气，和中” 。《日用本草》载：“凉肝明目” 。《本草纲目》记载：“明目 ， 益胃” 。以嫩叶供食，食用方法多种多样 。下面，向各位观众朋友展演地菜锅贴饺的制作技艺 。
选取地菜300克、面粉250克，鸡蛋1枚，五花肉100克、食盐8克 ， 面粉、调和油、香油、生姜、小葱、胡椒粉各适量 。
将地菜洗净 ， 控干水分 ， 切成碎末；五花肉切粒，鸡蛋打散 ， 生姜拍松，切成姜末，小葱切成葱花 。
炒锅放置中火上烧热，放入五花肉粒，爆炒出香味 。
炒锅放置中火上烧热，下入鸡蛋液 ， 炒成金黄色待用；
将地菜、五花肉粒、鸡蛋碎块混合，加入食盐、适量调和油、香油、姜末、葱花、胡椒粉，搅拌成馅料待用 。
鱿鱼韭菜饺子
备料：鱿鱼400g ， 韭菜250g，油，盐适量
鱿鱼切丁、肉丁、韭菜切细放入糖 ， 油，盐味精，油之前下葱姜蒜炸好 。
辣椒馅饺子
材料：面粉 250克、盐适量、水130克 猪肉250克、青辣椒、葱、姜、 调料：盐、胡椒粉、黄豆酱、料酒、老抽、香油、少许葱姜末
将猪肉洗净，剁成末，葱、姜切末 把肉末放入盆内 ， 加入盐、鸡精、胡椒粉、黄豆酱、料酒、老抽、香油、葱姜末搅至肉馅发粘
青椒洗净切碎，加入少许食用油拌匀 ， 将肉馅倒入再搅拌均匀，放冰箱冷藏待用 。
饺子怎么做更好吃
1、绞好的肉馅也要剁一剁
2、蔬菜汁，别浪费
3、肉、菜比例要配好
4、用好配料，可以让馅料更美味
5、搅拌肉馅，要朝一个方向
饺子可以包容万物，春节到了每家每户都会准备丰盛的年夜饭，饺子当然不可缺少 。从小在海边长大，自然最喜欢莫过于海鲜水饺了，鲍鱼水饺，黄花鱼水饺和海鲜三鲜水饺 。
一、黄花鱼水饺 。制作黄花鱼水饺最好选择小黄花鱼，将小黄花鱼洗净去除头部，鱼骨和鱼线，随后加工成鱼肉馅，加工肉馅的过程中将肉馅中的鱼刺挑出来 。鱼肉馅中可以加入适量的韭菜末和生姜末，少许盐、糖，胡椒粉等调味料，这样可以去除鱼肉的腥味 。
二、海鲜三鲜水饺 。深海三鲜是海鲜三鲜水饺的灵魂，海参，青虾和鱼片 。将深海三鲜中海参和鱼片洗净淋干水分，剁成肉馅 。韭菜和生姜剁成碎末 。青虾洗干净去除虾线，取出虾仁备用 。随后将肉馅，韭菜生姜末混合搅拌，搅拌的过程中加入适量的花生油，耗油，盐，糖，和白胡椒粉 。这样海鲜三鲜肉馅就做好了，在包水饺的过程中，每个饺子中除了肉馅外 ， 还需要单独加一颗虾仁 。
三、鲍鱼水饺 。鲅鱼是沿海居民经常食用的鱼类 ， 用鲅鱼做出的水饺鲜香味十足 。制作鲅鱼肉馅是比较讲究的 。必须选择新鲜肉质饱满的鲅鱼；鲅鱼本身肉质鲜美，制作肉馅的过程中不能搭配复杂的调味料 ， 鲅鱼馅中必须加入韭菜末和生姜末，可以鲅鱼的腥味 。首先将新鲜的鲅鱼清洗干净，去除头部和鱼骨后，将肉搅碎 。搅拌的过程中加入韭菜末 ， 生姜末，花椒水，花生油和盐 。鲅鱼肉馅就制作完成了 。
海鲜肉馅在制作的过程中 ， 需要注意几点，海鲜本身鲜味和腥味较重，调味料不能过于复杂，简简单单的花椒水，生姜和韭菜就可以去除腥味 。加入胡椒粉也是根据个人的口味喜好 。
###其它资料参考###猪肉韭菜馅先这样调：
1、将韭菜清洗干净以后 ， 控干水分，然后切成韭菜末备用 。2、将肉切成肉末，在锅内加入适量的油，加入花椒、蒜末炒香以后，加入肉末继续翻炒，直至所有的肉末完全的熟了 。3、再加入适量的蒜末、酱油、葱末继续翻炒 。4、再加入适量的十三香、盐、醋翻炒以后取出备用 。5、将切好的韭菜放入盆中，加入适量的十三香搅拌均匀 。6、将晾好的肉末加入到韭菜中继续搅拌，这样一份美味的韭菜猪肉馅就做好了 。肉馅最好自己切：猪肉要选择肥瘦相间的，完全是瘦肉会影响口感，同时在做馅之前，最好将猪肉用香油和酱油先腌制一下，这样整体口感会更好 。同时猪肉需要自己切 ， 外面的机器并不是完全卫生的 。
###其它资料参考###什么馅都可以吃
猪肉韭菜饺子
材料
半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油
做法
1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸 。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油 ， 胡椒粉，姜末 ， 少许花生油，（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用 。
3.水烧开后 ， 把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水 ， 如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可 。
4.另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了 。
###其它资料参考###作为一个北方人 ， 主食以面食为主，像面条、馒头、包子、饺子、饼等等 。饺子在日常餐桌上特别常见，特别是冬天，饺子的翻牌率是非常高，可以说是隔三岔五都会吃饺子 ， 而饺子馅儿很多种，有韭菜鸡蛋馅儿、猪肉芹菜馅儿、猪肉白菜馅儿、猪肉大葱馅儿等 ， 你喜欢的是什么馅儿的饺子呢？
冬天我家吃得最多的就是猪肉白菜馅和猪肉大葱馅儿，猪肉白菜馅可以说是最经典的馅料了，因为冬天的白菜最好吃 ， 用来包饺子的话鲜嫩多汁好吃，所以时常会用白菜来包饺子，很多人会说猪肉白菜馅儿饺子吃着比较的水，没有口感，那么怎么做猪肉白菜馅儿饺子才好吃呢，因为白菜的水分较多，处理不好的话在包的过程中会出水，吃着不好吃，所以在包猪肉白菜饺子的时候，可以先把白菜里面加一点油搅拌匀，这样可以锁住白菜的水分，再放盐的时候就不容易出水了 。
猪肉大葱馅儿也非常好吃，在北方很常见的，特别是冬季，大量的大葱上市，可以用大葱来包饺子，吃着也特别鲜美 。
还有一种比较经典的饺子就是韭菜鸡蛋馅儿的了，韭菜鸡蛋馅儿饺子我家春季吃的比较多，因为春季的韭菜是最好吃也是最有营养的了，所以我经常会用韭菜来包饺子、烙韭菜盒子等 。
韭菜馅儿饺子做起来就更加简单了，同样调馅儿的时候也是先不要放盐，避免韭菜出水，要先在切好的韭菜中加入适量的食用油，搅拌均匀 ， 锁住韭菜的水分，这样在加入盐个时候就不容易出水了 。还有在调馅儿的时候，家里有虾皮的话可以加一点虾皮或是虾仁进去，这样调成的馅料吃着会特别的鲜，韭菜鸡蛋馅应该是素馅里面最好吃的一种了 。
###其它资料参考###1.芹菜馅
勤财之意的勤财饺，勤有勤奋、勤劳的意思 。勤财，是对源源不断的物质财富的祈福，更是对勤劳、务实的祝福 。
2、韭菜馅
久财之意的久财饺，久表示时间长、久远 ， 是祈福长久的物质财富，更是对天长地久的祈福 ， 但愿人长久 。
3、白菜馅
百财之意的百财饺，百财是对百样之财的祈福，也有对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿 。
4、香菇馅
鼓财之意的鼓财饺，香菇的形状如同向上的箭头 ， 有股票大盘的势 ， 向上、饱鼓的意思，所以被叫做鼓财也有对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿 。
###其它资料参考###然后高压锅放开水 ， 把饺子下进去，高压锅压出气 ， 等一分钟出锅装盘，非常爽口劲道，加几个糖醋蒜更加好吃比较常见的有猪肉大葱、猪肉韭菜、猪肉芹菜、猪肉莲藕、猪肉香菇、素三鲜、肉三鲜、白菜豆腐等是常见的 。我认为饺子还是我们北方的好吃 。
用手捏，掌握度，不用捏太干了 。放入肉馅中 。再加入葱末，姜末 。猪肉饺子馅葱多点好吃 。调馅放入熟食用油一勺 ， 饺子粉 ， 耗油 ， 老抽，食盐适量 。馅料就做好了 。如果很喜欢香菇，也可以跟虾跟木耳一起做成三鲜馅～香滴很～香芋馅，这是一款独特的饺子馅 ， 我有幸吃过一次 ， 没想到香芋软糯鲜甜 ， 香芋馅的饺子适合做蒸饺 。还有一点 ， 那就是在吃饺子的时候 ， 一定要喝点酒 。“饺子就酒 ， 越吃越有”，这不但表达了人们对美好生活的无限向往和热爱 ， 更表达着人们对亲情、友情、爱情等诸多美好感情的珍视 。香菇 。红萝卜 。鸡蛋清 。大葱 。不瘦不肥的五花肉 。这样的饺子馅好吃 。又有营养，荤素搭配 。毕竟喜好这东西每个人都不一样，我喜欢的不一定你也喜欢对吧！只要你是喜欢的那就是最好吃的，相信自己加油！很荣幸能解答你的问题，谢谢！如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了 。记住每次加水都要少，要分几次加 。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃 。
可以直接用手来使劲的揉搓面粉和成面团就可以啦，面团和软一点好人好之后我们只需要一旁放着发酵25分钟即可 。调馅:肉馅中先放一些水搅拌搅拌，然后放熟油 姜末 十三香 料酒 生抽 耗油 白糖 搅动，最后放圆葱 盐 味精 老抽，再打入一个鸡蛋，朝一个方向搅打上劲 。
###其它资料参考###在春节时每家都会包饺子，你觉得什么馅的饺子最好吃？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们 。
过节的情况下每家每户都是会吃饺子，我认为猪肉大葱馅的饺子十分美味 。可以想象一下 ， 在过节以前，一大家子的人围在一个餐桌前吐司面包饺子尤其的繁华 。并且在民俗新春佳节的情况下吃饺子早已变为了一种风俗习惯，更主要的事在明朝清代时，而其吃饺子的这种做法就早已风靡了 。吃饺子实际上便是蕴意着喜气阖家团圆，也寓意着万事如意 。并且饺子里边有肉也蔬菜，因此这里边有很多丰富多彩的含义 。
过春节的情况下吃饺子有很多的传说故事，有的人感觉是为了更好地留念盘古开天地 。在结束杂乱模式的并且让大伙儿踏入了幸福生活，与此同时也有人说吃饺子的风俗习惯和女娲造人有较大的关联 。实际上在大伙儿吃饺子的情况下后就早已寓意着家庭和睦及其幸福，并且有很多饺子馅儿的饺子，每一种包馅都特别的丰富多彩，大伙儿可以凭着自身的味道来包 。
猪肉大葱馅是最广泛的一种饺子，有很多人不太喜欢吃大葱，因此就抵触这类饺子 。可是我认为假如喜爱吃大葱的话一定会尤其的喜爱 ， 由于猪肉大葱给人的感觉便是质朴而又幸福 。没有那么多华丽的辞藻去埋下伏笔，反倒会令人感觉非常的有风韵 。并且当大伙儿把吃饺子当作一种风俗习惯的情况下，饺子也取得了许多人民的钟爱 。
【春季吃什么馅饺子好】在很多省份的过程中就会有大年初一吃饺子的这类良好的习惯，并且我家里边的人或是非常喜爱吃饺子的 。有时会包许多，随后放在电冰箱里边冻着 。早晨的过程中假如不愿意做别的的饭就煮好多个饺子 ， 尤其的便捷 。有的人还会继续在饺子里边放钱币，但是这一放钱币的习惯性仅限过节的情况下 ， 假如吃到了饺子里边的钱币就表明这个人来企业年会美满幸福 。
