披萨饼底醒发多长时间能用？
披萨饼底醒发半小时就能用了 。
披萨饼底的做法
食材
主料：高筋面粉250克，低筋面粉250克
辅料：即溶酵母4克 ， 糖25克 ， 盐5克 ， 橄榄油25克，温水250毫升
步骤
1.低筋面粉倒入面盆
2.高筋面粉倒入面盆
3.加入酵母
4.加入糖
5.加入盐
6.搅匀
7.加入温水、
35℃左右、手摸着微温不烫最好
将面团和成片状、
8.加入橄榄油
9.继续将面团揉压至无碎屑、揉成长条状、
不断甩打几次、增加面团筋性、
将面团揉光滑
10.蒙上保鲜膜放温暖处醒发30分钟即可
11.用手指沾些面粉、插入面团小心抽出、若面团不会马上弹回、表示已经发酵好、
若压下后会快速回弹则表示发酵时间还不够、
相反、如果长期陷下不弹回、则表示发酵过度
12.根据烤的披萨的尺寸取适量大小的面团擀圆、
美式披萨一般这步会擀成5mm厚的面胚、
而意式披萨就比较简单了、你能擀多薄就擀多薄吧~
13.用叉子在面团表面戳满洞洞……
防止在接下来进烤箱、因为没有戳洞而鼓起来
14.放入抹了橄榄油的披萨盘
15.放入烤箱中层、
上下火、220℃左右烤1分钟定型
16.饼底就做好了、可以摸上酱、撒芝士什么的做披萨咯
做披萨面团发酵一共需要两次发酵 。第一次发酵40分钟至1小时 ， 第二次发酵约35分钟左右 。
1、将面团入钢盆中，盖上盖子放在温暖处进行发酵，我是放在微波炉箱发酵的，注意微波炉箱温度不要超过40℃ 。
2、大概40分钟至1小时后面团体积变为原来的2倍大，用手指看内部组织成孔状第一次发酵完成 。
3、将面团在面板上再次滚成圆球状，再入钢盆盖上盖子放在微波炉箱进行二次发酵约35分钟左右 。
扩展资料：
比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎 。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱 ， 奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成 。
奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式 ， 包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）、马苏里拉奶酪等 。
###其它资料参考###披萨饼底的制作方法
1、准备材料：面粉300g、温水150g、酵母5g、糖15g、盐2g、奶粉10g、玉米油15g 。
2、将以上所有材料混合搅拌均匀 ， 并揉捏成光滑的面粉团 。
3、把揉捏好的面粉团放置1小时左右，让其充分发酵 。
4、用擀面杖把发酵好的面粉团成披萨一样的薄饼状，薄饼边缘向内略微卷起，上面用叉子插出若干小孔 。
5、最后在烤盘内刷一层油，装好面饼后放入烤箱调至180℃烤8分钟左右，就可以制作成披萨饼底 。
###其它资料参考###下面一起来看看披萨低温发酵的方法和步骤：
食材准备：高筋面粉 280g,水190 c.c.,速发酵母粉 1小匙,砂糖 2小匙,盐 1/2小匙,九层塔 50g,低脂牛奶 100g,熟松子 1大匙,蒜头 2瓣,乳酪粉 2小匙,盐 适量,熏鸡肉 适量,鲔鱼罐头 1罐,蘑菇 1盒,起司丝
做法步骤：饼皮所有材料倒入盆中搅拌均匀，室温发酵半小时盆口盖上湿布或保鲜膜 ， 移入冰箱冷藏6小时以上烤盘上刷上一层薄油，倒入面团，直接用手压成薄饼状，再次发酵20分钟九层塔、牛奶、熟松子、蒜头、乳酪粉及盐倒入果汁机中，搅打成酱；蘑菇切片备用用叉子在表面戳数个小洞 ， 将酱汁均匀涂在披萨饼皮上 ， 再放上熏鸡肉、鲔鱼、蘑菇及起司丝放入预热好的烤箱中 ， 200度烤15~20分即可 。
牛奶营养价值：
1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；
2. 牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；
3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；
4. 牛奶能为皮肤形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽；
【披萨的饼底要发酵多久】5. 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛 。
