牛肉条怎么做好吃又简单 麻辣牛肉条的做法？
1、用料：牛肉300克、麻椒适量、花椒适量、辣椒适量、白芝麻适量、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、蛋液适量 。
2、牛里脊用刀背拍松后，横刀切片 ， 顺切成牛肉条 。加适量糖，料酒，白胡椒粉、一些清水与牛肉一起揉搓均匀 。
3、给牛肉做按摩，用手抓至把倒入的料酒全吸进肉里后，加少许油抓匀 。
4、放少许蛋液和干淀粉抓粘不出水即可，再用适量油抓匀锁住水份 。
5、烧至150度左右时下入牛肉条，颜色稍黄即捞出 ， 放在漏勺中沥去油分 。
6、升高油温至180度左右复炸 。
7、在锅内留适量底油，先下入花椒麻椒炸至其出香味后，再将辣椒炸成深红褐色、出香辣味 。
8、再加入炸过的牛肉条 ， 撒适量糖 ， 盐，鸡精调味 ， 再撒上适量熟芝麻 ， 翻炒均匀即可 。
菜籽油炸肉更香
By 菜小杨 【豆果美食官方认证达人】
用料
牛肉 230g
淀粉 4勺
蛋清 1个
干辣椒 2个
花椒 5粒
生抽 2勺
盐 2勺
做法步骤
1、瘦牛肉切条 ， 我的是一大块分切之后冰箱冷冻的，泡了一夜去血水 。。辣椒切块
2、加入淀粉和蛋清两勺盐抓匀备用，
3、锅内加油，
4、加入牛肉炸至金黄捞出
5、锅内加油，放入干辣椒和花椒爆香，
6、加入牛肉，翻炒
7、加生抽，翻炒两下即可
8、快来 ， 喂你啊 。
小贴士
在后面炒牛肉的时候可以加入芹菜，胡萝卜条什么的，颜色会更好看，营养更均衡一点 。
###其它资料参考###如果想做出好吃的炸牛肉，先把牛肉切成7条，完了之后 。放在容器里加入料酒，how you五香面或者是十三香加入盐 。加少许的味达美腌制半小时之后 。高中加适量的油，待油温到60度 。把腌制好的牛肉条倒入油锅中，小火慢炸，这样炸出来的牛肉非常非常的好吃 。孩子你特别喜欢吃 。
###其它资料参考###炸牛肉
孩子能吃的嫩炸牛肉 作为个平时不吃牛的家庭表示爱吃爱吃
用料
淀粉少许
盐少许
料酒少许
牛肉500g
芝麻少许
生抽少许
腐乳汁少许勺
蜂蜜少许
孜然粉少许
蚝油少许
蛋清1个
葱姜少许
圆葱少量
胡椒粉少量
油半锅
炸牛肉的做法
先将牛肉切薄片 越薄越好 不好切可以冰箱略冻一下 切完后用葱姜料酒打水泡一泡 挤干净血水备用
加入 葱姜 圆葱 生抽 蚝油 胡椒粉 盐 豆腐乳汁 蜂蜜 盐 孜然粉腌一下
腌好牛肉加蛋清抓匀 加入淀粉 备油六七成热炸熟
出锅前加芝麻
小贴士
蜂蜜加入牛肉很香
儿童吃牛肉逆着牛肉纤维切
###其它资料参考###食材清单 加入采购清单
30–60分钟|切墩(初级)
牛肉（买嫩一点的肉） 7两 、 淀粉 三两左右 、 盐 适量 、 花椒面 适量 、 鸡蛋 1个 、 味精 少许
烹饪步骤
步骤1/4
牛肉切条 ， 加盐、花椒面（花椒面的量跟盐一样多就行）、味精、鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 腌制十五分钟左右 。
步骤2/4
加淀粉、水，搅拌均匀,搅至粘稠状 。
步骤3/4
油锅烧开，转至中火，下牛肉条 ， 一个一个下，避免粘连在一起，炸至七分熟捞出（我炸第一遍的时候是分三锅炸的 ， 这样可以避免肉条受热不均而产生有的没熟，有的炸的老） 。油锅转大火，炸至全熟 。
最后一步
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出锅喽，外焦里嫩 ， 好吃~
###其它资料参考###干炸牛肉条的用料
上好牛肉2斤
生抽老抽红酒盐黑胡椒粉孜然粉五香粉辣椒粉少许
干炸牛肉条的做法
步骤1
精牛肉切成条，不要太细，加盐 ， 生抽，老抽少许，料酒抓拌然后加入孜然粉，黑胡椒粉，五香粉，少许辣椒粉拌匀腌制一个小时以上利于入味 。
步骤2
油热至六七程时入肉条炸制，然后改成中小活慢慢炸勤翻动 。
步骤3
【牛肉条怎么炸好吃吗】炸好后捞出放在吸油纸上淋出余油，放在通风处晾几个小时，这样更有嚼劲 。
