鸡蛋羹蒸多久才熟？？
蒸鸡蛋糕需要五分钟 。具体步骤如下：
鸡蛋羹的配料：鸡蛋、盐、生抽、香油等适量，香葱、香菜 。
1、鸡蛋与水1:1.5比例搭配，放入适量盐 ， 用凉开水搅拌均匀，把气泡捞净 。
2、捞净气泡后在晚上覆盖一层保鲜膜，防止蒸汽流到碗中 。
3、等到锅中的水煮沸之后再将盛有鸡蛋液的小碗放入锅中，蒸五分钟左右 。
4、等到鸡蛋羹蒸好之后，淋上一点香油，生抽，可以根据自己的口味加点葱末、香菜末就可以吃了 。
扩展资料：
鸡蛋羹的小窍门：
1、注意蛋和水的比例，一般是1:1.5的量 。
2、水一定要用凉开水，水温在40度左右，不要太凉或者太热 。
3、水和鸡蛋要搅拌均匀，搅拌到蛋液表面出现细腻的泡沫，并用小勺子捞出 。
4、要水开后放入蒸屉中 。
5、选择蒸鸡蛋羹的容器很重要 ， 尽量选择受热均匀的盛器 。
6、注意蒸鸡蛋羹的火候，一般开锅后5分钟左右即可出锅 。
参考资料来源：凤凰网-视频：不会蒸鸡蛋糕？
参考资料来源：凤凰网-视频：蒸水蛋做法 也叫蒸鸡蛋糕
一般蒸五分钟就熟了，整出来非常嫩滑，如果喜欢吃老一点的蜂窝蛋，可以蒸七分钟以上 。
下面是简单又好吃的教程：
打三个鸡蛋到碗中，用筷子快速打散，加入一勺酱油一勺食用油，继续搅拌均匀；
再加入180克清水（水的比例是一个鸡蛋加一个鸡蛋壳的清水），搅拌成顺滑的鸡蛋液后，水开隔水蒸5分钟就可以出锅了 。
最后淋上酱油和食用油就完成啦！
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###其它资料参考###蛋羹一般蒸10-15分钟左右便能熟了，具体由火候大小和鸡蛋羹的分量而定 。蒸鸡蛋羹，鸡蛋和水的比例一般为1：1.5 ， 不要放太多水，否则可能会蒸不成形，也不要放太少水 ， 水分少了 ， 鸡蛋羹会过老 。
蒸鸡蛋羹需要的原料包括：鸡蛋、凉白开、葱花、食盐、香醋、生抽等 ， 也可以加一点淀粉 。葱花一般是在开锅的时候再撒在鸡蛋羹上 ， 香醋、香油也是蒸好再淋进去，这样不仅鸡蛋羹的视觉效果很好 ， 味道也会比提前放进去更好 。
蒸鸡蛋羹的其他注意事项
做鸡蛋羹时最好用不烫手的温水蒸，因为凉水蒸鸡蛋羹容易有蜂窝，而且蒸好后有股腥味，热水又很容易将鸡蛋液烫熟，还没上锅蒸就变成蛋花汤了 。
搅拌鸡蛋液也有小技巧，不要用蛮力猛搅，也不要搅拌时间过久，一般2分钟左右即可，用力过猛或者时间过久搅出的蛋液会出现很多浮沫 。
###其它资料参考### 我们都知道，羊蛋是比较特别的一种食物，它的吃法比较多 ， 可以烤着吃，可以做火锅吃，还可以煮着吃等等，很多人都会在家煮羊蛋吃 。那么羊蛋一般煮多长时间就熟了呢？下面让我们具体来看看吧！
羊蛋要煮几分钟能熟一般煮30分钟左右就熟了 。
煮羊蛋要化透 。在用料酒焯水去腥 。然后再用微小火保持水面微开浸煮半个小时即可 。要防止大火爆煮 。否则个个是炸弹 。（注：羊蛋防爆还可以在开锅15分钟用竹签排气 。用竹签也可辨别羊蛋生熟 。煮半小时以后用竹签扎 。如果不冒水即可判断羊蛋已经煮熟）
羊蛋就是羊外肾 。做法一般是以酱或烤的点菜率最高 。无论是烤，酱，炒……都要先预先加工成熟在进行其他的做法 。这里的预加工就是焯水，去腥在煮熟的过程 。那这就涉及到了羊蛋煮多长时间 。
羊蛋怎么煮比较好第一步，先把羊蛋放到100度的开水当中烫两分钟 ， 然后就划开几个小口子，用清水开始清洗 。
第二步，清洗干净以后就把生姜切成片状放到这些小口子里面，也不需要放的太多，几片就可以了，然后锅里面加入适量的水 ， 用大火煮开 。
第三步 ， 水温到达100度的时候，再用小火慢慢的熬 ， 要根据羊蛋的老嫩程度进行判断，一般都不会超过十分钟 。
处理羊蛋首先就应该破开把臊筋给去除，然后放到水里面浸泡清洗，再准备一些生姜，大葱，料酒煮水，煮开以后再把羊蛋放进去烫熟去除腥味，这样就可以正常的开始煮汤了，和羊肉搭配在一起煮汤喝味道就比较不错 。
煮羊蛋有什么技巧羊蛋和金蓉是烧烤店里的一道畅销菜品 。所以经常要提前备料 。现在的羊蛋都是冷冻的 。所以要先化冻在加工 。而且煮羊蛋要注意防爆 。
1、去腥羊蛋化透冷水入锅加入料酒 。在中火加热撇净浮沫 。小火焯10分钟至水清即可捞出 。洗净备用
2、防爆煮羊蛋最重要就是防止破相 。。羊蛋一旦爆破 。不只是影响卖相 。还会缩水 。但怎么才能防止羊蛋在煮的过程中破相呢亲？
①羊蛋要化透在焯水 。防止冻的羊蛋直接入锅煮 。会外边煮的过火里边还冻的邦硬 。
②焯水时凉水入锅，在中火烧开 。小火小火慢煮 。才能保证内外成熟一致 。防止里外冷热温差带来的羊蛋爆炸
羊蛋几种吃法1、羊宝:清水煮熟改刀成片摆放盘中,带蒜泥调料一同上桌.
2、羊宝:加水葱姜花椒大料煮熟改片,做汤菜用,放木耳胡椒等鲜鲜味
3、羊蛋又叫羊宝吃火锅的时候可以涮着吃，羊鞭也可以不过涮之前要清水煮一会不然会咬不动 。还有这两样东西膻味都比较重，所以一定要清洗干净，切完可以用点白酒抓一下再下锅 。
###其它资料参考###【羊肉鸡蛋羹要蒸多久会熟】1、鸡蛋羹10—15分钟能熟；
2、蒸鸡蛋羹一般是开水放蒸锅；冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅 ， 由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损 。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低 。蒸鸡蛋羹最好用放气法为好 ， 即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气 。或者用盘子扣上 。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜 。
###其它资料参考###一般蒸10-15分钟即可 。
蒸鸡蛋羹的主要材料为鸡蛋和水的混合液体 ， 属于比较容易蒸熟的食物 ， 一般放3-4个鸡蛋，加1.5倍或1倍的水搅拌均匀，然后冷水下锅，盖上锅盖，开始计时，大约12分钟左右即可蒸熟，如燃气火力较大的话，可能10分钟就能蒸好 ， 而燃气火力较小的 ， 可酌情延长2-3分钟，以免蒸蛋没有完全熟透 。
蒸蛋为什么周围熟了中间是水
蒸制的时间不够 。
正常情况下，蒸好的鸡蛋羹应该是凝固的布丁状 ， 如果蒸好后蒸蛋四周已经凝固 ， 但中间位置是液体水状的话，说明蒸蛋还未完全蒸熟 ， 需要再回锅继续蒸熟 。
###其它资料参考###鸡蛋羹一般蒸10-15分钟左右便能熟了 。蒸鸡蛋羹,鸡蛋和水的比例一般为1:1.5,不要放太多水,否则可能会蒸不成形,也不要放太少水,水分少了,鸡蛋羹会过老 。在蒸蛋羹的时候,锅盖给留上一个小缝,这样所蒸出来蛋羹在口感上不会老,而且颜值上也是很过关的,不会有小孔锅 。
