自制的卤蛋一般能放几天？？
夏季可以放一两天，冬天可以放三天左右 。但这只是在鸡蛋不变质的前提下，为了身体健康呀要尽快吃掉，因为煮熟的卤鸡蛋放久了会产生一种叫亚硝酸盐的物质 。
鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的 。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行 ， 鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌 ， 如造成肠胃不适、胀气等情形 。
卤蛋在制作的过程中经过了比较长时间的烹煮和腌制，导致鸡蛋的营养成分流失，蛋白质性质也发生了一定程度的变化 。尤其是铁蛋，烹煮时间非常长 ， 变得坚硬，极难消化，肠胃较差的人食用之后很容易消化不良 。
扩展资料
卤蛋（Marinated Egg） ， 又名卤水蛋 。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋 。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品 ， 普遍受到人民的欢迎 。
鸡蛋 ， 味甘性平 。具有滋阴润燥 ， 养心安神 ， 养血安胎，延年益寿之功 。鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面 ， 营养学家称之为“完全蛋白质模式” ， 被人们誉为“理想的营养库” 。
用五香卤料加工的蛋，叫五香卤蛋；用桂花卤料加工的蛋 ， 叫桂花卤蛋 。用鸡肉汁加工的蛋，叫鸡肉卤蛋；用猪肉汁加工的蛋，叫猪肉卤蛋；用卤蛋再进行熏烤出的蛋 ， 叫熏卤蛋 。卤蛋，总是披着油亮的、深褐色的外衣 ， 躲在五彩缤纷的美味后面，甘与萝卜干、辣椒、酱油为伍，不显山露水 。
参考资料来源：百度百科-卤蛋
1、卤蛋放冰箱里可以保存2-3天 。
2、卤蛋又名卤水蛋 。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋，因此卤蛋在常温下不易保存，容易变质，而将卤蛋放入冰箱后，低温环境能延长卤蛋的保质时间，一般能保存2-3天 。
3、卤蛋所含有的蛋白质，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中） 。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7% 。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中 。
###其它资料参考###建议1-2天即可 。
一般情况下西红柿鸡蛋汤煮熟之后最好在当天吃完 ， 因为刚煮熟的西红柿鸡蛋汤无论是营养成分还是口感颜色都比较好 ， 但如果不能在当天及时吃完，扔掉又觉得浪费，那么放冰箱也是可以的，但是建议时间最好在1-2天内 ， 这是因为西红柿鸡蛋汤里面的碳水化合物及蛋白质容易与空气中的氧气产生化学变化，产生不利于人体健康的物质，
其次，西红柿鸡蛋汤长期放在冰箱，容易与冰箱中其他食物串味，从而导致西红柿鸡蛋汤营养成分流失 。
###其它资料参考###一天，这个汤很容易做，一般是根据人数放入适量的汤，若是持家者估计会做的刚好吃一餐的没有机会让你放上一天二天的，若真的有多余的也劝你倒掉 ， 这汤回锅也没有吃头也不好吃的 ， 除非你是用高汤做的，可以中午吃完再晚上吃一餐，尔后再好的也得倒掉 。正常情况不会出现这类的，出锅前放点胡椒粉味道会更美味点 。
###其它资料参考###依情况而定 。
西红柿鸡蛋汤冷却后表面会形成一层保护膜，如果将其保存完好，西红柿鸡蛋汤没有发生变味、变馊的情况下可以继续食用，但如果西红柿鸡蛋汤已经发出酸味或其它异味，则可能发生了变质，食用后容易引起肠胃不适，不宜再继续食用 。
隔夜的西红柿鸡蛋汤怎么吃
建议加热后食用 。
即使是放在冰箱保存 ， 但隔了夜的西红柿鸡蛋汤也不是一点细菌没有的，它同样会滋生出一定量的细菌类物质 ， 把它加热后食用可以在一定程度上杀灭细菌 ， 防止肠胃不适的症状 ， 其次，西红柿鸡蛋汤是一类凉性汤品，如果不进行加热直接食用，可能会刺激肠胃，引起肠胃不适，所以一般建议隔夜的西红柿鸡蛋汤加热后再食用 。
吃了变质的西红柿鸡蛋汤会怎样
食用量较少时
食用少量变质的西红柿鸡蛋汤一般情况下不会出现明显的不适症状，所以不用过于担心，尽量多喝水把进去的西红柿鸡蛋汤排出体外，然后严密观察自身情况即可 。
食用量过多时
当食用过多变质的西红柿鸡蛋汤或者自身肠胃消化功能较弱时，可能会引起一系列胃肠道反应 ， 比如：腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，若是出现上述不适 ， 并且症状明显，建议及时前往医院就诊，在医生的指导下治疗 。
西红柿鸡蛋汤隔夜保存方法
最好冷藏保存 。
西红柿鸡蛋汤比较容易滋生细菌而发生变质，而冰箱冷藏条件下可以较好地抑制细菌的增长，从而延长食物的保存时间，如果要将西红柿鸡蛋汤要隔夜保存 ， 建议将西红柿鸡蛋汤用保鲜膜封口或者装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏比较好 。
常温下西红柿鸡蛋汤能放1 ~ 2天 。
西红柿鸡蛋汤本身就自带一些细菌，煮熟后的西红柿鸡蛋汤在高温的情况下很容易发生变质，常温条件，建议用保鲜膜将碗口封掉，然后放到餐桌上盖上防尘章，保存时间为1 ~ 2天左右 。
###其它资料参考###您好！很高兴回答您的问题！ 炒菜最好一餐都吃完 ， 尽量不要吃剩菜 ，尤其是隔夜菜，它会产生细菌 ， 不利于身体 健康。
但每家也不可能没有剩菜的时候，比如有一次我做午饭前问老公回家吃不，他说回来，后来我做好了西红柿炒鸡蛋 ， 他说有事不回家吃饭了 。我和女儿饭量小，那次打了4个鸡蛋，2个西红柿 ， 还有一个其它菜，每样菜都剩了 ， 只能留着晚上吃了 。因为是春天 ， 而且晚上要吃 ， 我就直接放在有盖的锅里，晚上吃的时候再加热一下，小火加热至沸腾，这样细菌会少一些 。
至于西红柿炒鸡蛋在常温下可以放多久，如果天气不是很热，如我们北方的春秋冬季，就可以直接常温放到下一顿，大概4个小时左右，如果超过4个小时或者室内温度比较高还是放冰箱里吧，吃的时候一定要加热至沸腾再吃 。
希望我的回答对您有所帮助，感谢阅读！我是丽丽 ， 一直在 美食 的路上研究，思考，用心、用爱烹调！
很高兴能回答你的问题
你的问题是西红柿炒蛋在常温下能保存多久？下面我来回答你的问题
西红柿炒蛋在常温情况下，最多只能保存3个小时，不建议吃剩下的饭菜 ， 特别是隔夜饭菜、容易产生亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐超标会致癌 ， 为了身体 健康 所以隔夜饭菜千万不能吃
希望我的回答能够帮助你
最好不要隔夜
感谢您的提问，本人是15年餐饮经验的老蜜蜂同志，你想知道可以放多久，就要先了解西红柿炒蛋的制作过程 ， 今天我先介绍一下西红柿炒鸡蛋的流程以及怎么做好吃：
番茄的营养丰富 ， 酸酸甜甜好滋味 ， 鸡蛋也含有高蛋白，也非常高，两者搭配炒菜是一道常见的 。做这道菜，十分快捷方便，5分钟即可搞定 。有人先炒番茄，有人先，到底怎么炒才更好吃？今天让我告诉你 。
食材：西红柿2个、鸡蛋2个、油适量、盐3克 。
做法：
1、准备番茄和鸡蛋 。
2、番茄洗净切丁，搅成鸡蛋液 。
3、将鸡蛋中加入适量食盐，充分搅拌均匀 。
4、锅中加入油烧至六成热，先加入番茄炒几下，均匀铺满鸡蛋液 。
【做好的西红柿鸡蛋卤能放多久】5、充分翻炒至鸡蛋熟了即可 。
6、装盘上桌，非常好吃 。
【小贴士】：经过多次尝试，先，再炒番茄，不好吃，只有将番茄切小丁先炒，后再加鸡蛋炒 ， 番茄切小丁 ， 能让鸡蛋里充分融入番茄的酸味，才更好吃 。虽然这菜颜值不好看，但是吃起来更有味，配米饭或者搭配面条吃 ， 都是 。
天气不要太热的情况下 ， 隔夜是没有问题的 ， 如果天气太热了 ， 还是尽快吃完，鸡蛋隔夜都是不大好的
首先这个问题得分情况，常温也分春夏秋冬，一般来说夏天不要说一天，半天估计瘦了，而冬天则两三日还不坏 。但是从 健康 角度来说，剩菜不宜长期食用
这个问题我来回答关键还是问题 一食物放冰箱冷藏能放5到7天 因为冷藏是零下4摄氏度 这个温度细菌不会出现 因为细菌是通过温度繁殖的 一般人们说的常温 的温度就是36度左右 因为人体温度就是36度左右 低于36度会感觉凉 高于36度会感到烫 所以一般食物在20度到30度常温下2到3天就会出现发霉变质现象 发霉的食物吃了得癌的发病率很高 小心饮食
一般不要过夜，如需过夜要冷藏 。
介绍一个简单的做法：
1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒 。这样炒出来会很嫩的 。
2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时 ， 出锅 。
3、番茄切块，不要切太小，维他命会流矢 。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走 。
4、热锅，放一点油 ， 放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来 。要快 。先加糖 ， 再用盐调味 ， 放炒好的蛋，翻匀即可 。
最好别吃了 。蔬菜类的最好第一顿吃完，放到第二……顿的，亚硝酸盐的含量会逐渐上升，亚硝酸盐致癌 。要是第一顿没吃完的 ， 可以放到冰箱里冷藏（罩上保鲜膜），第二顿吃热一下即可，这样亚硝酸盐的含量会大大降低 。
4个小时
夏天放一天最好放到冰箱里保鲜，冬天放两天都可以的，希望采纳
###其它资料参考###有些人喜欢吃卤鸡蛋，但有时买多了一天吃不完，会放冰箱保存 。那么卤鸡蛋怎么保存?卤鸡蛋可以放冰箱多久?
卤鸡蛋怎么保存
看环境温度，夏季是两天左右 。冬季三到5天不等 ， 不过尽早吃掉最好 。因为不管是卤鸡蛋还是别的菜肴，最好吃新鲜的，时间久了容易产生亚硝酸盐一类的有毒物质 ， 长期积累下来对身体不好 。如果你的卤蛋想延长保存时间的话，建议密封，一般街上卖卤菜凉菜的地方会写有“对外真空”的，去那里花几块钱真空起来就能放一星期左右，要放在阴凉干燥的地方还有真空袋子千万不要弄破哟 。有冰箱的话热过了冷却以后用有密封盖子的食盒装起来放冰箱也行 ， 每次吃一定要加热消毒就好啦 。建议尽早吃完呀!
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卤鸡蛋的做法
卤水配料：八角3粒、小茴香3茶匙、花椒3茶匙、甘草八片、桂皮二片、草果2～3个、陈皮1～3片 。水、盐、酱油各适量 。
卤水制作：将各种配料清洗干净 。放材料入锅中，加入半锅清水 。大火烧开后小火熬制，颜色变黑出香味即可 。（一般2～3小时）将要卤的材料放进卤水中，大火烧开后用中火煮至软烂进味 。如口味较重，煮好后可泡在卤料中数小时 ， 味道更浓厚 。
卤鸡蛋制作：将鸡蛋放入冷卤水中，用中火煮15分钟 。再将鸡蛋的壳敲碎一小部分，在卤水中泡5小时以上 。在卤鸡蛋的时候 ， 可放进花生一起煮、泡，味道也非常爽口 。
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做卤鸡蛋的技巧
1.所有的调料可以放在纱布包或滤纸包中，这样滤渣会很方便 。
2.做好的卤水汁冷藏可以保持7天 ， 如果长时间不用的话，滤掉渣子后冷冻可以保存3个月 。
3.自制卤水汁的好处除了安全卫生之外，还可以根据自己的口味添加调味料，其中八角和桂皮是必不可少的 。
4.鸡蛋很容易上色入味，如果还需要卤制其它的食材，则要适当地延长浸泡的时间 。
