煮意大利面没有橄榄油可以用什么代替？？
煮意大利面没有橄榄油可以用一般的调和油代替 。下面介绍一道意大利面：
需要的食材：意大利面、番茄、猪肉末、番茄酱、洋葱、青椒、盐、黑胡椒、小葱、食用油、料酒、淀粉、酱油 。
步骤:
1、烧水煮面的时候将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下，西红柿去皮切小块 ， 洋葱切丁 。
2、水开将面、盐和油放进去煮熟、捞出沥干水 。
3、平底锅内下放入调味油加热、下肉末炒至变色 。
4、炒透后将西红柿酱倒入 ， 翻拌均，这是为了提味 。
5、最后 ， 将之前煮的面倒入搅拌 ， 并且放入黑胡椒，装盘可以用青椒和小葱加以装饰 。
你的饮食中缺少了蛋白质，对身体不利 。
吃植物油是好的 ， 吃猪油对身体不利 。
[编辑本段]阳春面的做法
[原料]鸡蛋面条100克，鸡蛋1个，蒜苗3棵，精盐，味精，香高汤，花生油 。
[制法]
(1)将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀 。把炒锅置于火上 ， 放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝 。蒜苗洗净，切成3厘米的段 。
(2)锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段 。
(3)将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味 ， 再点些香油，浇在面条上即可 。
[营养特点]汤清味鲜 ， 清淡爽口 。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质 。
###其它资料参考###我们都知道 ， 馒头是很受欢迎的一种面食，它具有很不错的味道和口感，吃起来香香软软的，深受人们喜欢，很多人都会在家做馒头吃 。有些人做馒头都会放猪油，那么做馒头不用猪油加植物油可以吗?下面让我们具体来看看吧!
做馒头不用猪油加植物油可以吗
可以用植物油代替，但是不要用花生油和菜籽油，最好用玉米油或者气味淡的色拉油 。
蒸馒头时加入适量的猪油不仅可以让馒头颜色更白，同时蒸出来的馒头更有光泽，和面的时候会防止面团粘手，如果家里没有猪油用色拉油代替，不要用花生油，菜籽油这样口味比较厚重的油，蒸完了馒头味道散不掉 。
猪油，中国人也将其称为荤油或者大油 。它是由猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油 。猪油富含饱和脂肪酸，有一股植物油没法比的醇香味道，给人们提供了很丰富的营养 。
在馒头里放点猪油，猪油还能促进包子的蓬松时间，且会减少一定的面团膨胀程度，帮助馒头和包子出笼售卖时保持一定的好卖相，所以下次小伙伴如果想做包子馒头的话，都可以试试这种方法吧 。
做馒头什么时候加猪油
我们把面粉、糖、盐、干酵母、水加入到搅拌缸，混合至没有干面粉的时候加入猪油效果最好!
有些朋友认为:放猪油不用考虑什么时候放，认为什么时候放都是可以的，其实这个想法是错误的 。猪油的放入的时间也是非常有讲究的，如果放入猪油的时间过早，面团还未发酵未成型之前我们就把猪油放入其中，这就容易导致面筋不易成型 。故而，我们什么时候放置猪油呢?建议我们在面和的差不多，面团基本成形状，且面筋逐步形成的阶段，这个时间是面筋逐渐形成的过程(面筋未成型，逐渐形成的时候)，这时加入适量猪油，就可以使面筋更加的柔软 ， 做出来的馒头不容易开裂，且圆融饱满 。
做馒头加猪油什么作用
首先，在馒头到时候如果加上一点猪油，把它均匀地揉入面团里也可以起到润滑作用，在蒸包子、馒头时猪油能有效防止面筋膨胀导致的开裂，包子蒸出来后不仅看起来光滑不开裂 。
相反，如果只是平常那样做，没有加猪油的包子蒸出来后，由于蒸笼温度不均匀加上各种原因，馒头就会变成各种各样的形状，有些甚至无比难看 。
其次 ， 猪油属于动物性油脂 ， 具有乳化的作用 。和面时将猪油机面粉充分搅拌，能扩大面粉与猪油的接触面积，使猪油均匀地包裹在面粉外，猪油的表面张力，可使面粉粘连成团，馒头放猪油不仅使馒头洁白酥软，还透着清香，掰开后层层酥面，油酥可口 。
做馒头要注意什么
1、制作馒头时需要放酵母和泡打粉，来增加发酵速度 。制作面包只有甜甜圈和碱面包才会用到泡打粉 。做馒头有两种发酵法，一种是老面发酵法，一种是快速发酵法 。老面发酵法可以不放酵母，和面后通过自然发酵，通过自然环境中的天然酵母菌和杂菌让面团发酵 。再通过加入小苏打降低面团的酸度 。快速发酵法就是酵母和泡打粉一起放 。
2、制作馒头时可以手揉也可以刀切 ， 手揉馒头制作出来时圆形，刀切馒头是方形，手揉馒头制作过程比刀切馒头简单，直接下剂子用手揉成圆形即可，刀切馒头需要把面团擀成薄片，然后把面皮卷成长条形，然后用刀切成小块即可 。有人为了让馒头分层费劲脑筋 ， 其实手揉和刀切馒头都可以让馒头分层 ， 刀切馒头最简单直接做，自然就分层了 。手揉馒头需要从四周向中间多揉一会就可以了 。
###其它资料参考###猪油不能用花生油代替，要看做什么菜了有的菜只能用猪油
猪油的耗制方法：
如果要较多猪油的话最好不要炸，因为在高温条件下会生成苯并芘，是强烈的致癌物质，最好用水耗油
猪油为猪科动物猪的脂肪油 。各地均产，以色白、气香者为佳 。
猪油性味甘、凉，归脾、肺、大肠经 。其主含饱和脂肪酸 。能补虚、润燥、解毒、调味等，可用于体虚、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症的治疗 。
花生油是世界上五种最重要食用油之一 ， 取自花生仁，仁中含油44％-55％ 。
花生油呈浅黄色，透明而芳香，味美，是优良的食用油脂，广泛应用于食品、罐头及人造奶油、煎炸油及起酥油等的生产 。
###其它资料参考###如果是你自己煮面的话，我建议你可以在煮面的时候放点调和油 ， 然后就是放点酱油，盐这类的 。根据你自己的口味来放多少，这样就不会像跑面包里面自带的那种调味包味道那么重了 。还可以加一些自己喜欢的配料 ， 比如蔬菜，或者火腿这些的
###其它资料参考###煮面条可以放也可以不放，没有具体规定 。放食用油会更香 ， 不放会清淡一点，具体做法如下：
主要材料：面条 ， 鸡蛋，盐，鸡精，葱，调和油适，生菜 。
1，准备好所需的材料 。
2，起油锅 ， 把鸡蛋打进去，等煎好底下那面的时候，在蛋黄上撒点细盐 。
3，生菜洗干净 ， 葱切成很细的葱花仔 。
4，把煎好的鸡蛋和面条放进锅里，用锅铲把面条松开 。
5，把生菜放进去 。
6，洒上点鸡精 ， 把葱花洒上去 ， 即可完成 。
7，成品图 。
###其它资料参考###芝麻可以代替食用油烹饪 。芝麻油又称麻油、芝麻油 ， 是以芝麻为原料制成的油品，是日常生活中常见的调味品 。芝麻油因加工方法不同分为普通芝麻油、研磨芝麻油和机制芝麻油 。普通芝麻油是通过压榨、浸出等方法制得的芝麻油 。由于加工方法的不同，普通芝麻油具有淡淡的香味，常用作食用油，以及调味油和作为蛋糕、糖果和食品的主要辅料 。芝麻油是以芝麻为原料 ， 采用水代法制成的，是一种很好的调味油，具有浓郁的独特风味 ， 主要用作饭菜的调料，也是一些传统特色食品和糕点的主要辅料 。机制麻油，通过特定工艺用机器压制而成，具有显著的麻油香味，其用途与研磨麻油相同 。
###其它资料参考###运用香油可以煮面的，不同的方法煮出来的特色面是不一样的 。
香油煮面方法一：西红柿鸡蛋面
材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐 ， 一块老姜片切碎
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些） 。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精 ， 香油 。
香油煮面方法二：红烧牛肉面
材料：
【什么能代替食用油煮面吗】牛肉500克，面条500克 ， 小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒 ， 八角4粒 ， 辣椒1根酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许 。
做法：
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水 。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时 。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜 。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可 。
香油煮面方法三：打卤面
材料：
黄花，木耳，香菇 ， 大葱，鸡蛋
做法：
1、香菇木耳黄花泡发
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末 。
香油煮面方法四：蘑菇汤面
原料：细面条500克，鲜蘑菇250克，笋尖50克，腐竹50克，海米15克，酱油50克，食油60克，芝麻油15克，葱、姜、味精、绍酒、盐、胡椒粉、花椒、韭花等适量 。
做法：
1、将鲜蘑菇洗净，撕成片笋尖切成小片海米泡软葱切段姜切末腐竹泡软，切成马蹄片 。
2、炒勺内放入食油烧热后，投入葱段、花椒，炸至变色时捞出 ， 成葱椒油 。然后将蘑菇、笋尖、腐竹、海米、姜末入炒勺内烧熟，再加酱油、盐、胡椒粉、味精加入少许高汤，略烧片刻，撒入韭黄段，淋芝麻油，即制成鲜蘑菇汤料 。
3、面条入开水锅煮熟，捞出后盛入碗内，浇上鲜蘑菇汤料，即可食用 。
特点：汤鲜味美，有鲜蘑菇的自然清香 。
香油煮面方法五：担担面
原料：切面500克，豌豆苗50克，芽菜50克，芝麻酱50克，味精2克，香油25毫升，辣椒油10毫升 ， 熟猪油50克 。
做法：把芝麻酱装入碗中加10毫升凉开水，搅拌均匀，再加入10毫升凉开水，拌匀，第三次加入25毫升凉开水 ， 搅拌（顺一个方向）成乳白色汁，加入香油、猪油、酱油、味精调匀成料汁，同辣椒油上桌备用 。豌豆苗洗净，切成段，入沸水中焯水，捞起 ， 装盘上桌备用 。芽菜切成碎末，装盘上桌 。锅里加足清水，烧沸后下入面条，煮熟后，捞入碗中，浇上麻酱、辣椒油，拌食菜码即成 。
特点：面条滑爽，调料鲜香 。
香油煮面方法六：榨菜肉丝面
材料：
瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法：
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味 。葱切葱花 。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出 。
3、另用半锅水烧开 ， 放入面条煮熟 。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成 。
小秘诀：
榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒 ， 嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可 ， 但都不宜再调味，以免太咸 。
###其它资料参考###煮面没有盐，可以用酱油代替，因为酱油有咸味，适量酱油可以代替盐 。
不同的调味料 ， 可以造就不同风味的面条 。
鸡丝凉面的材料：白斩鸡、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖、酱油 。
榨菜肉丝面的材料：瘦肉、榨菜、葱、面条、料酒、酱油、湿淀粉 。
番茄蛋面的材料：鸡蛋2只(放入盐和鸡粉打散备用），番茄2个（切丁备用），香葱少许，番茄酱 ， 盐，香油适量 ， 煮好的面条1碗 。
煮面的相关注意事项
大家想要面条煮的好吃 ， 就必须要焯水，很多人都是烧开水之后直接下面，这样做出来的面，会有一层黏糊糊的泡沫，这个如果不除掉，会非常影响口感，而且也很难入味，所以在煮面条之前必须要焯水 。
还有一个重要步骤就是，焯水之后必须要过水，只有这样做才能完全去除面条上的粘液，不过不过水的话，即使焯水了，效果也并不显著，因为虽然焯水能把黏糊糊的泡沫煮出来 ， 但是焯水后捞起面条的生活，还是会沾上很多，所以过水这一步也不能少 。
煮面条的最佳方法应该是 ， 先把面条热水下锅焯水，直到煮出大量的泡沫，然后把焯水后的面条倒入盛有温水的盆里，这样不仅可以去除粘液和泡沫，还能让面条快速降温，过完水后沥干，这时候的面条不会在那么容易就吸水发干了 。让锅里调好汤汁煮沸后把面条放进去，入味之后即可出锅 。
