排骨墨鱼汤的营养价值及功效？
排骨墨鱼汤的营养价值及功效
墨鱼是一种高蛋白低脂肪的滋补食品，也是女性塑造体型和保养肌肤的理想保健食品 。
口味鲜，营养高，而且还有很好的药用价值 。
中医认为，墨鱼性平 ， 入肝肾，有养血，通经，补脾，益肾，滋阴，调经 ， 止带的功效 。
是用于治疗女性疾病 ， 如贫血，月经不调 ， 血虚经闭，水肿等症的良药 。
用料:
墨鱼干
排骨
姜
葱
盐
胡椒粉
墨鱼排骨汤的做法:
1 墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软
2 排骨用洗净 ， 用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
3 泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条
4 把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水
5 把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里
6 加足量清水，放入墨鱼骨
7 大火烧开后，撇净浮沫 ， 加入小葱结
8 转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可
小贴士：
1.因为家里有人不爱墨鱼的味道，所以我先焯了一次水再煲的 。其实，墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高 。
2.墨鱼骨不要丢掉了，放进去一起炖，能很有效的补充钙质 。
3.另外，剔下来的墨鱼骨头，就算不想一起煲汤，也不要丢弃 。
4.把墨鱼骨洗净，晒干，碾成粉末，也是一剂很好的止血良药 。
可提供人体所需的钙质 。
一、墨鱼排骨汤是用排骨、墨鱼干制作的一道家常菜，汤汁鲜美，香味浓郁 。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
二、墨鱼的味道鲜美，营养丰富，除了含有丰富的蛋白质外，还含有大量的碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质 。
拓展资料1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 。
2.墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼 。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高 。墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效 。
百度百科—墨鱼排骨汤
###其它资料参考### 鱼骨炖汤有什么功效
鱼骨炖汤有什么功效 。鱼的营养价值是很高的，而且鱼汤味道也是很好的，鱼汤，相信很多朋友都很喜欢喝，味道鲜美，而且营养健康 。男女老少都适宜 。下面看看鱼骨炖汤有什么功效及相关资料 。
鱼骨炖汤有什么功效1鱼骨汤具有保护眼睛、促进身体发育、延缓衰老等功效与作用 。鱼骨汤含有丰富的维生素A，可以提高眼睛视网膜的功能，对视力下降以及白内障和青光眼有明显的预防作用 。含有大量的优质蛋白 。
可以促进组织细胞再生与代谢 ， 可以有效促进青少年身体健康发育 。另外还含有多种微量元素 ， 包括维生素E和微量元素硒 ， 都是天然的抗氧化成分 ， 建议适量食用 ， 可以清除身体内的自由基，能延缓多种衰老症状的发生 。
鱼骨的功效与作用
许多人都喜欢吃鱼,鱼是一种很可口的食物,对人的身体健康十分有益,但大部分人在吃鱼时只吃肉,是不会吃鱼骨头的,大家都不知道,其实吃鱼骨头对人的健康也很有好处 。
而且鱼骨头里面的钙很好吸收,特别是日本人,经常会吃鱼骨头头,对人们的身体健康非常有益,这主要是因为鱼骨头内含有丰富的钙元素,而且鱼骨头中的钙非常好吸收,老人和小孩都可以吃 。
鱼骨头对人体健康很有好处,鱼骨头里面含有丰富的钙质,而且很好的吸收,所以如果小孩子多吃鱼骨头,可以帮助补充身体内的钙元素,在小孩子吃鱼骨”的情况下,还可以帮助小孩子补充身体中的钙质元素,老年人吃了鱼骨头头后可有效预防骨质疏松的问题,而小孩子食用鱼骨头能更好地促进身体发育 。
食用鱼骨头对身体很好,其实鱼骨头里面不仅含有丰富的钙质,还含有许多其它微量元素,对于人的健康很有好处,经常吃鱼骨头能帮助我们预防各种疾病,甚至还能促进消化,所以建议在日常生活中多吃一些鱼骨头 。
鱼骨头是一种很好的食物,而且在日常生活中也很常见,许多人吃鱼时喜欢把鱼骨头去掉,但其实鱼全身都是包着的,不仅鱼肉里面富含丰富的蛋白质,对人的身体健康非常有益,甚至鱼骨头里面,还有很多钙元素,对人体健康特别有益,对预防关节炎这一疾病也有一定的帮助 。
鱼骨炖汤有什么功效2鱼骨的功效与作用
鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松 ， 对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲，都非常有益处 。而且，经过适当软化处理的鱼骨，营养成分都成为水溶性物质，很容易被人体吸收 。所以，多吃鱼骨对身体有益无害 。
鱼骨的功效与作用有很多 ， 具有丰富的钙质，吃鱼骨可以有效的预防骨质疏松，对于成长时期的青年或者是出现骨质疏松的老人来说都有一定的作用 ， 需要引起我们的重视 。
鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松 ， 促进骨骼发育 。鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后比较容易变软，可以经常吃 。
很多人不吃鱼骨是因为不会做，下面就介绍几种做鱼骨的方法：
例如，可以把鱼骨晒干、碾碎，和肉馅一起做成炸丸子 。另外，炖鱼的时候可以用高压锅，里面多放一点醋 ， 这样鱼骨和鱼刺会软化，可以直接食用 。
鱼骨软化后直接食用 。选择一些小型淡水鱼，洗干净、去除内脏后，在鱼的表面涂上少量盐，再准备一些拌了盐和甜米酒的米饭 。然后，在缸里铺一层米饭、再铺一层鱼，最后加盖密封，上面压些重物，腌制3个月就可以食用了 。用这种方法腌好的鱼骨头和鱼刺都可以吃 ， 而且含有丰富的.乳酸菌，容易被胃肠吸收，还有助于劳累的人恢复体力 。
【目鱼同骨头汤有什么好处】 日本还有一种传统的腌制鱼的方法 ， 也可以使鱼骨软化后直接食用 。选择一些小型淡水鱼，洗干净、去除内脏后，在鱼的表面涂上少量盐，再准备一些拌了盐和甜米酒的米饭 。然后，在缸里铺一层米饭、再铺一层鱼 。
最后加盖密封，上面压些重物 ， 腌制3个月就可以食用了 。用这种方法腌好的鱼骨头和鱼刺都可以吃，而且含有丰富的乳酸菌 ， 容易被胃肠吸收，还有助于劳累的人恢复体力 。
当然，不是所有鱼的骨头都容易变软 ， 一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软 。而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后比较容易变软 。
鱼骨炖汤有什么功效3鱼骨主要指的就是鱼刺 。鱼骨之中含有非常丰富的钙离子 。适量的吃一些鱼骨，可以有效的预防骨质疏松、增强骨骼的强度 。而且鱼骨里面铁离子也比较丰富 。可以有效的促进血红蛋白的生成，在一定程度上可以增强人体的免疫力 。但是需要注意一定要把鱼骨完全做软烂以后再吃，防止摄入人体之后刺激胃肠道，损伤食管，引发消化道出血等现象 。
什么鱼炖汤好喝没刺呢
1、龙利鱼
龙利鱼没刺，做汤开胃又鲜嫩 ， 而且孩子多吃还不容易近视 。龙利鱼出肉率高，口感爽滑 ， 鱼肉久煮而不老 。龙利鱼无腥味和异味，属于高蛋白 ， 营养丰富 。历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品 。
深受广大消费者青睐 ， 同时据营养测定，龙利鱼又被称为“护眼鱼肉” 。所以用它为主料的汤，还特别适合整天面对电脑的上班族喝 。它跟维生素丰富的番茄搭配起来 ， 入口即化，鲜美爽口 。所以说它也是很多人的最爱 ， 价格便稍稍有点偏高 。
2、黄骨鱼
黄骨鱼，有的地方也叫它昂刺鱼 。这种鱼个头不大，外表呈淡黄色 ， 肉质鲜嫩，刺少肉多 。可以红烧 ， 也可做汤 。尤其是做汤，味道鲜美 ， 香而不腻 。而且它还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和胡萝卜素，还有含量丰富而又齐全的矿物质 。所以营养又好吃的黄骨鱼真的是人人都爱呀 。
3、鲈鱼
鲈鱼是比较常见的鱼 ， 只有一根主刺基本没有小刺 。鲈鱼有很多名字，比如说鲈板 ， 花鲈 。这种鱼它的肉质是极其的细嫩的，而且入口爽滑 。因为它的营养价值也是极其的高，小孩子吃了能够长高又聪明 。
4、多宝鱼
多宝鱼不仅鱼刺少，它的滋味也是十分的鲜美的，还具有滋养皮肤与美容的功效 。多宝鱼不仅可以用来做菜，也可以用来做汤 ， 他的鱼头还有骨和皮，营养价值都是非常高的 。
###其它资料参考### 鱼骨头汤的作用
鱼骨头汤的作用 ， 鱼相信很多人都吃过，也很爱吃，但是鱼肉吃完后，往往会把鱼骨头丢掉，但是有所不知的是，鱼骨头其实是块宝，他不仅可以拿来煲汤，鱼骨头内的营养还非常容易让人吸收，今天我就和大家聊聊，鱼骨头汤的作用 。
鱼骨头汤的作用1很多营养学家做过充分的研究，认为经常吃鱼骨头对身体是非常有好处的：
鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲，都非常有益处 。而且，经过适当软化处理的鱼骨，营养成分都成为水溶性物质，很容易被人体吸收 。所以，多吃鱼骨对身体有益无害 。
鱼骨的功效与作用有很多，具有丰富的钙质，吃鱼骨可以有效的预防骨质疏松，对于成长时期的青年或者是出现骨质疏松的老人来说都有一定的作用，需要引起我们的重视 。
鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，促进骨骼发育 。鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后比较容易变软，可以经常吃 。
很多人不吃鱼骨是因为不会做 ， 下面就介绍几种做鱼骨的方法：
例如，可以把鱼骨晒干、碾碎 ， 和肉馅一起做成炸丸子 。另外 ， 炖鱼的时候可以用高压锅，里面多放一点醋，这样鱼骨和鱼刺会软化 ， 可以直接食用 。
鱼骨头汤的作用2吃鱼骨头有什么好处
鱼骨头多为人们所喜爱,吃鱼骨头对人体健康很有益处,可预防各种疾病,鱼骨头内含有丰富的钙质,老年人食用后可预防骨质疏松,年轻人食用后可促进骨骼的发育 。
许多人都喜欢吃鱼,鱼是一种很可口的食物,对人的身体健康十分有益,但大部分人在吃鱼时只吃肉,是不会吃鱼骨头的,大家都不知道,其实吃鱼骨头对人的健康也很有好处,而且鱼骨头里面的钙很好吸收,特别是日本人,经常会吃鱼骨头头,对人们的身体健康非常有益,这主要是因为鱼骨头内含有丰富的钙元素,而且鱼骨头中的钙非常好吸收,老人和小孩都可以吃 。
鱼骨头对人体健康很有好处,鱼骨头里面含有丰富的钙质,而且很好的吸收,所以如果小孩子多吃鱼骨头,可以帮助补充身体内的钙元素,在小孩子吃鱼骨”的'情况下,还可以帮助小孩子补充身体中的钙质元素,老年人吃了鱼骨头头后可有效预防骨质疏松的问题,而小孩子食用鱼骨头能更好地促进身体发育 。
食用鱼骨头对身体很好,其实鱼骨头里面不仅含有丰富的钙质,还含有许多其它微量元素,对于人的健康很有好处,经常吃鱼骨头能帮助我们预防各种疾病,甚至还能促进消化,所以建议在日常生活中多吃一些鱼骨头 。
鱼骨头是一种很好的食物,而且在日常生活中也很常见,许多人吃鱼时喜欢把鱼骨头去掉,但其实鱼全身都是包着的,不仅鱼肉里面富含丰富的蛋白质,对人的身体健康非常有益,甚至鱼骨头里面,还有很多钙元素,对人体健康特别有益,对预防关节炎这一疾病也有一定的帮助 。
鱼骨头汤的作用3鱼骨胡萝卜的功效与作用
1、增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞 。
2、降糖降脂
降低血脂，促进肾上腺素的合成 ， 还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品3明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后 ， 在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A
， 有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 。
4利膈宽肠
红枣木瓜鱼骨汤有什么好处
食用营养价值
用于消化不良，有理气的作用
防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症
用于消化不良，有理气的作用
具有清热泻火、凉血解毒作用
帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环
###其它资料参考###多营养专家对于此事做了充足的科学研究，觉得常常吃鱼骨头对人体十分有益处 。鱼骨头里带有丰富多彩的优质蛋白质和营养元素 ， 常常吃能够避免
骨质疏松，对处在成长期的青少年儿童和骨骼刚开始脆化的中老年而言，尤有好处 。并且，历经适度变软解决的鱼骨头，鱼骨头的营养成分高些 ， 更非常容易提升身体对钙的消化率 。
此外，很多人都由于不容易烹调鱼骨头而将其丢掉 。实际上，鱼骨头的烹调方式有很多 。比如，能够将鱼骨头晾干、磨碎后 ， 和饺子馅一起制成肉丸子服用 。还可以在炖鱼时多放一点醋，并应用压力锅开展烧煮，那样可使鱼骨头变软 ， 立即服用 。
以上便是鱼骨头的简易详细介绍，从上边我们能够见到，实际上鱼骨头历经解决后是能够开展服用的，并且鱼骨头是一种营养成分很高的食材 ， 它对骨质疏松拥有
非常好的防止实际效果 ， 因此，在生活起居中 ， 我们不防用历经鱼骨头来烹饪菜式 。
###其它资料参考###当然是可以吃的 。
咳嗽说明白，我们应该是有炎症或者是身体机能发生了病变，这时候抵抗能力是非常糟糕的，我们应该要适当的补充一些营养成分目鱼排骨汤是非常适合自己咳嗽的一个良药，
所以我们都觉得在咳嗽的时候可以喝吃墨鱼骨头汤，有非常大的治疗作用 。
###其它资料参考### 鱼汤和大骨汤的功效
鱼汤和大骨汤的功效 ， 日常生活中，为了健康的生活 ， 我们会经常买一些水果或蔬菜鱼肉等来补充一些维生素，促进身体消化成长 ， 让身体更加健康等 。下文分享鱼汤和大骨汤的功效 。
鱼汤和大骨汤的功效1鱼汤的营养价值是能够为机体提供丰富的胶原蛋白，当胶原蛋白丰富的时候 ， 能够让皮肤的弹性增强，由此能够起到很好的美容的效果 。
鱼汤当中含有丰富的含氮的物质，味道鲜美，所以它能够很好的刺激味蕾，让食欲增强，进而起到开胃的作用 。
在熬制鱼汤的过程当中，很多蛋白质和含氮物能够析出到汤液当中，当喝鱼汤的时候，也能够起到很好的补充氨基酸的作用 ， 对于提高体内蛋白质的含量、增强机体免疫力 ， 鱼汤同样能够发挥出积极的营养价值 。
大骨汤是以猪骨熬制的汤，具有以下作用：
第一种 ， 骨汤中含有一定量的胶原蛋白，对于女性而言 ， 可以起到补充胶原蛋白的作用，能起到美容养颜功效 。
第二种，骨头汤中含有一定量的钙元素 ， 可以补充体内的微量元素，能有效预防骨质疏松 。对于儿童而言，还可以起到促进骨骼发育的作用 。
鸡汤鱼汤，骨头汤的营养价值肯定是比较高的，相对而言它里面含有丰富的蛋白质，还有丰富的钙，还有丰富的`营养成分 。所以相对而言吃这些东西的话 。可以提高机体的营养 ， 提高机体的免疫力 。
鲫鱼骨头汤的功效主要是能够补虚 ， 对于脾胃虚弱或者气血亏虚的人起到滋补作用，因为骨头中含有大量的磷酸钙、蛋白质、维生素，其中也含有脂肪，但是大骨头中所含的胶原蛋白 ， 能够增强人体造血干细胞的功能 。
所以对贫血、气血亏虚的人，能够起到很好的滋补作用，而鲫鱼含有维生素A、维生素B、烟酸、钙、磷、铁等营养成分也能够补虚，补中益气 。
对于脾胃虚弱的人，能够起到食疗的作用 。鲫鱼骨头汤对于增强骨骼的生长 ， 也有一定的效果 ， 因为含有钙微量元素 ， 能够促进骨骼的发育 。对于鲫鱼骨头汤有一定的热性 ， 所以对于感冒、发热或者急性肠炎的患者建议少食或者不食 。
鱼汤和大骨汤的功效2黄骨鱼，刚听到这个名字的时候可能很多人一下子反应不过来这是一种怎样的鱼 。其实啊，它就是四川人口中的黄辣丁 。当你刚认识这种鱼的时候，你一定以为它和普通的鱼是一样的 。
这样你就打错特错了 。黄骨鱼和普通的鱼还是有一些差别的，它的肉质比较鲜美 ， 性味平和，具有健脾开胃、补肾益气和调节脾胃的功效 。基于它这样的功效，用它来煲汤其实是最上乘的选择 。
但是，由于很多人不了解黄辣丁的功效 ， 而且，黄辣丁看起来有非常的瘦小 。所以第一印象上，大家就觉得它身上其实是没有多少营养价值的 。
也正是由于这样错误的认知，一般人在煲汤的时候 ， 其实是不会选择去用黄辣丁的 。因此，关于黄骨鱼汤如何做得鲜美，很多人都表示不太了解 。
【原料】黄骨鱼；葱；姜；盐；枸杞；酒
【制作步骤】
1、黄骨鱼在市场上选好之后，为了避免麻烦，直接在市场上请师傅帮忙处理干净 。回到加之后，自己将鱼再清洗一遍 。然后用刀刮干净鱼身上的黄色东西，再清洗一遍 ， 放入盆中晾干水分备用
2、取适量的葱，将几根葱合在一起打结 ， 姜切成片，备用 。
3、锅烧热之后，在锅中加入适量的油 。等油温七八成热的时候，把打结的葱和已经切好的姜片翻入锅中爆香 。
4、爆香之后倒入黄骨鱼煎一会儿，让鱼肉吸一下葱和姜的香气 。
5、向锅内倒入少量的白酒，几滴就可以了 。这样做的目的是去除鱼身上本身带有的腥味 。
6、然后向锅中加入适量的水，水量以淹没鱼肉为最佳 。而且 ， 加水一定要一次性加够，不要重复往锅中加水，以免影响口感 。
7、将火调至成中火，开始炖鱼 。炖几分钟之后，锅内会浮起很多的泡沫，这个时候，需要用勺子撇去鱼汤中的浮沫 。
8、大约炖半个小时左右 ， 等到鱼汤编程奶白色的时候，向锅中加入几个枸杞，然后再放入适量的盐进行调味 。
9、再炖上个几分钟之后，撒上一把葱花，装入碗中 。一道美味的黄骨鱼汤就制作完成了 。
【小贴士】
1、黄骨鱼买回来之后一定要用刀将鱼身上的黄色东西给清理干净 ， 这样炖出来的鱼汤才更加好喝 。
2、盐一定要在鱼肉炖好之后，起锅之前再加入 。
3、中火炖汤才是最好的选择，这样炖出来的鱼汤才更加鲜美浓郁 。
4、黄骨鱼含有很高的蛋白质，它的营养价值除了前边所讲的之外，还可以消除水肿，维持身体内的钾平衡 。所以身材消瘦、记忆力建议、免疫力差的人可以经常吃一些黄骨鱼汤，对自己的健康其实是有很大作用的 。
鱼汤和大骨汤的功效3喝鱼汤好还是骨头汤好?。?
1、鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料 。鲫鱼汤所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏?。?慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
举个简单例子，鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、补脑、清热解毒等功能 。
将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿症状；而若是与少许川贝合煮，便可以起到抗炎作用，治疗咳嗽气喘 。
2、、排骨汤有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。
骨头汤能起到抗衰老的作用 。由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化 ， 骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力 。
骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力 。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长 。
只有适合身体养分的需要的才是最好的 。
###其它资料参考###1、墨鱼
墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；
具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；
用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症 。
2、猪肚
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分 。具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢 ， 消渴，小便频数 ， 小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食 。
3、骨头
要具体看是哪种都动物的骨头了
4、红枣
中国的草药书籍「本经」中记载到 ， 红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现 ， 红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份 。
5、花生
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质 。[4-5]脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右 。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等 。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素 。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用 。
6、莲子
用于脾虚泄泻 ， 带下 ， 遗精，心悸失眠 。
7、红糖
红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用 。
