芹菜盐咸菜怎么做好吃
腌制芹菜咸菜的做法？
腌制芹菜咸菜的做法：材料：芹菜、盐、青椒、红椒、蒜蓉、姜末、香油 。制作步骤：
1、3斤芹菜去掉叶子之后洗净，放在通风的地方晾干水分，当芹菜晒至发软的时候，再切成大小均匀的小段，放入盆中备用 。
2、青红辣椒各1斤，洗干净之后，晾干水分，切成大小均匀的辣椒段 。5头大蒜 ， 2块生姜，去皮之后洗净，晾干水分，剁成姜末、蒜蓉 。
3、把切好的青椒，红椒 ， 姜末，蒜蓉和切好芹菜放在一个盆中 。
4、盆中加入适量盐，适量麻辣鲜 。带上一次性手套 ， 把所有的食材抓拌均匀 。
5、把所有的食材抓拌均匀之后，装入一个无水无油的罐子，密封腌制使其更好的入味 。
6、美味的腌芹菜就做好啦！吃的时候用无水无油的筷子取出，淋上香油即可食用 。
做法步骤：
1、首先把芹菜清洗干净，芹菜叶子和根部去掉，切成小段；把胡萝卜去皮后切成小?。磺泻玫那鄄撕秃懿贩旁谂柚?nbsp;， 加入一茶勺盐和一茶勺白糖翻拌均匀，腌制1小时左右，杀出芹菜中的水分，杀水期间要多翻拌几次，让盐分充分渗透到芹菜中 。芹菜叶子的营养价值也比较高，可以焯水后进行凉拌，不要浪费 。
2、把芹菜中的水分杀出后，控出多余的水分 。想要芹菜好吃入味口感脆，杀水是非常重要的一个环节，杀水要彻底，控水要控干 。
3、接下来把大蒜去皮切成蒜片 ， 小米辣洗净切成小段备用 。
4、碗里加入150克陈醋、150克生抽、75克白糖和75克纯净水搅拌均匀 ， 把白糖完全化开 。这个料汁的比例一定要掌握好，生抽、陈醋、白糖和纯净水之间的比例为2：2：1：1，因为生抽本身就比较咸，所以这里不需要再加盐 。
5、把调好的料汁和蒜片、小米辣段一起倒入盆中，和芹菜一起翻拌均匀 。
6、最后把芹菜和料汁一起倒入保鲜盒或者密封罐中 ， 放入冰箱冷藏保存 ， 腌制12小时即可食用 。
###其它资料参考### 咸菜大家都是很熟悉的，因为咸菜吃起来的味道不错，所以大家在平时会喜欢吃些咸菜，而芹菜头腌咸菜就是其中不错的一个选择，不过要说具体芹菜头腌咸菜应该怎么做大家不清楚，那么具体我们应该怎么做芹菜头腌咸菜，下面就让大家一起跟着来看看吧 。
芹菜头腌咸菜怎么做制作芹菜头腌咸菜的时候，首先需要我们准备好芹菜、胡萝卜、黄豆、花生、生抽、陈醋、食盐、白糖、干辣椒，要把芹菜的叶子全部都摘掉 ， 之后我们再把芹菜的杆洗净，然后我们从中间切开，可以更好的入味，然后再切成芹菜条 。洗干净胡萝卜之后也需要切成小条，在锅中需要烧开水，然后放一勺食盐和一勺油，之后我们再放入青菜条，焯水两分钟之后就可以捞出控水，再放入胡萝卜条同样焯水两分钟捞出控水 。还需要准备适量的黄豆和花生米，都应该提前用水煮熟之后，控干水分再倒入到大碗中，之后需要我们在上面放上一些干辣椒，然后再选择浇上一些热油，搅拌均匀之后，在锅中需要我们多倒上一些生抽，再选择少倒一些陈醋，加上一大勺的白糖之后搅匀，烧开之后我们再加适量的食盐开始搅匀，融化煮开之后晾凉备用就可以了 。等到芹菜条和胡萝卜条全部晾干其中的水分之后 ， 倒入到大的容器中 ， 放入一些蒜片和姜丝之后，再把花生和黄豆倒入其中，再倒入晾凉的料汁以及白酒，再撒上一些白芝麻搅拌，装起来密封一天就可以吃了 。
芹菜咸菜用酱油怎么腌芹菜咸菜用酱油腌制是不错的选择，需要把芹菜切成条状 。辣椒需要切成滚刀块，之后我们把姜、蒜切成片之后备用，在辣椒和黄瓜中分别加少许的盐拌匀，在锅中需要放上少许的油，再放上一小勺花椒、两三瓣大料，炸出香味之后，就可以加上两三片姜、五六片蒜片以及少许的白糖进行煸炒 。之后我们倒入酱油烧开，等到酱油稍凉的时候，在其中加入味精适量以及白酒适量 。最后我们把腌制好的黄瓜和辣椒控干水之后，直接放入料汁中进行搅拌，等到完全凉透的时候装进容器中，放到冰箱里冷藏就可以了 。
吃芹菜的好处芹菜这样的蔬菜吃起来对我们健康是很有好处的，首先吃芹菜是可以起到养血补虚的效果，而且在芹菜中，因为含铁量是比较高的 ， 所以说是可以帮助补充妇女经血损失的问题，吃了之后就可以帮助我们避免皮肤苍白的问题产生，还可以解决干燥、面色无华的情况 ， 是可以让目光有神，同时头发也保持黑亮的状态 。
吃芹菜对清热解毒是有好处的 ， 特别是在气候干燥的时候，这时候容易感到口干舌燥、气喘心烦的问题产生，还会有身体不适的问题，如果可以经常吃些芹菜 ， 可以帮助我们清热解毒，还可以去病强身 。对于肝火过旺、皮肤粗糙的人群，或者是经常失眠、头疼的人来说，吃芹菜都可以帮助解决不适 。
在芹菜中 ， 含有大量的利尿成分，可以帮助消除掉我们体内多余的水分，可以起到利尿消肿效果 。
芹菜对镇静安神也有好处，因为芹菜子中是可以分离出一种碱性的成分 ， 对于动物来说，可以有镇静作用 ， 同时对人体也可以起到安定的作用 。对我们安定情绪 ， 缓解烦躁问题是有好处的 。
芹菜对血管健康有好处，因为芹菜中含有一种降压成分存在 ， 可以帮助解决高血压的问题 ， 是解决我们常见三高问题的好选择 。
吃芹菜腌菜的注意事项吃芹菜腌菜的时候需要注意，如果有肠胃疾病的问题是不适合吃腌菜的，因为芹菜腌菜是酸性的食物，腌制的过程也是发酵的过程，吃了之后容易导致肠胃负担大大的加重 。
吃芹菜腌菜的时候需要适量，因为在芹菜腌菜中是含有大量的亚硝酸盐存在 ， 而且我们人体如果长期摄取大量的亚硝酸盐，这时候就容易导致血管扩张的情况产生，而且血液中血红蛋白的铁会被氧化 。
上面给大家介绍了有关芹菜头腌咸菜的情况，能够发现芹菜头腌咸菜的做法并不难，我们掌握了方法只会就可以制作出美味可口的芹菜头腌咸菜，所以上面介绍的这些芹菜头腌咸菜制作方法，大家应该有所了解，自己在家就可以制作芹菜头腌咸菜吃 。
###其它资料参考###准备材料：芹菜叶，盐、白糖、生抽、八角
1、芹菜叶中那些有腐烂以及变黄的不要 ， 只要翠绿且没有腐烂迹象的芹菜叶 ， 放进水里清洗干净，并且浸泡半小时 。
2、芹菜叶捞出来控干水分，锅里烧一锅大概八十度左右的热水，直接倒进芹菜叶里面烫一下，芹菜叶变软捞出来放在凉水里泡一下，捞出来控干水分 。
3、芹菜叶撒上食盐 ， 食盐的多少自己掌握 ， 芹菜叶有咸味能够达到咸菜的级别就可以了 ， 腌制半小时 。
4、将芹菜叶装进坛子里或者玻璃罐子中，倒入用白糖生抽味素以及八角辣椒熬出来的水，一定要凉透了再倒入 ， 盖上盖子腌制一天就可以吃了 。
###其它资料参考###芹菜叶咸菜的做法如下：
1、把芹菜叶子从芹菜上取下来，用清水洗净 ， 然后再入锅用沸水焯一下，焯好以后取出过冷水降温，降温以后取出用手把水分挤干 。
2、把把香菜用清水洗净 ， 把它的根部取下放在一边，再香菜切成小段备用 。把焯好的芹菜叶子与香菜段放在一起，调匀 。
3、加入食用盐、生抽和味精，调匀，再把取下来的香菜根摆放在菜叶的上面，放在冰箱冷藏腌制，一天以后就能腌好，想吃时取出放在小碗中 ， 加入麻油提味即可食用 。
4、腌制芹菜叶子时，把香菜根摆放在上面，会让芹菜叶子原有的苦味变淡 ， 会让腌出的芹菜叶子有一种淡淡和香菜味，吃起来口感会更加诱人 。
注意事项：
不要一次制作太多，放在冰箱里也只能吃上两三天时间，再久一点就不怎么好吃了，也容易变质 。
所需的芹菜叶一定要新鲜的，一般在家腌制芹菜叶时，需要准备芹菜叶若干，香菜一把，生抽和食用盐以及味精各适量 。将芹菜的叶子连叶柄摘下，发黄的扔掉，只要新鲜的装在盆里 。
###其它资料参考###芹菜营养最丰富的地方都集中在根部，芹菜根的药用价值也很高，是一味中药材 。用芹菜根腌咸菜很简单
方法一：只要把芹菜根用水泡后清洗干净，把酱油、大料等调料用锅烧开放凉，喜欢吃硬点的直接把芹菜根切段后放在密封的容器里 ， 喜欢吃软些的可把芹菜根用开水焯一下 ， 然后将调料汁倒入后进行密封即可 。此外，在腌芹菜根时，可以放一些蒸熟的小土豆 。
方法二：
1.将芹菜根破开洗净；
2.加入辣酱、蒜茸拌均；
【芹菜盐咸菜怎么做好吃】3.加密致辣酱腌制12小时即可 。
